賽龍酒吧管理系統(tǒng)用戶手冊目錄請先查看用戶手冊查詢方法第一章系統(tǒng)簡介及基本操作第一節(jié)系統(tǒng)功能介紹第二節(jié)基本操作1、基本操作2、打開程序3、用戶登錄第二章操作流程操作流程簡介1、運行賽龍安裝程序2、安裝SQL數(shù)據(jù)庫3、安裝數(shù)據(jù)庫訪問部件（MDSC_TYPEXE）4、通過開始菜單的數(shù)據(jù)庫連接向?qū)?chuàng)建新數(shù)據(jù)庫5、進行賽龍軟件的數(shù)據(jù)庫連接設(shè)置6、運行軟件進行注冊，加密鎖安裝方法7、輸入公司基本信息8、核對各項基本數(shù)據(jù)9、對數(shù)據(jù)庫進行備份，開始使用本系統(tǒng)第三章后臺管理第一節(jié)管理設(shè)置1、系統(tǒng)設(shè)置2、操作權(quán)限設(shè)置3、廳客位管理設(shè)置4、品/項管理設(shè)置41基本品項設(shè)置42品/項折扣設(shè)置43品/項提成設(shè)置44品/項封頂消費設(shè)置45品/項消費上限設(shè)置46部門可用品項設(shè)置47品項打印設(shè)置5、歷史數(shù)據(jù)處理第二節(jié)基本資料1、企業(yè)設(shè)置11企業(yè)信息12市別信息2、部門檔案3、POS檔案4、員工檔案5、廳/客位資料6、品項資料61品/項類別維護62品/項檔案7、結(jié)帳方式維護8、文本資料81加單說明82退單/優(yōu)惠原因83品項與加單說明9、標價簽打印10、標準客單第三節(jié)會員管理1、會員類型設(shè)置2、會員資料管理21會員資料輸入22批量輸入資料3、會員存款4、會員取款5、會員密碼修改6、會員密碼查詢7、會員折扣設(shè)置8、往來單位81單位檔案82欠款管理第四節(jié)統(tǒng)計分析1、會員統(tǒng)計報表11會員存款統(tǒng)計12會員取款統(tǒng)計13儲值卡消費統(tǒng)計14會員帳戶對帳單15會員卡余額查詢16會員消費明細17會員積分排行榜18會員消費排行榜2、營業(yè)統(tǒng)計21日營業(yè)統(tǒng)計22時段營業(yè)統(tǒng)計3、營業(yè)流水帳4、收款統(tǒng)計5、品項消費統(tǒng)計51按品/項統(tǒng)計52按類別統(tǒng)計53按廳位統(tǒng)計54按客位統(tǒng)計6、退單、退臺情況統(tǒng)計7、贈單情況統(tǒng)計8、簽單、宴請統(tǒng)計9、服務(wù)員服務(wù)情況10、分析報表101客位翻臺率統(tǒng)計表102客位翻臺率統(tǒng)計圖103客流量分析11、提成統(tǒng)計111服務(wù)員提成統(tǒng)計112廚師提成統(tǒng)計12、簽約單位消費情況統(tǒng)計13、利潤分析14、系統(tǒng)操作日志15、營銷經(jīng)理銷售報表第五節(jié)每日管理1、營業(yè)準備11品/項停用設(shè)定12品/項時價設(shè)定13品/項促銷設(shè)定2、前臺營業(yè)情況21客位情況瀏覽22POS收款情況3、客人結(jié)帳情況4、收款員報表5、收銀日報表第四章前臺管理第一節(jié)前臺營業(yè)1、用戶登錄2、前臺操作21來客接待22詳細情況23收銀結(jié)算24并單結(jié)帳25清臺3、前臺接待4、反結(jié)賬5、會員卡查看第二節(jié)預(yù)定接待1、預(yù)定接待2、預(yù)定查詢第三節(jié)前臺設(shè)置1、前臺設(shè)置2、交班3、更改密碼第四節(jié)無線點菜第五章庫存與成本管理第一節(jié)采購管理1、采購單據(jù)2、采購取消3、采購查詢4、退貨單據(jù)5、退貨取消6、退貨查詢第二節(jié)領(lǐng)料退料1、領(lǐng)料單據(jù)2、領(lǐng)料取消3、領(lǐng)料查詢4、退料單據(jù)5、退料取消6、退料查詢7、調(diào)撥單據(jù)8、調(diào)撥查詢9、調(diào)撥取消第三節(jié)統(tǒng)計分析1、庫存查詢2、生成采購建議單3、庫存超限查詢4、庫存上下限設(shè)置5、庫存盤點6、盤點盈虧情況7、銷售對帳單8、采購統(tǒng)計9、退貨統(tǒng)計10、倉庫領(lǐng)料統(tǒng)計11、倉庫退料統(tǒng)計12、調(diào)撥統(tǒng)計第四節(jié)基本資料1、企業(yè)信息2、倉庫維護3、POS檔案4、供貨商資料維護5、物料類別維護6、物料檔案7、標準成品卡用戶手冊查詢方法及適用范圍本用戶手冊是為了幫助用戶解決一些初次接觸軟件遇到的問題，包括概念性問題，功能用途方面的問題和一些常見的故障。本幫助文件是參照賽龍酒吧管理系統(tǒng)版進行編輯修改的，查詢時請對照版本號進行查詢，后續(xù)版本可能會略有一些改變。寫在最前面的目的是為了提醒用戶在使用的時候應(yīng)掌握的一些方法。本操作手冊是以流程為順序進行講解的，請用戶按照循序漸進的過程查看本操作手冊。雖然本手冊經(jīng)由多人進行修改并多次隨同版本進行修正，但是仍可能會有不正確或者有語病的地方還請指正。本手冊并不提供直接的位置指示，如果想查找軟件中的某一個功能模塊進行設(shè)置調(diào)整，但是又不知道該功能在什么位置的情況下，可以參照章節(jié)的指引指向的位置，同時打開軟件和本操作手冊進行比對學(xué)習(xí)，可以達到快速掌握軟件使用方法的目的。如果對本手冊解說之處仍然有不明白的地方歡迎撥打技術(shù)部熱線。賽格軟件技術(shù)部聯(lián)系電話0535665111720061228第一章系統(tǒng)簡介及基本操作第一節(jié)系統(tǒng)功能介紹隨著人民生活水平的不斷提高，酒吧消費產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展但酒吧行業(yè)具有酒水多樣、價格多變、折扣靈活以及報表需求復(fù)雜多樣等行業(yè)特點并且隨著消費業(yè)務(wù)量的不斷增大,內(nèi)部人員的增加,靠已往手工的管理手段進行管理,已不能適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展這樣就迫切需要一個高效率的管理方式來引導(dǎo)酒吧行業(yè)的發(fā)展?！跋硎芄芾磔p松”可能是每一個經(jīng)營管理者的理想和愿望。計算機技術(shù)的成熟和普及，能夠使這個美好的愿望迅速變成現(xiàn)實。本著理論與實際應(yīng)用的結(jié)合，本系統(tǒng)的出現(xiàn)將會為酒吧的管理帶來如下的變化為酒吧樹立良好的社會形象,有效提高酒吧檔次。提高內(nèi)部各個部門的工作效率，協(xié)調(diào)內(nèi)部各個部門之間的聯(lián)系，以便為客戶提供最好的服務(wù)。有效控制營業(yè)過程中的收銀環(huán)節(jié)，避免營私舞弊行為的發(fā)生。能夠及時反映餐廳的經(jīng)營情況，以數(shù)據(jù)協(xié)調(diào)管理，決策者可以依照這些數(shù)據(jù)及時進行決策調(diào)整?？梢院芎玫墓芾韽N師及服務(wù)生的工作提成,提高員工的工作積極性。防止漏單，錯單第二節(jié)基本操作1、基本操作賽龍酒吧管理系統(tǒng)的操作和一般的WINDOWS平臺下的軟件一致，因此對于已有計算機使用基礎(chǔ)的您來說，毫不覺得艱難并倍感親切。在幾乎每個程序窗口，您都會發(fā)現(xiàn)按扭上除中文字外，還有一個帶下劃線的英文字母（如圖101所示），那是快捷鍵的提示。您可以用ALT鍵結(jié)合那個標出的字母鍵來進行快捷操作，以增加操作速度。1012、打開程序在桌面雙擊”賽龍酒吧后臺管理EXE”可以打開程序,打開后系統(tǒng)要您輸入用戶名和密碼如圖102所示,在正確輸入密碼后回車,即可進入系統(tǒng)。1023、用戶登錄下圖（103）為前臺收銀系統(tǒng)和服務(wù)員落單系統(tǒng)的登錄界面，默認的用戶編號0000密碼0000。如果初次登錄系統(tǒng)，直接在登錄框中輸入用戶編號和密碼及備用金額后回車即可進入系統(tǒng)。前臺收銀系統(tǒng)登錄成功以后會自動記錄下登錄者的賬號，只有當收銀員進行交班后才允許其他人登錄；服務(wù)員落單系統(tǒng)是服務(wù)員用來進行落單、開臺等操作。服務(wù)員落單完畢后，請注銷此次登錄?！皞溆媒痤~”是指前臺收銀準備的底金或者底錢，是指用來找零用的零錢，如果有預(yù)留底金應(yīng)輸入備用金額，如沒有則可以按回車跳過。103104圖104為服務(wù)員加完單后系統(tǒng)鎖定的界面特別注意事項收銀系統(tǒng)在登錄一次之后，必須進行交班操作下一個班次的收銀員才能輸入自己的編號重新登錄系統(tǒng)。如下圖（105）所示的界面，0000為前一個班次的收銀員，在他沒有進行交班操作時，下一個班次的操作員將無法輸入自己的工號進行登錄系統(tǒng)。如果0000號操作員進行了交班操作則出現(xiàn)上圖（103）的登錄界面，收銀員輸入自己的工號、密碼就可以登錄系統(tǒng)了。第二章操作流程操作流程簡介1、運行賽龍安裝程序。2、安裝SQL數(shù)據(jù)庫。3、安裝數(shù)據(jù)庫訪問部件（MDSC_TYPEXE）。4、通過開始菜單的數(shù)據(jù)庫連接向?qū)?chuàng)建新數(shù)據(jù)庫。5、進行賽龍軟件的數(shù)據(jù)庫連接設(shè)置。6、運行軟件進行注冊，加密狗的使用方法7、輸入公司基本信息、品項資料、人員信息、品項折扣、品項提成等基礎(chǔ)資料。8、核對各項基本數(shù)據(jù)。9、對數(shù)據(jù)庫進行備份，開始使用本系統(tǒng)。詳細的操作說明1、運行賽龍安裝程序?qū)⒐獗P放進光驅(qū)，打開光盤目錄，雙擊安裝文件（名為SETUPBAREXE）運行安裝程序然后點擊下一步，填寫好名稱和公司信息單擊下一步，選擇安裝位置后單擊下一步，推薦使用默認位置DSAILONGBAR，軟件最低安裝需要硬盤空間383MB。接下來輸入文件夾安裝名稱，默認名稱為賽龍酒吧管理系統(tǒng)，使用默認名稱單擊下一步。安裝程序給出三個安裝規(guī)范提示，默認為完全安裝系統(tǒng)會將前臺管理程序和后臺管理程序都進行安裝，也可以進行選擇單一安裝后臺管理程序或者前臺管理程序，選擇完成后單擊下一步?，F(xiàn)在安裝程序已經(jīng)收集到足夠信息進行安裝了，即準備開始進行程序安裝。單擊下一步，系統(tǒng)提示軟件需要的操作系統(tǒng)要求，軟件安裝聲明和程序運行環(huán)境需要的其他條件，請認真閱讀后點擊下一步。安裝程序開始進行文件復(fù)制添加注冊表項增加動態(tài)運行庫等運行環(huán)境需要的文件，安裝完成后點擊完成結(jié)束安裝。程序安裝完成后會有提示信息，提示用戶默認登錄賬號0000密碼00002、安裝SQL數(shù)據(jù)庫詳細情況請參照SQL安裝盤上的安裝方法，此處不做贅述。SQL安裝需要操作系統(tǒng)支持，具體操作系統(tǒng)支持情況如下SQL企業(yè)版，支持WINDOWS2000服務(wù)器版、企業(yè)版。SQL標準版，支持WINDOWS2000服務(wù)器版、企業(yè)版。SQL個人版，支持全系列WINDOWS操作系統(tǒng)。本軟件對SQL個人版、標準版、企業(yè)版均提供支持，可以任選其一。為了提高安全系數(shù)和提高運行效率，推薦使用WINDOWS2000系列操作系統(tǒng)。對于計算機硬件配置較低硬件資源并不的用戶，推薦使用WINDOW2000專業(yè)版操作系統(tǒng)，使用SQL個人版以降低對硬件的需求程度。對于硬件資源機器配置比較寬裕的用戶，內(nèi)存容量512MB以上，處理器頻率1G以上的用戶推薦使用WINDOWS2000服務(wù)器版、企業(yè)版，并安裝SQL標準版或者企業(yè)版。不推薦使用WIN98以下操作系統(tǒng)和WINDOWSXP操作系統(tǒng)。3、安裝數(shù)據(jù)庫訪問部件（MDSC_TYPEXE）打開安裝光盤上的MDSC_TYPEXE文件，安裝程序會自動載入安裝文件并要求進行最終用戶安裝許可協(xié)議授權(quán)，勾選是，我接受上面許可協(xié)議中的所有條款，然后點擊下一步，安裝程序會自動搜尋需要安裝的文件并進行安裝，如果有被占用的文件可以進行忽略，直接點下一步跳過即可，以上操作完成后點擊完成后安裝程序立即開始進行自動安裝，安裝結(jié)束后點擊完成關(guān)閉安裝程序。4、通過開始菜單的數(shù)據(jù)庫連接向?qū)?chuàng)建新數(shù)據(jù)庫單擊開始程序賽龍酒吧管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫創(chuàng)建向?qū)Т蜷_向?qū)б院簏c擊下一步開始輸入相關(guān)基本信息，依次填寫服務(wù)器名稱、數(shù)據(jù)庫名稱、用戶名稱、數(shù)據(jù)庫密碼。服務(wù)器名稱默認為本機，如果不是本機作為服務(wù)器請?zhí)顚懫渌嬎銠C名稱，如果不知道其他計算機名稱請與計算機管理員聯(lián)系。數(shù)據(jù)庫名稱是用戶自定義名稱，推薦使用英文名稱，盡量避免特殊字符和數(shù)字。用戶名稱使用默認名稱SA該用戶名稱是SQL數(shù)據(jù)庫的默認用戶名稱，如果是默認安裝的可以不用進行修改，如果是使用自定義名稱請?zhí)顚懴鄳?yīng)的用戶名。數(shù)據(jù)庫密碼是指給數(shù)據(jù)庫訪問進行加密，可以有效杜絕他人惡意修改和防止閑雜人等操作數(shù)據(jù)庫，如果在安裝SQL時設(shè)置了密碼，應(yīng)在這里填寫相應(yīng)密碼信息。以上信息填寫完成后點下一步繼續(xù)，信息確認填寫正確后點創(chuàng)建按鈕進行數(shù)據(jù)庫創(chuàng)建，系統(tǒng)會自動進行數(shù)據(jù)庫的創(chuàng)建和連接工作，完成后點下一步對數(shù)據(jù)庫進行初始化操作。初始化完成后系統(tǒng)會提示輸入和創(chuàng)建的數(shù)據(jù)庫信息，點擊完成關(guān)閉數(shù)據(jù)庫創(chuàng)建向?qū)?。如果在之前已?jīng)有相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫，那么請參照下一小節(jié)的數(shù)據(jù)庫連接設(shè)置。5、進行賽龍軟件的數(shù)據(jù)庫連接設(shè)置對于已有的數(shù)據(jù)庫不能使用數(shù)據(jù)庫創(chuàng)建向?qū)нM行連接，可以使用數(shù)據(jù)庫連接設(shè)置直接連接到數(shù)據(jù)庫，要求已經(jīng)有可以使用的數(shù)據(jù)庫，并且知道該數(shù)據(jù)庫的名稱和所在服務(wù)器名稱。操作方法如下單擊開始程序賽龍酒吧管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫連接設(shè)置打開窗口以后依次填寫服務(wù)器名稱、系統(tǒng)用戶名稱、登錄密碼、數(shù)據(jù)庫名稱，完成以后點擊測試連接，如果提示連接成功表示已經(jīng)連接到該數(shù)據(jù)庫進行保存推出即可。6、運行軟件進行注冊，加密鎖安裝方法運行正式版需要加密狗支持，本軟件使用硬加密狗，使用時需要安裝加密狗驅(qū)動程序，安裝方法如下打開加密鎖驅(qū)動程序文件夾里面的名為SETUP的可執(zhí)行文件，驅(qū)動程序提示將加密鎖插入以后點確定，這時候?qū)⒓用苕i插入任何一個可用的USB接口，推薦插到計算機后面的USB口留下前面的給其他設(shè)備替換使用，插入加密鎖點擊確定即可。完成安裝以后可以使用默認帳號0000密碼0000進行登錄本軟件有一個月的試用期限，滿月或者超過一個月需要注冊才能繼續(xù)使用。注冊方法1、打開后臺管理程序，幫助菜單下第三個軟件注冊，在彈出的注冊窗口中填寫好相應(yīng)的注冊信息，包括公司名稱、公司地址、序列號三項。序列號是根據(jù)公司名稱、公司地址和使用軟件點數(shù)生成的，需要跟本公司聯(lián)系并提供相應(yīng)的公司名稱和公司地址才能給與注冊號。2、對于已經(jīng)到期的軟件需要注冊的，運行程序會直接提示軟件注冊號已經(jīng)到期，并要求進行注冊可以在這里直接進行注冊，具體的填寫的內(nèi)容同上。注冊完成以后會有提示，可以在幫助菜單下第四項關(guān)于欄查詢已經(jīng)填寫的注冊信息和使用的軟件版本。7、輸入公司基本信息軟件使用需要填寫基本的公司信息和各項基本業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，具體填寫項目請參照后臺管理的下拉菜單和管理設(shè)置菜單，具體的功能請參照本手冊的第三章，第一節(jié)管理設(shè)置和第二節(jié)基本資料里的詳細介紹。對于急于試用的用戶，可以只填寫部分數(shù)據(jù)，其中后臺設(shè)置里面基本資料中企業(yè)設(shè)置的市別信息、廳客位資料、品項資料的全部信息、結(jié)帳方式設(shè)置等是必填項，填寫完成才能進行試用。8、核對各項基本數(shù)據(jù)輸入公司基本信息以后要對數(shù)據(jù)進行至少一次核對，以確保輸入的信息都是正確的和沒有遺漏的，建立好信息以后應(yīng)該對數(shù)據(jù)進行備份，防止出現(xiàn)意外的數(shù)據(jù)丟失。特別提示對于已經(jīng)錄入的基本資料進行核對的時候，如果發(fā)現(xiàn)有錯誤的應(yīng)該先查詢該品項是否還跟其他內(nèi)容相關(guān)，如果遇到問題歡迎撥打我們的售后服務(wù)電話進行查詢，如果在資料輸入完成以后擅自修改里面的部分數(shù)據(jù)，可能會造成數(shù)據(jù)混亂和多種其他問題，修改基本資料應(yīng)該按照由后續(xù)完成向前操作的步驟進行，不能僅修改中間的部分數(shù)據(jù)以免造成錯誤。9、對數(shù)據(jù)庫進行備份，開始使用本系統(tǒng)完成基本資料輸入以后應(yīng)該對系統(tǒng)進行備份以免數(shù)據(jù)丟失和發(fā)生意外情況，系統(tǒng)本身不提供額外的數(shù)據(jù)備份功能，推薦使用SQL本身的自動備份功能進行備份，具體使用方法請參照SQL幫助文件。第三章后臺管理第一節(jié)管理設(shè)置1、系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置用來對系統(tǒng)的一些使用參數(shù)進行設(shè)置，設(shè)置內(nèi)容如下1）鐘的使用方法對于以鐘為計費單位的品項，其在未滿整鐘情況下的計費方法可以通過本功能來進行設(shè)置，具體使用方法應(yīng)該按照實際情況和要求進行設(shè)定，該設(shè)定會影響全部以鐘為單位的計時商品，不能單獨設(shè)定某個計費商品特定使用方法。具體設(shè)定功能如圖105鐘的概念所謂鐘是指一個時間段，要使用鐘進行計費的商品都要求使用分鐘作單位，不是以分鐘為單位的計費商品應(yīng)換算成分鐘進行計算。例如要設(shè)定某個商品計費時間為20分鐘，則應(yīng)該在時段計費商品單品資料中定義該商品計量單位為鐘，鐘的時長為20分鐘，那么該商品每20分鐘就算作一個鐘，配合后臺的整鐘前5分鐘提示功能可以方便的進行計時商品的管理。1052）小時的計算方法類似于鐘的使用方法，設(shè)置以小時為單位的時段計費品項在未滿一個整小時時的計費算法。如圖1061063）服務(wù)費的收取方法可用于對收取服務(wù)費的酒吧包房或者雅間收取相應(yīng)的服務(wù)費用。本系統(tǒng)提供了多種服務(wù)費收取方式，設(shè)定系統(tǒng)時應(yīng)按照實際情況和需求進行設(shè)定，對服務(wù)費是否允許抹零進行設(shè)置。具體設(shè)置選項請參照圖1071074）會員卡使用設(shè)置可以設(shè)置系統(tǒng)使用何種類型的會員卡，系統(tǒng)支持的會員卡類型有兩種分別是“磁條卡”和“IC卡”。同時還可以對“計次卡”與“門票卡”進行相關(guān)的設(shè)置，可以設(shè)置使用“計次卡”與“門票卡”進行免單的品項。如圖108注意事項使用IC卡讀寫器時應(yīng)注意讀寫器連接端口設(shè)置是否正確。使用磁條卡時應(yīng)注意刷卡器類型，以及是否打開了背后的跳線。前導(dǎo)符號和后綴符號跳線打開的時候，刷卡器會自動讀出前導(dǎo)后綴符號，關(guān)閉的時候刷卡器不會讀出前導(dǎo)和后綴符號。使用技巧當需要使用記次卡或門票卡關(guān)聯(lián)其他單一品項進行記次時，直接輸入要關(guān)聯(lián)的品項編號即可，要求完全對應(yīng)原品項編號，注意區(qū)分大小寫如使用會員卡不使用密碼時，去掉需要密碼驗證選項前的對號以方便收款員結(jié)帳操作。1085）會員積分方法本系統(tǒng)支持會員積分，通過本功能我們可以設(shè)置會員卡的積分方法，可以分別按照消費次數(shù)和消費金額來計算消費點數(shù)，三種計算點數(shù)方法可以使用任意一種，系統(tǒng)會按照最終選擇的方式進行累計計算。如圖109使用技巧本系統(tǒng)提供了會員累計積分自動升級的功能，當使用該功能時，應(yīng)首先設(shè)定各個類型會員卡需要的積分數(shù)值，設(shè)定方法，請參照會員卡類型設(shè)置。勾選上自動升級卡類型以后，會員每次消費的積分會被累計到會員檔案中，當積分達到規(guī)定的數(shù)值以后系統(tǒng)會自動更改該會員卡類型。本系統(tǒng)不提供結(jié)帳金額累計功能，如果需要進行比較細致的累計操作，建議選用按金額計算，并參考使用系統(tǒng)默認值（系統(tǒng)默認值為1）進行計算。對于照顧熟客和老客戶的情況下建議使用按照次數(shù)累計（系統(tǒng)默認值為1）。1096）開臺方法包括同一個客位是否允許多次開單進行設(shè)置和加單時是否允許為品項輸入服務(wù)員和是否允許手動輸入加單流水號的設(shè)置。如圖110110系統(tǒng)設(shè)置注意事項以上操作設(shè)置完畢后，請“保存設(shè)置”并重新登錄系統(tǒng)，設(shè)置即生效。有些設(shè)置需要其他基本資料支持才能生效，如果發(fā)現(xiàn)設(shè)置無效請參照各功能的使用技巧，查找是否有遺漏項。7）吧廚打印方法按照不同廚房設(shè)置打印以及打印次數(shù)，可根據(jù)品項類別進行分廚打印。如圖1111112、操作權(quán)限設(shè)置1）功能與作用對每位系統(tǒng)操作人員進行權(quán)限分配，每位操作人員可以靈活的設(shè)置不同的操作權(quán)限。2）操作方法系統(tǒng)分為前臺管理、后臺管理和其他權(quán)限三個模塊，每個功能菜單都做為一個權(quán)限單位。操作時首先選擇要進行權(quán)限設(shè)置的系統(tǒng)操作員，然后依次選中本操作員該有的權(quán)限，設(shè)置完成后保存設(shè)置即可。如圖112112注意一個操作員可以同時擁有前臺管理和后臺管理的權(quán)限，操作權(quán)限設(shè)置完畢后，需要重新登錄系統(tǒng)，所做設(shè)置才能生效。說明凡是擁有登錄帳號的用戶都可以登錄系統(tǒng)，包括前后臺營業(yè)程序、后臺控制查詢程序和庫房管理設(shè)置程序。但是只有設(shè)置過相應(yīng)權(quán)限的操作人員才能進行查詢和修改，當未曾設(shè)置過操作權(quán)限的人員登錄到系統(tǒng)時無法操作系統(tǒng)，具體表現(xiàn)為功能菜單的一部分或者全部都呈現(xiàn)為灰色。3、廳客位管理設(shè)置主要用于管理各個廳及客位的抹零、賒帳的管理辦法、以及服務(wù)費的收取方式。注意要使用本功能必須先進行廳及客位的設(shè)置，關(guān)于廳位及客位的設(shè)置方法請參照基本信息中的廳/客位資料。1）功能與作用設(shè)置每個廳的抹零方式、是否自動抹零及是否可以賒帳等參數(shù)，同時對廳中每個客位的服務(wù)費收取方式進行設(shè)置。2）操作說明在進行本功能設(shè)置時，首先要選擇要進行設(shè)置的廳，右邊操作界面中就可以顯示詳細的廳信息及廳中所有的客位信息。如果對“廳”進行參數(shù)設(shè)置，鼠標雙擊“廳”信息所在的表格，系統(tǒng)自動彈出參數(shù)設(shè)置操作界面如圖113113對客位參數(shù)進行設(shè)置時的操作方法一樣，首先鼠標雙擊要設(shè)置的客位所在的表格，系統(tǒng)彈出設(shè)置菜單如圖114操作時首先選擇一種服務(wù)費收取方式，然后設(shè)置相應(yīng)的收取比例。1144、品/項管理設(shè)置所有在前臺銷售的品項資料在此處進行設(shè)置，包括開臺自動品項的添加、折扣設(shè)置、封頂設(shè)置、消費上限設(shè)置、各個部門可以使用哪些品項、以及廚房出品的打印機設(shè)置。關(guān)于各個品項設(shè)置的方法和用途請參照下面的詳細說明，具體使用方式以實際情況為準，對應(yīng)每個客戶的實際情況進行設(shè)定。系統(tǒng)調(diào)整說明該設(shè)置程序會修改軟件運行方式，非管理人員禁止操作相關(guān)品項設(shè)置所有設(shè)置的品項資料和運行方式會直接影響全部的相關(guān)品項，操作時應(yīng)小心謹慎。41、基本品項設(shè)置1）功能與作用設(shè)置開單“基本項”。所謂基本項就是在開單后系統(tǒng)自動加入的項目，例如酒吧免費贈送的特色小吃。2）操作說明操作界面中顯示了所有的品項信息，找到要設(shè)置為基本品項的品項信息，鼠標選定后保存設(shè)置即可完成操作。設(shè)置完畢后重新登錄系統(tǒng)設(shè)置即生效，如圖115。11542、品/項折扣設(shè)置1）功能與作用設(shè)置品項是否可以進行折扣操作。2）操作說明本操作界面中顯示了所有的品項信息。操作時只需要雙擊要設(shè)置品項所在行，就可以完成設(shè)置，設(shè)置值有兩個分別是“是”和“否”，雙擊品項所在表格時系統(tǒng)自動切換兩個值。同時還可以批量把所有的品項都設(shè)置為是或否。如圖11611643、品/項提成設(shè)置1）功能與作用設(shè)置品項的提成金額。其中的“加工提成”是設(shè)置廚師的提成，而“服務(wù)提成”是設(shè)置服務(wù)員的提成。2）操作說明在本操作界面中，雙擊要設(shè)置提成的品項，在彈出的對話框中設(shè)置該品項的提成。系統(tǒng)可以設(shè)置兩種提成金額“加工提成”和“服務(wù)提成”，設(shè)置完畢后回車即可保存設(shè)置。如圖11711744、品/項封頂消費設(shè)置1）功能與作用設(shè)置消費上限?！跋M上限”是指品項在一次加單過程中消費到指定的數(shù)量之后，將按照一個指定價進行費用收取。特別提示本功能只限制用在一次加單時數(shù)量超過指定數(shù)字的商品時才能生效，當某樣商品是依次累加的方式逐個加單的時候不會有效本功能作為一種獨特的優(yōu)惠方式廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)，如果并非想進行優(yōu)惠請不要使用本功能2）操作說明本操作界面中包含有所有的品項信息，鼠標雙擊品項所在表格彈出設(shè)置對話框如下圖輸入單位上限及上限金額后回車即可完成設(shè)置。如圖11811845、品/項消費上限設(shè)置1）功能與作用設(shè)置消費上限?！跋M上限”是指品項在消費到一定的數(shù)量之后，就停止該品項的繼續(xù)添加，是在加單界面控制加單數(shù)量的一種有效措施，可以設(shè)定每個商品的消費數(shù)量上限，每次加單的時候系統(tǒng)會自動判斷，該商品是否已達到消費數(shù)量上限標準，并給于提示信息。2）操作說明本操作界面中包含有所有的品項信息，鼠標雙擊要設(shè)置消費數(shù)量上限的品項，輸入要限制的消費數(shù)量即可完成設(shè)置。如圖11911946、部門可用品項設(shè)置1）功能與作用對部門可加單品項進行設(shè)置。本系統(tǒng)可以管理多個部門，并且每個部門可以作為一個獨立的銷售單位擁有自己的POS編號，可以有效避免前臺營業(yè)誤加單的情況發(fā)生，每個部門都可以設(shè)置自己的可用品項?！翱捎闷讽棥笔侵冈谇芭_營業(yè)加單時可以顯示的品項。2）操作說明操作時首先選擇要設(shè)置的部門，然后下面表格中顯示了所有的品項類別信息，若不想讓哪個品項類別在本部門加單時顯示，鼠標雙擊給類別所在的表格使之“可用標記”改變?yōu)椴豢捎谩Ｈ粝敫脑O(shè)置再雙擊該類別則變?yōu)椤翱捎谩?。如圖12012047、品項打印設(shè)置1）功能與作用設(shè)置菜品從哪個廚房打印機打印。系統(tǒng)支持分廚打印，可以把一種類別的品項設(shè)置統(tǒng)一的打印機，也可以對單獨的某一個菜品設(shè)置出品打印機。2）操作說明首先應(yīng)該選擇要進行分廚打印還是總廚打印，如果即要在總廚打印又要在分廚打印則總廚和分廚打印都要進行設(shè)置，否則只設(shè)置其中一種打印方式即可。所有設(shè)置完成以后需要重新登錄系統(tǒng)才能有效。分廚打印和總廚打印的設(shè)置方法基本相同，這里只介紹分廚打印。打開分廚打印設(shè)置窗口，選擇要進行設(shè)置的品項類別先選擇大類后選擇小類，然后選擇由哪個打印機打印。如果是只在同一個打印機打印，則直接使用總廚打印使用默認設(shè)置所有大類和所有小類，直接選擇要使用的打印機即可。類別選擇完畢后系統(tǒng)會自動顯示該類別的所有品項，操作時即可以將所選類別統(tǒng)一設(shè)置為同一個打印機，又可以通過表格單獨更改一個品項的打印機。單獨設(shè)置打印機的方法是點擊該菜品右邊的打印設(shè)置下來菜單然后選擇要使用的打印機，選擇打印機后系統(tǒng)會自動保存設(shè)置。如圖1211215、歷史數(shù)據(jù)處理1）功能與作用對歷史客位結(jié)帳的歷史單據(jù)進行批量和單一刪除，支持導(dǎo)入EXCEL表格進行處理。2）操作方法選擇結(jié)帳單據(jù)的結(jié)帳時間范圍，可同時選擇廳、客位信息和排序方式。點擊查看，對單據(jù)進行直接刪除即可。也可以導(dǎo)入EXCEL表格進行單一或全部刪除。如圖122122第二節(jié)基本資料1、企業(yè)設(shè)置11、企業(yè)信息本模塊用來建立企業(yè)的基本信息。例如企業(yè)名稱、企業(yè)地址、企業(yè)電話、負責人、標語等信息，如圖201的界面，其中企業(yè)名稱和企業(yè)地址是注冊時系統(tǒng)自動輸入的不允許手動修改，其他信息可以手動修改，聯(lián)系電話及標語會在結(jié)賬單小票上打印，可以任意定義自己的標語。設(shè)定的標語會在結(jié)帳單據(jù)中體現(xiàn)出來。20112、市別信息1）功能與作用本功能允許自定義市別信息?！笆袆e”是指營業(yè)的不同階段或者不同時段，系統(tǒng)允許設(shè)定多個不同的市別，每個市別可以作為一個營業(yè)統(tǒng)計范圍，方便日后查詢使用。2）操作說明點增加，輸入市別編號、市別名稱、市別開始時間等信息保存即可。市別設(shè)置完成后，營業(yè)統(tǒng)計可以按照市別來進行統(tǒng)計。如圖2022022、部門檔案1）功能與作用可以自定義多個部門檔案，每個部門可以作為一個管理單位，擁有自己的庫存管理、銷售數(shù)據(jù)管理等功能，通過劃分部門可以把整個營業(yè)場所的管理細化起來。2）操作說明點增加輸入要創(chuàng)建部門名稱選擇對應(yīng)的所屬部門及填寫備注后保存即可，如果沒有特別說明備注可以為空。如圖203注意部門名稱的第一個字符不允許為數(shù)字。2033、POS檔案1）功能與作用維護部門的POS檔案，一個部門可以同時設(shè)置多個POS編號，系統(tǒng)可以根據(jù)不同的POS編號來管理不同的部門。例如一計算機POS編號為1002，所屬部門為“營業(yè)大廳”，那么在本機機器上所做的任何營業(yè)操作都將作為“營業(yè)大廳”這個部門的營業(yè)情況。2）操作說明點增加，輸入POS編號，選擇所屬部門，保存即可。如圖204注意POS編號不允許有重復(fù)，POS編號是用來對應(yīng)部門檔案功能使用的，如果未設(shè)置劃分部門，只設(shè)置POS檔案將無效。2044、員工檔案1）功能與作用記錄和管理系統(tǒng)操作員、廚師、服務(wù)生等酒吧內(nèi)部員工，對已有的員工檔案進行添加修改或者刪除，并對每個員工的操作權(quán)限進行設(shè)置和調(diào)整。2）操作說明點擊增加，在彈出的操作界面中輸入員工的基本信息，編號、姓名、職務(wù)屬性和落單押金金額、日授權(quán)贈送金額、日授權(quán)簽單金額必須要填寫，輸入完畢后最后保存即可。對于職務(wù)性質(zhì)是系統(tǒng)操作員的員工,在檔案建立完畢后需要進行操作權(quán)限設(shè)置方有操作本系統(tǒng)的權(quán)限。如圖205落單押金金額即控制服務(wù)員落單時一次性可以落單的最大金額，服務(wù)員在前臺落單界面可看到自己的落單押金金額及已經(jīng)落單的累計金額日授權(quán)贈送金額控制服務(wù)員或經(jīng)理一天內(nèi)可以贈送出的最大金額日授權(quán)簽章金額控制服務(wù)員或經(jīng)理一天內(nèi)可以簽單的金額數(shù)注意新添加的員工應(yīng)為其設(shè)置操作權(quán)限，否則該員工將無權(quán)操作系統(tǒng)。2055、廳/客位資料1）功能與作用建立詳細的“廳/客位”資料。通過本功能可以對所有廳及客位信息進行添加、修改、刪除操作。本系統(tǒng)中的廳指代為一個區(qū)域范圍，而非實際上的客位或餐桌，可以理解為大廳或者一個樓層，而客位是指具體的餐桌或者餐位，是實際意義上的客位或者桌號。通過劃分廳及客位信息可以對大型酒吧場所進行細致的管理，達到信息分類統(tǒng)計的目的。2）操作說明如圖206的操作界面，增加廳分別點擊“增加廳”和“增加客位”按鈕來建立廳/客位信息，同樣還可以修改或刪除已有廳/客位的信息。當點擊增加以后不能返回操作，請點擊位于窗體上方的放棄按鈕或者使用熱鍵ALTC。要在指定廳位增加廳位應(yīng)該先單擊該廳位，當右邊狀態(tài)條顯示該廳位正確時再進行添加操作。如果之前因操作事失誤造成目標鎖定，應(yīng)先放棄操作按放棄再進行本次操作。如果要求指定某個廳位編號如05號廳，跳過04號不吉利號，可以直接使用手動指定廳編號，方法是在增加廳信息窗口刪除廳編號位置的原有編號，直接填寫新的編號即可。如果要增加的客位編號也要求避免不吉利號，同樣可以使用這種方法直接指定該餐桌編號。廳名稱可以是任意名稱，但不能使用特殊符號以免造成日后查詢不便2066、品項資料品項資料是用來管理酒品和進行分類的菜單窗口，包含有兩個設(shè)置界面。其中的品項類別維護是用來對銷售的酒品進行分類的，并不包含菜品本身，是單純的分類控制窗口。品項檔案是用來填寫酒品名稱和詳細資料的最低級窗口，內(nèi)有詳細的酒品設(shè)置明細及管理辦法，是其他管理控制程序的基礎(chǔ)，要求盡量詳細填寫。61、品/項類別維護1）功能與應(yīng)用對品項類別進行維護，系統(tǒng)可以建立二級品項類別。根據(jù)需求您可以設(shè)置幾個大的品項類別，每個大類又可以包括多個不同的小類別，詳細的類別設(shè)置可以更好的管理品項信息。2）操作說明增加大類直接點擊“增加大類”按鈕即可。如圖207207若要增加小類，首先選擇該小類所屬的大類，然后再按增加按鈕輸入小類的名稱完成操作。如圖20820862、品項檔案1）功能與作用建立詳細的品項資料，并對已有的資料進行刪除或修改操作。2）操作說明建立新的品項資料時，首先要選擇大類并找到該品項所屬于的小類，然后點擊增加輸入品項基本信息保存即可。修改品項時找到品項所在的位置，鼠標雙擊該品項所在的表格即可修改品項信息。在添加品項資料時有幾個屬性項請注意。庫存管理，選擇“是”該品項將參與庫存管理。是否時價，選擇“是”則該品項可以隨意調(diào)整其價格。如圖209品項名稱為必添項，填寫完成以后按回程會有助記符號，助記符號為自動生成，助記符號的生成規(guī)則是品項名稱的拼音聲母代碼。規(guī)格項可以為空，計費方式為必選項，有兩個項可以選，按照一般應(yīng)用可以設(shè)定為數(shù)量計費，單位可以選擇系統(tǒng)預(yù)設(shè)單位或者手動添加自定義單位，正常售價、會員價、成本價為必添項，如果不進行設(shè)置系統(tǒng)會使用默認數(shù)字0。庫存管理有兩個默認項，如果使用庫存管理就選是，如果不需要就選否。廚房制作是指菜品是否經(jīng)過廚房出品后再減少庫存量，如果不使用則菜品不會通過吧廚管理而直接減少庫存量。是否時價是指是否使用時段價格為必選項，最低消費指是否使用最低消費也是必選項。特別提示如果不使用廚房制作功能會同時禁止廚房打印出品。如果時間選項選擇否則不能使用時價功能。2097、結(jié)帳方式維護1）功能與作用本系統(tǒng)支持多種結(jié)帳方式，通過本功能可以設(shè)置前臺營業(yè)時可以使用哪幾種結(jié)帳方式。2）操作說明系統(tǒng)有7種結(jié)帳方式，想要使用哪種結(jié)帳方式，依次選中后保存即可，前臺營業(yè)將根據(jù)設(shè)置顯示可以用的結(jié)帳方式。如圖2102108、文本資料文本資料是一些預(yù)處理解釋文檔及說明，是在出事之前預(yù)先準備的一些說明文檔。例如商家預(yù)先考慮到客人會因為菜品里有異物而退菜，因而設(shè)定了“菜品里有異物”這則原因到退單優(yōu)惠原因里，當情況發(fā)生的時候可以快速的進行處理。同理在加單過程中可能會有客人要求口重口輕的情況發(fā)生，這時候如果使用預(yù)先設(shè)定的“加重口味”，“清單口味”說明就比較方便。81、加單說明1）功能與作用在實際營業(yè)過程中，客戶可能對酒有一定的其他要求，通過本功能可以事先設(shè)定一些經(jīng)常碰到的其他要求,在加單時可以將要求一起打印到廚房，以便廚師或調(diào)酒師可以按要求調(diào)整。2）操作說明點增加后輸入編號與說明，保存即可，如圖21121182、退單/優(yōu)惠原因1）功能與作用建立退單/優(yōu)惠原因，在前臺營業(yè)時如果遇到退單或者優(yōu)惠情況時可以做標識，以便于核對退單/優(yōu)惠真實性。2）操作與說明點增加，輸入編號與說明，保存即可，如圖21121183品項與加單說明1）功能與作用設(shè)置各各菜品的加單原因，直接說明該菜品相應(yīng)要求并可以直接打印。2）操作與說明選擇類別后直接點擊菜品名稱，然后選擇設(shè)置，在彈出的對話框中需要的說明前打上對勾即可然后保存退出。如圖2122129、標價簽打印1）功能與作用打印所有酒品編號及名稱，方便客人點菜以及輸入電腦等操作。2）操作說明21310、標準客單1）功能與作用建立標準客單檔案?！皹藴士蛦巍睂嶋H上是優(yōu)惠了的組合套餐，是一種促銷手段。本系統(tǒng)支持多種標準菜單并存，可以設(shè)定多種標準客單，簡化加單操作。2）操作說明建立標準客單的步驟為首先建立一個標準客單項，輸入標準客單的名稱、價格等信息，然后錄入給標準客單所包含品項明細。同時還可以進行明細修改及變更操作，以及標準客單的修改及刪除操作等。如圖214214第三節(jié)、會員管理1、會員類型設(shè)置1）功能與作用設(shè)置會員卡的類型。本系統(tǒng)支持自定義會員卡類型，每種類型的卡可以設(shè)置自己的折扣率，可以分別設(shè)置自己的積分方法，還可以靈活的將一種類型的卡停用或者啟用。系統(tǒng)默認有普通卡、計次卡、門票卡三種卡類型。2）操作說明點增加按鈕，輸入卡類型編號、類型名稱、積分設(shè)置、優(yōu)惠折扣等信息，并選擇是否啟用,最后保存即可。在輸入優(yōu)惠折扣的時候，請按照如下格式輸入，例如設(shè)置一種卡類型，其優(yōu)惠折扣為8折，則應(yīng)在優(yōu)惠折扣中輸入08?！笆欠駟⒂谩睕Q定本卡類型的有效性，如果設(shè)置值為“是”,則可以在會員檔案中建立此種卡類型的卡檔案。值為“否”，則不可以建立此種卡檔案。如圖3013012、會員資料管理會員資料包含兩個選項卡，會員資料是用于單個會員資料的添加、修改、刪除操作，可以填寫詳細的客戶資料和進行查詢。批量輸入資料是用于進行大批量的發(fā)卡，可以用簡便的操作設(shè)定代替人工繁瑣輸入操作。21、會員資料輸入1）功能與作用建立詳細全面的會員檔案。系統(tǒng)可以支持磁條卡、IC卡兩種。2）操作說明點增加，手動輸入或通過刷卡器輸入會員卡卡號、選擇卡類型、輸入持卡人等基本信息后保存，即可完成會員檔案的建立。會員卡可以進行有效期管理，系統(tǒng)默認有效期為1年，可以手動更改成更長的時間或者直接指定有效期。還具有積分功能默認積分為0，可以設(shè)定當會員積分達到一定數(shù)值的時候自動升級會員卡類型。如圖30230222、批量輸入資料1）功能與作用若同時有多個同種類型的會員卡需要建立檔案則通過本功能來實現(xiàn)?？梢詫崿F(xiàn)多個卡號一起建立，若作為儲值卡還可以統(tǒng)一進行金額存入。要求準備發(fā)放的會員卡號是連號，如中間有單個號碼需要刪除也可以在批量發(fā)卡后進行刪除操作。2）操作說明系統(tǒng)可以支持磁條卡和IC卡兩種，而每種卡的卡號信息可能由于寫磁的不同而不同，如圖303操作界面。對于有前綴和后綴符號的卡號，批量發(fā)卡時需要輸入前綴和后綴符號，然后在起始卡號欄中輸入開始卡號，并輸入發(fā)卡數(shù)量。而對于需要統(tǒng)一進行存款的卡，可以輸入存款金額，如果有充值贈送的部分，請在存款金額之外贈送，充值金額是實際存款金額并不包含贈送的部分，如果還有贈送的部分請在其中贈送欄填寫單獨贈送金額。本系統(tǒng)的贈送金額是針對每張卡都贈送的情況使用，如果并非這種贈送方法，如買夠3張才送300元的，請分拆后分別計算成每張100元或者使用手動贈送。最后點擊批量發(fā)卡即可完成操作。特別說明所謂前導(dǎo)符號和后綴符號，是一對機器碼，通常情況下他們是作為仿冒密碼使用的特殊符號，是夾在卡號兩邊的一對機器驗證碼，默認前導(dǎo)符號為；（分號），默認后綴符號為（問號）。這兩個符號不必寫入磁卡，需要使用時打開刷卡器下面的前導(dǎo)后綴跳線即可，當跳線未打開時，刷卡并不存在這兩個符號。本系統(tǒng)的卡號在系統(tǒng)記錄中是唯一的，有前導(dǎo)后綴符號跟沒有前導(dǎo)后綴符號的卡在系統(tǒng)中是兩張獨立的卡，就算卡號相同也會判別成完全不相同的兩張卡。3033、會員存款1）功能與作用會員儲值卡充值。對于金額不足的儲值卡進行充值操作。2）操作說明刷卡后，在存款金額中輸入要存款數(shù)，若有贈送金額則在贈送一欄中輸入贈送金額，最后點充值即可完成操作。系統(tǒng)會自動將存款記錄寫入系統(tǒng)日志，以方便審核。如圖304注意1、存款金額不包含贈送的部分。2、贈送金額不能大于存款金額。3044、會員取款1）功能與作用對會員卡進行取款操作。請謹慎使用本功能2）操作說明輸入卡號、取款金額，點擊“取款”按鈕完成取款操作，系統(tǒng)自動記錄取款日志。如圖3053055、會員密碼修改1）功能與作用更改會員卡密碼2）操作說明輸入卡號后，首先要輸入原密碼，然后重復(fù)輸入兩次新密碼確認后即可。如圖3063056、會員密碼查詢1）功能與作用對于密碼遺失或忘記的情況，通過本功能可以找回密碼。請謹慎使用本功能查詢密碼應(yīng)有2人以上見證人在場，查詢完成以后應(yīng)由持卡人修改原有密碼。2）操作說明輸入卡號后，點擊查詢按鈕，即可顯示密碼。如圖3063067、會員折扣設(shè)置1）功能與作用根據(jù)菜品類別進行折扣設(shè)置，方便對菜品價格以及會員消費管理。2）操作說明首先選擇要設(shè)置折扣的會員卡類型，選中其中某種類別后，在折扣處輸入使用該會員卡后該類別的折扣數(shù)（100為不打折，000為該類別不收費用）修改后回車即可，然后選擇啟用后退出。如圖3073078、往來單位往來單位功能主要實現(xiàn)相關(guān)部門掛帳業(yè)務(wù)，可以按照人命戶頭進行掛帳，或者以公司的名義進行掛帳，掛帳金額會被累計存儲至年終或者月終一并結(jié)算。81、單位檔案1）功能與作用建立往來單位檔案，記錄往來單位或個人的詳細信息。“往來單位”一般是指可以進行記帳消費的單位或個人。2）操作說明點增加，依次輸入單位編號、名稱、別名、聯(lián)系電話等基本信息，并選擇是否有記帳權(quán)限，輸入享有優(yōu)惠的折扣數(shù)后保存即可完成增加操作。同時還可以對已有單位檔案進行刪除或者修改操作。如圖30830882、欠款管理1）功能與作用對客戶欠款情況進行管理。2）操作說明選擇一個查詢時間段，然后選擇一個客戶，點擊查詢按鈕，那么該客戶在該段時間內(nèi)的所有欠款情況都可以統(tǒng)計出來。選擇一條記錄，按結(jié)算按鈕來進行結(jié)算操作。如圖309309第四節(jié)、統(tǒng)計分析會員統(tǒng)計報表對會員信息進行匯總，累計報表等功能?？梢酝ㄟ^此項對會員消費的情況有所了解。11、會員存款統(tǒng)計1）功能與作用統(tǒng)計會員的存款情況。統(tǒng)計時可以單獨查詢某一會員卡的存款情況，又可以統(tǒng)計所有會員的存款情況。2）操作說明首先設(shè)定一個查詢范圍如果單獨查詢某一會員的存款信息，選定“指定卡號”并刷卡，即可統(tǒng)計出本會員的詳細存款記錄，否則將查詢所選時間段內(nèi)所有會員的存款情況。如圖40140112、會員取款統(tǒng)計1）功能與作用統(tǒng)計會員的取款情況。統(tǒng)計時可以單獨查詢某一會員卡的取款情況，又可以統(tǒng)計所有會員的取款情況。2）操作說明首先設(shè)定一個查詢范，如果單獨查詢某一會員的取款信息，選定“指定卡號”并刷卡，即可統(tǒng)計出本會員的詳細取款記錄，否則將查詢所選時間段內(nèi)所有會員的取款情況。如圖40240213、儲值卡消費統(tǒng)計1）功能與作用統(tǒng)計所有儲值卡在任意時間段內(nèi)的消費情況，并提供詳細消費明細報表。2）操作說明操作時首先選擇一個統(tǒng)計時間范圍，然后點擊查詢可查看在所選時間段內(nèi)所有的儲值卡消費情況。選中“指定卡號”一項，同時輸入卡號，可以查看某一儲值卡的消費情況。如圖40340314、會員帳戶對帳單1）功能與作用查看會員卡詳細的使用日志，并標注每次操作的性質(zhì)，方便會員查看消費記錄或沖值記錄。2）操作說明操作時首先要選擇統(tǒng)計日期范圍，然后輸入要查對的會員卡號，最后點統(tǒng)計按鈕顯示結(jié)果。與本會員卡有關(guān)的記錄將會全部顯示，比如每次消費的金額數(shù)、每次充值的金額數(shù)等，方便會員對帳。如圖40440415、會員卡余額查詢1）功能與作用查詢會員卡的余額。2）操作說明刷卡后，點“查詢”按鈕，系統(tǒng)顯示剩余金額。如圖40540516、會員消費明細1）功能與作用查詢使用會員卡消費的所有消費明細，查詢結(jié)果可以按不同的方法排序，同時提供打印報表。2）操作說明操作時需要選擇查詢時間段，并選擇一種查詢結(jié)果排序方式，然后點查詢，那么在該時間段內(nèi)所有的會員消費明細就會顯示出來。若指定一卡號，則只統(tǒng)計本卡號的會員消費明細。需要是可以打印出報表。如圖40640617、會員積分排行榜1）功能與作用查詢會員積分，可以設(shè)置一個積分段，按會員卡的類型來查詢會員的消費積分；同時還可以對會員的積分進行抵扣操做。2）操作說明輸入積分的查詢范圍，選擇要查詢的會員卡類型，點查詢即可顯示所有符合條件的記錄。如圖40740718、會員消費排行榜1）功能與作用查詢會員的消費總額并提供報表打印。2）操作說明輸入一個消費金額查詢范圍段，然后點擊查詢統(tǒng)計出結(jié)果。如圖4084082、營業(yè)統(tǒng)計營業(yè)統(tǒng)計包括按日營業(yè)明細統(tǒng)計和按營業(yè)時段統(tǒng)計兩種查詢方式。21、日營業(yè)統(tǒng)計1）功能與作用統(tǒng)計一天的營業(yè)情況。若設(shè)置了市別，則詳細統(tǒng)計出每個市別的收入情況。2）操作說明選擇要統(tǒng)計的日期，然后點擊查詢按鈕統(tǒng)計出結(jié)果。需要的話可以打印報表。如圖40940922、時段營業(yè)統(tǒng)計1）功能與作用統(tǒng)計一個時間段內(nèi)所有營業(yè)情況。如果設(shè)置了市別信息，則可以按市別信息統(tǒng)計出所有的營業(yè)情況。2）操作說明選擇要查詢的時間范圍，然后點查詢按鈕即可查看想要數(shù)據(jù)，并提供報表打印。為了能把一個階段內(nèi)的營業(yè)情況詳細的顯示出來加以分析，最好能多設(shè)定市別信息，以反映不同時間段內(nèi)的營業(yè)走勢。如圖4104103、營業(yè)流水帳1）功能與作用按照結(jié)帳單號來查看所有的銷售流水，并可以查看某一結(jié)帳單號的銷售明細。作為核對單據(jù)的重要手段之一，營業(yè)流水帳記錄的數(shù)據(jù)是原是最有力證據(jù)。2）操作說明選擇統(tǒng)計的時間范圍，然后按查看按鈕顯示符合條件的記錄，還可以將查詢的條件定位在某一個大廳或者該大廳的每一個客位上。選擇任意記錄，然后按“查看明細”按鈕查看該流水的消費明細。系統(tǒng)提供報表打印。如圖4114114、收款統(tǒng)計1）功能與作用按照日期來匯總每一天的收款情況也可以按照單據(jù)對收款情況進行統(tǒng)計，統(tǒng)計時可以精確到每個廳或者每個廳的某一個客位的收款情況。后臺管理中的重要功能，會計核對帳目的主要依據(jù)之一。2）操作說明選擇一個統(tǒng)計日期范圍，若要細化到統(tǒng)計每個廳或客位，請選擇一個廳，并選擇該廳的一個客位，最后按統(tǒng)計按鈕統(tǒng)計出結(jié)果。如圖412按日期統(tǒng)計按單據(jù)統(tǒng)計4125、品項銷售統(tǒng)計品項銷售統(tǒng)計可以清楚的體現(xiàn)出已銷售的商品數(shù)量，系統(tǒng)提供了多種統(tǒng)計方式選用。51、按品/項統(tǒng)計1）功能與作用統(tǒng)計品項的銷售情況。查詢可以按照不同的部門來查詢，查詢結(jié)果可以選擇一個排序方式進行顯示并打印報表。2）操作說明選擇統(tǒng)計范圍，然后選擇要統(tǒng)計的部門，接著選擇一個結(jié)果排序方式，然后點擊查詢即可。對于查詢出的結(jié)果系統(tǒng)支持EXCEL數(shù)據(jù)導(dǎo)出，并可以直接打印報表。如圖41341352、按類別統(tǒng)計1）功能與作用按照品項類別來統(tǒng)計品項的銷售情況。2）操作說明首先選擇統(tǒng)計時間，然后設(shè)置查詢條件。查詢條件設(shè)置有如下幾種如圖414部門選擇按部門來查詢，也可以統(tǒng)計所有。大類選擇設(shè)置要統(tǒng)計的品項大類（必須選擇）。小類選擇設(shè)置要統(tǒng)計的大類中的小類，也可以統(tǒng)計本大類中的所有小類。統(tǒng)計結(jié)果排序方法設(shè)置統(tǒng)計結(jié)果的排序方法，有品項編號、銷售數(shù)量、銷售金額三種排序方式。統(tǒng)計方式設(shè)置數(shù)據(jù)匯總的方式。41453、按廳位統(tǒng)計1）功能與作用按照廳位來統(tǒng)計品項的銷售情況。2）操作說明選擇統(tǒng)計日期，然后選擇要進行統(tǒng)計的廳，然后選擇查詢結(jié)果的排序方式以及數(shù)據(jù)匯總方式后點查詢按鈕，即可查詢出符合要求的記錄。系統(tǒng)提供報表打印，并可以導(dǎo)入到EXCEL電子表格。如圖41541554、按客位統(tǒng)計1）功能與作用按照客位來統(tǒng)計品項的銷售情況。2）操作說明選擇統(tǒng)計的日期范圍、客位、大類小類以及統(tǒng)計方式和排序方式，然后點擊查詢，該統(tǒng)計方式同樣支持打印和導(dǎo)為EXCEL表格。如圖4164166、退單/退臺情況統(tǒng)計1）功能與作用對退單及退臺操作情況進行統(tǒng)計。2）操作說明選擇統(tǒng)計時間、統(tǒng)計條件，可以統(tǒng)計一個廳位、及某個廳位客位上所發(fā)生的退臺及退單操作，還可以選擇統(tǒng)計結(jié)果的排序方式，以方便進行查閱。如圖4174177、贈單情況統(tǒng)計1）功能與作用統(tǒng)計任意時間段內(nèi)進行的贈單情況。2）操作說明選擇統(tǒng)計時間范圍，然后選擇查詢條件。查詢條件允許您查詢所有的贈單情況，也可以單獨查出某個廳或者某個廳中某個客位上發(fā)生的贈單情況。查詢結(jié)果可以選擇不同的排序方式。如圖4184188、簽單/宴請統(tǒng)計1）功能與作用按照操作員來統(tǒng)計該人員在某時間段內(nèi)進行的簽單/宴請操作。2）操作說明選擇統(tǒng)計時間，并選擇被統(tǒng)計人，查詢出該操作員的簽單/宴請操作記錄。統(tǒng)計方式中有匯總和明細兩中方式任選一種統(tǒng)計方式即可。默認的統(tǒng)計方式為匯總統(tǒng)計方式。如圖4194199、服務(wù)員服務(wù)情況1）功能與作用統(tǒng)計服務(wù)員在某時間斷內(nèi)所有的服務(wù)情況，這些數(shù)據(jù)可以用做工作考核，根據(jù)這些數(shù)據(jù)可以對服務(wù)員進行相應(yīng)的獎罰措施，以提供員工的服務(wù)積極性。2）操作說明選擇一個時間段，可以全部或者單個統(tǒng)計服務(wù)員的服務(wù)情況，這些數(shù)據(jù)包含服務(wù)員所服務(wù)的每桌客人的消費金額以及服務(wù)費用。若統(tǒng)計全部服務(wù)員的服務(wù)情況，您可以選擇一種排序方式來顯示所有的數(shù)據(jù)，以方便查詢分析。如圖42042010、分析報表101、客位翻臺率統(tǒng)計表1）功能與作用按廳來統(tǒng)計客位的翻臺次數(shù)。2）操作說明選擇要統(tǒng)計的廳（也可統(tǒng)計所有）