1、食品安全科普知識(shí)主題班會(huì),第一篇 我們應(yīng)該怎么吃 第二篇 我們應(yīng)該吃什么 第三篇 我們不該吃什么,1.君子動(dòng)口先“動(dòng)手”,2. 你既不是狼，也不是虎，所以不能狼吞虎咽,長(zhǎng)期用餐“狼吞虎咽”，進(jìn)餐太快會(huì)使食物不能進(jìn)行充分的咀嚼，顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破潰，引發(fā)急性炎癥。吃飯速度快、食物溫度高容易誘發(fā)食管癌就是大問(wèn)題了。 當(dāng)然，用餐細(xì)嚼慢咽并不是越慢越好，因?yàn)橄澄锏南赣蟹置诟叻?，一般在十幾分鐘?nèi)，過(guò)快或過(guò)慢進(jìn)餐都可能導(dǎo)致肥胖。專(zhuān)家建議，每餐細(xì)嚼慢咽的時(shí)間最好在二三十分鐘左右，這是指實(shí)實(shí)在在咀嚼、吞咽的時(shí)間，并不包括吃飯中推杯換盞、聊天的時(shí)間。,

2、吃飯要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。專(zhuān)心吃飯，不說(shuō)笑打鬧。,3.別被街邊小吃誘惑,街邊小吃大揭密,危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：流 浪貓 死豬肉 “紅粉” 亞硝酸鹽,罪狀揭露： 燒烤攤掛羊頭賣(mài)狗肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？ 廉價(jià)火賣(mài) 這羊肉串是死豬肉 亞硝酸鹽過(guò)多 吃肉串也會(huì)中毒 發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”,危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：罌粟 地溝油 雙氧 水 福爾馬林 PPA 止疼藥,罪狀揭露： “麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底” 地溝油做麻辣燙 雙氧水發(fā)制 福爾馬林保鮮 麻辣燙、火鍋依然回收鍋底 蔬菜肉食竟靠彩燈增色 用病死雞熬湯加工麻辣燙 防顧客腹瀉摻PPA “麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑,危害度：

3、 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：薯粉丸 臭雞翅,罪狀揭露： 快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭 雞翅制成,危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo) 敵敵 畏 地溝油,罪狀揭露： 油條八成鋁超標(biāo) 過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥,危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵 明 礬 垃圾堆,罪狀揭露： 化工用硫酸亞鐵染黑豆腐 臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐 用明礬制作臭豆腐,危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：豬肉瘤 血脖肉 死豬,罪狀揭露： 無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡 淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過(guò)量 食用中毒可致死 長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣(mài)臭包子 咸菜包子里吃出塑料紙 黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬做包 子,不在街頭無(wú)證小攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)食品。 到正

4、規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買(mǎi)食品包裝不全的“三無(wú)”產(chǎn)品。,4. 愛(ài)食物，弄清她的“生日”先,生產(chǎn)日期&保質(zhì)期,食品安全標(biāo)志,1、煎炸食物時(shí)油溫不宜過(guò)高的原因是 A、油溫過(guò)高容易使油產(chǎn)生“哈喇味” B、油溫過(guò)高使油產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì) C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上說(shuō)法均正確 正確答案：（B）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A、易感染上旋毛蟲(chóng)病 B、易引起食物中毒 C、不易被人體消化 D、以上說(shuō)法都正確 正確答案：（B）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,3、選購(gòu)放心肉,正確的做法是 A、看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾

5、花印章 B、禽類(lèi)和牛羊肉類(lèi)是否有塑封標(biāo)志和動(dòng)物檢疫合格證明 C、購(gòu)買(mǎi)熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽 D、以上做法都正確 正確答案：（A）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,4、選購(gòu)放心肉,正確的做法是 A、看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花印章 B、禽類(lèi)和牛羊肉類(lèi)是否有塑封標(biāo)志和動(dòng)物檢疫合格證明 C、購(gòu)買(mǎi)熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽 D、以上做法都正確 正確答案：（A）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,5、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是 A、純牛奶 B、醬油 C、奶油 D、火腿 正確答案：（A）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,6、用冰箱保存保藏食品不正確的做法是： A冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放

6、置 B準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈 C冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)。 D存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱 正確答案：（C）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,7、糧食不宜加工過(guò)細(xì)，原因是 A、糧食加工過(guò)細(xì)，不利于人體消化吸收 B、糧食加工過(guò)細(xì)，營(yíng)養(yǎng)素丟失嚴(yán)重 C、糧食加工過(guò)細(xì)，不易貯存 D、糧食加工過(guò)細(xì)，不易煮爛 正確答案：（B）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,8、下列哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)成分 A、紅燒 B、清蒸 C、油煎 正確答案：（B）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,9、下列哪種食物含鈣最豐富 A.米飯 B.梨 C.青菜 D.牛奶 正確答

7、案：（D）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,10、下列食品中哪類(lèi)食品含碳水化合物最多？ A. 雞蛋 B. 糧食 C. 魚(yú)類(lèi) D. 蔬菜 正確答案：（B）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,11、下列哪種食物含有豐富的胡蘿卜素？ A.芒果 B.牛奶 C.白蘿卜 D.豆腐 正確答案：（A）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,12、調(diào)查顯示世界上所有國(guó)家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與下列哪種調(diào)味料的攝入有關(guān) A.食鹽 B.味精 C.醋 D.醬油 正確答案：（A）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,13、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是 A.遺傳 B.營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉 C.生活制度 D.疾病 正確答案：（B）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,14

8、、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？ A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱(chēng) D.以上都必須具有 正確答案：（D）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,15、不屬于乳類(lèi)的食品是 A、豆?jié){ B、酸酸乳 C、早餐奶 D、酸牛奶 正確答案：（A）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,16、以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。 A、食品防腐劑 B、食品添加劑 C、食品防凍劑 D、以上均正確 正確答案：（B）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,17、2003年安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是 A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足 B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低 C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確 D、以上說(shuō)法都正確 正確答案：（A）,小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題,18、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來(lái)源于？ A.水源 B.原料 C.包裝材料 D.以上均是 正確答案：（D