市長(zhǎng)王鐵在全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上的講話同志們： 今天這個(gè)會(huì)議是一個(gè)專題研究我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的會(huì)議，是我市成立以來(lái)第一次就茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行全面部署和系統(tǒng)安排的重要會(huì)議，也是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的動(dòng)員會(huì)和鼓勁會(huì)。茶葉是信陽(yáng)的優(yōu)勢(shì)，茶葉是信陽(yáng)的希望，茶產(chǎn)業(yè)是信陽(yáng)經(jīng)濟(jì)騰飛的支柱。下面，就發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，我再講三點(diǎn)意見(jiàn)。 一、創(chuàng)新茶理念，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè) 信陽(yáng)種茶歷史悠久，信陽(yáng)毛尖馳名中外，信陽(yáng)茶文化節(jié)名揚(yáng)四海，信陽(yáng)毛尖已經(jīng)成為信陽(yáng)的名片，成為信陽(yáng)的象征，成為信陽(yáng)人的驕傲。近年來(lái)，在市委、市政府的強(qiáng)力推動(dòng)下，我市的茶產(chǎn)業(yè)有了較快的發(fā)展。2005年，全市茶園面積已達(dá)65萬(wàn)畝，茶產(chǎn)值達(dá)10多億元。但是，信陽(yáng)毛尖與國(guó)內(nèi)其他一些名茶相比，在諸多方面仍有差距：一是名氣不夠。同為中國(guó)十大名茶，信陽(yáng)毛尖的名氣、影響和地位遠(yuǎn)低于西湖龍井、福建鐵觀音、云南普洱茶，這與信陽(yáng)毛尖的高品質(zhì)和高品位是不相稱的。二是產(chǎn)量不大。2005年，全市茶葉產(chǎn)量為1.5萬(wàn)噸，而同期云南普洱茶產(chǎn)量為5.2萬(wàn)噸，安溪鐵觀音產(chǎn)量為4.5萬(wàn)噸。三是產(chǎn)值不高。2005年我市茶葉總產(chǎn)值約為10億元，平均每公斤茶葉創(chuàng)產(chǎn)值為66.7元，按畝產(chǎn)28.9公斤計(jì)算，畝產(chǎn)值為1928元，而2005年西湖龍井平均畝產(chǎn)值達(dá)10591元，云南普洱茶產(chǎn)值達(dá)到39億元，無(wú)論是畝產(chǎn)值還是總產(chǎn)值我們與其他名茶仍有大的差距。四是市場(chǎng)占有率不高。安溪人在全國(guó)所開(kāi)茶莊、茶店、茶行、茶藝館達(dá)3萬(wàn)多家，安溪鐵觀音目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率已達(dá)到8%；而我們信陽(yáng)現(xiàn)僅有茶藝館、茶樓80多家，信陽(yáng)毛尖目前的市場(chǎng)占有率還不到1%。當(dāng)前，信陽(yáng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展既處于一個(gè)新的起點(diǎn)，又面臨著新的挑戰(zhàn)。為發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)茶文化，我們立足實(shí)際及時(shí)提出了打造中國(guó)茶都的戰(zhàn)略目標(biāo)。實(shí)現(xiàn)這個(gè)新目標(biāo)，必須要有新理念、新認(rèn)識(shí)，必須要用全新的觀念來(lái)看待、看高、看重茶產(chǎn)業(yè)。 （一）要從戰(zhàn)略的高度看重茶產(chǎn)業(yè)。之所以要站在信陽(yáng)發(fā)展全局的戰(zhàn)略高度來(lái)看重茶產(chǎn)業(yè)，主要基于以下六點(diǎn)： 茶產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)是信陽(yáng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)，更是一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)。信陽(yáng)人因種茶而富，信陽(yáng)經(jīng)濟(jì)因茶而活。2005年，我市780萬(wàn)人口就有茶農(nóng)95萬(wàn)人，平均每12個(gè)人中就有1個(gè)茶農(nóng)，因種茶茶農(nóng)人均增收1053元，占去年全市農(nóng)民純收入2708元的39%。 茶產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)。信陽(yáng)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，茶葉已成為我市八大特色農(nóng)產(chǎn)品之一，茶葉更是信陽(yáng)城市的形象和特色。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)可以說(shuō)是做強(qiáng)特色農(nóng)業(yè)、打造魅力茶都的基礎(chǔ)和需要。 茶產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)生態(tài)產(chǎn)業(yè)。我市已經(jīng)成為全國(guó)最大的生態(tài)地級(jí)市，擴(kuò)大茶葉種植，綠化宜茶荒山，不僅符合我們生態(tài)立市的發(fā)展思路，也能使當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)、人文、經(jīng)濟(jì)資源達(dá)到最佳結(jié)合，使旅游資源更加豐富，人文底蘊(yùn)更加深厚，生態(tài)環(huán)境更加優(yōu)化。 茶產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)文化產(chǎn)業(yè)。茶文化歷史悠久，它是物質(zhì)文明和精神文明的奇妙載體，所謂品茶就品文化。信陽(yáng)的茶本身就體現(xiàn)出“和、美、清、敬、雅”的文化內(nèi)涵。我們通過(guò)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)茶文化，“盡茶之真，發(fā)茶之善，明茶之美”，升華人的精神，陶冶人的情操，在品茶過(guò)程中，品味文化，用茶產(chǎn)業(yè)來(lái)帶動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 茶產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。茶葉是世界性飲料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，飲茶者遍及世界五大洲160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，飲茶人數(shù)超過(guò)30億人，世界人均年消費(fèi)茶葉0.5公斤，消費(fèi)量達(dá)150萬(wàn)噸，而且每年以3%的速度增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)每年以45%的速度增長(zhǎng)。隨著人們生活水平的不斷提高和茶文化的傳播，飲茶的人將越來(lái)越多，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織分析預(yù)測(cè)，到2010年世界綠茶出口年增長(zhǎng)速度為2.8%，并認(rèn)為茶葉將是21世紀(jì)最有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)之一，被有關(guān)專家稱之為永不衰敗的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣闊。 茶產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)健康產(chǎn)業(yè)。一片小小的茶葉，就蘊(yùn)含500多種有機(jī)化合物，茶葉中的粗纖維和茶多酚，是人體健康必備的成份。當(dāng)前，飲茶不僅已經(jīng)成為時(shí)尚，更是人們對(duì)健康的需求。茶葉也因其獨(dú)特的養(yǎng)生、保健、益壽、藥用價(jià)值被推為三大健康飲品之首（咖啡、可可）。 （二）要用工業(yè)的理念謀劃茶產(chǎn)業(yè)。用工業(yè)的理念來(lái)謀劃茶產(chǎn)業(yè)，就是要像抓工業(yè)一樣抓茶產(chǎn)業(yè)，像發(fā)展工業(yè)一樣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，做到用工業(yè)化的發(fā)展思路來(lái)整合茶葉資源，用工業(yè)化的生產(chǎn)方式來(lái)組織茶葉生產(chǎn)，用工業(yè)化的組織形式來(lái)培育市場(chǎng)主體。具體地講，就是要實(shí)現(xiàn)“種植規(guī)模化，管理標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)工業(yè)化，營(yíng)銷市場(chǎng)化”。 種植規(guī)模化。工業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)就是要有穩(wěn)定的原材料基地，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)也必須要有一定規(guī)模的、穩(wěn)定的茶園基地。市政府確定了“十一五”末全市茶園面積要達(dá)到150萬(wàn)畝規(guī)模的目標(biāo)，就是要為工業(yè)化發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)奠定一個(gè)穩(wěn)固的原料基地，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供原料保障。 管理標(biāo)準(zhǔn)化。就是要在茶樹(shù)育苗、栽種、管理、采摘、加工、包裝、貯運(yùn)等一系列環(huán)節(jié)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，逐步構(gòu)建“生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品有標(biāo)志，質(zhì)量有檢測(cè)，認(rèn)證有程序，市場(chǎng)有監(jiān)督”的標(biāo)準(zhǔn)化格局。 生產(chǎn)工業(yè)化。茶葉生產(chǎn)加工要完全實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、自動(dòng)化。我們光山的藍(lán)天集團(tuán)、新縣的新林玉露公司，茶葉加工都采用了全自動(dòng)化工業(yè)生產(chǎn)線，我們今后全市的茶葉生產(chǎn)都要逐步達(dá)到這一水平，只有這樣，才能使茶葉的質(zhì)量更高、效率更快、效益更好。 營(yíng)銷市場(chǎng)化。就是緊盯市場(chǎng)，圍繞市場(chǎng)需求來(lái)種茶、產(chǎn)茶、賣茶。市場(chǎng)需要什么樣的茶、需要什么品質(zhì)的茶，我們就種什么樣的茶、賣什么樣的茶，逐步構(gòu)建一個(gè)靈活、快速、機(jī)動(dòng)、覆蓋面廣的茶產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)體系。 （三）要用市場(chǎng)的意識(shí)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。茶葉是一種消費(fèi)品，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，我們的最終目的是把我們開(kāi)發(fā)的茶產(chǎn)品賣出去，讓消費(fèi)者消費(fèi)、認(rèn)可和喜愛(ài)。因此，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵在于研究市場(chǎng)、瞄準(zhǔn)市場(chǎng)、開(kāi)拓市場(chǎng)、滿足市場(chǎng)需求。目前，中國(guó)出口茶葉占國(guó)際市場(chǎng)的份額為14%左右，而其中只有綠茶才在國(guó)際市場(chǎng)上具有壟斷地位，信陽(yáng)毛尖作為綠茶精品之一，我們的發(fā)展很有優(yōu)勢(shì)。擴(kuò)大信陽(yáng)毛尖的影響，關(guān)鍵在于抓住四個(gè)市場(chǎng)： 一是瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)。國(guó)際市場(chǎng)是一個(gè)具大的空間，全球60億人，國(guó)外市場(chǎng)就有47億人。隨著人們對(duì)綠茶的喜愛(ài)和青睞，不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求將是我們擴(kuò)大茶葉出口的機(jī)遇。 二是開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。中國(guó)人自古就有飲茶、品茶的習(xí)慣，信陽(yáng)毛尖也一直深受人們喜愛(ài)。國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)始終是我們發(fā)展的重點(diǎn)，目前，信陽(yáng)毛尖的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率不到1%，增長(zhǎng)的空間很大。 三是擴(kuò)大高端消費(fèi)市場(chǎng)。茶葉作為訪親探友、交流饋贈(zèng)的佳品，長(zhǎng)期以來(lái)一直是人們的首選。目前，高檔信陽(yáng)毛尖茶供不應(yīng)求，據(jù)我了解，五云集團(tuán)、文新茶葉公司冷庫(kù)貯存的高檔茶葉每到春節(jié)前就脫銷，有錢也買不到，這說(shuō)明我們的高檔茶開(kāi)發(fā)還不夠，精品茶還不多，高檔消費(fèi)的市場(chǎng)還很大。 四是開(kāi)拓大眾消費(fèi)市場(chǎng)。茶葉作為一個(gè)深受老百姓喜愛(ài)的消費(fèi)品，只有每一個(gè)人都喝茶、都品茶，才能真正帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在這點(diǎn)上我們做的很不夠。目前，信陽(yáng)的老百姓真正能夠喝得起茶葉的并不多，主要的原因就是茶葉少，茶葉的成本高，導(dǎo)致茶葉的價(jià)錢貴，真正質(zhì)優(yōu)價(jià)廉老百姓買得起的茶不多，這也要求我們要大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，滿足大多數(shù)消費(fèi)者的需要。 二、做大茶文章，努力創(chuàng)建茶品牌 我市是一個(gè)產(chǎn)茶區(qū)域較廣、從事與茶有關(guān)行業(yè)人員較多的地區(qū)，許多地方茶葉的銷售成為農(nóng)民的主要收入之一。但是，長(zhǎng)期以來(lái)，由于茶園基礎(chǔ)薄弱、產(chǎn)出水平低、茶葉產(chǎn)銷規(guī)?；?、組織化程度不高等因素，阻礙了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前，我們必須將茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與全市、與各地的發(fā)展規(guī)劃結(jié)合起來(lái)，從區(qū)域的實(shí)際情況出發(fā)，制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，多措并舉，塑造茶形象，創(chuàng)建茶品牌，打造茶都市，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 （一）規(guī)范茶種植，走機(jī)械化之路。要充分認(rèn)識(shí)走機(jī)械化之路的意義，并切實(shí)抓好規(guī)范種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。首先，走機(jī)械化之路是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。先進(jìn)代替落后，機(jī)械代替手工是歷史的必然。日本的一個(gè)茶園就相當(dāng)于一個(gè)企業(yè)、一個(gè)工廠，幾乎完全實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，這就是先進(jìn)的體現(xiàn)。而信陽(yáng)茶葉的采摘上人工占用工量的50%以上，炒制上除藍(lán)天玉葉、新林玉露、五云公司采用了機(jī)器設(shè)備外，其他幾乎全部采用人工。為改變這種落后局面，必須盡快提高我市茶葉生產(chǎn)加工的機(jī)械化水平。第二，走機(jī)械化之路是實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的技術(shù)基礎(chǔ)。僅靠手工造不了飛機(jī)、汽車，手工作坊不實(shí)行機(jī)械化永遠(yuǎn)變不成大工廠，這與我市如果不走機(jī)械化之路就永遠(yuǎn)不能實(shí)現(xiàn)茶業(yè)生產(chǎn)真正上規(guī)模是同一個(gè)道理。我們既然下定決心要走茶葉產(chǎn)業(yè)化之路，不依靠先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，不實(shí)行機(jī)械化，未來(lái)茶園種植、茶葉加工迅速膨脹規(guī)模就只能成為一句空話。第三，走機(jī)械化之路是解決相關(guān)問(wèn)題的推動(dòng)因素。包括解放農(nóng)村勞動(dòng)力，進(jìn)一步發(fā)展勞務(wù)經(jīng)濟(jì)；提升規(guī)模效益，降低單位成本，解決高檔毛尖茶價(jià)位太高且產(chǎn)量有限，無(wú)法占領(lǐng)中下游市場(chǎng)的問(wèn)題；解決手工炒制碎葉率高，湯色、香氣受損，包裝檔次低等技術(shù)性問(wèn)題。所有這些都可以通過(guò)走機(jī)械化之路，逐步加以解決。在規(guī)范化種植方面，首先茶樹(shù)品種選擇要規(guī)范。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、基地的建設(shè)，良種苗木是基礎(chǔ)。推廣茶葉無(wú)性系良種，是當(dāng)今世界茶葉生產(chǎn)發(fā)展的方向，也是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)，今后新建茶園都要大力推廣無(wú)性系良種，選擇適宜我市氣候條件的發(fā)芽早、抗寒、中小葉多白毫的優(yōu)良品種，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)性系良種茶園。二是茶葉栽培要規(guī)范。要為適應(yīng)今后機(jī)械化施肥耕作、采摘操作需要，確定園、林、路和行距、株距、樹(shù)冠面等，日本在這方面做的很好，茶行筆直，樹(shù)冠平整，茶園栽培水平相當(dāng)高。規(guī)劃建設(shè)中的茶博園、茶示范園要建成這方面的樣板茶園。三是茶園管理要規(guī)范。要嚴(yán)格按照相關(guān)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行操作，向科技、向管理要質(zhì)量、要效益。重點(diǎn)規(guī)范名優(yōu)茶全程機(jī)械化加工技術(shù)、無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)等實(shí)用技術(shù)和新技術(shù)。 （二）做大茶產(chǎn)業(yè)，走規(guī)模化之路。做大茶產(chǎn)業(yè)，首先要擴(kuò)大種植面積，我們這次會(huì)議明確提出來(lái)到“十一五”末全市茶園總面積達(dá)到150萬(wàn)畝，那就是要快速擴(kuò)大規(guī)模，這個(gè)目標(biāo)的提出是經(jīng)過(guò)反復(fù)論證的，是符合信陽(yáng)實(shí)際的，是可以完成的。要將茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，使之真正成為我市農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)，就必須走規(guī)?；贰Ｒ灰M足未來(lái)的市場(chǎng)需求。茶是世界上消費(fèi)量?jī)H次于水的一種飲料，市場(chǎng)潛力巨大。目前，世界平均茶葉消費(fèi)量，每人每年達(dá)到0.48公斤，茶葉消費(fèi)量較多的國(guó)家，如愛(ài)爾蘭，年人均3.16公斤，英國(guó)、科威特年人均2.52公斤，而我國(guó)茶消費(fèi)量年人均只有0.4公斤，低于世界平均水平。隨著我國(guó)消費(fèi)水平的提高，如果年人均消費(fèi)量增加0.1公斤，那么全國(guó)就增加1.3億多公斤，可以想象一下茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的空間有多大。具體到信陽(yáng)市來(lái)講，全市780多萬(wàn)人口，茶園面積目前僅有65萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶量約1500萬(wàn)公斤，人均占有量不足2公斤，年人均消費(fèi)量更是遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平。河南藍(lán)天集團(tuán)在光山投資的兩條蒸青綠茶和兩條信陽(yáng)毛尖茶自動(dòng)生產(chǎn)線年加工能力600噸，目前處于閑置狀態(tài)，該公司老總說(shuō)，如果四條生產(chǎn)線全部開(kāi)機(jī)，日需鮮葉20噸以上，整個(gè)光山縣及附近的鮮葉全部收購(gòu)，也滿足不了需要，這就要求我們必須擴(kuò)大生產(chǎn)基地。綜上不難看出，在“十一五”末把茶園面積擴(kuò)大到150萬(wàn)畝還只是一個(gè)短期目標(biāo)，未來(lái)十年二十年，只要條件允許，信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)再怎么膨脹規(guī)模都不為過(guò)。二要學(xué)習(xí)借鑒別人的成功經(jīng)驗(yàn)。我國(guó)的很多茶葉主產(chǎn)區(qū)近年來(lái)規(guī)模膨脹很快，氣魄很大，規(guī)模化之路走得比我們?cè)?，比我們好。云南省思茅市茶園面積目前209萬(wàn)畝，到“十一五”末要發(fā)展到335萬(wàn)畝，他們圍繞推進(jìn)“世界茶源、中國(guó)茶城、普洱茶都”突出發(fā)展普洱茶，以茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)旅游業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。思茅的發(fā)展茶業(yè)之路就是做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的成功范例，就值得我們很好地借鑒學(xué)習(xí)。我們?cè)诮窈笠欢螘r(shí)期，發(fā)展新茶園，必須根據(jù)因地制宜、適地適樹(shù)的原則，選擇最佳氣候條件、土壤環(huán)境條件和區(qū)域，科學(xué)論證，科學(xué)規(guī)劃，相對(duì)集中連片，有計(jì)劃地?cái)U(kuò)大茶園規(guī)模，鼓勵(lì)有條件的農(nóng)戶在自己的承包地上發(fā)展茶園，要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，力爭(zhēng)發(fā)展一塊成功一塊，發(fā)展一畝高效一畝。三要強(qiáng)力打造自己的優(yōu)勢(shì)品牌。做大茶產(chǎn)業(yè)，必須抓品牌建設(shè)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)就是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有過(guò)硬的品牌，就沒(méi)有市場(chǎng)，就沒(méi)有效益。國(guó)外很多著名的服裝企業(yè)在我國(guó)設(shè)立分廠，用我國(guó)的原材料生產(chǎn)出產(chǎn)品，再冠以自己的品牌，市場(chǎng)售價(jià)就要比國(guó)內(nèi)品牌高出許多倍。目前，我市現(xiàn)有茶葉品牌202個(gè)，真正占有一定市場(chǎng)的卻很少。要實(shí)施精品名牌戰(zhàn)略，市茶產(chǎn)業(yè)辦公室及相關(guān)部門要制定規(guī)劃，綜合評(píng)價(jià)，積極引導(dǎo)，從現(xiàn)有的品牌中，篩選出幾個(gè)精品名牌作為我市的茶葉主導(dǎo)產(chǎn)品，統(tǒng)一包裝規(guī)格、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一對(duì)外宣傳，集中力量上批量、上檔次、上規(guī)模，以品牌效益和規(guī)模效益占領(lǐng)市場(chǎng)，真正形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)和品牌效應(yīng)，加快我市茶葉產(chǎn)業(yè)化的開(kāi)發(fā)步伐。 （三）拉長(zhǎng)茶鏈條，走產(chǎn)業(yè)化之路。要突出重點(diǎn)，搞好“三抓”。一抓龍頭培育。做大茶產(chǎn)業(yè)，必須培育龍頭企業(yè)。適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。到目前為止，我市茶葉加工企業(yè)很多，但還沒(méi)有一個(gè)在產(chǎn)、供、銷上起主導(dǎo)作用的真正的龍頭企業(yè)。沒(méi)有一個(gè)產(chǎn)業(yè)龍頭，就無(wú)法站在茶葉產(chǎn)業(yè)的高度，對(duì)企業(yè)本身和行業(yè)未來(lái)的發(fā)展作出預(yù)測(cè)，更沒(méi)有力量進(jìn)行大投入，沒(méi)有真正的茶葉龍頭企業(yè)，就形不成真正的茶葉產(chǎn)業(yè)，就沒(méi)有人、沒(méi)有力量牽頭組織茶葉的精深加工，也就很難拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。要建立一個(gè)較為成熟的茶葉產(chǎn)業(yè)，必須通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的手段，對(duì)目前的茶葉行業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)的整合和戰(zhàn)略重組，要擺脫大量低水平重復(fù)建設(shè)所造成的資源浪費(fèi)和惡性競(jìng)爭(zhēng)，在合法有序、自愿互利、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的原則下，將資本與資源優(yōu)化配置，組建集團(tuán)，培育幾個(gè)頂天立地的行業(yè)龍頭，集中資源和優(yōu)勢(shì)，來(lái)發(fā)展我們的茶葉產(chǎn)業(yè)。通過(guò)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，開(kāi)發(fā)名牌產(chǎn)品，培植大市場(chǎng)，挖掘大效益。二抓產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。加快與茶葉有關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)是拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條的必由之路，也是提升茶產(chǎn)業(yè)的附加值的根本途徑。我在武漢市到過(guò)一家茶葉商店，人家那里各種茶葉品牌，與茶有關(guān)的產(chǎn)品一應(yīng)俱全。老板告訴我，不論行情如何，他每天都有一定賺頭。為什么？因?yàn)槿思业逆湕l拉的長(zhǎng)，這樣產(chǎn)品賣不出去那樣產(chǎn)品可以賣出去，賣點(diǎn)多賺頭就多。而我市不管是茶生產(chǎn)企業(yè)還是茶經(jīng)營(yíng)企業(yè)，品種都比較單一。如何搞好茶葉開(kāi)發(fā)，我給大家舉幾個(gè)例子、出幾個(gè)點(diǎn)子，再算一筆帳。日本是開(kāi)發(fā)茶葉糖果、點(diǎn)心、餅干等小食品品種最多、產(chǎn)量最大的國(guó)家，所以人家茶葉的綜合利用率就高，不像我們的茶葉，泡過(guò)水就丟了，太可惜。把茶做成飲料銷售，英國(guó)、日本有近20年的歷史，英國(guó)已能生產(chǎn)20多種茶飲料，既暢銷又賺錢。圍繞茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，我再給大家提幾個(gè)建議。一是開(kāi)發(fā)研制信陽(yáng)毛尖茶飲料。我國(guó)目前最有名的茶飲料是康師傅綠茶和娃哈哈茶飲料等幾個(gè)品牌，康師傅綠茶年產(chǎn)已突破100萬(wàn)噸。飲料產(chǎn)品市場(chǎng)很大，每年以20%的速度增長(zhǎng)。每噸茶飲料出廠價(jià)如果按2000元計(jì)算，1萬(wàn)噸茶飲料銷售收入就是2000萬(wàn)元，年產(chǎn)50萬(wàn)噸就是10個(gè)億的銷售收入，利稅就是近2個(gè)億。二是研制、擴(kuò)大信陽(yáng)毛尖茶酒的生產(chǎn)。信陽(yáng)曾一度生產(chǎn)過(guò)毛尖茶酒，在全國(guó)尚屬首例。如果利用名茶、名酒、名企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)出保健的、休閑的孝心毛尖茶酒、情侶毛尖茶酒等產(chǎn)品，效益將十分可觀。每公斤酒平均出廠價(jià)以100元計(jì)算，每噸酒就是10萬(wàn)元，年產(chǎn)1萬(wàn)噸毛尖茶酒，銷售收入就是10億元，利稅2.5億元，比賣茶葉可以增值上百倍。三是開(kāi)發(fā)含茶葉食品。變飲茶為吃茶，生產(chǎn)茶面條、茶餃子、茶糕點(diǎn)等產(chǎn)品。四是開(kāi)發(fā)茶葉速溶制品。如生產(chǎn)茶粉、茶精等，美國(guó)進(jìn)口茶中的45%是速溶茶。五是開(kāi)發(fā)保健醫(yī)療茶制品。三抓市場(chǎng)營(yíng)銷。以茶文化鳴鑼開(kāi)道，積極探索廣告營(yíng)銷、節(jié)會(huì)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、隊(duì)伍營(yíng)銷等多種營(yíng)銷方式，大力開(kāi)拓市場(chǎng)。加快市場(chǎng)體系建設(shè)，加大茶葉市場(chǎng)整頓力度，大力發(fā)展中介服務(wù)組織，在大中城市設(shè)立銷售窗口，發(fā)展總經(jīng)銷、總代理，做到國(guó)內(nèi)、國(guó)外、省內(nèi)、省外、城市、農(nóng)村六個(gè)市場(chǎng)一齊抓，營(yíng)造公平、安全、守信的市場(chǎng)環(huán)境，暢通信陽(yáng)毛尖銷售渠道。同時(shí)，加強(qiáng)包裝營(yíng)銷。商品包裝的多樣化可以提高商品價(jià)格，一盒月餅的售價(jià)有幾十元、幾百元甚至成千上萬(wàn)的差別，關(guān)鍵就在于包裝檔次的差別。信陽(yáng)毛尖茶也要以不同檔次的包裝來(lái)?yè)屨疾煌瑢哟蔚南M(fèi)市場(chǎng)。 （四）打造新茶都，走特色化之路。打造“中國(guó)茶都”，信陽(yáng)有這方面的優(yōu)勢(shì)，這也是信陽(yáng)的責(zé)任，更是我們每位信陽(yáng)人的責(zé)任。很多有責(zé)任心的信陽(yáng)人給我發(fā)電子郵件，就信陽(yáng)打造“中國(guó)茶都”這一稱號(hào)提出了很多較好的意見(jiàn)和建議。我市明確提出“中國(guó)茶都”的城市形象定位，并為此做了大量的系統(tǒng)的工作。說(shuō)實(shí)在話，我們的城市還不具備“都”的大氣和內(nèi)涵，必須樹(shù)立一種長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念，堅(jiān)定“將打造中國(guó)茶都進(jìn)行到底”的信念，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)打造。要充分發(fā)揮信陽(yáng)在茶領(lǐng)域的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，搭建載體，加快發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)茶旅游，確定信陽(yáng)在全國(guó)茶領(lǐng)域的地位。一要保護(hù)好“信陽(yáng)毛尖”這個(gè)大品牌。這對(duì)打造“中國(guó)茶都”品牌意義非常重大。必須通過(guò)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、打擊假冒偽劣產(chǎn)品等手段，加強(qiáng)保護(hù)、全面提升信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)和信用。二要搭建好茶文化節(jié)這個(gè)大平臺(tái)。堅(jiān)持把茶文化節(jié)作為“發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的平臺(tái)、精神文明建設(shè)的載體、老百姓和中外游客的節(jié)日”，堅(jiān)持“國(guó)際化、市場(chǎng)化、專業(yè)化、品牌化”的辦節(jié)方向，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、市場(chǎng)運(yùn)作”的辦節(jié)方針，努力把茶文化節(jié)辦得一年更比一年好，真正成為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化、促進(jìn)茶旅游的大平臺(tái)。三要做好弘揚(yáng)茶文化這篇大文章。通過(guò)舉辦茶文化節(jié)、開(kāi)辦茶文化講座、設(shè)立茶文化論壇、開(kāi)設(shè)茶文化課程等形式，普及茶知識(shí)，在全市倡導(dǎo)“飲茶有益健康”的理念，營(yíng)造人人愛(ài)茶、人人飲茶的濃厚氛圍。各休閑娛樂(lè)場(chǎng)所、賓館、酒店等公共場(chǎng)所都要有“茶”的一席之地，讓茶香四處飄溢，讓茶文化氣息撲面。豫花園大酒店投資近億元建設(shè)的茶文化中心很有檔次，是品味茶文化的一個(gè)窗口。四要建設(shè)好茶博園、茶示范園等一批大項(xiàng)目。要盡快啟動(dòng)項(xiàng)目建設(shè)，真正建成體現(xiàn)茶史、茶風(fēng)、茶韻、茶趣主題，具有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，有茶文化特色的體驗(yàn)園、游樂(lè)園和科技園。同時(shí)，要提升茶館檔次，抓緊建設(shè)全國(guó)一流的茶葉市場(chǎng)，不斷充實(shí)茶都內(nèi)涵，不斷增強(qiáng)信陽(yáng)在全國(guó)茶界的影響力，把信陽(yáng)真正建成世界茶源、中國(guó)茶都、毛尖茶城。 三、增濃茶氛圍，協(xié)力唱好興茶戲 俗語(yǔ)說(shuō)：“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”；“人生有七雅，琴棋書畫詩(shī)曲茶”。不論俗也好、雅也好，都與茶密切相關(guān)，茶已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚南M(fèi)品。人們愛(ài)茶喜茶，我們就大力種茶，走茶葉產(chǎn)業(yè)化之路。實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)化，是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的工程，各級(jí)各部門一定要齊心協(xié)力，營(yíng)造氛圍，共同唱好這曲興茶戲。我相信，通過(guò)全市上下的共同努力，信陽(yáng)毛尖一定會(huì)茶香四溢，醺人欲醉。 （一）認(rèn)清優(yōu)勢(shì)，思想認(rèn)識(shí)要再統(tǒng)一。按“十一五”末茶園面積達(dá)到150萬(wàn)畝計(jì)算，在這五年內(nèi)要新增茶園面積85萬(wàn)畝，比目前全市茶園面積還要大。一些干部聽(tīng)到這個(gè)目標(biāo)后有些畏難情緒，其實(shí)沒(méi)必要。想想看，我市有悠久的種茶歷史，群眾基礎(chǔ)好，又有金字招牌、龍頭企業(yè)，更重要的是市場(chǎng)很大、種茶的效益一年比一年好，只要引導(dǎo)好，再發(fā)展150萬(wàn)畝也是沒(méi)有問(wèn)題的。我們一定要提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，把思想統(tǒng)一到我們的優(yōu)勢(shì)上來(lái)，統(tǒng)一到市委、市政府的決策上來(lái)，統(tǒng)一到“十一五”的發(fā)展目標(biāo)上來(lái)，統(tǒng)一到打造“中國(guó)茶都”上來(lái)，大力做好茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的文章，大力促進(jìn)茶與旅游、休閑、文化、市場(chǎng)等方面相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)，充分營(yíng)造“茶都”氛圍。 （二）擺開(kāi)陣勢(shì)，領(lǐng)導(dǎo)力量要再加強(qiáng)。今天，在會(huì)上市政府已經(jīng)下發(fā)了全市