1、第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、教材內(nèi)容 人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)，第四單元第二章第一節(jié)。二、教材分析 本章改變了以往先介紹人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，再講述消化和吸收功能的編排順序，而是按照人的食物取自環(huán)境，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量是人體細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量的來(lái)源，以及合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全有利于健康的思路編排的。其中，在食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的教學(xué)安排中有“測(cè)定某種食物中的能量 ”的探究活動(dòng)，意在培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題、作出假設(shè)的能力，收集和處理數(shù)據(jù)的技能，以及對(duì)探究過(guò)程的反思。教材中有許多插圖、圖表、小故事等，都可作為資料運(yùn)用在分析活動(dòng)中，以此開(kāi)展貼近學(xué)生生活的教學(xué)活動(dòng)。有關(guān)膳食纖維的課外閱讀材料

2、還為第三節(jié)的教學(xué)打下基礎(chǔ)。三、設(shè)計(jì)與理念同第一章比，本章加大了探究性學(xué)習(xí)的力度，除了讓學(xué)生進(jìn)一步掌握探究的基本過(guò)程，還十分重視學(xué)生對(duì)探究過(guò)程的反思。這就離不開(kāi)“自主合作探究”式學(xué)習(xí)，因此，課前讓學(xué)生進(jìn)行分組，小組合作學(xué)習(xí)，先自主地進(jìn)行探究，再在課堂上進(jìn)行交流，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中體驗(yàn)科學(xué)研究的基本方法，從而培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和意識(shí)，學(xué)會(huì)與他人分享和交流信息，提高與他人合作和溝通的能力。針對(duì)第二課時(shí)的學(xué)習(xí)，主要是通過(guò)學(xué)生自編自演的節(jié)目增加學(xué)習(xí)的興趣，促進(jìn)個(gè)性的發(fā)展。四、學(xué)生情況分析 1、學(xué)生是七年級(jí)的學(xué)生。 2、學(xué)生已經(jīng)初步具備探究實(shí)驗(yàn)的能力，對(duì)探究的問(wèn)題有濃厚的興趣。 3、學(xué)生思維活躍，善于和同

3、學(xué)交流，樂(lè)于表達(dá)自己，渴望得到同學(xué)與教師的認(rèn)同。五、教學(xué)目標(biāo)分析（一）知識(shí)目標(biāo)：1.說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。2.了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。（二）能力目標(biāo)：1、加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。2、通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生交流和合作的能力。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀：1、關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)識(shí)人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。六、重點(diǎn)與難點(diǎn) 1、重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類(lèi)別；探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。 2、難點(diǎn)： 探究活動(dòng)的組織

4、及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差七、教學(xué)方法：小組合作探究法，交流討論法，表演、講解等。八、課時(shí)安排：兩課時(shí)九、教學(xué)準(zhǔn)備1.教師：（1）將學(xué)生分成4至5人的小組，選出組長(zhǎng)，并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。 （2）測(cè)定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.學(xué)生：（1）調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄?。?）預(yù)習(xí)與無(wú)機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識(shí)；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識(shí)自編自演與之相關(guān)的小品在課堂上表演。十、教學(xué)設(shè)計(jì)過(guò)程學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)一，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)按照教師提出的要求，每個(gè)人寫(xiě)出兩種常吃的食物，并查閱教科書(shū)第41-42頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，并將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫(xiě)在教科書(shū)上。思考：A 食物中含有

5、哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？B 不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量是否相同？通過(guò)比較、歸納，得出結(jié)論。設(shè)疑、提問(wèn)、引入新課。指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格。引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時(shí)給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。二、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來(lái)源。在教師指導(dǎo)下看書(shū)自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類(lèi)較多的食物，寫(xiě)在圖-18的旁邊，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物。寫(xiě)在圖-20的旁邊。創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書(shū)，巡視檢查，當(dāng)大多數(shù)學(xué)生完成后，組討論交流，給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。四、水與無(wú)機(jī)鹽維生素的種類(lèi)積極、踴躍通過(guò)“醫(yī)生看病”的角色扮演輕松、愉快地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的知識(shí)。根據(jù)角色扮演情況，將相關(guān)知識(shí)填入P25表1及P26表2創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，引入教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論五、小結(jié)按照教師提示進(jìn)行歸納小結(jié)本節(jié)主要內(nèi)容。引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)六