1、第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要 承擔(dān)者蛋白質(zhì),本節(jié)聚焦: 氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算問題？,組成元素,C、H、O、N,導(dǎo)致,氨基酸,種類：20種,必需氨基酸：8種 非必需氨基酸：12種,通式：,C,H,C,H2N,OH,O,R,特點(diǎn)：至少有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH連在同一個(gè)C原子上,脫水縮合,肽鏈,組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同 氨基酸的數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 多肽的空間結(jié)構(gòu)不同,折疊盤旋,蛋白質(zhì),結(jié)構(gòu)多樣性,功能多樣性,構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白 運(yùn)輸作用，如血紅蛋白 催化作用，如酶 調(diào)節(jié)作用，如胰島素 免疫作用，如抗體,導(dǎo)致,小結(jié)：,每種氨基酸至少有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，

2、并且氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上。 這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（R表示） 氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。,1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：,C,H,COOH,R1,C,H,NH2,COOH,R2,NH2,C,O,H,N,H,OH,2、氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì),C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,2、氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì),2、氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)：,肽鍵數(shù)=6-1,(1)1條肽鏈：,(2)2條肽鏈：,肽鍵數(shù) = 脫去水分子個(gè)數(shù)= n1,肽鍵數(shù)=14-2,肽鍵數(shù) = 脫去水分子個(gè)數(shù)= n2,(3)3條肽鏈：,肽鍵數(shù)=20-3,肽鍵數(shù) = 脫去水分子數(shù) = 氨基酸數(shù)肽鏈條數(shù)=

3、 nm,肽鍵數(shù) = 脫去水分子個(gè)數(shù)= n3,1. 脫水?dāng)?shù)、肽鍵數(shù)的計(jì)算,例1、血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸， 4條肽鏈，在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫 下的水分子數(shù)和形成的肽鍵的數(shù)目分別 是（ ）,A573和573B573和570C570和573 D570和570,一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算問題,1. 脫水?dāng)?shù)、肽鍵數(shù)的計(jì)算,變式：氨基酸分子縮合形成含2條肽鏈的 蛋白質(zhì)分子時(shí)，相對分子量減少了900， 由此可知， 此蛋白質(zhì)分子中含有的氨基 酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（ ）,A. 52、52B. 50、50C. 52、50D. 50、49,一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算問題,1. 脫水?dāng)?shù)、肽鍵數(shù)的計(jì)算,例2：某蛋白質(zhì)由2條肽鏈、

4、 502個(gè)氨基 酸組成。在其脫水縮合的過程中，相對 分子質(zhì)量至少減少了 （ ）,A.36 B.9000 C.9018 D.9072,一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算問題,1. 脫水?dāng)?shù)、肽鍵數(shù)的計(jì)算,變式：下列物質(zhì)中，有的是組成人體的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成人體的氨基酸縮合成化合物，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是（ ）,A. 3、3、2 B. 1、2、1 C. 1、3、2 D. 3、4、2,一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算問題,2.氨基、羧基的計(jì)算,A. 264和266 B. 265和264 C. 264和3 D. 2和2,一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算問題,1 條肽鏈至少含1 個(gè) NH2和1 個(gè) COOH,m條肽鏈至少含m個(gè)

5、 NH2和m個(gè) COOH,在一個(gè)蛋白質(zhì)中至少含有的游離氨基（或者游離羧基）數(shù)肽鏈數(shù),例3：一個(gè)蛋白質(zhì)分子有二條肽鏈構(gòu)成，共有266 個(gè)氨基酸組成，則這個(gè)蛋白質(zhì)分子至少含有的氨 基和羧基數(shù)目分別是,2.氨基、羧基的計(jì)算,變式：一個(gè)蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成， 364個(gè)氨基酸形成，則這個(gè)蛋白質(zhì)分子含 有的COOH和NH2數(shù)目分別為( ),366、366 B. 362、362 C. 4、4D. 無法判斷,一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算問題,3.蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算,例4：已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì) 量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈 組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對分 子量最接近于 ( ),A.128

6、00 B.12544 C.11036 D.12288,蛋白質(zhì)分子量 = 氨基酸數(shù)氨基酸平均分子 量失去的水分子數(shù)18,na18 (nm),一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算問題,3.蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算,變式：胰島素是含有51個(gè)氨基酸的小分子蛋白 質(zhì)，氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為130，胰島 素分子兩條鏈：A鏈（21個(gè)氨基酸）與B鏈（30 個(gè)氨基酸）。問：胰島素的相對分子質(zhì)量是多 少？,na18 (nm),一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算問題,5113018 (512)=5748,總結(jié)：,假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈：,4.計(jì)算某種蛋白質(zhì)中C、H、O、N等元素 的數(shù)目,例5：丙氨酸的R基為CH3，在一個(gè)丙氨 酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是,A. 3、4 B. 4、3 C. 3、2 D. 4、4,一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算問題,4.計(jì)算某個(gè)氨基酸中C、H、O、N等元素 的數(shù)目,例6：某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基