PAGE酒店清潔衛(wèi)生考核制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店清潔衛(wèi)生管理，提高清潔服務(wù)質(zhì)量，確保酒店環(huán)境整潔、舒適，保障賓客的健康與安全，特制定本考核制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有涉及清潔衛(wèi)生工作的部門及人員，包括客房部、公共區(qū)域保潔組、廚房清潔人員等。（三）考核原則1.客觀公正原則：以事實(shí)為依據(jù)，按照明確的考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評價(jià)，確保考核結(jié)果真實(shí)、公平、公正。2.全面考核原則：對清潔衛(wèi)生工作的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)區(qū)域進(jìn)行全面考核，涵蓋清潔質(zhì)量、工作效率、安全規(guī)范等方面。3.激勵(lì)改進(jìn)原則：通過考核，激勵(lì)員工積極提高清潔衛(wèi)生工作水平，不斷改進(jìn)工作方法和質(zhì)量，促進(jìn)酒店整體清潔衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量的提升。二、考核標(biāo)準(zhǔn)（一）客房清潔衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)1.房間整體清潔床鋪整理規(guī)范，床單、被套平整，無褶皺，無污漬，枕頭擺放整齊。地面干凈，無灰塵、雜物，地毯清潔無異味，地板光亮。家具表面清潔，無灰塵、水漬，物品擺放整齊有序。窗戶玻璃干凈透明，窗臺無灰塵。2.衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生間設(shè)施清潔，馬桶無污漬、異味，水箱沖水正常；洗手盆、水龍頭光亮無水印，臺面干凈整潔。淋浴間和浴缸清潔，無污漬、水垢，排水通暢，玻璃門干凈透明。衛(wèi)生間地面干燥，無積水，防滑墊清潔且擺放正確。衛(wèi)生間用品配備齊全，擺放整齊，且保持清潔衛(wèi)生。3.細(xì)節(jié)清潔燈具、開關(guān)面板擦拭干凈，無灰塵。墻角、天花板無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵。抽屜、衣柜內(nèi)部清潔，無灰塵，物品擺放整齊。（二）公共區(qū)域清潔衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)1.大堂清潔地面干凈光亮，無腳印、污漬，地毯定期清洗，保持整潔。沙發(fā)、茶幾清潔，無灰塵、污漬，擺放整齊，抱枕整潔。前臺臺面干凈，電腦、打印機(jī)等設(shè)備擦拭干凈，文件擺放有序。大堂綠植養(yǎng)護(hù)良好，無黃葉、枯枝，花盆表面清潔。2.走廊清潔地面清潔，無雜物、灰塵，墻壁無污漬、腳印。消防設(shè)施、指示牌擦拭干凈，無灰塵。垃圾桶及時(shí)清理，周圍地面無垃圾散落，保持清潔。3.電梯清潔電梯轎廂地面、四壁清潔，無污漬、手印，不銹鋼部件光亮。電梯按鈕、顯示屏擦拭干凈，正常運(yùn)行，無故障。電梯門軌道清潔，無雜物，確保開關(guān)門順暢。（三）廚房清潔衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)1.操作間清潔爐灶、抽油煙機(jī)清潔，無油污，火力正常。案板、刀具清潔消毒，擺放整齊，無異味。洗碗池、洗菜池清潔，無殘?jiān)?、油污，排水通暢。地面清潔，無積水、油污，防滑措施良好。2.餐廳清潔餐桌、餐椅清潔，無污漬，擺放整齊，桌面餐具擺放規(guī)范。餐廳地面干凈，無食物殘?jiān)?，墻壁、天花板無污漬。餐具清洗消毒符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，擺放整齊。3.食品儲存區(qū)清潔貨架、冰箱清潔，食品分類存放，無過期食品。儲存區(qū)地面、墻壁清潔，通風(fēng)良好，無異味。三、考核方式（一）日常檢查1.各部門主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé)對所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作進(jìn)行日常檢查，每天至少巡查[X]次，并做好檢查記錄。2.檢查內(nèi)容包括清潔質(zhì)量、工作進(jìn)度、員工遵守操作規(guī)程情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出并要求整改。（二）定期抽檢1.酒店管理層定期對各區(qū)域進(jìn)行清潔衛(wèi)生抽檢，每周至少抽檢[X]次。2.抽檢人員按照考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題詳細(xì)記錄，并拍照留存。（三）賓客反饋1.設(shè)立賓客意見箱，收集賓客對酒店清潔衛(wèi)生的反饋意見。2.對賓客投訴或建議進(jìn)行及時(shí)處理和記錄，將相關(guān)情況納入考核范圍。四、考核周期考核周期為每月一次，每月末綜合日常檢查、定期抽檢及賓客反饋情況進(jìn)行全面考核評價(jià)。五、考核評分（一）評分方法考核采用百分制評分，各項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)其重要程度設(shè)定相應(yīng)分值。具體評分標(biāo)準(zhǔn)如下：1.客房清潔衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)：滿分40分。房間整體清潔（15分）、衛(wèi)生間清潔（15分）、細(xì)節(jié)清潔（10分）。2.公共區(qū)域清潔衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)：滿分30分。大堂清潔（10分）、走廊清潔（10分）、電梯清潔（10分）。3.廚房清潔衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)：滿分30分。操作間清潔（10分）、餐廳清潔（10分）、食品儲存區(qū)清潔（10分）。（二）評分細(xì)則1.清潔質(zhì)量完全符合考核標(biāo)準(zhǔn)要求，得該項(xiàng)滿分。部分不符合標(biāo)準(zhǔn)，但不影響整體清潔效果，酌情扣13分。存在明顯不符合標(biāo)準(zhǔn)情況，影響清潔衛(wèi)生質(zhì)量，扣46分。清潔質(zhì)量嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)，扣710分。2.工作效率按時(shí)完成規(guī)定的清潔任務(wù)，得該項(xiàng)滿分。未能按時(shí)完成任務(wù)，但未造成較大影響，扣13分。多次未按時(shí)完成任務(wù)，影響酒店正常運(yùn)營，扣46分。因工作效率低下導(dǎo)致嚴(yán)重后果，扣710分。3.安全規(guī)范嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，無安全事故發(fā)生，得該項(xiàng)滿分。存在輕微違反安全規(guī)范行為，扣13分。因違反安全規(guī)范導(dǎo)致安全隱患，扣46分。發(fā)生安全事故，扣710分。六、考核結(jié)果應(yīng)用（一）績效獎金發(fā)放1.根據(jù)每月考核得分，確定員工當(dāng)月清潔衛(wèi)生工作績效獎金?？己说梅諿X]分及以上，績效獎金全額發(fā)放；考核得分在[XX]分之間，績效獎金發(fā)放[X]%；考核得分低于[X]分，績效獎金發(fā)放[X]%。2.連續(xù)三個(gè)月考核得分低于[X]分，將對員工進(jìn)行警告處分，并扣發(fā)當(dāng)月全額績效獎金。（二）晉升與獎勵(lì)1.在考核周期內(nèi)，多次獲得優(yōu)秀考核成績（考核得分[X]分及以上）的員工，在職位晉升、評優(yōu)評先等方面予以優(yōu)先考慮。2.對在清潔衛(wèi)生工作中表現(xiàn)突出、提出合理化建議并有效改進(jìn)工作質(zhì)量的員工，給予相應(yīng)的獎勵(lì)，如獎金、榮譽(yù)證書等。（三）培訓(xùn)與輔導(dǎo)1.對于考核成績不理想的員工，部門主管應(yīng)與其進(jìn)行溝通，分析原因，制定針對性的培訓(xùn)計(jì)劃和輔導(dǎo)措施，幫助其提高清潔衛(wèi)生工作水平。2.根據(jù)考核結(jié)果反映出的普遍問題，組織相關(guān)培訓(xùn)課程，提升全體清潔人員的業(yè)務(wù)能力。七、申訴與處理（一）申訴渠道員工如對考核結(jié)果有異議，可在考核結(jié)果公布后[X]個(gè)工作日內(nèi)，向酒店人力資源部提出書面申訴。（二）申訴處理1.人力資源部接到申訴后，應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。