1、乙醇,溶劑,飲料,消毒劑(75% 的乙醇溶液),燃料,一、乙醇的物理性質(zhì),顏 色： 氣 味： 狀 態(tài)： 密 度： 揮發(fā)性： 溶解性：,無色透明,特殊香味,液體,比水小 200C時(shí)的密度是0.789g/cm3,和水可以以任意比互溶 能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物,沸點(diǎn)78.5，易揮發(fā),活動(dòng)一： 觀察一瓶酒精，閱讀課本內(nèi)容，歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。,二、乙醇的分子結(jié)構(gòu),問題探究：,B,A,思考:如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？,實(shí)驗(yàn)測(cè)定乙醇的分子式為 C2H6O ，已知該分子是由個(gè)-C-,個(gè)-O-,個(gè)-H拼接而成，請(qǐng)問你能想出幾種拼接方式?,活動(dòng)二：實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)3-2 在盛有少量無水乙醇的

2、試管中，加入一粒檫干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃?xì)怏w，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。比較前面做過的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，完成下表。,“浮、熔、 游、響”,“沉、不熔、 不響”,發(fā)出淡藍(lán) 色火焰。,安靜燃燒， 發(fā)出淡藍(lán)色 火焰，燒杯內(nèi) 壁有水珠,加酚酞后溶液變紅， 說明有堿性物質(zhì) （NaOH）生成。,加酚酞后溶液變紅， 說明有堿性物質(zhì)生成； 燒杯中石灰水無明顯現(xiàn) 象，說明無CO2生成。,乙醇與鈉反應(yīng)也產(chǎn)生氫氣,有OH鍵,現(xiàn)象: 試管中有氣體生成,可以

3、燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾濁.,說明乙醇分子中有類似于水的結(jié)構(gòu),H-O-H 水,結(jié)論1、OH決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣 2、OH中的H原子的活潑性：醇水,結(jié)構(gòu)式：,CH3CH2OH 或C2H5OH,分子式：,C2H6O,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：,二、乙醇的分子結(jié)構(gòu),乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物,烴的衍生物,醇的官能團(tuán)羥基(-OH),CH3CH2Cl,Cl (x),鹵原子,CH3CH2OH, OH,羥 基,C6H5NO2,NO2,硝 基,CH3COOH, COOH,羧 基,CH2=CH2,碳碳雙鍵,碳碳叁鍵,烴的衍生物 烴中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代的產(chǎn)物,官能團(tuán)

4、:,決定化合物的特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán),三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、乙醇與鈉的反應(yīng),CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2,2 2 2,把灼熱的銅絲插入乙醇中， 觀察銅絲顏色變化，并小心聞 試管中液體產(chǎn)生的氣味。,銅絲,有刺激性氣味,(2)乙醇的催化氧化,2氧化反應(yīng),(1)、燃燒,(徹底氧化),活動(dòng)三：實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)3-3,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅熱的銅絲,移離火焰變黑，迅速伸入乙醇中，銅絲由黑變紅，同時(shí)產(chǎn)生刺激性氣味。,銅絲,變黑,又變紅,產(chǎn)生刺激性氣味,CH3CHO,乙醛,+H2O,總反應(yīng)方程式：,(2)乙醇的催化氧化,思考銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？,銅絲作催化劑,通常Cu或Ag作催化劑,

5、醇催氧化過程:,去H氧化規(guī)律：去掉OH上的H和OH所在的碳原子上H,K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 （橙色） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O （綠色）,紫色的酸性高錳酸鉀溶液褪色，,酸性重鉻酸溶液由橙色變?yōu)榫G色，判定司機(jī)飲酒超標(biāo)。,交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法,K2Cr2O7,Cr2(SO4)3,（橙色）,（綠色）,(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化為乙酸,四、乙 醇 用 途,用作燃料，如酒精燈等,制造飲料和香精外，食品加工業(yè),一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一種有機(jī)溶劑。,醫(yī)療上常用75（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作

6、消毒劑。,與活潑金屬反應(yīng) 氧化反應(yīng)燃燒 催化氧化,分子結(jié)構(gòu)： 物理性質(zhì)： 化學(xué)性質(zhì):,反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？,小 結(jié),乙醇,官能團(tuán)OH,1：下列反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車,上述反應(yīng)中,被檢測(cè)的氣體是（ ），氧化劑是_；氧化產(chǎn)物是_.,K2Cr2O7,CH3COOH,CH3CH2OH,隨堂檢測(cè),2下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是( ) A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過 分液的方法除去 B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用 乙醇提取中藥的有效成分 C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾 兌各種濃度的酒 D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子 深”的說法,A,A,4、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是( ) A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸,c,5、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯(cuò)誤的是（ ） A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連 B.分子里都含有個(gè)完全相同的氫原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基 取代后的產(chǎn)物 D乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上 的氫原