1、【超市營業(yè)員】胖東來果蔬課一線崗位實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)與流程！ 果蔬課營業(yè)員工作流程營業(yè)前：1、提前10分鐘簽到，檢查員工出勤情況。2、檢查冷柜運(yùn)行是否正常。3、根據(jù)陳列規(guī)則整理商品，并將生鮮臺，貨架及冷柜完全補(bǔ)滿。4、檢查供應(yīng)商所送商品的數(shù)量及質(zhì)量。5、檢查貨架是否補(bǔ)滿，是否整齊，清潔地面衛(wèi)生。同時檢查價格牌及散裝食品標(biāo)簽的正確性。6、查看所有購物車及購物籃擺放位置。7、再次查看準(zhǔn)備工作是否就緒，及商品價格牌和電子稱的調(diào)價是否完畢，查看配送單是否正確，準(zhǔn)備迎賓。8、整理商品，保證商品無斷貨、缺貨現(xiàn)象，保證排面的衛(wèi)生及豐滿。營業(yè)中：1、檢查及整理商品并及時補(bǔ)貨。及時清理倉庫。打掃衛(wèi)生，并確保賣場走道整潔、

2、暢通。2、整理當(dāng)班有無未完成工作并及時完成，做到當(dāng)日工作當(dāng)日閉。3、做好市調(diào)，填寫交接班記錄，做到詳細(xì)，認(rèn)真，全面。4、與下午班進(jìn)行交接，如有未完成工作需當(dāng)面交待清楚，確保下午班工作的正常開展。5、整理排面，同時檢查缺貨、價格牌，補(bǔ)滿商品。回收孤兒商品。6、關(guān)注衛(wèi)生，并確保賣場走道整潔、暢通。根據(jù)清潔計劃清潔貨柜和死角衛(wèi)生。7、隨時檢查衛(wèi)生、商品的質(zhì)量、及時挑選殘次商品。殘品及時處理、及時收退貨。8、員工分班用餐，根據(jù)賣場需要調(diào)整用餐班次。離崗簽到，上崗消到。9、整理退貨，核實(shí)退貨的數(shù)量，將要退貨的商品集中于指定區(qū)域。10、根據(jù)需要補(bǔ)滿商品，并檢查價格牌。11、根據(jù)銷售情況訂貨。營業(yè)后：1、將

3、未補(bǔ)完的商品，依分類整理入庫。2、檢查賣場及倉庫衛(wèi)生，作好消毒，防蠅，防蟲，防鼠工作。3、整理排面、商品衛(wèi)生、商品陳列。4、關(guān)閉規(guī)定的電源、水源開關(guān)，檢查死角衛(wèi)生是否打掃干凈。5、檢查本區(qū)域是否有孤兒商品并及時送回。6、由值班人員檢查衛(wèi)生。7、從指定通道離開賣場。8、到家發(fā)平安短信。果蔬課理貨員工作流程營業(yè)前：1、簽到，檢查儀容儀表。2、檢查冷柜運(yùn)行是否正常。3、根據(jù)陳列規(guī)則整理商品，并將生鮮臺，貨架及冷柜完全補(bǔ)滿，整理排面、清潔貨架及地面衛(wèi)生。4、將當(dāng)日供應(yīng)商所送商品的數(shù)量及質(zhì)量報于營業(yè)員。5、將所有購物車及購物籃放置原位。營業(yè)中：1、迎賓。2、整理賣場，保證賣場無斷貨、缺貨現(xiàn)象，保證排面的

4、衛(wèi)生及豐滿。3、隨時檢查衛(wèi)生、商品的質(zhì)量，整理排面，同時補(bǔ)貨，收退貨整理貨架，及時挑選殘次商品，并及時處理。4、隨時清理倉庫，清潔貨架和死角衛(wèi)生，并確保走道整潔、暢通。5、整理當(dāng)班未完成工作并及時完成，做到當(dāng)日工作當(dāng)日閉。6、與下午班交接，如有未完成工作需當(dāng)面交待清楚，確保下午班工作的正常開展。7、員工分班用餐，根據(jù)賣場需要調(diào)整用餐班次。離崗簽到，上崗消到。果蔬課稱臺人員工作標(biāo)準(zhǔn)1、儀容儀表整潔，保持良好的精神面貌。2、稱臺人員應(yīng)充分掌握商品知識，認(rèn)真區(qū)分稱重商品，保證一物一碼，沒有裝袋的商品主動幫顧客裝袋并封口。3、稱臺人員在工作不忙時應(yīng)到區(qū)域幫助理貨員理貨，并在理貨過程中了解商品知識。4、

5、特價商品應(yīng)由稱臺專人管理，并做好相應(yīng)記錄。5、迎賓前送賓后檢查電子稱是否正常，稱紙是否充足，如有問題應(yīng)及時維修。6、迎賓前核對價格牌，保證電腦，價格牌，電子稱價格同步，如遇到問題及時上報，如果價格牌與電子稱價格不符，按價格低的為顧客稱重，如遇到顧客對我們的商品掐頭去尾(如茄子、大白菜、蓮藕等)也本著我們的企業(yè)理念為顧客提供最完善的服務(wù)。7、根據(jù)季節(jié)及時向營業(yè)員反映調(diào)整商品信息，如保質(zhì)期等。8、保證稱臺衛(wèi)生，做到隨手清潔，晚上徹底清潔。9、如遇到非本部門商品有顧客稱重，主動引領(lǐng)顧客到達(dá)正確的商品稱重處進(jìn)行稱重。10、封裝商品應(yīng)將標(biāo)價簽貼于封裝盒右上角。秤臺管理：1、保證使用正確的單品號訂貨及銷售

6、。2、確保賣場所有電子稱連接好。3、打印價格變更單，課長現(xiàn)場檢查。4、確保所有設(shè)備更改后的秤隨時連通。5、不得帶電插拔各通訊接口。6、清除電子秤及鍵盤上的灰塵及污垢。7、確保電子秤內(nèi)有足夠數(shù)量的標(biāo)簽紙。8、使用酒精筆清潔熱敏打印頭。9、將電子秤(特別是秤盤)上的液體擦干。10、勿實(shí)施非規(guī)定的維修。11、始終保證電子秤處于水平狀態(tài)。避免電子秤處于非水平狀態(tài)，導(dǎo)致稱量值不準(zhǔn)確。12、用電子秤底部的四個高度調(diào)整腳輪，將電子秤調(diào)整至水平。13、清潔電子秤只能使用干的軟布或蘸有中性洗滌液的軟布，切勿使用稀釋液或其它揮發(fā)性液體。14、勿使電子秤摔跌或受強(qiáng)烈撞擊。每月工作：1、每月10、26號進(jìn)行生鮮盤點(diǎn)。盤點(diǎn)結(jié)束后衛(wèi)生大掃除。(衛(wèi)生區(qū)域包括：冷藏柜、地面、墻壁等不容易打掃、容易勿略的“死角”衛(wèi)生)2、盤點(diǎn)