1、酒店管理作業(yè) -酒店調(diào)查學(xué)習(xí)目的：實地調(diào)查，學(xué)習(xí)研討， 分享感悟，等待收獲.小組成員及分工組長：石百寬 號審核，講解組員：符經(jīng) 號、王鳳仙 號 結(jié)合課本和調(diào)查情況寫調(diào)查領(lǐng)會 朱凱 號搜集匯總成員的調(diào)查領(lǐng)會 邢利娟19號、舒碧霞99號ppt 整理設(shè)計制造 .?？阱緧u泰得大酒店?？谖娜A大酒店 酒店選擇.?？阱緧u泰得大酒店1.酒店根本情況引見2.酒店客房3.酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置情況4.酒店聲譽(yù)及顧客評價5.觀賞后的建議.酒店根本情況引見 寰島泰得大酒店是海南省首家五星級酒店。是按照國際規(guī)范設(shè)計、建造、裝修的五星級涉外酒店，并由擁有五星級酒店管理閱歷的香港泰得國際飯店管理集團(tuán)運營管理。 酒店位于?？谑泻５閸u東

2、部開發(fā)區(qū)，總建筑面積46000平方米，樓高23層，地下一層。酒店為現(xiàn)代歐式建筑風(fēng)格，高達(dá)27米的四棱錐網(wǎng)架構(gòu)造大堂，目前在全國酒店中堪稱之最，與直指藍(lán)天的三角塔形尖頂遙相呼應(yīng)。 它凝聚歐美設(shè)計時髦，薈萃熱帶濱海風(fēng)情， 是與自然相結(jié)合的典范 由加拿大進(jìn)口的先進(jìn)高檔裝飾資料雪白色 鋁合金掛板與深藍(lán)色玻璃幕墻相互映托， 勝利地塑造了寰島泰得大酒店奢華、嚴(yán)肅、 高貴、挺拔的現(xiàn)代風(fēng)格。 .酒店客房酒店擁有各式客房、套房 408 間,并設(shè)有“殘疾人客房、“無煙樓層及“商務(wù)樓層以滿足不同賓客的需求。進(jìn)入酒店第一覺得：陳舊，觀賞了雙標(biāo)、單人以及奢華客房，房間在30平米左右，采光不錯，落地的玻璃窗讓人心頭敞亮。

3、在設(shè)備上確實曾經(jīng)到達(dá)五星的要求，但是設(shè)備非常陳舊，而且沒有可以得到及時的維修，這樣無疑給客人的運用帶來了很大的不方便。其次值得一提的是，經(jīng)過與其他小組的交流得知，很多酒店在衛(wèi)生間里都設(shè)置了稱量體重以及擦皮鞋的工具，這個并不是必要的要求，但是卻是一種貼心的效力。.酒店客房家具全部產(chǎn)自加拿大，桌椅采用加拿大原色白樺木，高檔、淡雅；奢華睡床寬大、溫馨；床頭設(shè)有先進(jìn)、方便的觸摸式控制板；衛(wèi)生間全部采用美國 “美標(biāo)衛(wèi)生潔具，安裝了先進(jìn)的電子防霧鏡，另還配有專為女賓預(yù)備的化裝鏡。.酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置情況人力資源部總經(jīng)理住店經(jīng)理前廳部客房部餐飲部康樂部工程部財務(wù)部市場營銷部接待部禮賓部預(yù)訂部.酒店的員工人數(shù)維持在

4、六百人左右，總客房408間，接待的主要對象是政府事業(yè)團(tuán)體。這里特別要指出的是，門童是印度人，獨特的設(shè)置給很多客人留下了非常深化的印象。.酒店聲譽(yù)海南寰島泰得大酒店以本人杰出的效力和先進(jìn)的設(shè)備設(shè)備，先后接待了數(shù)十位外國元首、政府首腦和國家指點人。.顧客評價1整天覺得寰島泰得聽說是島上最早的涉外五星店級酒店，如今寰島泰得一定算不上是最好的了，但是恢宏的大堂依然具有當(dāng)年的那種氣勢。酒店客房不算小，設(shè)備比較陳舊，但是還算干凈。重要的是效力人員效力員的熱情和素質(zhì)會不斷感染他。2體育設(shè)備方面地下室有個保齡球館，白天10元/局，晚上20元/局，很實惠。另外為鼓勵消費，不斷推出會員卡、積分等營銷手段。乒乓球臺

5、好似是10元/小時，設(shè)備有待改善。3員工素質(zhì)方面司機(jī)有時候會拒載。這種情況普通發(fā)生在下午五六點交接班的時候，由于這個時候司機(jī)下班心切，有時候會回絕載客。這種情況看司機(jī)個人素質(zhì)涵養(yǎng)，運氣差的時候會碰上這種情況，普通情況下較少發(fā)生。.觀賞后的建議網(wǎng)站主頁設(shè)置過于薄弱蕭條，這樣很難吸引到高規(guī)范的客人；?？谡麄€酒店效力人員業(yè)務(wù)素質(zhì)都不盡人意，完全不能讓客人有種賓至如歸的覺得，沒能到達(dá)相應(yīng)的星級要求，員工對本人的任務(wù)崗位缺乏根本了解，這是非常需求改善的。.?？谖娜A大酒店1.酒店根本情況引見2.酒店客房3.酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置情況4.酒店聲譽(yù)及顧客評價5.觀賞后的建議.酒店根本情況引見 海南文華大酒店是一家集休閑

6、效力于一體的五星級高檔商務(wù)酒店。建于1997年，位于?？谑形娜A路18號，處城市繁華的貿(mào)易中心地段，隸屬于新加坡君華酒店管理集團(tuán)，是海南首家具有國際五星級程度的酒店之一。 大廳的小橋、噴水池，給人以悠閑自在感，設(shè)計非常獨特；近來，圣誕節(jié)將至，又營造了一種調(diào)和暖和的圣誕氣氛。 宴會大廳雍容典雅，可包容10-800人不等，內(nèi)設(shè)挪動的舞臺，是?？谑心壳白畲蟮亩喙δ軙h廳之一。餐廳各個風(fēng)格迥異，可以滿足各類人群口味。酒店配有多項運動設(shè)備和按摩場所，可以讓客人放松身心.酒店客房 海南文華大酒店擁有奢華溫馨客房、套房寬闊典雅，多種房型可供選擇。貴賓樓層及貴賓俱樂部為商務(wù)客人提供更多便利及優(yōu)惠。酒店擁有包括套

7、房在內(nèi)的各類客房共318間，每間客房均提供網(wǎng)絡(luò)寬帶接入、并設(shè)立行政商務(wù)樓層貴賓專屬的君華俱樂部。. 進(jìn)入客房以后，首先發(fā)現(xiàn)的是，在文華酒店的各個角落都飄著“標(biāo)志性的香味，應(yīng)該是特制的讓人溫馨的香氛；房間內(nèi)玻璃窗，使視野比較開闊；硬件設(shè)備比較先進(jìn)，但有時也覺得缺乏人性化。客房經(jīng)理引見說，客房的裝修將從即日起全面開展，我們也等待可以早日看到更加環(huán)境優(yōu)美的文華。特別提出的是，在客人入住之前都要被訊問能否吸煙，為此酒店專門設(shè)置了吸煙樓層與無煙樓層，全面滿足了客人的要求。.酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置情況酒店從業(yè)人員大約在五百人左右，總經(jīng)理是巴基斯坦人 總經(jīng)理住店經(jīng)理前廳部客房部餐飲部康樂部工程部財務(wù)部市場營銷部接待部禮賓部預(yù)訂部人力資源部.酒店聲譽(yù)及顧客評價1.酒店網(wǎng)頁管理精細(xì)，對每個客人的點評都進(jìn)展了即時貼心的回復(fù)，并且及時作出適當(dāng)調(diào)整。酒店接近海邊，位置很好。效力比較周到；2.大廳裝修較為樸素。部分硬件設(shè)備不斷老化；3. 文華酒店是個“中規(guī)中矩的酒店，缺乏特征，尤其酒店餐飲缺乏意，沒有特征；4.房間擁堵、潮濕，房間隔音效果不好，空間規(guī)劃不合理；5.酒店的網(wǎng)球場、泳池和健身房等都對外開