PAGE棋牌衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司棋牌場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、舒適、健康的環(huán)境，保障顧客的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有棋牌經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及其相關(guān)區(qū)域。3.職責(zé)分工公司成立衛(wèi)生管理小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、監(jiān)督棋牌場(chǎng)所的衛(wèi)生管理工作。場(chǎng)所負(fù)責(zé)人為衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本場(chǎng)所的日常衛(wèi)生管理工作。各崗位員工按照各自職責(zé)，做好本崗位區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù)工作。二、場(chǎng)地衛(wèi)生要求1.環(huán)境清潔棋牌場(chǎng)所應(yīng)保持環(huán)境整潔，無(wú)垃圾、無(wú)雜物、無(wú)異味。地面應(yīng)每日清掃，定期進(jìn)行拖地，保持干凈、光亮，無(wú)明顯污漬。墻面、天花板應(yīng)保持清潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵、無(wú)污漬。如有損壞或污漬，應(yīng)及時(shí)修復(fù)或清潔。門(mén)窗玻璃應(yīng)保持明亮，定期擦拭，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。2.通風(fēng)換氣應(yīng)安裝良好的通風(fēng)設(shè)備，保證室內(nèi)空氣流通。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)后，均應(yīng)開(kāi)啟通風(fēng)設(shè)備，確保室內(nèi)空氣質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，保證其正常運(yùn)行。3.溫度與濕度應(yīng)根據(jù)季節(jié)和實(shí)際情況，合理調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和濕度。夏季溫度應(yīng)保持在26℃左右，冬季溫度應(yīng)保持在20℃左右，濕度應(yīng)保持在40%60%之間。應(yīng)配備溫度計(jì)和濕度計(jì)，定期進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保溫濕度符合要求。三、棋牌設(shè)施衛(wèi)生要求1.棋牌桌椅棋牌桌椅應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。每日營(yíng)業(yè)前，應(yīng)對(duì)桌椅進(jìn)行擦拭，確保桌面和椅面干凈整潔。如有損壞或污漬嚴(yán)重的桌椅，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更換或維修、清潔。2.棋牌用具各類(lèi)棋牌用具（如撲克牌、麻將牌等）應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒。清洗后應(yīng)放置在通風(fēng)良好、干燥的地方晾干，避免發(fā)霉。棋牌用具應(yīng)專(zhuān)人專(zhuān)用，使用后應(yīng)及時(shí)放回原位，并保持整潔。3.照明設(shè)備照明設(shè)備應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期對(duì)照明燈具進(jìn)行擦拭，確保燈光明亮、無(wú)閃爍。如有損壞的照明燈具，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更換，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的正常照明。四、人員衛(wèi)生要求1.健康管理所有從業(yè)人員必須持有效的健康證明方可上崗。健康證明應(yīng)每年進(jìn)行體檢，確保身體健康狀況符合從業(yè)要求。如發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有傳染性疾病或其他不適宜從事本行業(yè)的疾病，應(yīng)立即停止其工作，并及時(shí)進(jìn)行治療。2.個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔、整齊的工作服，不得穿拖鞋、短褲等不符合工作要求的服裝。從業(yè)人員應(yīng)保持頭發(fā)清潔、整齊，不得留怪異發(fā)型。不得佩戴夸張的首飾，指甲應(yīng)修剪整齊，不得涂染指甲油。3.操作衛(wèi)生從業(yè)人員在操作過(guò)程中應(yīng)注意衛(wèi)生，避免交叉污染。如在洗牌、發(fā)牌等過(guò)程中，應(yīng)使用干凈的工具，并避免直接接觸棋牌用具。從業(yè)人員在為顧客服務(wù)時(shí)，應(yīng)佩戴口罩，避免飛沫傳播疾病。五、清潔消毒管理1.清潔消毒頻率每日營(yíng)業(yè)前，應(yīng)對(duì)棋牌場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻面、桌椅、棋牌用具等。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)棋牌場(chǎng)所進(jìn)行徹底消毒，包括空氣消毒、物體表面消毒等。對(duì)于顧客使用頻繁的棋牌用具，應(yīng)在每局結(jié)束后進(jìn)行及時(shí)清潔和消毒。2.清潔消毒方法地面清潔可使用清潔劑和拖把進(jìn)行擦拭。消毒可使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例進(jìn)行噴灑或擦拭。墻面、天花板清潔可使用清潔劑和抹布進(jìn)行擦拭。消毒可使用紫外線燈進(jìn)行照射消毒，照射時(shí)間應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。桌椅清潔可使用清潔劑和抹布進(jìn)行擦拭。消毒可使用酒精棉球進(jìn)行擦拭消毒。棋牌用具清潔可使用專(zhuān)用的清潔劑進(jìn)行清洗。消毒可使用高溫消毒、化學(xué)消毒劑浸泡等方法進(jìn)行消毒，消毒后應(yīng)放置在通風(fēng)良好、干燥的地方晾干?？諝庀究墒褂米贤饩€燈進(jìn)行照射消毒，或使用空氣凈化器進(jìn)行凈化消毒。3.清潔消毒記錄應(yīng)建立清潔消毒記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每次清潔消毒的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、消毒方法、消毒人員等信息。清潔消毒記錄臺(tái)賬應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、食品衛(wèi)生管理（如有提供餐飲服務(wù)）1.食品采購(gòu)采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全。不得采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)食品等不符合食品安全要求的食品。應(yīng)建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱(chēng)及聯(lián)系方式等信息。2.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)分類(lèi)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔，無(wú)鼠害、無(wú)蟲(chóng)害。食品應(yīng)按照保質(zhì)期先后順序存放，避免積壓過(guò)期。對(duì)于易腐食品，應(yīng)冷藏或冷凍保存。3.食品加工制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。加工制作過(guò)程中應(yīng)注意食品的清潔衛(wèi)生，避免使用不潔工具和容器。食品加工制作人員應(yīng)持有效的健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證上崗，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。4.餐飲具清洗消毒餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐飲具清洗消毒應(yīng)使用專(zhuān)用的清洗消毒設(shè)備和清潔劑，消毒方法可采用高溫消毒、化學(xué)消毒劑浸泡消毒等。消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)，避免再次污染。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查衛(wèi)生管理小組應(yīng)每日對(duì)棋牌場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，包括場(chǎng)地衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、清潔消毒等方面。場(chǎng)所負(fù)責(zé)人應(yīng)每日對(duì)本場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行整改。2.定期檢查公司應(yīng)每月組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)棋牌場(chǎng)所的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行全面評(píng)估。定期檢查應(yīng)包括衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況、清潔消毒記錄、食品衛(wèi)生狀況（如有提供餐飲服務(wù)）等方面。3.監(jiān)督整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改要求和整改期限。被檢查部門(mén)或個(gè)人應(yīng)按照整改通知書(shū)的要求，及時(shí)進(jìn)行整改，并將整改情況反饋給衛(wèi)生管理小組。衛(wèi)生管理小組應(yīng)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。八、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門(mén)或個(gè)人，公司將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)、晉升機(jī)會(huì)等。表現(xiàn)突出的標(biāo)準(zhǔn)包括嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度、積極主動(dòng)參與衛(wèi)生管理工作、提出合理化建議并取得顯著成效等。2.懲罰對(duì)于違反衛(wèi)生管理制度的部門(mén)或個(gè)人，公司將視情節(jié)輕重給予