PAGE超市衛(wèi)生打掃制度一、總則1.目的為了確保超市環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，特制定本超市衛(wèi)生打掃制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)區(qū)域、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)域等。3.職責(zé)分工超市經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)超市衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督各項(xiàng)衛(wèi)生打掃制度的執(zhí)行情況，對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查與評(píng)估。各部門主管：負(fù)責(zé)本部門區(qū)域的衛(wèi)生管理，組織員工按照規(guī)定進(jìn)行衛(wèi)生打掃，并對(duì)打掃質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。保潔人員：負(fù)責(zé)超市公共區(qū)域及指定區(qū)域的日常衛(wèi)生打掃工作，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程進(jìn)行作業(yè)。全體員工：有責(zé)任維護(hù)各自工作區(qū)域及周邊環(huán)境的衛(wèi)生，積極配合超市的衛(wèi)生管理工作。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求營(yíng)業(yè)區(qū)域1.地面保持地面干凈、整潔，無(wú)明顯污漬、水漬、垃圾。在營(yíng)業(yè)期間，每隔[X]小時(shí)對(duì)地面進(jìn)行一次清掃，及時(shí)清理顧客灑落的商品、雜物等。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用濕拖把拖地，確保地面清潔光亮，拖把清洗干凈后擰干水分，避免地面殘留水漬。2.貨架與商品陳列貨架應(yīng)保持干凈、無(wú)灰塵，商品陳列整齊有序。每天營(yíng)業(yè)前，對(duì)貨架進(jìn)行擦拭，清除灰塵和污漬。營(yíng)業(yè)過(guò)程中，及時(shí)整理貨架上的商品，將擺放凌亂的商品歸位，保持陳列豐滿、美觀。定期檢查商品的衛(wèi)生狀況，對(duì)于過(guò)期、變質(zhì)或包裝破損的商品，及時(shí)清理下架。3.柜臺(tái)與收銀區(qū)柜臺(tái)表面應(yīng)擦拭干凈，無(wú)灰塵、污漬，物品擺放整齊。收銀設(shè)備每天營(yíng)業(yè)前進(jìn)行清潔，包括鍵盤、屏幕、掃碼槍等，確保設(shè)備正常運(yùn)行且干凈衛(wèi)生。收銀區(qū)地面隨時(shí)保持清潔，及時(shí)清理顧客付款時(shí)掉落的物品和垃圾。4.生鮮區(qū)生鮮陳列區(qū)域保持清潔衛(wèi)生，定期清理血水、污漬等。肉類、水產(chǎn)類等生鮮商品應(yīng)擺放整齊，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的容器盛裝，并定期更換墊紙。加工區(qū)的設(shè)備、工具在使用后及時(shí)清洗消毒，案板、刀具等應(yīng)做到一用一消毒。垃圾桶應(yīng)加蓋，及時(shí)清理垃圾，避免異味散發(fā)。5.通道與出入口通道應(yīng)保持暢通無(wú)阻，地面干凈整潔，無(wú)障礙物。出入口的玻璃門、卷簾門等應(yīng)保持清潔光亮，定期擦拭，確保視野清晰。在出入口設(shè)置腳墊，及時(shí)更換臟污的腳墊，防止顧客將鞋底的污漬帶入超市內(nèi)。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域1.倉(cāng)庫(kù)地面?zhèn)}庫(kù)地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、灰塵，定期進(jìn)行清掃。對(duì)于灑落的貨物或包裝材料，應(yīng)及時(shí)清理，保持倉(cāng)庫(kù)通道暢通。2.貨架與貨物擺放貨架應(yīng)定期整理，貨物擺放整齊有序，便于查找和盤點(diǎn)。對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，避免混淆。定期檢查貨物的包裝是否完好，對(duì)于破損的貨物應(yīng)及時(shí)處理，防止污染其他商品。3.倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)良好，無(wú)異味。定期清理倉(cāng)庫(kù)角落、貨架頂部等衛(wèi)生死角，防止積塵、蛛網(wǎng)等。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的消防器材、設(shè)備等應(yīng)保持清潔，周圍無(wú)雜物堆積，確保其正常使用。辦公區(qū)域1.辦公桌椅辦公桌椅表面應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、污漬，每天上班前擦拭一遍。辦公桌上的文件、辦公用品應(yīng)擺放整齊，不得隨意堆放。2.電腦及辦公設(shè)備電腦屏幕、鍵盤、鼠標(biāo)等設(shè)備每天使用前進(jìn)行清潔，保持良好的工作狀態(tài)。打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備定期清理，清除紙屑、灰塵等雜物，確保設(shè)備正常運(yùn)行。3.文件資料文件資料應(yīng)分類整理，存放在文件柜或文件夾中，保持整齊有序。定期清理過(guò)期或無(wú)用的文件資料，保持辦公環(huán)境整潔。4.地面與門窗辦公區(qū)域地面每天進(jìn)行清掃，保持干凈整潔。門窗玻璃定期擦拭，保持明亮通透，無(wú)污漬。員工休息區(qū)域1.桌椅與休息設(shè)施休息區(qū)域的桌椅應(yīng)擺放整齊，定期擦拭，保持干凈。沙發(fā)、茶幾等休息設(shè)施應(yīng)保持清潔，無(wú)污漬、破損。2.環(huán)境衛(wèi)生休息區(qū)域地面應(yīng)保持清潔，無(wú)垃圾、雜物，定期清掃。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，保持周圍環(huán)境干凈。休息區(qū)域內(nèi)可適當(dāng)擺放綠植，定期澆水養(yǎng)護(hù)，保持空氣清新。三、衛(wèi)生打掃流程與規(guī)范營(yíng)業(yè)前衛(wèi)生打掃1.保潔人員提前[X]分鐘到達(dá)超市，開(kāi)啟通風(fēng)設(shè)備。對(duì)超市公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、通道、出入口、樓梯等，清除夜間積累的垃圾和灰塵。擦拭貨架、柜臺(tái)、收銀設(shè)備等，確保營(yíng)業(yè)區(qū)域整潔明亮。檢查衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況，補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品，清理垃圾，擦拭洗手臺(tái)、馬桶等設(shè)施。2.各部門員工負(fù)責(zé)清理各自工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，整理貨架、柜臺(tái)，擦拭辦公桌椅、設(shè)備等。將垃圾集中收集到指定地點(diǎn)，等待保潔人員清理。營(yíng)業(yè)期間衛(wèi)生維護(hù)1.保潔人員每隔[X]小時(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行巡回清掃，重點(diǎn)清理地面垃圾、顧客灑落的商品等。及時(shí)清理衛(wèi)生間的垃圾和污漬，保持衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生。對(duì)生鮮區(qū)的血水、污漬等進(jìn)行及時(shí)清理，確保生鮮區(qū)環(huán)境整潔。2.各部門員工在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，隨時(shí)保持各自工作區(qū)域的衛(wèi)生，及時(shí)整理商品，清理垃圾。發(fā)現(xiàn)地面有污漬或水漬時(shí)，及時(shí)通知保潔人員進(jìn)行清理。營(yíng)業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生打掃1.各部門員工整理本部門區(qū)域內(nèi)的商品，將未銷售的商品歸位，清理貨架上的灰塵和雜物。關(guān)閉設(shè)備電源，清理辦公區(qū)域內(nèi)的文件資料，整理桌面，擦拭辦公設(shè)備。將垃圾集中收集到指定地點(diǎn)，確保工作區(qū)域干凈整潔。2.保潔人員對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、貨架、柜臺(tái)、通道等，清除一天積累的垃圾和污漬。對(duì)生鮮區(qū)的設(shè)備、工具進(jìn)行徹底清洗消毒，確保生鮮區(qū)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。清理倉(cāng)庫(kù)，整理貨物，清掃地面，檢查倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生狀況。最后對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔，補(bǔ)充衛(wèi)生用品。四、衛(wèi)生檢查與考核1.定期檢查超市經(jīng)理每周至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)超市各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估。各部門主管每天對(duì)本部門區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促員工整改。2.不定期抽查超市管理層不定期對(duì)超市衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生死角和容易忽視的區(qū)域。對(duì)于抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)記錄并反饋給相關(guān)責(zé)任人，要求限期整改。3.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生考核采用百分制，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行評(píng)分。地面、貨架、商品陳列、柜臺(tái)等區(qū)域的衛(wèi)生狀況占總分的[X]%，倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)域等占總分的[X]%，衛(wèi)生間衛(wèi)生占總分的[X]%。每次檢查得分低于[X]分的部門或個(gè)人，將給予警告；連續(xù)兩次得分低于[X]分的，將進(jìn)行相應(yīng)的處罰，如扣除績(jī)效獎(jiǎng)金、通報(bào)批評(píng)等。4.整改措施對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，責(zé)任部門或個(gè)人應(yīng)立即采取整改措施，確保在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改。整改完成后，由檢查人員進(jìn)行復(fù)查，確認(rèn)整改效果。如整改不到位，將繼續(xù)督促整改，直至達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購(gòu)由超市后勤部統(tǒng)一負(fù)責(zé)清潔用品的采購(gòu)工作，選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保的清潔用品。采購(gòu)的清潔用品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求。根據(jù)超市的衛(wèi)生打掃需求，制定合理的清潔用品采購(gòu)計(jì)劃，確保清潔用品的充足供應(yīng)。2.清潔用品存放設(shè)立專門的清潔用品存放倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)良好。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，避免混淆。對(duì)于易燃易爆、有毒有害的清潔用品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)存放，并采取相應(yīng)的安全防護(hù)措施。3.清潔設(shè)備管理配備齊全的清潔設(shè)備，如掃地機(jī)、擦地機(jī)、吸塵器、高壓水槍等，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號(hào)、購(gòu)買時(shí)間、維修保養(yǎng)情況等信息。操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，熟悉設(shè)備的操作方法和安全注意事項(xiàng)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備。六、員工衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.新員工入職培訓(xùn)新員工入職時(shí)，應(yīng)接受超市衛(wèi)生打掃制度的培訓(xùn)，了解超市衛(wèi)生管理的重要性和各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生打掃流程、清潔用品與設(shè)備的使用方法、個(gè)人衛(wèi)生要求等，培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)新員工進(jìn)行考核，確保其掌握相關(guān)知識(shí)和技能，能夠勝任衛(wèi)生打掃工作。2.定期衛(wèi)生培訓(xùn)超市定期組織全體員工參加衛(wèi)生培訓(xùn)，每月至少一次，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生知識(shí)、環(huán)保意識(shí)、衛(wèi)生管理新要求等。通過(guò)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，促使員工積極參與超市的衛(wèi)生管理工作。3.衛(wèi)生教育宣傳在超市內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄，張貼衛(wèi)生知識(shí)海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等，向員工和顧客