1、運(yùn)作管理入門(mén),目 錄,第一部分 家具廠和快餐店,生產(chǎn)管理概念 第二部分： 制造業(yè)和服務(wù)業(yè),運(yùn)作管理概念 第三部分： 運(yùn)作管理在企業(yè)中的地位， 第四部分： 運(yùn)作管理主要內(nèi)容簡(jiǎn)介和流行概念 第五部分： 配送游戲,運(yùn)作管理,思考,1。 開(kāi)辦一家家具廠（制造業(yè) 2。 開(kāi)辦一個(gè)快食店（服務(wù)業(yè)） 列舉各項(xiàng)重要決策問(wèn)題,運(yùn)作管理,開(kāi)辦家具廠,選擇產(chǎn)品線（product lines ） 了解市場(chǎng)趨勢(shì) 確定原材料供應(yīng) 勞動(dòng)力（技能、計(jì)劃、招聘、培訓(xùn)。） 融資 廠址選擇 定價(jià) 銷售渠道選擇 技術(shù)選擇 家具風(fēng)格選擇 公司策略,F,M,M,?,M,?,?,運(yùn)作管理,開(kāi)辦家具廠（續(xù),倉(cāng)庫(kù)選擇：大小，位置 存貨管理：原材

2、料、半成品、成品 質(zhì)量管理 會(huì)計(jì)：應(yīng)收、應(yīng)付。 生產(chǎn)計(jì)劃 組織結(jié)構(gòu) 廣告,M,F/A,?,?,?,?,運(yùn)作管理,生產(chǎn)系統(tǒng)的管理,生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)換投入成為物品或服務(wù) Production system converts inputs into goods & services(output), 1984-1994 T/Maker Co.,運(yùn)作管理,商品特性,有形產(chǎn)品 生產(chǎn)和消費(fèi)分離 可運(yùn)輸 可儲(chǔ)存 可以重新銷售 購(gòu)買發(fā)生之前了解特性 較低的商家和客戶互動(dòng),運(yùn)作管理,服務(wù)特性,無(wú)形產(chǎn)品 生產(chǎn)消費(fèi)同時(shí)發(fā)生 不可運(yùn)輸 不可儲(chǔ)存 不可以重新銷售 高的商家和客戶互動(dòng),運(yùn)作管理,制造？服務(wù)？,75 50 25

3、0 25 50 75 100% | | | | | | | | |,汽車,100%,電腦,快餐,牙醫(yī),管理咨詢業(yè),商品,服務(wù),運(yùn)作管理,運(yùn)作管理,OM as a functional area Equal status/importance as marketing, finance OM as a business process that transforms inputs into outputs A sequence of recurring economic activities required to carry out such a transformation This vie

4、w generated several important results Business process re-engineering (BPR) Bottleneck analysis (optimized prod. Tech.),運(yùn)作管理,企業(yè)的功能部門(mén),行銷 獲得顧客 生產(chǎn)/運(yùn)作 創(chuàng)造產(chǎn)品、提供服務(wù) 財(cái)務(wù)和會(huì)計(jì) 獲得資金 跟蹤資金使用情況,運(yùn)作管理,航空公司組織簡(jiǎn)圖,航空公司,運(yùn)作,財(cái)務(wù)/,會(huì)計(jì),市場(chǎng)營(yíng)銷,地服,部門(mén),飛行,部門(mén),維修,部門(mén),空中廚房,運(yùn)作管理,商業(yè)銀行組織簡(jiǎn)圖,商業(yè)銀行,運(yùn)作,財(cái)務(wù)/,會(huì)計(jì),市場(chǎng)營(yíng)銷,清算,結(jié)算,出納,交易流程,安全,運(yùn)作管理,制造業(yè),運(yùn)作,財(cái)務(wù),

5、會(huì)計(jì),市場(chǎng)營(yíng)銷,生產(chǎn)控制,生產(chǎn),質(zhì)量控制,制造業(yè)組織簡(jiǎn)圖,采購(gòu),運(yùn)作管理,OM主要內(nèi)容：,選址（Location), 布局（Layout） 預(yù)測(cè)分析（Forecasting) 物料管理(Raw material, Inventories) 配送管理（Distribution）,運(yùn)作管理,全面質(zhì)量管理（TQM） 項(xiàng)目管理(Project Management) 準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制(JIT Just-In-Time) 供應(yīng)鏈管理 (Supply Chain) 后勤管理 ( Logistics) DRPMRPMRP IIERP(SAP) BPR(Business Process Re-engineering

6、),OM流行概念,運(yùn)作管理,全面質(zhì)量管理原則,改進(jìn)再改進(jìn)， “精益求精” 全員參與，“群眾運(yùn)動(dòng)” 樹(shù)立標(biāo)桿， “止于至善” 及時(shí)生產(chǎn)，“趨零庫(kù)存” 運(yùn)用質(zhì)管方法，“工欲善必先利其器”,運(yùn)作管理,質(zhì)量管理的種種方法,石川罄（質(zhì)量管理鼻祖之一）：企業(yè) 95的質(zhì)量問(wèn)題可以用如下工具解決 “必需”和 “基本” 作業(yè)流程圖 認(rèn)識(shí)分析作業(yè)過(guò)程 檢核表 收集資料 柏拉圖 現(xiàn)在重點(diǎn)問(wèn)題 魚(yú)骨圖 因果效應(yīng)分析 直方圖 全盤(pán)觀察比較 散布圖 找出因果關(guān)聯(lián),工具,運(yùn)作管理,質(zhì)量管理的種種方法,過(guò)程管制圖 判斷過(guò)程是否運(yùn)行正常 抽樣檢驗(yàn) 貨品驗(yàn)收 矩陣圖 聯(lián)系問(wèn)題各方面與各方案 關(guān)聯(lián)圖 更深入的因果分析 田口方法 試

7、驗(yàn)設(shè)計(jì) 愚巧化 防錯(cuò)方法,運(yùn)作管理,Design Development,Production,Procurement,Installation,Servicing,ISO9003,I S O 9 0 0 2,I S O 9 0 0 1,MODEL,ISO 9000 QM&QA Standard,ISO 9004 QM&QA Elements,GUIDELINES,全面質(zhì)量管理（TQM） ISO9000系列,運(yùn)作管理,涉及一系列相關(guān)活動(dòng) 實(shí)現(xiàn)一定目標(biāo) 時(shí)間有限 資源有限 一次性，單元性,項(xiàng)目特征,運(yùn)作管理,項(xiàng)目管理內(nèi)容,反饋,運(yùn)作管理,設(shè)備更新項(xiàng)目 開(kāi)發(fā)，上市新產(chǎn)品 辦公室搬遷 制作影視劇 設(shè)

8、備大修 合同投標(biāo)籌劃 特定的管理咨詢項(xiàng)目 短訓(xùn)課程,項(xiàng)目例子,運(yùn)作管理,巴哈特爾,Bechtel （巴哈特爾） 1990年“沙漠風(fēng)暴”后，受科威特政府委托重建科國(guó) 650 油井在燃燒, 其它在不停地噴油 沒(méi)有水,電, 設(shè)施 不毛之地 地雷! 炸彈! 手榴彈! 很多火場(chǎng)無(wú)法接近原油覆蓋油田，一片 沼澤,項(xiàng)目管理小案例,巴哈特爾項(xiàng)目要求,在盡可能短時(shí)間內(nèi)撲滅大火 在 Dubai 建立 轉(zhuǎn)運(yùn) 和 倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施 125,000 噸重設(shè)備和供應(yīng) 來(lái)自多國(guó) 鋪設(shè) 150 公里水管以供應(yīng) 2千萬(wàn)加侖/天 水到火點(diǎn) （1加侖3。8升） 構(gòu)筑 200 多池塘以存儲(chǔ)海水,項(xiàng)目管理小案例,巴哈特爾項(xiàng)目涉及：,8,000

9、 工人 1,000 工程技術(shù)人員 100 多醫(yī)療人員 2 直升機(jī)緊急服務(wù)分隊(duì) 6 大餐廳，每日27,000人次用餐 40 床位臨時(shí)醫(yī)院,項(xiàng)目管理小案例,看板管理 零庫(kù)存 需求拉動(dòng)供給,日本豐田公司大野耐一提出 目的：降低存貨、提高質(zhì)量、減少資金占用,準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制（JIT Just-In-Time),運(yùn)作管理,準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制（JIT Just-In-Time)挑戰(zhàn),規(guī)模經(jīng)濟(jì) 訂貨和運(yùn)輸費(fèi)用增加 最低庫(kù)存 小討論： 服務(wù)業(yè) Internet,運(yùn)作管理,供應(yīng)鏈管理 (Supply Chain),定義： 供應(yīng)鏈管理是對(duì)原材料供應(yīng)、工廠生產(chǎn)、倉(cāng)庫(kù)管理直至服務(wù)最終消費(fèi)者全部流程所需的信息、資源和服務(wù)的統(tǒng)一管理

10、包括：采購(gòu)（供應(yīng)商管理） 預(yù)測(cè)、外包（生產(chǎn) 策略合作伙伴（Buyer-Supplier） 職位：供應(yīng)鏈管理VP,運(yùn)作管理,后勤管理 (Logistics),物流管理后勤管理 公司后勤管理經(jīng)理 采購(gòu)、進(jìn)出口、倉(cāng)庫(kù)管理、配送 后勤管理專業(yè)公司 自建倉(cāng)庫(kù)、包裝服務(wù)、配送網(wǎng)絡(luò) IT技術(shù)的廣泛應(yīng)用 小討論：后勤專業(yè)公司在中國(guó),運(yùn)作管理,DRPMRPMRP IIERP(SAP),DRP Distribution Resource Planning MRP Material Requirements Planning MRPII- Manufacturing Resource (Oracle) ERP En

11、terprise Resource Planning(SAP),運(yùn)作管理,MRP,Getting the right materials to the right place at the right place Purposes of MRP,Inventory Order the right part Order in the right quantity Order at the right time,Priorities Order with the right due time Keep the due date Valid,Capacity Plan for a complete

12、load. Plan an accurate load Plan for an accurate time to view future load,運(yùn)作管理,MRPII,To plan and monitor all of the resource of a manufacturing firm-manufacturing, marketing, finance and engineering Oracle,運(yùn)作管理,ERP,Also called NEXT-GENERATION MRPII Including: Client/server architecture Relational da

13、tabase with Query and Report Generation Windows graphic user interface Distributed database support Front-end systems for decision support Automated EDI Interaction with multiple platforms(windows NT and unix) Standard application programming interfaces,運(yùn)作管理,BPR(Business Process Re-engineering),Mich

14、ael Hammer: “the fundamental rethinking and radical redesign of business process to achieve dramatic improvements in critical,contemporary measures of the performance, such as cost,quality,service, and speed.”,運(yùn)作管理,BPR(Business Process Re-engineering) Rules,Outcome-oriented Empower those who use the

15、 output of the process perform the process. Employees, customers, suppliers Merge information-processing work into the real work that produces the information reduce the errors in transferring the information Treating geographically dispersed resources as though they were centralized centralized dat

16、abase, telecommunication network, internet,運(yùn)作管理,BPR (Business Process Re-engineering) Rules continue,Link parallel activities instead of integrating their results cut cost, improve efficiency. Put the decision point where the work is performed, and build control more educated staff, decision-aiding

17、technology, more responsive organizations capture information once-at the source online information system, avoiding erroneous data,Based on the common platform of the innovative use of IT,運(yùn)作管理,BPR(Business Process Re-engineering),Six steps for BPR Step1 State a case for action Step2 Identify the pr

18、ocess for re-engineering Step3 Evaluate enablers of re-engineering Step4 Understand the current process Step5 Create a new process design Step6 Implement the reengineered process,運(yùn)作管理,美國(guó)卡通片,美國(guó)卡通片約90的生產(chǎn)在亞洲進(jìn)行 馬尼拉為此雇傭1700 畫(huà)家 迪斯尼制作30 分鐘片，在馬尼拉： 130，000 ， 韓國(guó)： 160，000， 美國(guó)： 500，000。,運(yùn)作管理,Economic Order Quantity(EOQ) & Recorder Point RP,Qopt(EOQ)=,RP=dL,D=Demand(annual) S=Ordering Cost(Set up cost) H=Hold