1、第5節(jié) 細胞中的無機物,第二章 組成細胞的分子,教學(xué)目標(biāo),1、體會水對生命活動的意義。 2、了解水的存在形式及其作用。 3、了解無機鹽在細胞中的主要存在形式及其功能。,學(xué)習(xí)指導(dǎo),1、細胞中的水含量如何？存在形式有哪些？ 2、細胞中的水有哪些重要作用？ 3、（生物體）細胞水的含量的多少與代謝強度有什么關(guān)系？ 4、為什么種子入庫前要曬干？催芽前要浸水？ 5、大多數(shù)無機鹽在細胞中以什么形式存在？ 6、無機鹽有哪些重要的生理功能？,問題探討,討論: 1計算每升飲料中占多少。水在細胞中起什么作用？ 2表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員飲料中添加無機鹽？無機鹽在細胞的生活中起什么作用？,結(jié)合水：與細

2、胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水。 占細胞內(nèi)全部水分的4.5% 自由水：以游離形式存在、可自由流動的水。 占細胞內(nèi)全部水分的95.5%,一.細胞中的水,1.水在細胞中的存在形式：,分析事實：,（1）結(jié)合水：是細胞結(jié)構(gòu)的重要成分。,（2）自由水： 是細胞內(nèi)的良好溶劑； 起溶劑運輸作用； 生物化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)； 維持動物的體溫等。,3.自由水與結(jié)合水的關(guān)系,自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。,4.細胞含水量與代謝的關(guān)系,代謝活動旺盛，細胞內(nèi)自由水含量高； 代謝活動下降，抗逆性增強，細胞中結(jié)合水 含量高。,2.水在細胞中的作用：,練習(xí)： 剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是 ，這樣的種子在條件

3、適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。 把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是 ，這樣的種子將不能萌發(fā)。 代謝旺盛的細胞內(nèi) 的含量相對高些。,自由水,結(jié)合水,自由水,1.無機鹽在細胞中的存在形式：,離子,陽離子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。,陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,二.細胞中的無機鹽：,討論一： 1.為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？ 2.植物缺鎂會影響光合作用，為什么？ 3.為何在食鹽加碘？,血紅素,2.無機鹽在細胞中的作用： （1)有些無機鹽是構(gòu)成細胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。如：PO43-核苷酸、 Fe2+血紅蛋白、

4、I甲狀腺激素 （2)許多無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動(如維持細胞形態(tài)、酸堿平衡等)有重要作用。,討論二： 人若得了急性腸炎去醫(yī)院看病，醫(yī)生會怎么做？ 人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？,參考資料： “拉肚子”在生活中極為常見。急性腸炎就是 在“拉肚子”中最常見的疾病。一旦人們飲食不當(dāng)， 經(jīng)常發(fā)生的就是急性腸炎。 (一) 急性腸炎的病因： 1.暴飲暴食，進食過多的高脂高蛋白食物，飲酒、 飲冰涼飲料過多，或受涼之后。 2.進食腐敗、污染的食物，如隔夜食物未加熱消 毒，臭魚爛蝦，不新鮮的螃蟹、海味，久存冰箱內(nèi) 的肉類食品，發(fā)酵變質(zhì)的牛奶及奶制品。 3.個別病人對食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)。急性

5、腸炎夏季 節(jié)多發(fā)，與天氣炎熱、食物易腐敗有關(guān)。把好“病從 口入”這一關(guān)，急性腸炎會大大減少。,(二) 急性腸炎的臨床表現(xiàn)： 1.腹痛腹瀉是主要特點。大多在肚臍周圍痛，呈 陣發(fā)性絞痛，引起排便感覺，排便后腹痛略有減輕。 腹瀉大多為稀水樣便，含有不消化食物殘渣，一般 每日可排便78次，最多可達十幾次。經(jīng)治療， 12天內(nèi)，最多23天恢復(fù)正常，病情經(jīng)過比較良 好。 2.腸鳴音亢進。近病人身旁可清楚聽見其腹內(nèi)“咕 咕”作響。 3.個別嚴(yán)重病人伴低燒，惡心嘔吐，并發(fā)生脫水 癥狀。 4.急性腸炎要注意與其他疾病引起的腹瀉鑒別。 總的說來，腹瀉中較輕的情況一般為急性腸炎。其 他疾病需到醫(yī)院進一步檢查方能確診。

6、,1、有機化合物中具有不同的化學(xué)基團，它們對水的親和力不同。易與水結(jié)合的基團稱為親水基團（如NH2、COOH、OH），具有大量親水基團的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團稱為疏水基團，如脂類分子中的碳氫鏈。脂類分子往往有很長的碳氫鏈，難溶于水而聚集在一起。請回答： （1）等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如下圖所示。容器中的自由水量甲比乙_。,少,（2）相同質(zhì)量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當(dāng)它們含水量相同時，自由水含量較多的是_種子。 （3）以占種子干重的百分比計算，種子萌發(fā)時干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量_。,多,花生,（

7、4）種子人庫前必須對其干燥處理，降低種子中的含水量，這是因為 a._。 b._。 （5）各地規(guī)定的人庫糧食的含水量標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，其原因是。,種子含水量高，呼吸作用強，種子內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)因分解而損失過多,種子含水量高，呼吸作用強，放出熱量多，溫度增高，種子易發(fā)芽、霉變,氣候不同，特別是濕度、溫度不同,2、生長在干旱沙漠上的植物，其細胞內(nèi)含量最多的化合物是 A、蛋白質(zhì) B、脂質(zhì) C、糖類 D、水 3、水在活細胞中含量最多，可推測最早的原始生命誕生于 A、原始大氣 B、原始森林 C、原始大陸 D、原始海洋,4、當(dāng)生物體新陳代謝旺盛，生長迅速時，生物物體內(nèi) A、結(jié)合水自由水的比值與此無關(guān) B、結(jié)合水自由水的比值會升高 C、結(jié)合水自由水的比值會降低 D、結(jié)合水自由水的比值會不變,5、已知Mn2+是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原 酶，缺Mn2+的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機鹽 離子 A、對維持生物體生命活動有重要作用 B、對維持細胞形態(tài)有重要作用 C、對維持酸堿平衡有重要作用 D、對調(diào)節(jié)細胞內(nèi)外的滲透壓有重要作用,6、人的紅細胞必須生活在含有0.9%的氯化鈉溶液中；若將紅細胞置于蒸餾水中，紅細胞會吸水過多而脹破；若將紅細胞置于濃鹽水中，