1、第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑） 飼料調(diào)制劑 飼料調(diào)制劑指飼料加工過程中為改善飼料性狀(飼料的形狀、飼料的混合程度、飼料的軟化狀態(tài)等)而添加的物質(zhì)，包括顆粒飼料加工過程中所用的黏結(jié)劑、礦物質(zhì)添加劑中防止結(jié)塊而保證混合的均勻度的防結(jié)塊劑、青貯飼料調(diào)制劑和粗飼料調(diào)制劑等。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-黏結(jié)劑） （一）黏結(jié)劑 飼料黏結(jié)劑又稱為顆粒飼料制粒劑,是飼料生產(chǎn)過程中，為了使飼料成形而加入的一類物質(zhì)。黏結(jié)劑主要用于畜禽及水產(chǎn)的顆粒飼料生產(chǎn)中，在反芻動物飼料舔磚生產(chǎn)中也常應(yīng)用。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-黏結(jié)劑） 1、黏結(jié)劑的種類 （1）天然黏結(jié)劑有淀粉、植物膠、動物膠、糖

2、 蜜、膨潤土、海藻酸鈉、木質(zhì)素磺酸鈉、酪蛋白 酸鈉、明膠等。 （2）人工合成的黏結(jié)劑有羥甲基纖維素(鈉鹽)、 聚丙烯酸鈉、聚丙烯醇等。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-黏結(jié)劑） 2、黏結(jié)劑的作用 （1）將飼料原料黏合在一起，確保畜禽、魚類能從配 合飼料中獲得全面的營養(yǎng)； （2）減少飼料的崩解及營養(yǎng)成分的散失，減少飼料的 浪費(fèi)和水質(zhì)的污染； （3）飼料成型，提高適口性，促進(jìn)魚和畜禽的采食； （4）減少飼料生產(chǎn)過程中產(chǎn)生粉塵和粉化現(xiàn)象； （5）減少飼料中活性微量組分在加工、貯存過程中的 損失； （6）提高設(shè)備的生產(chǎn)能力，延長機(jī)器部件的使用壽 命。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-黏結(jié)劑）

3、3、常用黏結(jié)劑的特性 （1）-淀粉也稱熟淀粉。親水性強(qiáng)，遇水膨脹，黏、彈性好，是魚、蝦配合飼料的優(yōu)質(zhì)黏結(jié)劑，也是鰻魚餌料的首選黏結(jié)劑。-淀粉的黏彈性以馬鈴薯-淀粉為最佳，其次是木薯-淀粉。黏性因生產(chǎn)工藝差異很大，貯放3個月后其黏性和彈性明顯下降。鰻魚餌料中-淀粉量不宜超過22，對蝦則為8一10。 （2）海藻酸鈉亦稱褐藻膠。無毒，無味。有很強(qiáng)的親水性，吸水后體積膨脹近10倍。黏性強(qiáng)，易與蛋白質(zhì)、淀粉、明膠等飼料組分共溶相聚，但長時間高溫會降低黏度。海藻酸鈉是目前魚、蝦餌料中應(yīng)用較普遍的黏結(jié)劑，但價格較貴。實(shí)際應(yīng)用時常與其他黏結(jié)劑(如-淀粉)合用，餌料中添加量一般為1左右。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑

4、（飼料調(diào)制劑-黏結(jié)劑） （3）瓊脂亦稱洋菜膠。其黏度受溫度、pH和電解質(zhì)的 影響。不溶于冷水，在25時形成膠溶液。在魚、蝦 餌料中使用，多用于微粒餌料，用量為0.5一2。 （4）阿拉伯膠一種被廣泛使用價廉的植物膠。在水中 的溶解度極大，黏度高。但黏度受溫度、pH和其他添 加物的影響大，隨溫度上升而黏度減小，電解質(zhì)還影 響其溶液的均勻度。 （5）羧甲基纖維素鈉黏度受放置時間影響不大，但 受溫度影響大，隨溫度升高而降低；pH 411時，黏 度較好，pH 7時最高。主要用于魚的濕性顆粒，一般 餌料中添加量不超過2。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-黏結(jié)劑） （6）羧甲基纖維素黏度較高，對藥品、熱

5、、光十分 穩(wěn)定，但在80以上溫度下，黏性會逐漸消失。餌 料中添加量一般不超過2。 （7）丙烯酸鈉魚、蝦餌料中常用的黏結(jié)劑。制粒效 果好。作為魚類飼料的顆粒黏結(jié)劑，使用時可直接 加入飼料中，用量為01一2。 （8）膨潤土和膨潤土鈉多用于畜、禽顆粒飼料，以 加強(qiáng)顆粒的耐久性，增加制粒產(chǎn)量，并可延長壓模 壽命。其用量要求不超過配合飼料的2。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-黏結(jié)劑） 4、黏結(jié)劑的應(yīng)用 畜禽飼料原料中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)經(jīng)過一定的處理（溫度和壓力等）能產(chǎn)生一定的黏度，滿足顆粒成形與耐久性的要求，一般不需另加黏結(jié)劑。只有在原料中粗纖維含量較高，而淀粉等含量很少，才添加適量的黏

6、結(jié)劑。魚、蝦在水中攝食，飼料要求在水中一定時間不松散，以便魚、蝦攝食和防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的散落和流失。飼料在水中的潰散、流失會造成水質(zhì)污染，影響魚、蝦的健康和正常生長，特別是在較高的溫度情況下，高密度、連續(xù)性養(yǎng)殖尤其重要。黏結(jié)劑對魚、蝦餌料生產(chǎn)非常重要。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-抗結(jié)塊劑） （二）抗結(jié)塊劑 抗結(jié)塊劑的功能是使飼料和添加劑保持良好的流散性，防止結(jié)塊。有的抗結(jié)塊劑具有潤滑作用，可阻止物料在制粒機(jī)上集結(jié)，并可改善預(yù)混料的均勻度?？菇Y(jié)塊劑要求吸水性差，流動性好，對各種動物無毒、無害，安全可靠。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-抗結(jié)塊劑） 常見的抗結(jié)塊劑 1、亞鐵氰化鉀屬低毒。

7、在我國只限用于食鹽抗結(jié) 塊劑，最大限量為5mgkg。 2、二氧化硅價格低，最為常用。 3、硅酸鹽包括硅酸鈣、硅酸鈉、硅酸鎂、硅酸鋁 鈉等。 4、天然礦物沸石、膨潤土及鈉鹽、硅藻土等。 5、硬脂酸鹽硬脂酸鈣、硬脂酸鉀、硬脂酸鈉等。 各種結(jié)塊劑在配合飼料中用量一般不超過2。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-抗結(jié)塊劑） 美國使用的天然與合成抗結(jié)塊劑,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑） （三）青貯飼料調(diào)制劑 青貯飼料調(diào)制劑是一類加在青飼料中防止青飼料霉變、酸敗、腐爛，以保障青飼料良好的適口性和營養(yǎng)價值的物質(zhì)。青貯飼料在草食家畜生產(chǎn)中，特別是奶牛、奶山羊及肉牛日糧中成為不可缺少的常

8、規(guī)飼料。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑） 1、青貯飼料調(diào)制劑的主要作用 （1）抑制好氧雜菌，避免氧化作用加強(qiáng)所造成的大量營 養(yǎng)素?fù)p失； （2）抑制嫌氧性酪酸菌生長，防止青貯腐敗霉?fàn)€，促進(jìn) 乳酸發(fā)酵，增加乳酸含量，降低青貯酸度，以保障 青貯質(zhì)量； （3）增加有關(guān)養(yǎng)分，完善青貯飼料營養(yǎng)； （4）加入某些酸后，還能與青飼料中的鹽類作用，游離 出許多有機(jī)酸，如蘋果酸、延胡索酸、檸檬酸等， 提高適口性和消化率。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑） 圖4-3 不同青貯飼料添加劑的作用方式,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑） 2、添加劑在青貯飼料調(diào)制

9、中的應(yīng)用 （1）乳酸菌青貯能否成功，在很大程度上取決于乳酸菌能否迅速而大量地繁殖。在青貯時加入乳酸菌菌種，可以促進(jìn)乳酸菌繁衍，使乳酸菌盡快達(dá)到足夠數(shù)量，產(chǎn)生大量乳酸，降低pH，從而抵制有害微生物的活動，減少干物質(zhì)損失，獲得理想的青貯飼料。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑） （2）可溶性碳水化合物有足夠的乳酸菌，還必須創(chuàng)造有利于其繁衍的適宜環(huán)境。除了保持密閉環(huán)境之外，乳酸菌還需要一定濃度的糖分作為營養(yǎng)，當(dāng)青貯原料中可溶性糖分含量低于2(干物質(zhì)中10)時，就有必要加入一些可溶性糖(如糖蜜)以利發(fā)酵。常用的可溶性碳水化合物源包括：糖蜜、粉碎的谷物、葡萄糖。乳酸菌只能利用葡萄糖、果

10、糖等單糖，不能利用淀粉和纖維。淀粉酶和纖維素酶能分解淀粉和纖維形成單糖，增加乳酸發(fā)酵底物量。一般添加量為005(鮮樣基礎(chǔ))左右。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑） （3）抑制不良發(fā)酵的添加劑使用最早的一類青貯飼料添加劑。最初使用無機(jī)酸(如硫酸和鹽酸)，后來使用有機(jī)酸(如甲酸、丙酸等)和甲醛。甲酸能降低pH，對抑制不良發(fā)酵十分有效。青貯時添加甲酸，營養(yǎng)物質(zhì)的損失可降低1223，飼料利用率提高1520。添加量一般為每噸青貯料中添加95的甲酸28kg。 （4）防腐添加劑防腐劑不能改善發(fā)酵過程，但能有效地防止飼料變質(zhì)。常用的有丙酸、山梨酸、苯甲酸、氨、硝酸鈉、甲酸鈉等。據(jù)報道，有些

11、植物組織(如落葉松針葉)含有植物殺菌素，有較好的防腐效果，又沒有毒性。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑） 青貯料中添加保存劑的建議量（%）,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑） （5）營養(yǎng)性青貯添加劑主要用來補(bǔ)充青貯飼料某些營養(yǎng)成分的不足，有些同時又能改善發(fā)酵過程。常用的這類添加劑包括尿素、鹽類、碳水化合物等。尿素可按青貯原料重量的0305添加尿素。石灰石不但可以補(bǔ)充鈣，而且可以緩和飼料的酸度。每噸青貯飼料中碳酸鈣的加入量為455ks。可作青貯飼料添加劑的其他無機(jī)鹽類以及在青貯飼料中的添加量為：硫酸銅25gt、硫酸錳5gt、硫酸鋅2gt、氯化鈷1gt、碘化鉀

12、01gt。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑） （四）粗飼料調(diào)制劑 在草食畜禽日糧中，粗飼料占很大比例，特別是秸稈，一般占草食畜禽日糧的6080，但它們的蛋白質(zhì)含量低，粗纖維、木質(zhì)素含量高，不易消化，適口性差。粗飼料調(diào)制添加劑是指對秸稈進(jìn)行化學(xué)處理時加入的一類化學(xué)制品，通過化學(xué)處理可以提高草食畜禽對秸稈的采食量和營養(yǎng)消化利用率。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑） 1、粗飼料調(diào)制添加劑作用機(jī)理 （1）破壞木質(zhì)素與碳水化合物之間的酯鍵，打斷木質(zhì)素與半纖維素的結(jié)合，破壞木質(zhì)素一半纖維素一纖維素的復(fù)合結(jié)構(gòu)，使纖維素與半纖維素被解放出來，被微生物及酶分解利用。 （2）秸

13、稈用堿或氨處理，木質(zhì)化纖維膨脹，增大了空隙度，提高了滲透性。秸稈表面積和持水力一般都能提高23倍，消化酶更容易與之接觸，干物質(zhì)消化率平均提高6一15。可以使秸稈質(zhì)地柔軟，氣味糊香，適口性大大增強(qiáng)。秸稈經(jīng)氨化處理后含氮量增加115倍。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑） 2、常用的粗飼料調(diào)制劑 （1）氫氧化鈉(苛性鈉)4氫氧化鈉溶液處理的秸稈喂綿羊，采食量可提高48；干物質(zhì)消化率由38增加到54；氮在體內(nèi)每日沉積量可提高778。 （2）氧化鈣(生石灰)小麥秸稈經(jīng)石灰水溶液堿化處理后，粗纖維消化率提高2025，采食量提高2045。100kg，幼牛每天可提高增重100150g，乳牛多

14、產(chǎn)奶115kg。 （3）液氨氨化秸稈，可提高秸稈蛋白含量，增強(qiáng)適口性，提高粗纖維消化率21左右。經(jīng)過氨化處理的秸稈，飼養(yǎng)價值接近中等品質(zhì)的干草。 （4）尿素尿素價格便宜、安全可靠、運(yùn)輸貯存方便、氨化操作方法簡單，是一種最常用的制作氨化秸稈的氨源。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑） （1）NPN飼料添加劑處理方法 秸稈飼料的氨化處理方法,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑） 使用NPN的效果 改善秸稈營養(yǎng)成分； 增加采食量； 提高消化率； 提高生產(chǎn)性能； 降低飼養(yǎng)成本。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑） （2）秸稈微貯處理方法 秸稈微貯的原理秸稈

15、在微貯過程中，由于秸稈發(fā)酵活干菌的作用，在適宜的溫度和厭氧環(huán)境下，將大量的纖維類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類，后者經(jīng)有機(jī)酸發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使pH降低到4550，抑制丁酸菌、腐敗菌等有害菌的繁殖，不僅提高秸稈的營養(yǎng)價值，同時可使秸稈能夠長期保存不變質(zhì)。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑） 秸稈微貯飼料的制作方法 a、菌種復(fù)活 b、菌液配制 c、秸稈切短 d、裝窖 e、封窖 f、發(fā)酵初期提供一定營養(yǎng)物質(zhì)，提高微貯飼料質(zhì)量。 g、水分控制，理想的微貯飼料含水量在60一70。 h、及時加蓋土防止漏氣，窖(池)的周圍應(yīng)挖排水溝。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑） 秸稈微

16、貯飼料的優(yōu)點(diǎn) a、提高秸稈消化率與利用率 b、適口性好，采食量高 c、使用效果好 d、制作季節(jié)長，與農(nóng)業(yè)不爭勞力 e、保存期長、不易發(fā)霉變質(zhì) f、成本低、效益高；節(jié)約糧食，提高飼料報酬,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑） 微貯秸稈飼喂量 家畜對微貯飼料有一個適應(yīng)過程，應(yīng)循序漸進(jìn)，逐漸增加飼喂量。一般每頭(只)日喂量：奶牛、育成牛1520kg，羊13kg，馬、驢、騾510kg。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑） 二 、飼料調(diào)質(zhì)劑 飼料調(diào)質(zhì)劑是指能改善飼料的色和味、提高飼料或畜產(chǎn)品感官質(zhì)量的添加劑。飼料調(diào)質(zhì)劑主要包括著色劑和誘食劑。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑）

17、 (一)著色劑 著色劑也稱調(diào)色劑、增色劑。在飼料中添加著色劑的目的主要在于增加畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖動物產(chǎn)品的色澤。如使牛奶中的黃油增色、禽蛋的蛋黃與肉禽的皮膚和羽毛增色；使水產(chǎn)養(yǎng)殖動物如青魚、白鰱、鮭魚、鯽魚、鱒魚及對蝦的肉增色；使鮭魚與鱒魚的體表和卵增色；使錦鯉、金魚、斑節(jié)蝦的體表具有更鮮艷美觀的色澤，以提高其商品價值。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑） 1、著色劑的分類 配合飼料中的著色劑分為兩類：飼料著色劑和能在動物體內(nèi)沉積并改變其產(chǎn)品色澤的著色劑。前者是一類人工合成色素，其作用僅僅是改變飼料的外觀顏色，而不具備在動物體表、體內(nèi)和產(chǎn)品中沉積的能力。常見的有：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、

18、日落紅、甜菜紅、姜紅等。后者又可分為天然著色劑和化學(xué)合成著色劑。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑） 幾種類胡蘿卜素的頗色及著色效果 注：“+”表示有作用；“+越多，作用越好；“”表示無作用；“”表示有較弱的作用。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑） 一些天然原料中含類胡蘿卜素平均含量,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑） 瑞士羅氏藥廠生產(chǎn)的著色劑,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑） 2、幾種常見的著色劑 （1）胡蘿卜素由深色蔬菜、胡蘿卜中提取的天然色素，也可由合成法制取。作為飼料增色劑，有強(qiáng)化營養(yǎng)的作用，一般無動物產(chǎn)品的著色功能，不用作禽體增色，禽類飼料

19、中的添加量為200mgkg左右。 （2）茜草色素(褐藻酮、斑蝥黃質(zhì))本品是類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列色素之一，主要由紅鶴、蕈、鮭、鱒等體提取而得。適用范圍廣，用量少，著色效果佳，主要用于蛋禽的蛋黃，肉雞的皮膚，金絲雀、紅鶴的羽毛，鮭魚、鱒魚及其他魚類的皮膚著色。用作飼料著色劑，對蝦飼料中的用量為02mgkg，蛋雞飼料0506mgkg，虹鱒飼料50lOOmgkg，紅金絲鳥飼料100200mgkg。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑） （3）加麗素紅本品屬類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列的著色劑，主要成分是斑蝥黃質(zhì)。主要用于蛋鴨的蛋黃著色，飼料中的添加量為3040gt。 （4）加麗素黃本品屬類胡蘿

20、卜素產(chǎn)品中黃色系列的著色劑，主要用于肉雞的皮膚、禽蛋蛋黃和魚類及甲殼類動物色澤改善。加入畜禽和水產(chǎn)品類動物的飼料中，用量為2580mgkg。 （5）葉黃素是各種類胡蘿卜素的總稱，存在于綠色植物和玉米籽實(shí)中，屬黃色系列的色素。用于蛋禽飼料中能改善其蛋黃色澤，使蛋黃呈檸檬色，適用于蛋雞和蛋鴨飼料的著色。飼料添加量為2075mgkg。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑） （6）露康定-本品是一種人工合成色素，主要成分為橘黃素(10)。著色效果好，可用于禽蛋的蛋黃和肉禽的皮膚著色，常用于蛋雞飼料和肉雞飼料中。飼料添加量為lOgt，蛋黃比色指數(shù)提高124個單位。為使蛋黃比色指數(shù)達(dá)到9、10、1

21、1、12、13、14、15，飼料中的添加量應(yīng)分別為15、24、40、55、60、80gt。為提高肉雞皮膚色調(diào)，飼料中的添加量為60、90、120gt。與此同時，應(yīng)降低對維生素A的添加量，充分混合后飼喂。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑） 3、影響著色劑著色效果的因素 （1）日糧中葉黃素的質(zhì)和量 （2）色素本身的構(gòu)型 （3）日糧抗氧化劑 （4）日糧鈣水平 （5）日糧組成 （6）其他因素,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） （二）飼料誘食劑 誘食劑又稱引誘劑、食欲增進(jìn)劑，是一類為了改善飼料適口性、增強(qiáng)動物食欲、提高動物采食量、促進(jìn)飼料消化吸收利用而添加于飼料中的特殊添加物。,

22、第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 1、誘食劑的作用機(jī)理 作用原理與動物的味覺、嗅覺、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等功能密切相關(guān)。誘食劑所具有的甜味能刺激味覺引起食欲；散發(fā)的香氣能改善周圍環(huán)境氣味，并刺激嗅覺，誘導(dǎo)動物增加采食。通過嗅覺、味覺的共同作用經(jīng)反射弧傳到神經(jīng)中樞，再反射性地引起消化道的唾液、腸液、胰液及膽汁的大量分泌，提高蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶的含量，加快胃腸蠕動，增強(qiáng)機(jī)械性消化，使飼料營養(yǎng)成分被充分消化吸收，提高動物的生產(chǎn)力和飼料報酬。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 2、誘食劑的主要功能 （1）掩蓋飼料中異味，改善飼料適口性，增強(qiáng)動物食欲，促進(jìn)動物對飼料的消化吸收和

23、利用，加快動物生長速度，降低料肉比。 （2）誘食作用。通過氣味吸引動物，使之產(chǎn)生食欲，提高采食量和飼料利用率。 （3）維持動物在應(yīng)激狀態(tài)下的采食量，提高應(yīng)激或患病動物的采食量，有助于治療疾病。 （4）刺激消化液分泌，提高營養(yǎng)消化吸收率。 （5）使飼料更具商品性 （6）有利于開發(fā)新的飼料資源，降低飼料成本。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 4、常用的誘食劑 （1）香味劑 流行的香型有：乳香、巧克力、柑橘、香蕉、魚腥、大蒜、茴香、辛香、瓜果香、蔬菜香、酒酸香、五谷香、熟肉香等，其中乳香型應(yīng)用最普遍。在幼齡動物及寵物飼料使用最多。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 雞用香料

24、主要是大蒜粉或蒜油、胡椒粉及其浸提 物。大蒜素添加于雞飼料中，能增進(jìn)食 欲，有殺菌作用，防止飼料發(fā)霉和雞細(xì)菌 性下痢。 牛用香料用于產(chǎn)奶牛飼料和犢牛人工乳或代乳品 中。增進(jìn)采食，改善奶的氣味和質(zhì)量。主 要是增加乳香。 豬用香料用于人工乳、代乳料、補(bǔ)乳料和仔豬開食 料，促進(jìn)采食，防止斷奶期間生產(chǎn)性能下 降。補(bǔ)充的香料主要為乳香型、水果香型 等。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 魚、蝦用香料引誘采食、增加采食量，提高餌料利用率有很好的效果。食肉型水產(chǎn)類餌料中可添加蝦粉、蟹粉、蛤蜊粉、烏賊粉、蚯蚓粉等。非食肉型水產(chǎn)類餌料中可添加海帶、青草、炒芝麻、炒黃豆等。較好的化學(xué)引誘劑為甘氨酸、L

25、-丙氨酸、核苷酸和甜菜堿等。 玩賞動物用香料其香型為牛肉香、乳香、雞肉香、牛奶香、黃油香、魚腥香等。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 使用香味劑注意事項(xiàng) （1）香味劑本身的味道是否適用動物 （2）飼料成本 （3）香味劑的穩(wěn)定性 （4）香味劑調(diào)和性 （5）香味劑本身的均勻度、一致性、分散性、吸濕性是 否正常。 （6）用量效力、耐熱程度、安全性。 （7）酯類化合物及芳香族醛類對堿很不穩(wěn)定，混合時應(yīng) 注意。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 常見香味劑： 檸檬醛人工合成香料，有強(qiáng)烈的類似于無萜檸檬油的香氣。適用范圍廣，常用于豬、牛、魚類飼料香味的調(diào)配。飼料中的添加量不超過1

26、70mg/kg。 香蘭素(香草粉)人工合成的香料，具有香莢豆特有的氣味。適用于豬、禽、奶牛飼料香味的調(diào)配。但高劑量使用可抑制畜禽生長及使肝、脾、腎腫大。 乙酸異戊酸(香蕉水)人工合成的香料，具有類似香蕉及生梨的香氣。適用于豬、奶牛、肉牛等飼料的香味調(diào)配。毒性很小，安全性好。添加量為56700mg/kg。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） L薄荷醇天然香精，具有薄荷油特有的清涼香氣。適用于豬、奶牛等飼料香味的調(diào)配。在允許劑量范圍內(nèi)，對動物增重、生長、發(fā)育等無不良影響。 甜橙油由蕓香科植物甜橙的果皮提取而來，有清甜的橙子果香和溫和的芳香味，溶于乙醇。主要適用于豬、奶牛等飼料香味的調(diào)配。

27、配合飼料中的用量一般不超過50mg/kg。 桉葉油由桉樹、樟樹的枝葉提取而來。具有桉葉油的清涼氣味。其主要成分是桉葉素，適用于乳豬、奶牛等飼料的香味調(diào)配。用量一般不超過190mg/kg。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） （2）甜味劑 甜味劑的主要作用是增強(qiáng)飼料的甜味，掩蓋飼料中原有的不良味道，提高動物的采食量。甜味主要由含羥基的脂肪族化合物生成。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 甜味劑分類 按其來源可分為天然和人工合成甜味劑；按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)可分為糖類和非糖類甜味劑；按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)型和非營養(yǎng)型甜味劑。常用的天然甜味劑主要有蔗糖、麥芽糖、果糖、半乳糖、甘草、甘

28、草酸二鈉等，而人工合成甜味劑主要有糖精、糖精鈉、甜蜜素、甜菊糖甙等。蔗糖、糊精、果糖和乳糖等是最早的飼用甜味劑。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 常見的甜味劑產(chǎn)品有兩類。第一類為高甜度物質(zhì)，如糖精鈉，能快速產(chǎn)生甜味，但不持久，故又稱短效強(qiáng)化甜味劑。在幼齡動物的飼料中需要延長糖精的初始甜味和掩蓋其隨后特有的、不適口的金屬余味。另一種是被稱為增效劑(potendator)或增強(qiáng)劑(enhancer)的強(qiáng)化甜味劑的濃縮物，通常在配合飼料中的添加量為百萬分之幾。這類物質(zhì)常以極低的量與第一類甜味劑混合使用，產(chǎn)生更甜、持續(xù)時間更長的甜味，也稱長效強(qiáng)化甜味劑。此外，還有兩類物質(zhì)可產(chǎn)生增效作用，

29、一是氨基酸類，可改善甜味劑的甜味質(zhì)量；二是落葉松皮素，能提高糖的甜度。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 理想的強(qiáng)化甜味劑混合物應(yīng)具有以下特點(diǎn)： 1、產(chǎn)生甜味快，有足夠的甜度，少量添加就能達(dá)到滿意的 效果。 2、無毒性和致癌作用，無不良余味，不應(yīng)對動物的生長發(fā) 育產(chǎn)生損害作用，不能在動物體內(nèi)積累，從而間接危害 人類健康。 3、無生理活性，是水溶性，被動物采食后，能溶于口腔的 唾液中并被味蕾感知。 4、具有穩(wěn)定性，在生產(chǎn)、儲存與使用中甜味劑本身不揮發(fā) 損失，不影響飼料中其他營養(yǎng)成分。 5、成本低廉。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 使用甜味劑應(yīng)注意以下事項(xiàng)。 1、注意添

30、加劑量。正常情況下，越接近甜味劑最佳添加 量，動物采食量越高，添加過量會影響動物采食量。 2、保證甜味劑顆粒的一致性、均勻性及微?；?，以保證 產(chǎn)品中每個飼料顆粒中均含有甜味劑。 3、在優(yōu)質(zhì)配合飼料中要顯著提高采食量是很困難的。采 用某一種甜味劑，須進(jìn)行各種試驗(yàn)。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 常用甜味劑產(chǎn)品有； 乙?；前匪徕浻置踩??？蓡为?dú)添加于飼料中，與天冬酰苯丙氨酸甲酯(1：4)或環(huán)己氨基磺酸鈉(1：5)混合使用時，有增效作用。 環(huán)己氨基磺酸鈉又名甜蜜素。甜度為蔗糖的3050倍，與天冬酰苯丙氨酸甲酯混合使用，有增強(qiáng)甜度、改善味質(zhì)的效果。 糖精鈉又名水溶性糖精。甜度為蔗糖的

31、200300倍，是目前常用的甜味劑成分，常與其他甜味劑及增效劑復(fù)合使用。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 三氯蔗糖又名三氯半乳蔗糖。甜度為蔗糖的400800倍。本品為蔗糖的衍生物，穩(wěn)定性高，不被機(jī)體利用，風(fēng)味近似蔗糖，是較理想的甜味劑。 二氫查耳酮類似水果甜味，甜度高，口感好，對其他甜味劑或香味劑有增效作用，是目前常用的甜味劑成分。 甘草未味甜稍后帶有苦味，甜味的主要成分為甘草苷。 甜味菊苷又名甜菊糖。甜味似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍。 托馬丁多肽甜度是蔗糖的1 5002 500倍，具有很強(qiáng)的風(fēng)味強(qiáng)化作用，延長甜味，遮蓋其他甜味劑的不良余味。如把糖精鈉與托馬丁多肽混合作用效果很好

32、，因?yàn)橥旭R丁多肽的甜味釋放緩慢，這種緩慢釋放的甜味正好能把糖精鈉的苦味遮蓋。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） （3）辣味劑 是一類添加于飼料中賦予飼料辣味的特殊添加劑。辣味劑主要應(yīng)用于雞、豬、牛飼料，這些動物對辣味有一定的偏好。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） 主要辣味劑產(chǎn)品有： 大蒜粉大蒜素可抑制腸道有害微生物的增殖，刺激口腔中味蕾，能增強(qiáng)雞、鴨、豬、牛的食欲，提高胃腸道消化吸收的功能，加速血液循環(huán)，改善機(jī)體代謝，促進(jìn)生長。主要適用于雞、豬、牛飼料和魚飼料。雞飼料中添加量為00402；豬飼料為0102；牛按每千克體重日需要量002-005g計算。 紅辣椒粉具有刺激口腔味蕾和促進(jìn)胃腸道消化器官運(yùn)動的作用。在蛋雞飼料中添加量為15，可提高產(chǎn)蛋率。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑） （4）鮮味劑 目前應(yīng)用最廣的鮮味劑是谷氨酸鈉。常作為魚及仔