1、.,肯德基 -市場細(xì)分報(bào)告,肯德基的需求域 肯德基的消費(fèi)群體 肯德基的細(xì)分市場 市場細(xì)分與消費(fèi)者行為學(xué)之間的聯(lián)系 肯德基銷售的優(yōu)缺點(diǎn),.,一、肯德基的需求域,滿足顧客對食物味道的需求 滿足顧客對就餐環(huán)境的需求 不同地區(qū)的人對肯德基需求域不同：很多中國人偏好吃辣，看重飲食環(huán)境，把肯德基當(dāng)做是休閑場所；而美國人去肯德基大多是圖便宜，節(jié)約時(shí)間，圖方便人士的好去處 滿足顧客對服務(wù)態(tài)度的需求 滿足顧客玩樂的需求 滿足顧客方便快捷的需求,.,二、肯德基的消費(fèi)群體,1、按年齡層次分： 少年兒童（18歲以下） 青年人（18到30歲） 中年人（30到55歲） 老年人（55歲以上）,.,2、按地理因素分,針對中國

2、消費(fèi)者 喜歡吃辣（香辣雞腿堡、香辣雞翅 ） 針對中國人飲食習(xí)慣-愛心早餐6:00 豪華午餐(中式午餐，湯類) 多品牌與多樣化 ：老北京雞肉卷、新奧爾良烤翅、四季鮮蔬、蛋撻 將雞胸肉換成雞腿肉 休閑之地注重環(huán)境（裝飾豪華）,.,3、按心理因素分,方便快捷型 休閑娛樂型 健康營養(yǎng)型,.,二、肯德基的細(xì)分市場按年齡層次分,針對少年兒童，肯德基首先用美味的食物在味覺上征服孩子們。例如肯德基的炸雞，口味繁多，鮮嫩可口。還有肯德基的冰淇淋，有便宜便捷的冰淇淋甜筒以及令人垂涎欲滴的圣代，這些都是孩子們的最愛。節(jié)假日，肯德基會推出兒童套餐并贈送一些小玩具。此外，肯德基還在店內(nèi)開辟了游樂園，讓孩子們在吃的同時(shí)又

3、能盡情玩耍。這些舉措，為肯德基帶來了大量的忠實(shí)小顧客。 對于老年消費(fèi)者，肯德基的餐飲就不太受歡迎了。老年人偏愛健康傳統(tǒng)的飲食，并不太能接受肯德基這樣的快速食品。,.,為滿足青年消費(fèi)者的需求，肯德基提供了舒適的就餐環(huán)境，柔和的燈光，輕柔的音樂，方便了年輕人學(xué)習(xí)、工作以及約會。肯德基還推出了便捷的快餐服務(wù)，迎合了消費(fèi)者快捷的生活方式。針對年輕人肯德基還推出了情侶套餐，節(jié)假日有特殊活動，吸引了不少年輕的消費(fèi)者。 針對中年消費(fèi)者，肯德基推出了油條、豆?jié){、皮蛋瘦肉粥等中式餐飲。中年消費(fèi)者大多傾向傳統(tǒng)的中式餐飲。大多數(shù)中年消費(fèi)者還會攜帶孩子來就餐，因此肯德基推出了溫馨實(shí)惠的全家桶，深受消費(fèi)者的喜愛。,.,

4、方便快捷型：許多上班族、宅男宅女們希望可以不出門就可以立即享受到美食，因此肯德基在09年的時(shí)候推出了肯德基宅急送的服務(wù)，得到普遍的好評?？系禄诖嘶A(chǔ)上還推出網(wǎng)上訂餐且每天一款半價(jià)食品，不僅給消費(fèi)者提供了方便，還吸引了新的消費(fèi)群體。一部分有車一族去肯德基用餐時(shí)覺得找停車位、再排隊(duì)買餐很耗時(shí)，肯德基對此需求提供了汽車穿梭餐廳服務(wù)，保證一次服務(wù)在較短的時(shí)間內(nèi)完成，大大提高了效率。,按心理因素分,.,休閑娛樂型：兒童在肯德基消費(fèi)群體中占了很大的比例，對于小朋友愛邊吃邊玩的需求，肯德基在店中特意開辟一塊兒童娛樂區(qū)域，保證了這部分消費(fèi)群體的回頭率?？系禄鶎Σ蛷d店堂布置非常講究，盡量做到讓顧客覺得舒適自由

5、，?？系禄κ诡櫩桶阉鳛橐粋€(gè)具有獨(dú)特文化的休閑好去處，以吸引休閑型市場的消費(fèi)者群。 健康營養(yǎng)型：近年來，追求生活質(zhì)量的提高已經(jīng)成為全國消費(fèi)者的普遍需求，并且對身體的重視程度大大提高?？系禄挠驼惡透咧绢愂称芬呀?jīng)無法滿足消費(fèi)者的需求，因此肯德基順應(yīng)市場推出了營養(yǎng)早餐，得到了較好的反響。,.,三、市場細(xì)分與消費(fèi)者行為學(xué)之間的聯(lián)系,消費(fèi)者行為學(xué)是研究個(gè)體、群體和組織為滿足其需要而如何選擇、獲取、使用、處置產(chǎn)品、服務(wù)的過程及影響因素。 按年齡層次細(xì)分市場時(shí)，需要對每個(gè)年齡層次的消費(fèi)者的消費(fèi)心理、消費(fèi)行為進(jìn)行分析進(jìn)而得出不同年齡層次消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣以及消費(fèi)偏好。肯德基就是針對不同年齡層次消費(fèi)者的不同消費(fèi)習(xí)慣推出了不同業(yè)務(wù)，從而取得銷售的成功。,.,四、肯德基銷售的優(yōu)缺點(diǎn),優(yōu)點(diǎn)： 肯德基針對不同的人群都有不同的套餐，點(diǎn)餐時(shí)間短，便捷實(shí)惠。 新鮮且又本土化 為中國人設(shè)計(jì)菜單，很好的迎合了中國人的需求 肯德基根據(jù)中國市場不同消費(fèi)群體進(jìn)行的劃分具有創(chuàng)新性，考慮的也比較周全，挖掘出了更多的消費(fèi)市場。,.,缺點(diǎn)： 環(huán)境雜亂。由于肯德基容納了不同年齡層次的人，所以肯德基的消費(fèi)群體比較雜亂。有恩愛的情侶也有哭鬧不止的孩子，那樣的環(huán)境常常讓人感到心煩意亂。 太過于本土化與中國當(dāng)?shù)氐牟惋嬓袠I(yè)形成競爭。 在休閑娛樂服務(wù)方面，針