1、1,生產(chǎn)管理Production &Operation Management,天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,2,第一章 導(dǎo)論,1.1 生產(chǎn)運(yùn)作管理 1.2 生產(chǎn)類型 1.3 生產(chǎn)過程組織的基本要求 1.4 生產(chǎn)/運(yùn)作管理的歷史發(fā)展,天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,3,1.1 生產(chǎn)運(yùn)作管理,生產(chǎn)與運(yùn)作的含義 生產(chǎn)是人類社會(huì)賴以生存和發(fā)展的基本活動(dòng),是創(chuàng)造人類社會(huì)財(cái)富的唯一源泉。 從創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富的角度看，除了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、采礦業(yè)等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)被稱為生產(chǎn)之外，財(cái)政、房地產(chǎn)、公共事業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、商業(yè)、運(yùn)輸、通

2、信等其他各種服務(wù)性行業(yè)向顧客提供服務(wù)的勞動(dòng)也屬于生產(chǎn)。,4,1 生產(chǎn)運(yùn)作的概念,從一般意義上講，生產(chǎn)運(yùn)作是指將一系列的輸入按照特定的要求轉(zhuǎn)化為一定輸出的過程。人們習(xí)慣稱提供有形產(chǎn)品的活動(dòng)為制造型生產(chǎn)，而將提供無形產(chǎn)品即服務(wù)的活動(dòng)稱為服務(wù)型生產(chǎn)。 過去，西方學(xué)者把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)稱作“Production”，而將提供服務(wù)的生產(chǎn)統(tǒng)稱為“Operations”。后來將兩者合起來用“Production and Operation”表示它的統(tǒng)一性,5,輸入轉(zhuǎn)化輸出典型系統(tǒng),6,2、生產(chǎn)運(yùn)作職能,生產(chǎn)運(yùn)作是企業(yè)最基本的職能 企業(yè)的運(yùn)行有三大基本職能，即生產(chǎn)運(yùn)作(Operations)、理財(cái)（Financi

3、ng）、營銷（Marketing）。 生產(chǎn)運(yùn)作：輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程，是一切社會(huì)組織最基 本的活動(dòng)。 理財(cái)：為企業(yè)籌措資金并合理的運(yùn)用資金。 營銷：發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求的過程。,7,3、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng),完成輸入到輸出的轉(zhuǎn)化過程需要一個(gè)物質(zhì)基礎(chǔ)，這就是生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)，或簡稱為生產(chǎn)系統(tǒng)。 生產(chǎn)系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成的，能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。 使轉(zhuǎn)化過程具有增值性是生產(chǎn)系統(tǒng)的基本功能,8,生產(chǎn)運(yùn)作管理(Operations Management),1.生產(chǎn)運(yùn)作管理的含義 簡單地說，生產(chǎn)運(yùn)作管理是指對(duì)企業(yè)生產(chǎn)/服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制的總稱。它包括生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行管理。,9,生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)

4、,生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)是對(duì)廠址選擇（包括工廠、配送中心、門店等的選址）、能力規(guī)劃、生產(chǎn)部門布置、產(chǎn)品和服務(wù)計(jì)劃、設(shè)備布置等的決策過程。 生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)一般在新建或改建、擴(kuò)建生產(chǎn)單位或營業(yè)場所時(shí)進(jìn)行的。 生產(chǎn)系統(tǒng)是有效實(shí)現(xiàn)由輸入到輸出轉(zhuǎn)化的依托和物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，生產(chǎn)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)化效率對(duì)實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)有直接影響。 生產(chǎn)/服務(wù)設(shè)備與設(shè)施的布置也直接影響產(chǎn)品成本和生產(chǎn)周期。,10,生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作管理,生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行管理主要涉及計(jì)劃、組織和控制三個(gè)方面，具體工作內(nèi)容主要有需求管理、預(yù)測編制生產(chǎn)計(jì)劃和能力計(jì)劃、庫存控制、人員調(diào)配、作業(yè)調(diào)度、質(zhì)量保證等。,11,生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行管理內(nèi)容,決策內(nèi)容,要解決的基本問題,生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)

5、計(jì) 產(chǎn)品和服務(wù) 系統(tǒng)設(shè)施布置 流程選擇 工作設(shè)置 能力要求 廠址選擇,改進(jìn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)水平 企業(yè)應(yīng)采取的生產(chǎn)流程 中、長期生產(chǎn)能力需要量，最優(yōu)地滿足能力要求的方案 部門、設(shè)備、生產(chǎn)流程及倉儲(chǔ)的最佳配置 調(diào)動(dòng)員工積極性的最佳方法，提高生產(chǎn)率的措施 工廠、倉庫、分銷中心或商店的選點(diǎn)布局,生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行 總體生產(chǎn)規(guī)劃 庫存管理 物料需求計(jì)劃 作業(yè)計(jì)劃 項(xiàng)目管理 物料管理 質(zhì)量控制,中、長期生產(chǎn)任務(wù)，對(duì)生產(chǎn)能力的長期需求 訂貨批量的大小，訂貨時(shí)機(jī)，重點(diǎn)管理的物料 何時(shí)、何部門需求何種原材料、零件、產(chǎn)品 最優(yōu)作業(yè)順序及時(shí)間安排，負(fù)荷測定，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施配置 影響項(xiàng)目工程周期的關(guān)鍵因素，項(xiàng)目的目標(biāo)制

6、定及管理，資源管理 原材料及外構(gòu)件的采購、供應(yīng)商管理、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、保管及配送 建立質(zhì)量保證體系，質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)的建立與實(shí)施,12,生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo),生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)就是要使輸出要素（產(chǎn)品或服務(wù)）在交貨期、質(zhì)量、成本、柔性和服務(wù)等幾個(gè)方面都取得最優(yōu)效果。 確保交貨期 包括交貨日期和交貨期限兩層含義 減少在制品占用量 最有效的措施使減少加工過程中零件的停 放時(shí)間、合理設(shè)計(jì)零件在生產(chǎn)過程中的移動(dòng)方式。 提高生產(chǎn)效率 主要是提高人與設(shè)備的工作效率。 降低生產(chǎn)成本 是生產(chǎn)運(yùn)作管理的重要的目標(biāo)，只有按低于社會(huì)平均勞動(dòng)消耗的成本水平在市場上銷售，企業(yè)才有可能盈利。 提高質(zhì)量 高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)是贏得用戶信

7、賴的基本條件，是提高企業(yè)競爭力的基礎(chǔ)。,13,1.2 生產(chǎn)類型,生產(chǎn)類型是生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)類型的總稱，是產(chǎn)品的品種、產(chǎn)量和生產(chǎn)的專業(yè)化程度在企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的技術(shù)、組織、經(jīng)濟(jì)效果等方面的綜合表現(xiàn)。 不同的生產(chǎn)類型所對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及其運(yùn)行機(jī)制是不同的，相應(yīng)的生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行管理方法也不相同。,14,1 制造型企業(yè)生產(chǎn)類型的劃分,1.根據(jù)生產(chǎn)對(duì)象在生產(chǎn)過程中的工藝特點(diǎn)，可以分為連續(xù)性生產(chǎn)和離散性生產(chǎn)。 連續(xù)性生產(chǎn)：在生產(chǎn)過程中，物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)。 又稱流程式生產(chǎn)。如：化工（塑料、藥品、肥皂、肥料等）、冶金、煉油、沖洗膠片等。 離散性生產(chǎn)：由離散的零部件裝配而成的，零部件以各自的工藝過程通

8、過各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，物料運(yùn)動(dòng)呈離散狀態(tài)。 因?yàn)檫@類制成品都是先加工出零件，再將零件裝配成產(chǎn)品，所以又稱加工裝配式生產(chǎn)。如：汽車、柴油機(jī)、電視機(jī)、洗衣機(jī)等,15,3. 按產(chǎn)量策略劃分的生產(chǎn)類型,根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)的重復(fù)程度和工作地的專業(yè)化程度，可以把生產(chǎn)過程分為大量生產(chǎn)、單件生產(chǎn)和成批生產(chǎn)類型。 1）大量生產(chǎn)（Mass Production） 又稱為重復(fù)性生產(chǎn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品品種單一、產(chǎn)量大、產(chǎn)品生產(chǎn)重復(fù)程度高。適合于采用高效自動(dòng)化貨半自動(dòng)化專用設(shè)備，組織流水生產(chǎn)，是一種生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性好的生產(chǎn)方式。如美國福特汽車公司曾長達(dá)19年生產(chǎn)T型車一個(gè)車型。,16,3. 按產(chǎn)量策略劃分的生產(chǎn)類型,2）成批生產(chǎn)(Batch

9、Production) 特點(diǎn)是產(chǎn)品品種較多，每一種產(chǎn)品都有一定的產(chǎn)量，各種產(chǎn)品在計(jì)劃期內(nèi)成批輪番生產(chǎn)。“成批輪番生產(chǎn)”是與大量生產(chǎn)的主要區(qū)別。每種產(chǎn)品都按一定批量分批生產(chǎn)，以滿足對(duì)不同生產(chǎn)的需求，保持了在一定時(shí)間內(nèi)連續(xù)而有定期重復(fù)生產(chǎn)的特點(diǎn)。如機(jī)床廠、中小型電機(jī)廠等 3）單件生產(chǎn)（Job Shop） 生產(chǎn)的產(chǎn)品品種繁多，但每種產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量少，有時(shí)是一件，生產(chǎn)重復(fù)性低。,17,服務(wù)型企業(yè)生產(chǎn)類型劃分,服務(wù)業(yè)的運(yùn)作特點(diǎn) 服務(wù)業(yè)主要以提供服務(wù)為主，雖然有一些與產(chǎn)品有直接接觸，但更多的人都是從事接觸產(chǎn)品之外的工作，并且與顧客打交道是其與制造業(yè)的最主要區(qū)別。,18,服務(wù)業(yè)的運(yùn)作分類,按照服務(wù)型生產(chǎn)系統(tǒng)輸

10、出（提供）服務(wù)的過程種是否伴隨著有形產(chǎn)品，可分為純服務(wù)型生產(chǎn)和一般服務(wù)型生產(chǎn)。,19,服務(wù)業(yè)的共同特征,與顧客的直接接觸 以無形的服務(wù)為主 生產(chǎn)與消費(fèi)的統(tǒng)一性 不可存儲(chǔ)性 競爭激烈 勞動(dòng)密集性 開放性,20,服務(wù)業(yè)與制造業(yè)運(yùn)作管理上的特點(diǎn)比較,服務(wù)型生產(chǎn)與制造型生產(chǎn)特點(diǎn)比較,21,服務(wù)型生產(chǎn)與制造型生產(chǎn)的運(yùn)作管理有很大的不同，突出表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：,服務(wù)型生產(chǎn)的生產(chǎn)效率難以測量，因?yàn)榉?wù)型生產(chǎn)的輸出是無形的 服務(wù)型生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立，服務(wù)質(zhì)量難以評(píng)價(jià) 顧客參與是服務(wù)型生產(chǎn)的一個(gè)重要內(nèi)容，有時(shí)顧客就是生產(chǎn)系統(tǒng)的一個(gè)組成部分，使得生產(chǎn)（服務(wù)）過程難以控制 制造型生產(chǎn)可以通過增加或減少庫存來處

11、理由于需求變化引起的波動(dòng)，但服務(wù)型生產(chǎn)不能通過庫存來調(diào)節(jié)。,22,1.3 生產(chǎn)過程組織的基本要求,生產(chǎn)過程的概念 生產(chǎn)過程包括勞動(dòng)過程和自然過程。勞動(dòng)過程是利用勞動(dòng)手段作用于勞動(dòng)對(duì)象，使之成為產(chǎn)品的全部過程。而自然過程是借助于自然力，改變加工對(duì)象的物理和化學(xué)性能的過程。,23,1 生產(chǎn)過程的構(gòu)成,1.生產(chǎn)過程的要素結(jié)構(gòu) 按照生產(chǎn)過程組織的構(gòu)成要素，可以將生產(chǎn)過程分為物流過程、信息流過程和資金流過程。 1）物流過程 采購過程、加工過程或服務(wù)過程、運(yùn)輸（搬運(yùn)）過程、倉儲(chǔ)過程等一系列過程既是物料的轉(zhuǎn)換過程和增值過程，也是一個(gè)物流過程。,24,2）信息流過程 生產(chǎn)過程中的信息流是指在生產(chǎn)活動(dòng)中，將其有

12、關(guān)的原始記錄和數(shù)據(jù)，按照需要加以手機(jī)、處理并使之朝一定方向流動(dòng)的數(shù)據(jù)集合。 3）資金流過程 生產(chǎn)過程的資金流是以在制品和各種原材料、輔助材料、動(dòng)力、燃料設(shè)備等實(shí)物形勢(shì)出現(xiàn)的，分為固定資金與流動(dòng)資金。資金的加速流轉(zhuǎn)和節(jié)約是提高生產(chǎn)過程經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。,25,2. 生產(chǎn)過程的功能結(jié)構(gòu),按照生產(chǎn)過程組織的功能和承擔(dān)的任務(wù)不同，可以將生產(chǎn)過程可劃分為基本生產(chǎn)過程、輔助生產(chǎn)過程、生產(chǎn)服務(wù)過程和附屬生產(chǎn)過程。,26,3 組織生產(chǎn)過程的基本要求,組織生產(chǎn)過程的主要目標(biāo)之一是縮短生產(chǎn)周期。為此，生產(chǎn)過程的組織必須滿足： 生產(chǎn)過程的連續(xù)性 生產(chǎn)過程的平行性 比例性 均衡（節(jié)奏）性 準(zhǔn)時(shí)性 柔性,27,1.4 生產(chǎn)/運(yùn)作管理的歷史發(fā)展,第一階段（19世紀(jì)末20世紀(jì)初）以泰勒為代表，科學(xué)管理原理將過去依賴經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行的生產(chǎn)管理活動(dòng)上升到科學(xué)高度 第二階段（20世紀(jì)30年代）理論與方法的不斷完善，體現(xiàn)在流水生產(chǎn)方式的發(fā)展。 第三階段