9/9《精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的形成》參考教案一、教學(xué)目標(biāo)：●知識與能力1．了解古代農(nóng)業(yè)體系所包含的主要內(nèi)容，記憶最早的農(nóng)作物區(qū)域，主要農(nóng)作物名稱，古代主要農(nóng)具，重要水利設(shè)施。2．掌握精耕細(xì)作的含義，理解生產(chǎn)工具的進(jìn)步、水利設(shè)施的完善和小農(nóng)個體耕方式有利于精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的形成。3．分析理解以自耕農(nóng)為主的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)在我國封建社會歷史上起過重要作用，但在近代以來又成為阻礙生產(chǎn)發(fā)展的因素，造成近代中國經(jīng)濟(jì)遲滯的原因?！襁^程與方法：1．理解古代農(nóng)具的發(fā)展和水利工程建設(shè)的巨大作用。2．歸納法、探究法，歸納農(nóng)具變化以說明生產(chǎn)力的發(fā)展，歸納古代水利設(shè)施的特點?！袂楦袘B(tài)度價值觀1．我國是世界上最早的農(nóng)業(yè)起源中心，駁斥中華文明外來說。2．生產(chǎn)力的發(fā)展是推動社會發(fā)展的根本原因，是否有利于生產(chǎn)力的發(fā)展是歷史評價的根本標(biāo)準(zhǔn)。樹立正確的發(fā)展觀。3．傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平長期處于世界最前列，是中國古代社會繁榮和發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。4．了解家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程，理解勞動人民勤勞和智慧是歷史的創(chuàng)造者。教學(xué)重點：了解中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)的逐漸提高，由此理解古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本特點。教學(xué)難點：“男耕女織”式的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)成為中國古代社會的主要生產(chǎn)方式及其對中國古代社會經(jīng)濟(jì)的影響。二、教學(xué)過程（一）農(nóng)業(yè)的起源（教材理解）1．原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)：原始農(nóng)業(yè)是從采集經(jīng)濟(jì)向種植經(jīng)濟(jì)發(fā)展而來的?！镆c——“采集”的對象主要是植物的果實。在長期的采集過程中，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了一些與人們生活密切相關(guān)的植物的生長規(guī)律。為了能夠更加穩(wěn)定的獲得生活所需的果實，人們逐漸由消極等待，逐步發(fā)展到自己主動地培植作物，于是原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了。2．中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的地域差別中國農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)最早在黃河流域和長江流域形成規(guī)模。它們在發(fā)展的初期就顯露出地域的差別，在各自的擴展、傳播中相互交融。北方以旱地的粟麥為主，我國是世界上最早培植粟的國家之一。南方以水稻作生產(chǎn)的代表，我國是世界上最早培植水稻、粟的國家之一。★要點——“南稻北麥”是中國農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)的顯著特征。★提示：考古資料是認(rèn)識歷史的最可靠的依據(jù)。注意教材小字部分關(guān)于半坡氏族和河姆渡氏族遺址考古成就的介紹，通過了解這些成就，直觀地認(rèn)識我國原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平。3．中國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的特點中國有著豐富有農(nóng)作物資源。伴隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，家畜飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展起來。以種植業(yè)為主、家畜飼養(yǎng)業(yè)為輔是中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一大特色。中國古代農(nóng)民飼養(yǎng)的家畜主要有豬、馬、牛、羊、雞、狗等六種，即古代常與“五谷”相提并論的“六畜”?！锔拍罱馕觥拔骞取薄傲蟆睔v史上對“五谷”的解釋主要有兩種，一是稻、黍、稷、麥、菽（大豆），另一種是麻、黍、稷、麥、菽（大豆）?，F(xiàn)在，“五谷”一般是作為糧食的總稱?！傲蟆蓖ǔＪ侵肛i、馬、牛、羊、雞、狗等六種動物?，F(xiàn)在，也常常作為家畜的泛稱?！飭栴}探究十二生肖與中國古代農(nóng)業(yè)文明有何關(guān)系？探究提示：中國自夏、商、周三代就實行干支紀(jì)年法（將天干與地支相結(jié)合，用于紀(jì)年）。古人將十二地支與鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬十二種動物相搭配，以一種動物作為當(dāng)年出生者的生肖屬相。十二生肖中的牛、馬、羊、雞、狗、豬等動物正是中國農(nóng)民最常飼養(yǎng)的“六畜”?？梢?，十二生肖與中國農(nóng)業(yè)文明有著緊密的聯(lián)系。附：具體過程Ι、神農(nóng)：農(nóng)業(yè)作為一個傳說中的人物，他可能有被神話的成分，但去掉神話外衣，反映的歷史真實就是教材中的第一句話：原始農(nóng)業(yè)是從采集經(jīng)濟(jì)向種植經(jīng)濟(jì)發(fā)展而來的。再請同學(xué)們看地圖冊《南北兩大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的形成》，你能找到對中國古代農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)影響重大的兩條河流嗎？長江、黃河。依托長江、黃河中國的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)形成了南北兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)，那么，兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)各自的主要農(nóng)作物是什么？北方：粟麥；南方：稻。參考地圖冊幾幅圖片及相關(guān)的文字說明。Π、北方：粟麥；南方：稻從這幅圖片中，我們還可以認(rèn)識到，中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點之一是以種植業(yè)為主，那么，以什么為輔呢？家畜飼養(yǎng)業(yè)。Ⅲ、家畜飼養(yǎng)業(yè)中國古代的家畜主要有“六畜”，即豬、馬、牛、羊、雞、狗等。板書：家畜飼養(yǎng)業(yè)——“六畜”教材中還提到農(nóng)業(yè)中“五谷”：即稻、黍（今北方謂之黃米）稷jì（即粟）麥、豆。在本目教材中還提到了中國一種獨特的文化現(xiàn)象：十二生肖，并有一道課中思考題。思考題我們課上不做了，請同學(xué)們看一下《十二生肖》。教材“知識鏈接”中《農(nóng)產(chǎn)品和各地的食俗》參考閱讀。在提到神農(nóng)氏貢獻(xiàn)時候，提到“制耒耜”，耒耜是什么？下面我們來了解農(nóng)具進(jìn)步。（二）從耒耜到曲轅犁Ι、耕作工具1．西周及其以前，耕作工具以耒、耜為主。原始農(nóng)業(yè)的耕作方法是刀耕火種。這一時期，人們使用的工具主要有石斧、石鏟、木耒、骨耜等。進(jìn)入文明時代，耒、耜仍是人們進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要工具?！镆c——許多與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的漢字，如“耕”、“耙”等都以“耒”作為偏旁，可以看出歷史上“耒”在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的具有特別突出的地位?！锔拍罾斫狻陡鸱N：指原始的耕種方法。先砍伐樹木，焚燒樹樁與荒草用作肥料，然后就地挖坑種植農(nóng)作物。這是利用積聚在森林中的礦物營養(yǎng)發(fā)展生產(chǎn)的方式，也是用火去消滅雜草與除去病蟲害的方法。在古代地廣人稀、森林連片的生態(tài)環(huán)境下，“刀耕火種”不過是在浩瀚的林海中開了一個小小的林窗，種兩三年谷物之后又棄置，森林很快就又得以恢復(fù)，對各種生物的生存并不影響，是一種“森林與農(nóng)田”輪作的好方法。2．春秋戰(zhàn)國時期，鐵器逐步成為主要農(nóng)具。春秋時期，人們已經(jīng)掌握了冶鐵技術(shù)，鐵器開始在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中運用。戰(zhàn)國時期進(jìn)一步推廣，鐵農(nóng)具逐漸在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。春秋戰(zhàn)國時期，鐵農(nóng)具逐漸代替了過去的石制、骨制等笨重易損的農(nóng)具。這一變化，大大提高了當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。借用牛力耕田和不斷改良工具、生產(chǎn)技術(shù)，使精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式日益完善。這是古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點之一?！镆c——鐵農(nóng)具質(zhì)地堅硬、經(jīng)久耐用，相對于木器和骨器的優(yōu)勢是不言而喻的，而鐵資源在自然界中的分布又遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過銅、錫、鉛等。所以，冶鐵技術(shù)發(fā)明后，鐵農(nóng)具得以迅速推廣，促使我國古代的生產(chǎn)力水平產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。3．唐代，傳統(tǒng)步犁基本定型。唐代，在長江中下游一帶已經(jīng)出現(xiàn)了曲轅犁（又名江東犁）。曲轅犁的發(fā)明，是自漢代之后農(nóng)具改革的又一次突破。它的出現(xiàn)標(biāo)志著中國傳統(tǒng)步犁的基本定型?！镆c——曲轅犁的突出特點是將舊犁的長轅、直轅改為曲轅，使得犁更加輕便靈活。為了深刻認(rèn)識曲轅犁在農(nóng)耕技術(shù)發(fā)展史上的地位，要注意對比教材中“漢代耕作畫像石”和“曲轅犁”兩幅插圖，注意教材小字部分關(guān)于曲轅犁與前代犁相比的三個優(yōu)點：①曲轅和犁槃的出現(xiàn)，淘汰了犁衡，不僅減輕了自身重量，而且克服了直轅犁“回轉(zhuǎn)相妨”的缺點。②犁評、犁梢的出現(xiàn)，使得入土的深淺、起土的寬窄，更加隨心所欲。③犁底修長，犁梢手控，使得耕作時平穩(wěn)、深淺一致，利于水田使用。Π、灌溉工具古代的灌溉工具的進(jìn)步，也是推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)步的重要因素。重要的灌溉工具主要有翻車、筒車等★要點——翻車是一種高效的人力提水工具，筒車是一種水力提水工具。這兩種工具的出現(xiàn)，對中國古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展發(fā)揮了巨大作用。（三）水利設(shè)施的逐漸完善水利是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的命脈。為了擴大灌溉面積和預(yù)防水旱災(zāi)害，各朝各代都很重視水利的興修。大禹治水的傳說就反映了上古先民興修水利的艱辛歷程?！按笥碇嗡膫髡f”：堯帝在位的時候，黃河流域發(fā)生了很大的水災(zāi)，莊稼被淹了，房子被毀了，老百姓只好往高處搬。不少地方還有毒蛇猛獸，傷害人和牲口，叫人們過不了日子。堯召開部落聯(lián)盟會議，商量治水的問題。他征求四方部落首領(lǐng)的意見：派誰去治理洪水呢？首領(lǐng)們都推薦鯀（音gǔn）。堯?qū)︴叢淮笮湃?。首領(lǐng)們說：“現(xiàn)在沒有比鯀更強的人才啦，你試一下吧！”堯才勉強同意。鯀花了九年時間治水，沒有把洪水制服。因為他只懂得水來土掩，造堤筑壩，結(jié)果洪水沖塌了堤壩，水災(zāi)反而鬧得更兇了。舜接替堯當(dāng)部落聯(lián)盟首領(lǐng)以后，親自到治水的地方去考察。他發(fā)現(xiàn)鯀辦事不力，就把鯀殺了，又讓鯀的兒子禹去治水。禹改變了他父親的做法，用開渠排水、疏通河道的辦法，把洪水引到大海中去。他和老百姓一起勞動，戴著箬帽，拿著鍬子，帶頭挖土、挑土，累得磨光了小腿上的毛。經(jīng)過十三年的努力，終于把洪水引到大海里去，地面上又可以供人種莊稼了。禹新婚不久，為了治水，到處奔波，多次經(jīng)過自己的家門，都沒有進(jìn)去（三過家門而不入）。有一次，他妻子涂山氏生下了兒子啟，嬰兒正在哇哇地哭，禹在門外經(jīng)過，聽見哭聲，也狠下心沒進(jìn)去探望。當(dāng)時，黃河中游有一座大山，叫龍門山（在今山西河津縣西北）。它堵塞了河水的去路，把河水?dāng)D得十分狹窄。奔騰東下的河水受到龍門山的阻擋，常常溢出河道，鬧起水災(zāi)來。禹到了那里，觀察好地形，帶領(lǐng)人們開鑿龍門，把這座大山鑿開了一個大口子。這樣，河水就暢通無阻了。禹因治水有功而被后人尊稱為“大禹”，成為永世受人景仰的英雄，反映出水利在社會發(fā)展中的巨大作用。1．重要的水利工程鐵制工具的推廣和生產(chǎn)工具的進(jìn)步，為水利事業(yè)的發(fā)展提供了條件。春秋戰(zhàn)國以來，水利灌溉事業(yè)有了很大的發(fā)展，各國都非常重視水利工程的興修，修建了許多著名的水利工程。1）芍陂：位于安徽省壽縣境內(nèi)，春秋時楚國相孫叔敖督導(dǎo)修建，灌溉面積達(dá)一萬多傾。2）鄭國渠：戰(zhàn)國時水力工鄭國在秦國涇渭水系修建的渠道，灌溉面積達(dá)四萬公頃。3）白渠：西漢武帝時由白公督導(dǎo)修建，白渠引涇水入渭，灌溉面積達(dá)四千公頃。4）都江堰：都江堰位于四川成都平原西部的岷江上，距成都56公里，是二千多年前即公元前三世紀(jì)，中國戰(zhàn)國時期秦國蜀郡太守李冰父子率眾修建的一座大型水利工程，是我國現(xiàn)存的最古老而且依舊在灌溉田疇，造福人民的偉大水利工程。都江堰工程由魚嘴、飛沙、寶瓶口三部分組成。魚嘴是修建在江心的分水堤壩，把洶涌的岷江分隔成外江和內(nèi)江，外江排洪，內(nèi)江引水灌溉。飛沙堰起泄洪、排沙和調(diào)節(jié)水量的作用。寶瓶口控制進(jìn)水流量，因口的形狀如瓶頸故稱寶瓶口。內(nèi)江水經(jīng)過寶瓶口流入川西平原灌溉農(nóng)田。都江堰建成后，成都平原“水旱從人，不知饑謹(jǐn)，時無荒年，謂之天府”。2000多年來，都江堰一直發(fā)揮著巨大的功效?，F(xiàn)在都江堰每年都接待不少外國游人，其中不少水利專家，都對它的高度的科學(xué)水平驚嘆不止。都江堰的作用：①變水害為水利，使川西平原成為千里沃野；②水利發(fā)電，緩解電力危機；③美化了環(huán)境，促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，拉動了四川地區(qū)的經(jīng)濟(jì)；④體現(xiàn)了中國古代勞動人民的辛勤與智慧；⑤被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，具有較高的精神文化價值。2．治理黃河秦漢時期，由于森林植被破壞，水土流失，黃河泥沙淤積，開始泛濫。長期以來黃河一直是中國農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的命脈，黃河是否安瀾，成為影響朝廷財政收入、人民生活和政治穩(wěn)定的重要因素之一。從漢代起，政府經(jīng)常組織大規(guī)模的治河工程。西漢武帝時期，濮陽一帶黃河出現(xiàn)缺口，漢武帝調(diào)集數(shù)萬人搶修，還親臨現(xiàn)場，命隨從文武官員參與堵塞缺口，修筑堤壩，進(jìn)行治理，此后80年無水災(zāi)。東漢明帝時，任用杰出的水利工程專家王景負(fù)責(zé)治理黃河，采用河汴分治而又統(tǒng)籌兼顧的方案，使河不侵汴，各安其道。通過這次大規(guī)模地治理，使桀驁不馴的黃河安流將近800年。后人贊揚說：“王景治河，千載無患”。思維連接“今天我國政府是如何治理黃河的”今天我國政府不斷對黃河進(jìn)行監(jiān)控治理，專門設(shè)立了黃河管理委員會，修建了劉家峽、水浪底等水利工程，并進(jìn)行水土保持，環(huán)境保護(hù)等工作，既要解決防止河水泛濫問題，又要解決黃河缺水?dāng)嗔鞯膯栴}。3．具有地方特色的水利灌溉工程我國古代農(nóng)田水利的地區(qū)特色明顯，各地因地制宜，興建了許多具有地方特色的水利灌溉工程。其中最具特色的是西域的坎兒井。西域（新疆地區(qū)）氣候干旱，夏季高山積雪溶水滲入戈壁，形成可以利用的地下水潛流?？矁壕鹪从谖鳚h時期，它是干旱地區(qū)利用水平隧洞導(dǎo)引地下潛流，實現(xiàn)地表灌溉的暗渠工程?？矁壕韶Q井、暗渠、明渠等幾部分組成；暗渠是地下渠道，作用是攔截地下水，并將它引出地面；豎井時穿鑿、修理暗渠時掏挖人員的上下通道，有出土、通風(fēng)、采光等作用；明渠則將暗渠中引出的地下水導(dǎo)入農(nóng)田灌溉莊稼?？矁壕冒登崿F(xiàn)地面灌溉，適合氣候干噪、土質(zhì)松軟、不易修渠、容易蒸發(fā)的干旱地區(qū)的農(nóng)田水利，這是世界水利史上的創(chuàng)舉。4．古代水利技術(shù)的研究中國古人積累了豐富的農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗，有著精湛的農(nóng)學(xué)知識理論。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國古代的農(nóng)學(xué)著作總數(shù)約370多種，其中也包含了大量關(guān)于水利建設(shè)的內(nèi)容。元代的郭守敬、明代的潘季馴、清代的靳輔和陳潢等，不僅具有豐富的治水實踐經(jīng)驗，而且也提出了關(guān)于水利建設(shè)的系統(tǒng)思路。尤其是明代的徐光啟的《農(nóng)政全書》中，“水利”一目占九卷，除總結(jié)前人興修水利的經(jīng)驗外，還收錄了西方傳教士的《泰西水法》，提出了一系列水利工程規(guī)劃，論及水利施工技術(shù)。明清時期，水利建設(shè)已成為人們普遍關(guān)注、詳加論述的重要課題。（四）從千耦其耘到個體農(nóng)耕Ι、商周時期：由于生產(chǎn)工具原始落后，多采用大規(guī)模簡單協(xié)作方式進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這一時期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織的方式的突出特點是“千耦其耘”?！镆c——商周時期采用“千耦其耘”耕作方式的根源在于當(dāng)時生產(chǎn)力水平低下。Π、春秋以后：自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生并不斷發(fā)展。1．原因：生產(chǎn)工具和耕作技術(shù)的進(jìn)步，私有土地的出現(xiàn)。2．主要經(jīng)營模式：自耕農(nóng)擁有部分土地，以家庭為單位經(jīng)營農(nóng)業(yè)，“五口之家，治百畝之田”，并與家庭手工業(yè)相結(jié)合?！澳懈棥笔降慕?jīng)營模式也是古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點之一?！飭栴}——閱讀教材引用的原始材料——白居易的詩篇《朱陳村》，分析一下，為什么朱