1、1、 單選題】現(xiàn)行的食品安全法是從（）開始實(shí)施的。2009年3月29日 2016年1月1日2009年3月1日 2015年10月1日答案：D2、 單選題】食品安全工作的原則是（）實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度全程控制、社會(huì)共治以上都是答案：D3、 單選題】食品安全法適用范圍新增加了關(guān)于（）的規(guī)定。食品的加工食品經(jīng)營(yíng)食品運(yùn)輸食品流通答案：C4、 單選題】國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)包括（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理食品安全工作的綜合協(xié)調(diào)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定以上都是答案：D,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)5、 彈選題】（）對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé) 調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督

2、管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制?？h級(jí)以上地方人民政府縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門縣級(jí)以上地方人大答案：A6、 彈選題】（）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。消費(fèi)者協(xié)會(huì)食品行業(yè)協(xié)會(huì)商務(wù)部門食品藥品監(jiān)管部門答案：B7、 彈選題】（）負(fù)責(zé)組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同相關(guān)部門制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門以上都是答案：B8、 彈

3、選題】（）有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。個(gè)人人大食品行業(yè)協(xié)會(huì)以上都是答案：D9、 彈選題】新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行（）。輿論監(jiān)督 網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督執(zhí)法檢查 以上都是答案：A10、 單選題】國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用鼓勵(lì)使用（）農(nóng)藥。高效低毒低殘留以上都是答案：D11、 單選題】國(guó)家建立食品安全（）制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 風(fēng)險(xiǎn)管理監(jiān)督檢查 科學(xué)研究word完美格式答案：A12、 單選題】食品安全風(fēng)

4、險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由（）公布。國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門以上都是答案：B13、 單選題】（）結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)食品安全監(jiān)督抽檢食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食品安全實(shí)驗(yàn)答案：C14、 單選題】除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品（）標(biāo)準(zhǔn)。地方強(qiáng)制性推薦性行業(yè)答案：Bword完美格式15、 單選題】食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；有關(guān)標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書

5、的要求食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程以上都是答案：D16、 單選題】()由國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。食品中農(nóng)藥殘留的限量規(guī)定屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程食品中獸藥殘留的限量規(guī)定以上都是答案：B17、 單選題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的應(yīng)當(dāng)立即向()報(bào)告。衛(wèi)生行政部門食品藥品監(jiān)管部門word完美格式標(biāo)準(zhǔn)化行政部門質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門答案：A18、 單選題】從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，（）食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害， 保持清潔,防止食品污染。運(yùn)輸裝卸貯存以上都是答案：A19、 單選題】利用新的（）生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)

6、院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。食品包裝食品設(shè)備食品原料食品工具答案：Cword完美格式保健品中藥材野生植物藥品答案：D21、 單選題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全法的規(guī)定，建立食品安全（），保證食品可追溯。追溯體系誠(chéng)信體系信用記錄追蹤體制答案：A22、 單選題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全（）制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。自查風(fēng)險(xiǎn)檢驗(yàn)防范答案：A23、 單選題】國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施（）體系，提高食品安全管理水平。質(zhì)量管理 ISO 9000危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)防范答案：C24、 單選題】食品生產(chǎn)者在采購(gòu)（）時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照食品安全法規(guī)定實(shí)施

7、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。食品原料食品相關(guān)產(chǎn)品食品添加劑以上都是答案：D25、 單選題】食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。三個(gè)月，一年 三個(gè)月，二年六個(gè)月，一年 六個(gè)月，二年答案：D26、 單選題】網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行（），明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。實(shí)名登記審查核實(shí)備案答案：A27、 單選題】中華人民共和國(guó)食品安全法包括（）。九章共一百零一條十章共一百零一條九章共一百零四條十章共一百五十

8、四條答案：D28、 單選題】從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查取得健康證明后方可參加工作。每?jī)赡?每三年答案：B29、 單選題】食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：（）鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)自愿性標(biāo)準(zhǔn)答案：C30、 單選題】下面關(guān)于食品安全的表述 ，正確的是：（）經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常答案：B31、 單選題】食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋（），并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章 公司公章食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)行政章食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章

9、答案：C32、 單選題】食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由（）制定。省、自治區(qū)、直轄市人大縣級(jí)政府市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門省、自治區(qū)、直轄市答案：D33、 單選題】專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除了標(biāo)明普通食品標(biāo)簽要求的相關(guān)內(nèi)容，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量適用人群使用說明注意事項(xiàng)答案：A34、 單選題】食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器 、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、（）以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。保質(zhì)期儲(chǔ)存條件執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)許可證號(hào)答案：A35、 單選題】縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門以及食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品

10、行業(yè)協(xié)會(huì)不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。（）不得以收取費(fèi)用或者其他牟取利益的方式向消費(fèi)者推薦食品。消費(fèi)者組織行業(yè)組織廣告商經(jīng)銷商答案：A36、 單選題】同一企業(yè)不得用（）生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。分裝方式同一配方不同配方答案：B37、 單選題】縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn),并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，（）。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并支付相關(guān)費(fèi)用；不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用。可以免檢不得免檢可根據(jù)企業(yè)分類級(jí)別確定是否免檢根據(jù)企業(yè)信用情況決定是否免檢答案：B38、 單選題】發(fā)生

11、食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理、（）部門報(bào)告。應(yīng)急管理部門市場(chǎng)監(jiān)督管理公安部門 衛(wèi)生行政答案：D39、 單選題】縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可 以采用國(guó)家規(guī)定的（）檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。快速現(xiàn)場(chǎng)委托實(shí)驗(yàn)答案：A40、 單選題】明知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事無食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證或食品添加劑生產(chǎn)許可證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費(fèi)者的合法

12、權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（）責(zé)任。相同民事連帶擔(dān)保答案：C41、 憚選題】依據(jù)食品安全法的規(guī)定，違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，除依照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，可以由公安機(jī)關(guān)給予（）。處罰拘留移送刑事處理答案：B42、 憚選題】違反 食品安全法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處（）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。五千元以下二千元以上五萬元以下五千元以上十萬元以下二千元答案：B43、 憚選題】食

13、品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反食品安全法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由（）部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證食品藥品監(jiān)管衛(wèi)生行政工商質(zhì)量監(jiān)督答案：A44、 單選題】被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可：管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。三年五年二年 一年答案：B45、 單選題】因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理、直接負(fù)責(zé)的主管人員或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)（）不得從事食品生工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。三年五年 十年終身答案：D46、 憚選題】違反 食品安全

14、法規(guī)定，編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由（）依法給予治安管理處罰。食品藥品監(jiān)管部門公安機(jī)關(guān)工商部門市縣宣傳部門答案：B47、 單選題】生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款（）的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。五倍十倍或者損失三倍二倍損失五倍答案：B48、 單選題】以下凈含量標(biāo)識(shí)正確的為（）。1500g750g50 mg 0.75kg答案：B49、 單選題】大于200 g小于等于1kg之間的產(chǎn)

15、品，字符的最小高度為（）。2mm 3mm4mm 6mm答案：C50、 單選題】供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（即食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守（）的規(guī)定。中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中華人民共和國(guó)食品安全法中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法答案：A單選題】食品安全法適用范圍新增加了關(guān)于（）的規(guī)定。食品的加工 食品經(jīng)營(yíng)食品運(yùn)輸食品流通答案：C2、 單選題】國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)包括（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理食品安全工作的綜合協(xié)調(diào)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定以上都是答案：D單選題】國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵(lì)使用（）農(nóng)藥。高效低毒低殘

16、留 以上都是答案：D4、 彈選題】（）結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)食品安全監(jiān)督抽檢食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食品安全實(shí)驗(yàn)答案：C5、 彈選題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全（）制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。自查風(fēng)險(xiǎn)檢驗(yàn)防范答案：A6、 彈選題】因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，（）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。三年五年十年終身答案：D7、 彈選題】生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款（）的賠償金；增加賠

17、償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。五倍十倍或者損失三倍二倍損失五倍答案：B8、 單選題】以下凈含量標(biāo)識(shí)正確的為()。1500g750g50 mg 0.75kg答案：B9、 彈選題】供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守()的規(guī)定。中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中華人民共和國(guó)食品安全法中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法答案：A10、 憚選題】依照 食品安全法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的部門是(

18、)。word完美格式質(zhì)量監(jiān)督部門食品安全委員會(huì)衛(wèi)生行政部門食品科研機(jī)構(gòu)答案：C11、 單選題】 國(guó)家建立（），對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度食品安全監(jiān)督制度食品安全抽檢制度食品安全檢查制度答案：A12 、食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政word完美格式府（）備案。衛(wèi)生行政部門農(nóng)業(yè)行政部門食品藥品監(jiān)督管理部門質(zhì)量監(jiān)督部門答案：A13、 單選題】食品檢驗(yàn)實(shí)行（）負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人檢驗(yàn)人食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)法定代表人答案：B14、 單選題】縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

19、結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施（）管理。風(fēng)險(xiǎn)分類風(fēng)險(xiǎn)差別風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)答案：C15、 單選題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行（）。通報(bào)批評(píng)拘留留置責(zé)任約談答案：D16、 單選題】未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，處（）罰款。貨值金額1-3倍 五萬元以上十萬元以下五千元以上五萬元以下一萬元以下

20、答案：B17、 單選題】當(dāng)食品中某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn) ，且其加入量小于食品總量的（）時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。10% 5%25% 2%答案：C18、 辨析題】食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管，應(yīng)遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 。V X答案：B19、 辨析題】國(guó)家食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。V X答案：B20、 辨析題】通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定。V X答案：B21、 辨析題】對(duì)食品、農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評(píng)估，應(yīng)當(dāng)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)的專家參加。V X答

21、案：A22、 辨析題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。V X答案：B23、 辨析題】食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就運(yùn)輸和交付控制事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。V X答案：A,發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在24、 辨析題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在開展食品安全自查中風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。V X答案：A25、 辨析題】食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用。V X答案：A26、 辨析題】食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。V X答案：A27、 辨析題】生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品

22、應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。V X答案：A28、 辨析題】食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以涉 及疾病預(yù)防、治療功能。V X答案：B29、 辨析題】食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外。V X答案：A30、 辨析題】食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。V X答案：A31、 辨析題】社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。V X答案：A32、 辨析題】嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)

23、品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)。注冊(cè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提交配方研發(fā)報(bào)告和其他表明配方科學(xué)性、安全性的材料。V X答案：A33、 辨析題】食品抽檢由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者無償提供被抽檢的食品。V X答案：B34、 辨析題】國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理 。V X答案：A35、辨析題】違反 食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳,欺騙消費(fèi)者，或word完美格式,依照中華人民發(fā)布虛假食品廣告者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的 共和國(guó)廣告法的規(guī)定給予處罰。廣告經(jīng)營(yíng)者、發(fā)布者設(shè)計(jì)、制作、使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，不需要承擔(dān)

24、賠償責(zé)任V X答案：B36、 辨析題】縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置，造成不良影響或者損失；對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分；造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職。V X答案：A37、 辨析題】食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又 是中藥材的物品，包括以治療為目的的物品。V X答案：B38、 辨析題】進(jìn)口預(yù)包裝食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其 他法律、法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明食品的原產(chǎn)地

25、以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。V X答案：A39、 辨析題】預(yù)包裝食品首先應(yīng)當(dāng)預(yù)先包裝，此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標(biāo)示。V X答案：A40、 辨析題】預(yù)包裝食品標(biāo)簽可同時(shí)使用外文，但所用外文字號(hào)不得大于相應(yīng)的漢字字號(hào)。V X 答案：A41、 辨析題】預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于 1.8mm”，根據(jù)此規(guī)定，標(biāo)簽內(nèi)容中的文字、符號(hào) 數(shù)字的高度當(dāng)面積大于 10cm2但小于等于35cm2時(shí)可以小于1.8mm ,但應(yīng)當(dāng)清晰，易于 辨認(rèn)。V x 答案：A42、 辨析題】GB7718-2011 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 于2011

26、年4月20日公布，自2012年1月1日正式施行。V X答案：B43、 辨析題】食品安全責(zé)任保險(xiǎn)是強(qiáng)制性保險(xiǎn)。V X答案：B44、 辨析題】含酒精飲料可以不標(biāo)示保質(zhì)期。V X答案：B45、 移選題】有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：（）為判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)監(jiān)管需要答案：A,B,C46、 移選題】從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)具備（）。更衣、盥洗設(shè)備設(shè)施 采光、照明設(shè)備設(shè)施處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備設(shè)施防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)備設(shè)施答案：A,B,C,D47、 上選題】食品

27、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就（）制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。原料采購(gòu)成品出廠檢驗(yàn)半成品檢驗(yàn)原料驗(yàn)收答案：A,B,C,D48、 移選題】預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括（）。配料表凈含量和規(guī)格食用方法產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)答案：A,B,D49、 辨析題】食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外。V X答案：A50、 辨析題】食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病不包括食物中毒。答案：B51、 單選題】國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)包括（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理食品安全工作的綜合協(xié)調(diào)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定以上都是答案

28、：D52、 彈選題】（）對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。縣級(jí)以上地方人民政府縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門縣級(jí)以上地方人大答案：A53、 彈選題】（）負(fù)責(zé)組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同相關(guān)部門制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門以上都是答案：B54、 彈選題】（）結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)食品安全監(jiān)督抽檢食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食品

29、安全實(shí)驗(yàn)答案：C55、 單選題】從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，（）食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害， 保持清潔，防止食品污染。運(yùn)輸裝卸貯存以上都是答案：A56、 單選題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全法的規(guī)定，建立食品安全 （），保證食品可追溯。追溯體系誠(chéng)信體系信用記錄追蹤體制答案：A57、 單選題】食品生產(chǎn)者在采購(gòu)（）時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照食品安全法規(guī)定實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。食品原料食品相關(guān)產(chǎn)品 食品添加劑 以上都是答案：D58、 單選題】中華人民共和國(guó)食品安全法包括（）。九章共一百零一條十章共一百零一條九章共一百零四條十章共一百五十四條答案：D59、 彈選題】縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有

30、關(guān)部門以及食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。（）不得以收取費(fèi)用或者其他牟取利益的方式向消費(fèi)者推薦食品。消費(fèi)者組織 行業(yè)組織廣告商經(jīng)銷商答案：A60、 單選題】同一企業(yè)不得用（）生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。分裝方式同一配方不同配方答案：B,防止事故擴(kuò)大。事故單位61、 單選題】發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理、（）部門報(bào)告。應(yīng)急管理部門市場(chǎng)監(jiān)督管理公安部門衛(wèi)生行政答案：D62、 單選題】明知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事無食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證或食品添加劑生產(chǎn)許可證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)

31、營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（）責(zé)任。相同民事連帶擔(dān)保答案：C63、 憚選題】違反 食品安全法規(guī)定，編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由（）依法給予治安管理處罰。食品藥品監(jiān)管部門公安機(jī)關(guān)工商部門市縣宣傳部門答案：B64、 單選題】大于200 g小于等于1kg之間的產(chǎn)品，字符的最小高度為 （）。2mm 3mm4mm 6mm答案：C65、 單選題】供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（即食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守（）的規(guī)定。

32、中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中華人民共和國(guó)食品安全法中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法答案：A66、 憚選題】依照食品安全法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的部門是（）。質(zhì)量監(jiān)督部門食品安全委員會(huì)衛(wèi)生行政部門食品科研機(jī)構(gòu)答案：C67、 單選題】下列食品中，哪種食品屬于國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品。（）保健食品特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品嬰幼兒配方食品以上都是答案：D68、 單選題】縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方

33、式和頻次，實(shí)施（）管理。風(fēng)險(xiǎn)分類風(fēng)險(xiǎn)差別風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)答案：C69、 辨析題】對(duì)經(jīng)綜合分析表明可能具有安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布。V X答案：B70、 辨析題】制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理安全經(jīng)濟(jì)。V X答案：B71、 辨析題】縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。V X答案：A72、 辨析題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。V X答案：B73、 辨析題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活

34、動(dòng)。V X答案：A74、 辨析題】食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用。V X答案：A75、 辨析題】食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。V X答案：A76、 辨析題】生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加任何藥品。V X答案：A77、 辨析題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。V X答案：A78、 辨析題】食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。V X答案：A,被抽查人對(duì)79、 辨析題】采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起24小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢

35、。復(fù)檢可繼續(xù)采用快速檢測(cè)方法。V X答案：B80、 辨析題】食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查 考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。V X答案：A81、 辨析題】食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。V X答案：A82、 辨析題】消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織對(duì)違反本法規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。V X答案：A83、 辨析題】違反 食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳 ，欺騙消費(fèi)者，或 者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的，依照中華人民共和國(guó)廣告法的規(guī)定給予處罰。廣告經(jīng)

36、營(yíng)者、發(fā)布者設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布虛假食品廣告， 使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，不需要承擔(dān)賠償責(zé)任。V X答案：B84、 辨析題】食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，包括以治療為目的的物品。V X答案：B85、 辨析題】食品小作坊和食品攤販監(jiān)管適用食品安全法。V X答案：A86、 辨析題】預(yù)包裝食品首先應(yīng)當(dāng)預(yù)先包裝，此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標(biāo)示。V X87、 辨析題】加入量小于食品總量 25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760 ）規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的

37、食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。V X答案：A88、 辨析題】GB7718-2011 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 于2011年4月20日公布，自2012年1月1日正式施行。V X答案：B89、 辨析題】一款面包產(chǎn)品，可以取名為 牛奶核桃”。V X答案：B90、 辨析題】進(jìn)口的有包裝的食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。V X答案：Aword完美格式41、 辨析題】復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)V X答案：A42、 辨析題】食糖、食醋產(chǎn)品可以不標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。V X答案：A43、 辨析題】食品加工中使用的食品加工助劑可以不在標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)。V X答案：A44、 移選題】在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事（）活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守 食品安全法：食品生產(chǎn)食品的貯存和運(yùn)輸食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售食品相關(guān)產(chǎn)品的銷售答案：A,B,C45、 上選題】國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，成立由（）方面word完美格式的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估醫(yī)學(xué)環(huán)境營(yíng)養(yǎng)生物答案：A,B,C,D46、 移選題】有下列情形之