PAGE門店衛(wèi)生清掃管理制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、衛(wèi)生的門店環(huán)境，保障顧客的健康與安全，提升品牌形象，特制定本門店衛(wèi)生清掃管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店，包括直營店、加盟店等各類經(jīng)營場所。3.職責分工門店店長：全面負責門店衛(wèi)生清掃工作的組織、監(jiān)督與管理，確保各項清掃任務落實到位。清潔人員：按照規(guī)定的時間、標準和流程，完成門店內(nèi)外部的衛(wèi)生清掃工作。全體員工：積極配合衛(wèi)生清掃工作，保持各自工作區(qū)域的整潔，愛護門店環(huán)境衛(wèi)生。二、衛(wèi)生清掃標準（一）營業(yè)前清掃1.地面清掃地面垃圾、雜物，用濕拖把拖地，確保地面無灰塵、無污漬、無水漬，光亮整潔。檢查地面是否有破損、松動現(xiàn)象，如有及時報修。2.門窗擦拭門窗玻璃，做到明亮干凈，無灰塵、無污漬。檢查門窗是否能正常開關(guān)、關(guān)閉嚴密，門鎖、把手等是否靈活完好。3.陳列展示區(qū)整理商品陳列，確保商品擺放整齊、有序，標簽清晰、價格準確。擦拭貨架、展示柜，清除灰塵、污漬，保持貨架及商品表面干凈整潔。4.收銀臺清理收銀臺上的文件、票據(jù)、雜物，擦拭臺面，保持干凈整潔。檢查收銀設備是否正常運行，票據(jù)、零錢是否充足。（二）營業(yè)中清掃1.及時清理垃圾在門店內(nèi)設置垃圾桶，顧客丟棄的垃圾要及時清理，保持垃圾桶周圍無垃圾散落。每隔[X]小時對垃圾桶進行一次傾倒和清理，更換垃圾袋。2.隨時擦拭清潔安排專人隨時關(guān)注門店內(nèi)的衛(wèi)生狀況，及時擦拭顧客觸摸較多的區(qū)域，如門把手、貨架邊緣、展示品等，防止污漬積累。對于顧客灑落的液體、食物殘渣等，要立即清理干凈，并用消毒水進行消毒處理。（三）營業(yè)后清掃1.全面清潔地面用掃帚徹底清掃地面垃圾、雜物，包括墻角、貨架底部等容易藏污納垢的地方。用濕拖把再次拖地，去除地面灰塵和污漬，最后用干拖把擦干地面，防止地面有水漬導致顧客滑倒。2.深度清潔陳列區(qū)整理商品陳列，將商品歸位擺放整齊。仔細擦拭貨架、展示柜的每一層、每一格，清除灰塵、污漬，確保貨架及商品表面干凈無死角。清潔商品表面，去除指紋、污漬等，保證商品外觀整潔。3.清潔門窗及玻璃擦拭門窗邊框、窗臺，確保無灰塵、無污漬。再次擦拭門窗玻璃，使其保持明亮干凈，從外部能清晰看到店內(nèi)陳列。4.消毒工作對收銀臺、操作臺面、門把手、公共區(qū)域座椅等顧客經(jīng)常接觸的部位，使用消毒水進行擦拭消毒，消毒時間不少于[X]分鐘。對垃圾桶內(nèi)外進行噴灑消毒，防止細菌滋生。5.衛(wèi)生間清潔清掃衛(wèi)生間地面，擦拭洗手臺、鏡子、水龍頭等設施，保持干凈整潔。清理馬桶，包括馬桶內(nèi)部、外部及周邊區(qū)域，確保無污漬、無異味，定期進行消毒處理。補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品，檢查衛(wèi)生間設施是否正常運行，如發(fā)現(xiàn)損壞及時報修。三、衛(wèi)生清掃流程（一）準備工作1.清潔人員在開始清掃前，需穿戴好工作服、工作帽、口罩等防護用品。2.準備好清掃所需的工具和清潔用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒水、垃圾袋等，并確保工具完好、清潔用品充足。（二）清掃順序1.按照先上后下、先左后右、先清潔室內(nèi)后清潔室外的順序進行清掃。2.先清掃高處的灰塵、蜘蛛網(wǎng)等，再清掃地面、墻面、門窗等部位。（三）清掃方法1.地面清掃：先用掃帚將垃圾、雜物掃至一起，然后用簸箕收集倒入垃圾桶。對于頑固污漬，可使用適量清潔劑進行擦拭，再用清水沖洗干凈。2.門窗清潔：先用濕布擦拭門窗玻璃，去除灰塵和污漬，然后用干布擦干，使其光亮透明。對于門窗邊框，可用清潔劑或濕布擦拭。3.陳列展示區(qū)清潔：先整理商品陳列，再用干凈的抹布擦拭貨架、展示柜及商品表面，注意擦拭時要輕拿輕放，避免損壞商品。4.衛(wèi)生間清潔：按照先清潔馬桶、再洗手臺、最后地面的順序進行。馬桶清潔時，先倒入適量清潔劑，用馬桶刷反復刷洗，然后用清水沖洗干凈；洗手臺清潔時，用濕布擦拭臺面、水龍頭、鏡子等部位；地面清潔方法同室內(nèi)其他地面。（四）收尾工作1.清掃完畢后，檢查清掃區(qū)域是否干凈整潔，工具和清潔用品是否擺放整齊。2.將垃圾運至指定地點妥善處理，更換垃圾袋，確保垃圾桶干凈無異味。3.關(guān)閉門窗、電器設備等，做好安全防范工作。四、衛(wèi)生清掃頻率1.日常清掃營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后均需按照衛(wèi)生清掃標準進行清掃，確保門店隨時保持整潔衛(wèi)生。2.定期清掃每周進行一次全面的深度清潔，包括天花板、墻壁、通風口等平時不易清掃的部位。每月對門店進行一次徹底的大掃除，對所有區(qū)域進行全面清潔、消毒，檢查各類設施設備是否正常運行。3.特殊時期清掃在節(jié)假日、促銷活動等客流量較大的特殊時期，增加清掃頻率，確保門店衛(wèi)生狀況良好。當門店出現(xiàn)污染事件（如顧客嘔吐、液體灑落等）后，立即進行針對性的清潔和消毒工作。五、衛(wèi)生清掃監(jiān)督與檢查1.店長監(jiān)督店長每日對門店衛(wèi)生清掃工作進行巡查，檢查清掃標準的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促清潔人員整改。定期對門店衛(wèi)生狀況進行評估，將評估結(jié)果與清潔人員的績效掛鉤。2.設立衛(wèi)生檢查小組由店長、副店長及部分員工代表組成衛(wèi)生檢查小組，不定期對門店衛(wèi)生進行抽查。衛(wèi)生檢查小組按照衛(wèi)生清掃標準進行評分，對不達標的區(qū)域記錄在案，并責令相關(guān)責任人限期整改。3.顧客監(jiān)督在門店顯著位置公布衛(wèi)生監(jiān)督電話或意見箱，鼓勵顧客對門店衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督和反饋。對于顧客提出的衛(wèi)生問題，要及時處理并回復，將處理結(jié)果記錄在案。六、清潔用品管理1.采購標準清潔用品的采購應選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的產(chǎn)品，符合國家相關(guān)標準和行業(yè)要求。建立清潔用品供應商評估機制，定期對供應商的產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務等進行評估，選擇優(yōu)質(zhì)供應商合作。2.儲存管理設立專門的清潔用品儲存?zhèn)}庫或區(qū)域，保持倉庫干燥、通風良好。清潔用品應分類存放，標識清晰，避免混淆。對于易燃易爆、有毒有害的清潔用品，要按照相關(guān)規(guī)定進行單獨存放，并采取相應的安全防護措施。3.領用制度清潔人員根據(jù)工作需要填寫清潔用品領用申請表，經(jīng)店長審批后到倉庫領取。倉庫管理人員要做好清潔用品的出入庫登記工作，定期盤點庫存，確保賬物相符。4.使用規(guī)范清潔人員應按照清潔用品的使用說明正確使用，避免浪費和安全事故。在使用清潔劑、消毒水時要注意配比濃度，防止對人體和環(huán)境造成危害。七、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作期間應穿戴整潔的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持頭發(fā)整齊，不得留長指甲、涂指甲油，不得佩戴夸張首飾。2.衛(wèi)生培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，包括衛(wèi)生清掃標準、清潔用品使用方法、消毒知識等，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。新員工入職時，要進行專門的衛(wèi)生培訓，使其熟悉門店衛(wèi)生清掃管理制度和工作要求。3.健康管理員工應定期進行健康體檢，取得健康證明后方可上崗。患有傳染性疾病的員工應及時治療，在治愈前不得從事直接接觸顧客的工作。建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況和體檢結(jié)果。八、獎懲制度1.獎勵制度對于在衛(wèi)生清掃工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的清潔人員或員工，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、獎金、獎品等。對提出衛(wèi)生清掃合理化建議并被采納，有效提升門店衛(wèi)生質(zhì)量的員工，給予相應獎勵。2.懲罰制度對于未按照衛(wèi)生清掃標準進行清掃，導致門店衛(wèi)生不達標的清潔人員，給予批評教育，并責令其重新清掃達標。多次違反衛(wèi)生清掃制度的清潔人員，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、辭退等處罰。