1、生產(chǎn)與運作管理Production and Operations Management,成都理工大學(xué)信息管理學(xué)院 梁俊 電話:Email: ,教學(xué)參考書,美約翰.O.麥克萊恩等著，運營管理，中國人民大學(xué)出版社，2001 美詹姆斯.菲茨西蒙等著，服務(wù)管理(Service Management)，機械工業(yè)出版社，1998 美理查德 B. 蔡斯等著，宋國防等譯：生產(chǎn)與運作管理制造與服務(wù)，機械工業(yè)出版社，1999 陳榮秋，馬士華主編，生產(chǎn)與運作管理，高等教育出版社，1999 武振業(yè)主編，生產(chǎn)與運作管理，高等教育出版社，2000,推薦網(wǎng)站,http:/highered.mcgr

2、aw- sixsigma http:/ www.RFIDU ,第1章 引言Chapter 1 Introduction,研究對象、研究內(nèi)容與研究方法 生產(chǎn)系統(tǒng)與生產(chǎn)管理 生產(chǎn)的分類研究 生產(chǎn)/運作管理的歷史發(fā)展,第一節(jié) 研究對象、研究內(nèi)容與研究方法,1、研究對象 各種類型的社會組織及其組織的集合。 所謂社會組織，是指具有特定目標和功能的社會化生產(chǎn)要素的集合體。 從實現(xiàn)特定目標考慮，組織(Organizations)比個人(Individuals)更有效率 組織的性質(zhì)有所不同，可分為： 非贏利性組織(Nonprofit) 贏利性組織(For-profit) 為社會提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品(Goods)或服務(wù)

3、(Services)的贏利性組織稱為企業(yè)組織(Business Organizations) 雖然組織的特性不同，但其所應(yīng)具有的基本職能是相似的,基本職能(Basic Functions) 生產(chǎn)/運作(Production/Operations) 生產(chǎn)/運作是與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接關(guān)聯(lián)的一組活動，是任何一個社會組織的最基本的職能。 生產(chǎn)/運作是社會組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。 根據(jù)輸出物的特性，將其分為兩種形式的生產(chǎn)： 物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)(goods-oriented, tangible products) 服務(wù)性產(chǎn)品的生產(chǎn)(service-oriented, intangible produ

4、cts) 財務(wù) (financing) 營銷 (Marketing),其它職能 會計(Accounting) 采購(Purchasing) 供應(yīng)(Supplying) 公共關(guān)系(Public Relations) 設(shè)備管理(Maintenance) 工業(yè)工程(Industrial Engineering) 人力資源管理(Personnel),生產(chǎn),理財,營銷,2、研究內(nèi)容 1)、各種類型組織內(nèi)部運作的計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制。 2)、各種類型組織之間的協(xié)調(diào)管理。 如供應(yīng)鏈管理、虛擬企業(yè)管理等。 3、研究方法 定量分析與定性分析、理論分析與案例分析相結(jié)合的研究方法。,第2節(jié) 生產(chǎn)/運作系統(tǒng)及

5、管理Production/Operations System and Production/Operations Management,1、企業(yè)的價值鏈(Value Chain) 每一個企業(yè)經(jīng)營者日夜都在想：我的企業(yè)怎樣才能賺錢？ 換句話說，就是如何構(gòu)建企業(yè)的價值鏈。 那么，影響企業(yè)價值鏈的因素有哪些呢？ 供應(yīng)鏈,邁克波特的價值鏈模型,企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施,人 力 資 源 管 理,技 術(shù) 開 發(fā),采 購,來料 儲運,生產(chǎn) 加工,成品 儲運,營銷,服務(wù),企業(yè) 毛利,輔助 活動,價值鏈下游環(huán)節(jié),價值鏈上游環(huán)節(jié),基本 活動,2、競爭環(huán)境的變化對生產(chǎn)系統(tǒng)的影響,生產(chǎn)驅(qū)動的系統(tǒng)(production-drive

6、n system) 20世紀初期出現(xiàn)的流水生產(chǎn) 第二次世界大戰(zhàn)期間 1950-1980的變化 市場驅(qū)動的系統(tǒng)(market-driven system) 過去是企業(yè)先生產(chǎn)、用戶后消費，即Consumers 現(xiàn)在是消費者從一開始就進入了產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)過程，即Prosumers 因此，生產(chǎn)系統(tǒng)也就從生產(chǎn)驅(qū)動型轉(zhuǎn)換為市場驅(qū)動型。,3、生產(chǎn)/運作系統(tǒng)(Production/Operations Systems) 生產(chǎn)/運作系統(tǒng)是由人和機器構(gòu)成的、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機整體。 狹義的生產(chǎn)/運作系統(tǒng) 指企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)/運作系統(tǒng) 廣義的生產(chǎn)/運作系統(tǒng) 指由供應(yīng)商、制造商、分銷商組成的系統(tǒng),一般地，

7、生產(chǎn)/運作系統(tǒng)有五個要素(5Ps)： 人(People)， 廠房(Plant)， 物料(Parts)， 過程(Process)， 計劃與控制(Planning and Control),新的要素,市場,銷售,采購,制定計劃,制造,倉儲,運輸,人員People 過程Process 技術(shù)Technology 第三方合作者3rd Party Partners,生產(chǎn)系統(tǒng)的簡化模型,轉(zhuǎn)換過程,輸入 人力資源 資本資源 物料 設(shè)備 廠房 信息 技術(shù) ,輸出 產(chǎn)品 服務(wù),增值過程,4、生產(chǎn)管理(Production/Operations Management) 生產(chǎn)管理 是對生產(chǎn)活動進行的計劃、組織、協(xié)調(diào)和

8、控制的總稱。 生產(chǎn)管理的內(nèi)容 生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計 產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計 生產(chǎn)流程選擇 生產(chǎn)能力規(guī)劃 設(shè)備與設(shè)施布置 崗位與工作設(shè)計 生產(chǎn)系統(tǒng)運行管理 生產(chǎn)計劃 庫存管理 物料需求計劃 生產(chǎn)作業(yè)計劃 項目管理 質(zhì)量控制 物流管理（后勤管理）,5、生產(chǎn)管理的目標 企業(yè)競爭要素 時間(Time) 質(zhì)量(Quality) 成本(Cost) 柔性(Flexibility) 服務(wù)(Service),生產(chǎn)管理的目標 高效率 低成本 高柔性 準時,第3節(jié) 運作的分類研究Types of Operations,1、根據(jù)產(chǎn)品/服務(wù)的標準化程度及產(chǎn)量的大小分類 項目型(Project)：目標單一，活動復(fù)雜。如衛(wèi)星發(fā)射、大型建筑

9、、新產(chǎn)品開發(fā)等。 單件生產(chǎn)(Job Shop)：根據(jù)用戶的特定要求組織生產(chǎn)或服務(wù)，如船舶制造、醫(yī)療保健等。 成批生產(chǎn)(Batch Production)：品種較多、產(chǎn)量較大、若干種產(chǎn)品成批輪換生產(chǎn)。 重復(fù)生產(chǎn)(Repetitive production)：大批量生產(chǎn)一種或少數(shù)幾種標準化產(chǎn)品，因而有時也稱大量生產(chǎn)。 連續(xù)型生產(chǎn)(Continuous production)：按工藝流程的特征，生產(chǎn)過程不能中斷。如石油冶煉、煉鋼、化工產(chǎn)品生產(chǎn)等。,2 、根據(jù)滿足需求的方式分類 備貨型生產(chǎn)(Make-to-Stock, MTS) 按已有的標準產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進行的生產(chǎn)，生產(chǎn)的目的是為了補充庫存。通過成品

10、庫存隨時滿足用戶需求。例如，家用電器、標準件、汽車等的生產(chǎn)。 訂貨型生產(chǎn)(Make-to-Order, MTO) 按用戶訂單進行的生產(chǎn)。用戶提出各種各樣的要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量、等，經(jīng)過協(xié)商確定出價格和交貨期等要素，然后組織設(shè)計和生產(chǎn)。如船舶、大型工業(yè)鍋爐等。 MTO和MTS的生產(chǎn)組織有很大的不同。,3、根據(jù)輸出物的性質(zhì)分類 制造型生產(chǎn)(Manufacturing Operations) 通過物理的或化學(xué)的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。 根據(jù)生產(chǎn)的工藝流程不同，將制造型生產(chǎn)劃分為： 連續(xù)型生產(chǎn) 離散型生產(chǎn) 服務(wù)型生產(chǎn)(Service Operations) 服務(wù)型生產(chǎn)又稱非制造性生產(chǎn)，

11、其基本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有時為實現(xiàn)服務(wù)而必須提供有形產(chǎn)品。 根據(jù)是否提供有形產(chǎn)品，服務(wù)型生產(chǎn)可劃分為： 純服務(wù) 一般服務(wù) 根據(jù)顧客是否參與服務(wù)過程，服務(wù)型生產(chǎn)可劃分為： 高接觸度服務(wù) 低接觸度服務(wù),單件生產(chǎn)、大量生產(chǎn)和精細生產(chǎn)的比較,服務(wù)型生產(chǎn)與制造型生產(chǎn)的區(qū)別 服務(wù)型生產(chǎn)的生產(chǎn)率難以測定 服務(wù)型生產(chǎn)的質(zhì)量標準難以建立 純服務(wù)型生產(chǎn)不能用庫存來調(diào)節(jié) 對于高接觸度服務(wù)，其生產(chǎn)過程難以控制 服務(wù)型生產(chǎn)對時間的響應(yīng)要求極高：制造商可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的顧客只要等上5分鐘就變得不耐煩。,4、生產(chǎn)/運作類型研究與實踐的新動態(tài),消費者消費的新特點 個性化 及時化 平民化 便利化,從

12、企業(yè)營業(yè)時間變化看以上特征,1900 1930 1980 2000,247/360天,M-F 9am-9pm,M-F 9am-5pm,企業(yè)的新策略,大批量定制生產(chǎn)(Mass Customization) 用大批量生產(chǎn)的效率和成本滿足顧客定制化（個性化）需求。 供應(yīng)鏈管理（Supply Chain Management) 現(xiàn)代物流管理 配送中心 價值鏈分析 傳統(tǒng)供應(yīng)系統(tǒng)的整合 E-運作(E-Operations) E-Commerce E-Marketing E-Fulfillment E-Logistics,第4節(jié) 生產(chǎn)/運作管理的歷史發(fā)展The Historical Evolution of

13、 P/OM,1、1910s 科學(xué)管理(Scientific Management) Frederick W. Taylor 工作研究(Industrial Psychology) Frank and Lillian Gilbreth 裝配流水線(Moving Assembly Line) Henry Ford and Henry L. Gantt 經(jīng)濟批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris,2、1930s 質(zhì)量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge 人際關(guān)系學(xué)(Hawthorne Study) Elton M

14、ayo 3、1940s 運籌學(xué)(Operations Research) Operations research Group，George B. Dantzig 4、1950-60s 運籌學(xué)(Operations Research)的進一步發(fā)展 生產(chǎn)管理領(lǐng)域的形成(OMs Emergence as a Field),5、1970s 計算機在企業(yè)中的應(yīng)用(Computer and the MRP Crusade) IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight 服務(wù)質(zhì)量與生產(chǎn)率(Service Quality and Productivity) McDonads Res

15、taurants 6、1980s 制造戰(zhàn)略(Manufacturing Strategy Paradigm) Harvard Business School 準時生產(chǎn)制(JIT,TQC and Factory Automation) Tai-Ichi Ohon of Toyoto Motors, W.E. Deming, J.M. Juran 同步制造(Synchronous Manufacturing) Eliyahu M. Goldratt,7、1990s 全面質(zhì)量管理質(zhì)量認證(Total Quality Management and Quality Certification) ISO90