1、 ICS65.150CCSB50DB5117四川?。ㄟ_州市）地方標準DB5117/T392021開江大閘蟹養(yǎng)殖技術規(guī)程TechnicalspecificationfortheaquacultureofEriocheirsinensisofKaijiang2021-11-17發(fā)布2021-11-17實施 DB5117/T392021目次前言.III1范圍.12規(guī)范性引用文件.13術語和定義.14生產(chǎn)場地.25放苗前準備.26幼蟹培育.27扣蟹培育.38成蟹養(yǎng)殖.49包裝、運輸.610質量要求.6參考文獻.7I DB5117/T392021前言本文件按照GB/T1.1-2020標準化工作導則第1部

2、分：標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件為首次發(fā)布。III DB5117/T392021開江大閘蟹養(yǎng)殖技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了開江大閘蟹養(yǎng)殖的生產(chǎn)場地、放苗前準備、幼蟹培育、扣蟹培育、成蟹養(yǎng)殖、包裝運輸和質量要求。本文件適用于開江縣行政區(qū)域內(nèi)開江大閘蟹的養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標準GB/T26435中華絨螯蟹親蟹、苗種NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質NY/T5065無公害食品中

3、華絨螯蟹養(yǎng)殖技術規(guī)范NY5070無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量NY5073無公害食品水產(chǎn)品有毒有害物質限量NY/T5361無公害農(nóng)產(chǎn)品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件SC/T1078中華絨螯蟹配合飼料3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1開江大閘蟹EriocheirsinensisofKaijiang在開江水域范圍內(nèi)自然生長或生態(tài)養(yǎng)殖，質量符合“開江大閘蟹”地理標志證明商標商品特定品質的中華絨螯蟹。3.2蟹苗megalopa由V期蚤狀幼體蛻皮變態(tài)而成，從半咸水或海水環(huán)境馴化為適應淡水生活的大眼幼體。7日齡蟹苗規(guī)格為1.610只/kg1.8 10只/kg。5 53.3幼蟹soy-sizedjuven

4、ilecrab蟹苗經(jīng)過飼養(yǎng)20d30d、蛻殼4次5次，規(guī)格為110只/kg210只/kg的仔蟹。4 43.4扣蟹coin-sizedjuvenilecrab幼蟹經(jīng)過120d150d的培育而長成規(guī)格為100只/kg200只/kg的性腺未成熟幼蟹。1 DB5117/T3920214生產(chǎn)場地4.1產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T5361的要求。4.2養(yǎng)殖用水應符合NY5051的要求。4.3池塘選擇池塘宜為長方形，面積為6000m100000m，南北向長，東西向短。池塘深度1.5m2.0m，可2 2滿足養(yǎng)殖期間水深維持1.2m1.5m。池塘內(nèi)坡比1:1.21:1.5，外坡比1:1.2，埂面1.0m1.2m，靠近

5、河邊埂面1.2m1.5m。4.4防逃設施池埂四周內(nèi)側應設有加厚塑料薄膜、黑色蓋塑板或鋁皮等構筑的防逃網(wǎng)，底部埋入泥中20cm30cm。幼蟹養(yǎng)殖設防逃網(wǎng)高40cm50cm，成蟹養(yǎng)殖設防逃網(wǎng)高60cm70cm。4.5池塘暫養(yǎng)區(qū)在成蟹養(yǎng)殖前，根據(jù)養(yǎng)蟹面積的10%修建池塘圍網(wǎng)暫養(yǎng)區(qū)。沿環(huán)溝向池塘內(nèi)側挖溝，溝深 20cm30cm，用1m高的聚乙烯網(wǎng)布埋入溝中并壓實，用竹木樁支撐，上端用聚乙烯繩拉緊，縫20cm高的鈣塑板做倒檐。5放苗前準備5.1清塘消毒蟹種放養(yǎng)前22d左右，徹底清池。干法消毒宜用生石灰65kg/667m270kg/667m，兌水后對新2150kg/667m開塘口或池干冬曬的塘口進行全塘潑

6、灑；帶水清毒宜用生石灰125kg/667m水深50cm時進行全塘潑灑。22，在塘中5.2水草種植清池后應及時栽種水草，水草種類主要有伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等，水深降到20cm30cm后移植，移植方式采用NY/T5065的規(guī)定執(zhí)行。水草宜呈綴塊狀分布，其中低溫草位于沿岸區(qū)及淺水區(qū)，面積占池塘20%，高溫草位于深水區(qū)，面積占池塘20%30%。5.3施肥培水待水草長至3cm4cm后，投放螺螄、蜆和小蚌等鮮活貝類軟體動物，投放量在250kg/667m22300kg/667m。放苗前7d10d加注新水至60cm70cm，注水時用80目網(wǎng)片過濾，施用光合菌劑和生物有機肥肥水，培養(yǎng)浮游生物作為蟹苗天然餌料。

7、調(diào)節(jié)水色至黃褐色或黃綠色，透明度保持 30cm40cm。6幼蟹培育2 DB5117/T3920216.1蟹苗放養(yǎng)6.1.1蟹苗選擇選擇投放日齡7d以上種質純正、優(yōu)良，體色一致的蟹苗。質量應符合GB/T26435的規(guī)定。6.1.2投放時間宜選擇每年5月中旬投放蟹苗。6.1.3投放密度蟹苗投放密度為1.0kg/667m6.1.4投放方法2 21.5kg/667m。運輸后將蟹苗在池塘中浸浴1min2min，提起放置岸邊2min3min，重復操作3次4次，然后將蟹苗均勻地灑向池水中，防止抱團。6.2培育管理6.2.1投喂管理飼料宜日投喂不超過2次。蟹苗投放后，以池水中培育的浮游動物為食；仔蟹后改喂高蛋

8、白破碎料。期期仔蟹日投喂量約為蟹體重的60%70%，期仔蟹后日投喂量為蟹體重的30%40%，期仔蟹后投喂量減少至蟹體重的15%20%，同時投喂浮萍，直至起捕或分塘。6.2.2水位管理分期注水，控制水位。當蟹苗蛻殼變態(tài)為期仔蟹后加水10cm，變態(tài)為期仔蟹后加水15cm，變態(tài)為期仔蟹后再加水20cm25cm，達到水位1m。進水時采用80目網(wǎng)片過濾。6.2.3病害防治按NY/T5065的規(guī)定執(zhí)行。6.3仔蟹分塘經(jīng)18d21d培育成期仔蟹后可分塘轉入扣蟹培育階段。幼蟹的捕撈應以沖水誘集捕撈為主。起捕的幼蟹經(jīng)篩選分規(guī)格放養(yǎng)，采用20目網(wǎng)袋運輸，袋內(nèi)放置少量水草和低溫袋，每袋放幼蟹不宜超過0.5kg。7扣

9、蟹培育7.1幼蟹放養(yǎng)7.1.1幼蟹選擇規(guī)格整齊，附肢齊全，健康無病的幼蟹，質量應符合GB/T26435的規(guī)定。7.1.2投放時間宜選擇在每年5月底至6月中旬放養(yǎng)。3 DB5117/T3920217.1.3投放密度放養(yǎng)密度期幼蟹為40只/m60只/m，期幼蟹為30只/m40只/m。2 2 2 27.1.4投放方法放養(yǎng)時要先將網(wǎng)袋中幼蟹在池水中浸水2次3次，再把網(wǎng)袋打開放在池中水草上讓幼蟹自行爬出。7.2投喂管理7.2.1飼料種類投喂飼料包括天然飼料、人工飼料、配合飼料。天然飼料包括浮萍、水花生、苦草、小雜魚、螺螄等。人工飼料包括豆腐、豆渣、豆餅、麥子等。7.2.2飼料質量應符合GB13078和S

10、C/T1078的規(guī)定。7.2.3投喂時間5月中旬6月下旬，日投喂次數(shù)宜為3次4次；7月上旬11月中旬，日投喂次數(shù)宜為1次2次。7.2.4投喂量日投喂量宜為池內(nèi)蟹體重量的5%10%。根據(jù)天氣、水溫、飼料種類、蛻殼、殘餌及攝食等實際情況靈活投喂。7.3水質管理7.3.1注水換水幼蟹下塘后每周加新水一次，每次應為10cm，7月后應保持池塘水深1.5m，每7d10d換水一次，每次換水20cm30cm。7.3.2調(diào)節(jié)pH值7月后潑灑生石灰水1次，每次生石灰用量為10g/m15g/m。2 27.4扣蟹捕撈先采用地籠捕撈，待大部分扣蟹捕獲后，降低水位，在出水口處安置張網(wǎng)進行微流水誘捕，捕盡存塘扣蟹。8成蟹養(yǎng)

11、殖8.1扣蟹放養(yǎng)8.1.1扣蟹選擇4 DB5117/T392021體質健壯，附肢完整，規(guī)格均勻，體表潔凈，背部呈黃綠色或淡黃色，腹部呈青白色。質量應符合GB/T26435的規(guī)定。8.1.2投放時間扣蟹投放宜在3月底以前。8.1.3投放密度投放規(guī)格為100只/kg160只/kg的扣蟹，放養(yǎng)密度為300只/667m600只/667m。2 28.1.4投放方法投放時選擇晴天，剔除運輸中死亡和受傷的個體，將扣蟹分散放入池塘圍網(wǎng)暫養(yǎng)區(qū)。8.1.5扣蟹暫養(yǎng)暫養(yǎng)時間為2個月，暫養(yǎng)期間水溫達到10時即可投喂少量配合飼料。6月初池塘中央灘面水草長成后拆除圍網(wǎng)，讓大閘蟹分布全池覓食和生長。8.2投喂管理8.2.1

12、飼料種類飼料分為植物性飼料、動物性飼料和配合飼料。植物性飼料宜選擇玉米、南瓜、豆粕、水草等；動物性飼料宜選擇螺螄。8.2.2飼料質量應符合GB13078和SC/T1078的規(guī)定。8.2.3飼料配比各生長階段的動、植物性飼料的比例應有所不同，一般6月中旬前動、植物性飼料比為60:40，6月下旬8月中旬動、植物性飼料比為50:50，8月下旬10月中旬動、植物性飼料比為70:30。8.2.4投喂時間每日宜投喂兩次，早晨投飼量占總量的30%40%，傍晚投飼量占總量的60%70%。8.2.5投喂量配合飼料的日投喂量在3月4月控制在蟹體重的2%3%，5月7月控制在蟹體重的4%6%，8月9月控制在蟹體重的7

13、%8%，10月11月控制在蟹體重的3%5%。8.3水質管理8.3.1水位調(diào)控按照“春淺、夏滿、秋勤、冬深”的原則調(diào)控水位，5月上旬前保持水位0.6m，7月上旬前保持水位0.8m1.0m，7月上旬后保持水位1.5m。8.3.2注水換水5 DB5117/T3920216月9月，每5d10d換水一次；春季、秋季每隔兩周換水一次，每次換水水深 20cm30cm，先排后灌，使水體透明度保持在40cm50cm，水體溶氧高于5mg/L。8.3.3調(diào)節(jié)pH值每兩周潑灑生石灰水1次，每次生石灰用量為10g/m15g/m。2 28.3.4蟹菜共生基礎條件好的地區(qū)，宜多使用光合菌劑，水上種菜、蟹菜共生，以改善凈化水質。8.4病害防治以生態(tài)調(diào)控防病為主，藥物治療為輔。按NY/T5065的規(guī)定執(zhí)行。8.5日常管理應結合早晚投喂察看蛻殼生長、病害、敵害情況，檢查水源是否