PAGE商場衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商場衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者身體健康，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本商場衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度。（二）適用范圍本制度適用于商場內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、公共通道、倉儲區(qū)域、員工辦公區(qū)域、餐飲區(qū)域、衛(wèi)生間等。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)、規(guī)章及標(biāo)準(zhǔn)，確保商場衛(wèi)生管理工作合法合規(guī)。2.預(yù)防為主原則：通過加強(qiáng)日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生隱患，預(yù)防各類衛(wèi)生問題的發(fā)生。3.全面覆蓋原則：對商場內(nèi)各個區(qū)域、各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，不留死角。4.責(zé)任明確原則：明確各部門、各崗位在衛(wèi)生管理中的職責(zé)，確保衛(wèi)生管理工作落到實處。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）商場管理部門1.負(fù)責(zé)制定和完善商場衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度，并組織實施。2.定期組織開展商場衛(wèi)生檢查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。3.協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保商場整體衛(wèi)生狀況良好。4.負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督部門溝通協(xié)調(diào)，配合做好相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。（二）各經(jīng)營商戶1.嚴(yán)格遵守商場衛(wèi)生管理規(guī)定，負(fù)責(zé)本經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃、保潔工作。2.按照規(guī)定配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，并確保其正常使用。3.對本經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的食品、商品等進(jìn)行妥善存放和管理，防止污染。4.積極配合商場管理部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。（三）物業(yè)管理部門1.負(fù)責(zé)商場公共區(qū)域的日常保潔工作，包括地面清掃、門窗擦拭、垃圾清運(yùn)等。2.定期對商場內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。3.協(xié)助商場管理部門開展衛(wèi)生檢查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行處理。（四）員工1.自覺遵守商場衛(wèi)生管理規(guī)定，保持個人工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生。2.積極參與商場組織的衛(wèi)生活動，共同維護(hù)商場整體衛(wèi)生環(huán)境。3.發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，配合做好整改工作。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求（一）營業(yè)場所1.地面保持清潔，無明顯污漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖地。2.貨架、柜臺擺放整齊，商品陳列有序，表面無灰塵、污漬。3.墻面、天花板干凈整潔，無蜘蛛網(wǎng)、霉斑等。4.通風(fēng)良好，空氣清新，溫度、濕度適宜。5.照明設(shè)施完好，亮度充足，無損壞。（二）公共通道1.地面干凈，無雜物堆積，保持暢通無阻。2.通道兩側(cè)的墻壁、欄桿等無灰塵、污漬。3.消防設(shè)施、安全標(biāo)識等保持完好，無損壞、遮擋。（三）倉儲區(qū)域1.貨物分類存放，整齊有序，不得隨意堆放。2.倉庫地面、貨架保持清潔，定期進(jìn)行清掃和整理。3.做好防潮、防蟲、防鼠等工作，確保貨物不受污染和損壞。（四）員工辦公區(qū)域1.辦公桌椅擺放整齊，桌面整潔，文件資料擺放有序。2.地面、門窗干凈，無垃圾、灰塵。3.垃圾桶及時清理，保持周圍環(huán)境清潔。（五）餐飲區(qū)域1.食品經(jīng)營單位必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員持健康證上崗。2.廚房衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，操作間干凈整潔，廚具餐具清洗消毒規(guī)范。3.餐廳環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，地面、墻面無污漬。4.食品儲存符合要求，生熟分開，防止交叉污染。（六）衛(wèi)生間1.衛(wèi)生間設(shè)施完好，無損壞，定期進(jìn)行清潔和消毒。馬桶、洗手池等無污垢，水龍頭、沖水閥等正常使用。2.地面干燥，無積水，無異味。3.配備足夠的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。四、衛(wèi)生監(jiān)督檢查流程（一）日常巡查1.商場管理部門、物業(yè)管理部門及各樓層管理人員每日對各自負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生巡查。2.巡查人員按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，對地面、墻面、設(shè)施設(shè)備、商品陳列等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄。（二）定期檢查1.商場管理部門每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，由各部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員參加。2.檢查內(nèi)容涵蓋商場各個區(qū)域，包括營業(yè)場所、公共通道、倉儲區(qū)域、員工辦公區(qū)域、餐飲區(qū)域、衛(wèi)生間等。3.檢查人員按照統(tǒng)一的檢查表進(jìn)行檢查，詳細(xì)記錄檢查情況，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行拍照留存。（三）專項檢查1.根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、衛(wèi)生狀況及相關(guān)要求，適時開展專項衛(wèi)生檢查，如夏季的防蚊蠅檢查、冬季的供暖衛(wèi)生檢查等。2.針對商場內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)或存在衛(wèi)生問題較多的區(qū)域進(jìn)行專項檢查，深入查找問題根源，提出針對性的整改措施。(四)問題記錄與反饋1.檢查人員對每次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括問題描述、發(fā)現(xiàn)地點(diǎn)、責(zé)任部門或商戶等。2.檢查結(jié)束后，及時將檢查結(jié)果反饋給相關(guān)責(zé)任部門或商戶，并下達(dá)整改通知書，明確整改要求和整改期限。（五）整改跟蹤1.責(zé)任部門或商戶接到整改通知書后，應(yīng)立即組織整改，并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況書面報告商場管理部門。2.商場管理部門對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。對整改不力的部門或商戶，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。五、衛(wèi)生考核與獎懲（一）考核標(biāo)準(zhǔn)1.依據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核評分細(xì)則，對各部門、各經(jīng)營商戶的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行量化考核。2.考核內(nèi)容包括日常衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生設(shè)施配備與使用、整改落實情況等方面。（二）考核方式1.日常巡查、定期檢查及專項檢查結(jié)果作為衛(wèi)生考核的重要依據(jù)。2.商場管理部門每月對各部門、各經(jīng)營商戶的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行綜合考核評分，并進(jìn)行排名公示。（三）獎勵措施1.對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的部門或商戶，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)流動紅旗、給予一定的物質(zhì)獎勵等。2.在商場內(nèi)進(jìn)行宣傳推廣，樹立衛(wèi)生管理榜樣，提高全體商戶的衛(wèi)生管理意識。（四）懲罰措施1.對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門或商戶，下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。2.整改期限屆滿后仍未達(dá)標(biāo)的，按照商場管理規(guī)定進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，處罰金額根據(jù)問題嚴(yán)重程度確定。3.對多次違反衛(wèi)生管理規(guī)定、拒不整改或造成嚴(yán)重衛(wèi)生問題的部門或商戶，采取警告、停業(yè)整頓直至解除租賃合同等措施。六、培訓(xùn)與宣傳（一）衛(wèi)生知識培訓(xùn)1.定期組織商場員工、經(jīng)營商戶參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識和衛(wèi)生管理水平。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括國家衛(wèi)生法律法規(guī)、商場衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求、衛(wèi)生操作技能等。3.邀請專業(yè)的衛(wèi)生管理人員或?qū)＜疫M(jìn)行授課，確保培訓(xùn)質(zhì)量和效果。（二）宣傳活動1.通過商場內(nèi)的廣播、顯示屏、宣傳欄等多種形