1、 可修改 歡送下載 精品 Word 可修改 歡送下載 精品 Word 可修改 歡送下載 精品 Word第五章 微生物與發(fā)酵(f jio)工程【菜單(ci dn)】第一節(jié) 微生物的類群細菌結(jié)構(gòu)細胞壁：主要成分是肽聚糖細胞膜細胞質(zhì)：含有核糖體，有質(zhì)粒核區(qū)：有一個大型環(huán)狀DNA分子特殊結(jié)構(gòu)：芽孢莢膜鞭毛等細菌的繁殖及菌落繁殖方式：主要以二分裂方式菌落的概念與作用：可作菌種鑒定的依據(jù)代謝類型及在生態(tài)系統(tǒng)中的成分：代謝類型多種多樣，各種成分的細菌都有放線菌結(jié)構(gòu)菌絲的類型及作用：分為營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲核區(qū)繁殖：主要是孢子生殖代謝類型及在生態(tài)系統(tǒng)中的成分：多數(shù)為異養(yǎng)需氧型，多數(shù)是分解者分布及作用：主要分布在

2、土壤空氣和水中病毒結(jié)構(gòu)核酸：只有DNA或RNA一類核酸衣殼：蛋白質(zhì)局部，由衣殼粒組成囊膜：由蛋白質(zhì)多糖和脂質(zhì)構(gòu)成增殖：復(fù)制增殖在生態(tài)系統(tǒng)中的成分：消費者第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)、代謝和生長一、微生物的營養(yǎng)微生物需要的營養(yǎng)物質(zhì)及功能碳源概念：為微生物提供碳元素的物質(zhì)來源：無機碳源和有機碳源作用；構(gòu)成細胞物質(zhì)和產(chǎn)物，提供能量氮源概念：為微生物提供氮元素的物質(zhì)來源：無機氮源和有機氮源作用；用于合成蛋白質(zhì)、核酸等生長因子概念：生長不可缺少的微量有機物來源：主要包括氨基酸、維生素、堿基等作用：一般是酶和核酸的組成成分水和無機鹽培養(yǎng)基的配制原那么目的要明確營養(yǎng)要協(xié)調(diào)PH值要適宜培養(yǎng)基的種類據(jù)物理性質(zhì)劃分固體培

3、養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基據(jù)化學成分劃分合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基據(jù)用途劃分選擇培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基二、微生物的代謝微生物的代謝產(chǎn)物初級代謝產(chǎn)物概念：代謝產(chǎn)生的生長繁殖必需的物質(zhì)特點：沒有種的特異性，分布在細胞內(nèi)次級代謝產(chǎn)物概念：生長到一定階段產(chǎn)生，并非必需的物質(zhì)特點：有種的特異性，在細胞內(nèi)或細胞外微生物代謝的調(diào)節(jié)酶合成的調(diào)節(jié)種類：酶合成的阻遏和酶合成的誘導(dǎo)機制：基因表達的調(diào)控結(jié)果：酶種類改變特點：間接緩慢意義：既保證代謝需要，又防止物質(zhì)和能量的浪費酶活性的調(diào)節(jié)種類：酶活性的激活和酶活性的抑制機制：通過代謝產(chǎn)物與酶的可逆性結(jié)合來調(diào)節(jié)結(jié)果：酶活性發(fā)生變化特點：快速精確意義：防止代謝產(chǎn)物積累過多微生物代謝的

4、人工控制改變遺傳特性控制生產(chǎn)過程的各種條件，如溫度PH溶解氧等發(fā)酵的種類據(jù)培養(yǎng)基物理狀態(tài)劃分固體發(fā)酵液體發(fā)酵據(jù)是否需氧劃分需氧發(fā)酵厭氧發(fā)酵據(jù)產(chǎn)物劃分抗生素發(fā)酵維生素發(fā)酵氨基酸發(fā)酵等三、微生物的生長微生物群體生長的規(guī)律研究方法生長曲線調(diào)整期形成原因：適應(yīng)新環(huán)境生長特點：不立即繁殖菌體特點：代謝活潑，體積增長較快應(yīng)用：縮短調(diào)整期對數(shù)期形成原因：條件適宜生長特點：繁殖速度最快菌體特點：形態(tài)和生理特征穩(wěn)定應(yīng)用：生產(chǎn)用菌種，科研材料穩(wěn)定期形成原因：生存條件開始惡化生長特點：出生率與死亡率相當菌體特點：有些種類出現(xiàn)芽孢應(yīng)用：控制條件，延長穩(wěn)定期衰亡期形成原因：生存條件極度惡化生長特點：死亡率大于出生率菌體

5、特點：出現(xiàn)畸變影響微生物生長的環(huán)境因素溫度PH值氧等實驗二 學習細菌培養(yǎng)的根本技術(shù)第三節(jié) 發(fā)酵工程發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容概念內(nèi)容培養(yǎng)基的配制滅菌擴大培養(yǎng)和接種發(fā)酵過程別離提純代謝產(chǎn)品的別離方法菌體的別離方法發(fā)酵工程的實例發(fā)酵工程的應(yīng)用在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用食品工業(yè)上的應(yīng)用生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)各種各樣的食品添加劑單細胞蛋白第四節(jié) 酶工程簡介酶工程概念酶制劑的生產(chǎn)酶制劑的應(yīng)用用于治療疾病用于加工和生產(chǎn)一些產(chǎn)品用于化驗診斷的水質(zhì)監(jiān)測用于生物工程其它分支領(lǐng)域生物工程各分支領(lǐng)域之間的關(guān)系【精解】例1所有(suyu)細菌都是 A異養(yǎng)型 B寄生(jshng) C腐生(fshng) D以上(yshng)都不對解析

6、(ji x)：細菌的代謝類型和生活方式多種多樣，既有化能自養(yǎng)，如硝化細菌，又有光能自養(yǎng)，如光合細菌，還有很多細菌是異養(yǎng)型生物，如大腸桿菌。有的細菌營腐生生活，在生態(tài)系統(tǒng)中是分解者，如圓褐固氮菌，有的細菌營寄生生活，在生態(tài)系統(tǒng)中是消費者，如使人致病的結(jié)核桿菌。所以，關(guān)于細菌的代謝類型和生活方式不能一概而論。答案選D。例2控制細菌合成抗生素性狀的基因，控制放線菌主要遺傳性狀的基因，控制病毒抗原特異性的基因依次位于 核區(qū)大型環(huán)狀DNA上 質(zhì)粒上 細胞核染色體上 衣殼內(nèi)核酸上A B C D解析(ji x)：細菌的核區(qū)里(q l)有一個大型環(huán)狀的DNA分子(fnz)，細胞質(zhì)的質(zhì)粒也是小型的環(huán)狀DNA分子

7、(fnz)。其中，大局部(jb)的性狀由核區(qū)DNA上的基因控制，而控制細菌合成抗生素的基因、抗藥性基因和固氮基因等卻在質(zhì)粒上；放線菌也是原核生物，核區(qū)內(nèi)也有大型的DNA分子，控制著放線菌主要的遺傳性狀，病毒的基因只在核酸上，而蛋白質(zhì)外殼沒有基因。以上三類生物都沒有染色體。答案選D。例3“非典的病原體SARS病毒是RNA病毒，據(jù)報道，SARS疫苗的研究已取得突破性進展，不久將進行臨床實驗。以下關(guān)于SARS病毒及疫苗的表達正確的選項是 ASARS病毒的遺傳物質(zhì)的組成中含有5種堿基，8種核苷酸B接種SARS疫苗能增強人體免疫力是因為接種了SARS抗體C可用含碳源、氮源、生長因子、水、無機鹽的普通培養(yǎng)

8、基培養(yǎng)SARS病毒D決定其抗原特異性的是SARS病毒的衣殼解析：SARS病毒是RNA病毒，因此組成它遺傳物質(zhì)的堿基有AUCG4種，只有4種核苷酸。而病毒只能寄生在活細胞內(nèi)，因此，用普通培養(yǎng)基是不能培養(yǎng)病毒的；決定病毒抗原特異性的是衣殼局部。假設(shè)SARS疫苗研制成功，它可能是經(jīng)過處理的已經(jīng)沒有毒性或毒性極弱的SARS病毒或者是其衣殼局部，注入人體能起到抗原作用，即能刺激人體產(chǎn)生抗體；因此，接種的是抗原而不是抗體。此題容易錯選為C，主要是沒有正確掌握病毒的生活方式。答案選D例4以下關(guān)于病毒的表達，正確的選項是 A病毒都含單鏈RNA或單鏈DNA B侵染宿主細胞前，病毒自身不帶有任何酶C病毒結(jié)構(gòu)成分中

9、只有蛋白質(zhì)和核酸 D病毒結(jié)構(gòu)中有時可能裝配有寄主細胞中的某些成分解析：病毒的核酸只有一類，有的是DNA，有的RNA；有的病毒DNA是雙鏈的，有的病毒DNA是單鏈的。有的病毒RNA是單鏈的，也有的病毒RNA是雙鏈的；有的病毒在侵染宿主細胞前帶有一些酶，如艾滋病病毒自身帶有逆轉(zhuǎn)錄酶，T2噬菌體帶有溶菌酶。簡單的病毒如煙草花葉病毒的結(jié)構(gòu)成分只有蛋白質(zhì)和核酸，而有些病毒如流感病毒除了核衣殼外，還帶有囊膜，因此，組成成分中除了蛋白質(zhì)和核酸外，還有少量脂質(zhì)和糖類。所以，病毒結(jié)構(gòu)成分不是只有蛋白質(zhì)和核酸。因為，衣殼和核酸的組裝在寄主細胞中進行，所以，有時可能裝配有寄主細胞中的某些成分。答案選D例5以下(yx

10、i)有關(guān)(yugun)微生物營養(yǎng)物質(zhì)的表達(biod)中，正確(zhngqu)的選項是 A作為碳源的物質(zhì)(wzh)不可能同時是氮源 B但凡碳源都能提供能量C除水以外的無機物只提供無機鹽 D無機氮源也能提供能量解析：碳源是指能給微生物提供碳元素的物質(zhì)，而氮源是指能給微生物提供氮元素的物質(zhì)，有的物質(zhì)如氨基酸中，即有碳元素又有氮元素，因此可作為異養(yǎng)微生物的碳源和氮源。自養(yǎng)微生物可利用CO2、碳酸鹽等作碳源，但CO2碳酸鹽卻不能提供能量。除水以外的無機物，有的是碳源，如CO2碳酸鹽等；有的是氮源，如硝酸鹽等，有的是無機鹽；硝化細菌能利用氧化氨時釋放的化學能進行化能合成作用，因此，無機氮源有時也可提供能

11、量。答案選D例6作為微生物氮源的營養(yǎng)物質(zhì)中最常用的是 A分子態(tài)氮和氨 B銨鹽和硝酸鹽 C尿素和胺 D牛肉膏和蛋白胨解析：此題極易錯選成D，以為牛肉膏和蛋白胨是最好的氮源，而未看清題目問的是“最常用的氮源，其實，自然情況下，大多數(shù)微生物不可能生活在牛肉膏和蛋白胨的環(huán)境中，而最常有的氮源是銨鹽和硝酸鹽。分子態(tài)氮只能是一些固氮微生物的氮源。答案選B例7發(fā)酵工程的第一個重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法不包括以下哪項 A根據(jù)微生物對碳源需要的差異，使用含不同碳源的培養(yǎng)基B根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子C根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中參加不同比例的核

12、酸D根據(jù)微生物對抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中參加不同的抗菌素解析：由于不同的微生物對碳源的需要不同，如甲基營養(yǎng)細菌只能利用甲醇或甲烷，在缺甲醇和甲烷的培養(yǎng)基中將不能生長。異養(yǎng)型微生物，培養(yǎng)基中必需要有有機碳源，否那么，不能生長。因此，可用不同碳源的培養(yǎng)基去除某些雜菌；同理，不同的微生物需要不同的生長因子，可在培養(yǎng)基中參加不同的生長因子而把所需的微生物保存選擇下來；不同微生物對抗菌素的敏感性不同，如青霉素能殺滅細菌而不會殺死酵母菌，因而可用加青霉素的培養(yǎng)基去除雜菌而保存酵母菌。但是，微生物體內(nèi)核酸并非從培養(yǎng)基中獲取，微生物細胞自身能利用有關(guān)物質(zhì)合成核苷酸從而進一步合成核酸，因此，不能用“在培養(yǎng)

13、基中參加不同比例核酸的方法去除雜菌。答案選C例8關(guān)于(guny)生長因子以下(yxi)說法(shuf)不正確的一項為哪一項 A是絕大多數(shù)微生物生長(shngzhng)不可缺少的微量有機物 B是微生物生長不可缺少(qusho)的微量礦質(zhì)元素C主要包括維生素、氨基酸和堿基等D生長因子一般是酶和核酸的組成局部解析：生長因子是指絕大多數(shù)微生物生長不可缺少的微量有機物，主要包括維生素氨基酸和堿基等，一般是酶和核酸的組成局部，因此，不是無機物。此題假設(shè)未掌握生長因子的化學本質(zhì)是有機物這一知識點，就不易從4個選項中選出正確答案。答案選B例9天然培養(yǎng)基是利用成分很復(fù)雜的天然物質(zhì)配制而成的。合成培養(yǎng)基那么是采用

14、成分的化學試劑配制而成的。以下說法中正確的選項是 A用合成培養(yǎng)基比用天然培養(yǎng)基實驗結(jié)果的重復(fù)性強B天然培養(yǎng)基的營養(yǎng)不如合成培養(yǎng)基豐富C微生物在合成培養(yǎng)基上比天然培養(yǎng)基上生長快D合成培養(yǎng)基中不含有高分子有機物解析：培養(yǎng)基據(jù)物理性質(zhì)劃分為固體培養(yǎng)基，半固體培養(yǎng)基，液體培養(yǎng)基；據(jù)化學性質(zhì)劃分為合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基；據(jù)用途劃分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。在固體培養(yǎng)基上能形成明顯的菌落，易于觀察。常用于菌種的別離。半固體培養(yǎng)基常用于菌種的保存和觀察運動。液體培養(yǎng)基常用于工業(yè)生產(chǎn)，因為更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的充分利用和生產(chǎn)條件的控制。合成培養(yǎng)基是用的化學物質(zhì)配制而成的，成清楚確；配制過程中可參加某些高分子有機物。

15、由于其成清楚確，所以，重復(fù)實驗?zāi)艹霈F(xiàn)相同的實驗結(jié)果。而天然培養(yǎng)基用了天然的物質(zhì)，如用玉米粉，馬鈴薯水解液等；其成分不明確，可能會因培養(yǎng)基成分的不同而出現(xiàn)不同的實驗結(jié)果。此題容易錯選為D，對A項中的“實驗結(jié)果的重復(fù)性強不理解。答案選A例10甲、乙兩種培養(yǎng)基成分不同但均適合某種細菌生長?，F(xiàn)從甲培養(yǎng)基中取少量處于對數(shù)期的這種細菌，接種(jizhng)在新鮮的乙培養(yǎng)基上設(shè)培養(yǎng)條件(tiojin)適宜且無雜菌污染。那么(n me)在接種后的最初一段時間內(nèi)，細菌在乙培養(yǎng)基上的狀況(zhungkung)與原在甲培養(yǎng)基上的狀況相比，不發(fā)生改變的是 A細胞分裂速度(sd) B誘導(dǎo)酶種類 C組成酶種類 D細胞的大

16、小解析：細菌從一個環(huán)境轉(zhuǎn)移到一個新的環(huán)境中，要有一個適應(yīng)新環(huán)境的時期即調(diào)整期，因此，細胞分裂速度會變慢，細胞在一些新的營養(yǎng)物質(zhì)及體內(nèi)基因的共同作用下，要合成能利用新環(huán)境中營養(yǎng)物質(zhì)的誘導(dǎo)酶，如，大腸桿菌在沒有乳糖的環(huán)境中，不會有半乳糖苷酶，但在沒有葡萄糖而只有乳糖作碳源的環(huán)境中，就要合成半乳糖苷酶。細胞的大小在新的環(huán)境中，由于代謝速率的變化也可能改變，但組成酶如呼吸作用有關(guān)的酶是細胞內(nèi)一直存在的酶，不會因環(huán)境的改變而改變這些酶的種類。答案選C例11細菌群體的生長規(guī)律的測定中，以下操作正確的選項是 A只能接種在液體培養(yǎng)基上 B測定過程中要及時補充消耗的營養(yǎng)物質(zhì)C接種至少一種細菌 D是測定一個細菌成

17、為一個群體的規(guī)律解析：研究微生物群體生長規(guī)律時，常將少量的某種細菌接種到恒定容積的液體培養(yǎng)基中。這里，要求只能接種“一種細菌，而不是必須“一個細菌，“恒定容積，“液體培養(yǎng)基。因為有雜菌就會影響該細菌的正常生長；又因為要每隔一定時間，檢測細菌的數(shù)目或重量，因此，以液體培養(yǎng)基為宜。而體積假設(shè)不恒定，還有新的培養(yǎng)基的參加，就不能觀察到細菌群體從調(diào)整期直到衰亡期的全過程。答案選A例12以下(yxi)對細菌(xjn)的生長曲線表達(biod)，正確(zhngqu)的選項是 A芽孢(y bo)是在穩(wěn)定期產(chǎn)生的 B生產(chǎn)上利用調(diào)整期的細菌作菌種C次級代謝產(chǎn)物只在穩(wěn)定期產(chǎn)生的 D穩(wěn)定期時細菌個體的形態(tài)和生殖特性

18、較穩(wěn)定解析：細菌的生長曲線劃分為4個時期，即調(diào)整期，對數(shù)期，穩(wěn)定期，衰亡期。調(diào)整期時細胞一般不分裂，但會合成一些誘導(dǎo)酶及相應(yīng)的初級代謝產(chǎn)物。對數(shù)期時菌體快速分裂，此時，細菌的形態(tài)和生理特性穩(wěn)定，常選作菌種，可縮短調(diào)整期，也常作為科學的研究材料。穩(wěn)定期時，菌體數(shù)到達最大，次級代謝產(chǎn)物大量生產(chǎn)，由于代謝產(chǎn)物的積累環(huán)境條件開始惡化，因此，一些芽孢桿菌在穩(wěn)定期形成了芽孢，以渡過環(huán)境條件更加惡化的衰亡期。在對數(shù)期和衰亡期都能產(chǎn)生次級代謝產(chǎn)物，因此，不能認為次級代謝產(chǎn)物只在穩(wěn)定期產(chǎn)生；而初級代謝產(chǎn)物在各個時期都要產(chǎn)生。答案選A例13所有細菌都具有的特征是 A都是異養(yǎng)生物 B僅在有水條件下繁殖 C僅在有氧條

19、件下生長 D生存溫度都超過80解析：影響細菌生長的因素主要有：溫度PH值氧氣，水分等。絕大多數(shù)細菌有其最適溫度；多數(shù)是25至37，多數(shù)細菌在溫度超過60時，蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，因而不能存活；但也有耐高溫的細菌。有的細菌是需氧型的；有的是專性厭氧的，如產(chǎn)甲烷桿菌，在有氧氣時，不能存活；也有的細菌是兼性厭氧的。有的細菌是自養(yǎng)的，有的細菌是異養(yǎng)的，甚至有的細菌是既能自養(yǎng)又能異養(yǎng)，如氫單胞菌。但細菌的繁殖必需要有水的條件下才能進行。在對B項不了解的情況下，此題可用排除法選出正確答案是B例14以下有關(guān)固定化技術(shù)的表達，正確的選項是 A固定化酶只是在細胞內(nèi)才能發(fā)揮作用B固定化酶能提高(t go)酶的利用率C酶

20、的固定(gdng)是酶別離(bil)純化的常用(chn yn)方法D固定化酶的固定化方式就是(jish)吸附在固體外表上。解析：制成固定化酶的步驟是：酶的生產(chǎn)、提取、酶的別離純化、酶的固定化，制成固定化酶的方法有吸附在固體外表，有將酶相互連接起來將酶包埋在細微的網(wǎng)格里等；這樣的固定化酶能重復(fù)利用，從而提高了酶的利用率；而酶在條件適宜時，既可在細胞內(nèi)起作用，也能在細胞外起作用，制成的固定化酶，更是主要在細胞外發(fā)揮作用。答案選B例15農(nóng)村中泡菜的制作方法：將新鮮的蔬菜經(jīng)過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦試過的泡菜壇中，泡菜壇一般是兩頭小中間大的陶器，壇口有壇沿，凡有裂縫的菜壇不能用。然后參加鹽

21、水、香料及一些“陳泡菜水，密封后置于陰涼處，最適環(huán)境溫度為2832。有時制作的泡菜會“咸而不酸或“酸而不咸，前者是用鹽過多，后者是用鹽過少。1用白酒擦試泡菜壇的目的是。2菜壇為什么要密封？，假設(shè)菜壇有裂縫，可能會出現(xiàn)什么結(jié)果？。3假設(shè)制作的泡菜“咸而不酸，最可能的原因是什么？。4參加一些“陳泡菜水的作用是。5制作泡菜的過程中，有機物的干重如何變化？菜壇內(nèi)有機物的種類如何變化？。解析：此題資料講述的是農(nóng)村制作泡菜的過程，可能對絕大多數(shù)城市的學生來說，并未看過具體的制作過程；但只要仔細閱讀，獲取有關(guān)信息，聯(lián)系中學知識完全可以解決問題。此題是應(yīng)用所學知識去分析實際問題的一個典型。泡菜的制作是用了乳酸

22、菌的發(fā)酵，提供的新鮮蔬菜成了它發(fā)酵的基質(zhì)。由于乳酸菌是厭氧微生物，因此，必須創(chuàng)造缺氧的環(huán)境；在缺氧環(huán)境下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸，能有效抑制其他厭氧菌的生存。假設(shè)密封不好，就抑制了乳酸的發(fā)酵，反而使一些需氧型細菌大量繁殖，泡菜將腐爛變質(zhì)。由于乳酸菌生長繁殖需要大量的能量，來自有機物，所以，有機物的干重會變少，但發(fā)酵過程中卻能產(chǎn)生更多種類的有機物，所以有機物種類增加。參考答案：1殺滅雜菌 2因為乳酸菌為厭氧微生物，密封后造成缺氧環(huán)境；菜壇有裂縫，將導(dǎo)致乳酸菌不能正常生長，而一些需氧型雜菌能大量繁殖(fnzh)，所以泡菜會變質(zhì)腐爛。 3鹽過多，抑制(yzh)了乳酸菌的發(fā)酵 4提供(tgng)乳酸菌

23、菌種 5有機物干重減少，有機物種類(zhngli)增加例16谷氨酸棒狀桿菌(gnjn)生長的最適PH在6585之間，為了測定其具體的最適PH值，某同學設(shè)計了以下實驗步驟。配制適宜的培養(yǎng)基，分裝到5個錐形瓶中，用緩沖液分別調(diào)PH值為40、45、50、55、60，分別標號A、B、C、D、E；將每瓶培養(yǎng)基等量分裝到3支試管中，加棉塞并包扎，每捆試管外掛上相應(yīng)標簽，在酒精燈上加熱煮沸10分鐘滅菌后冷卻，無菌條件下接種等量菌種，37恒溫箱中培養(yǎng)24小時，測定每管中谷氨酸的產(chǎn)量，記錄、統(tǒng)計并分析結(jié)果。1上述步驟中有3個明顯科學性錯誤，請在相應(yīng)文字下劃線標記，并按序改正如下：。2試列出實驗結(jié)果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計表格

24、含標題3假設(shè)按改正后的步驟實驗，請將預(yù)期結(jié)果用曲線圖表示走勢。解析(ji x)：實驗(shyn)的設(shè)計方案一定要充清楚(qng chu)確實驗(shyn)目的，否那么(n me)，所設(shè)計的實驗方案將不能為實驗?zāi)康男?。本實驗是要測定谷氨酸棒狀桿菌最適的PH值，所以，用一些不同PH值的培養(yǎng)基培養(yǎng)，是首先想到的。那么，要用什么指標來衡量某PH值的培養(yǎng)基適合谷氨酸棒狀桿菌的生長呢？顯然，最好的指標是菌體數(shù)，而不應(yīng)是它的代謝產(chǎn)物。此外，在做細菌培養(yǎng)實驗時，根本的操作順序應(yīng)掌握；如：先調(diào)PH值，再滅菌；先滅菌，再接種。應(yīng)提供適宜的溫度等條件下才能培養(yǎng)。此題的第2小題，要設(shè)計一個表格對實驗結(jié)果進行記錄，這

25、是科學研究過程中一項最根本的要求；有實驗結(jié)果數(shù)據(jù)，才能進一步對結(jié)果進行分析，推導(dǎo)出結(jié)論。這也能反響出一個學生根本的科學素質(zhì)。第3小題要求對實驗結(jié)果用曲線圖表示走勢，這是對實驗結(jié)果處理方法的檢測。如何把實驗結(jié)果用較直觀的圖解等方式表達出來，便于交流，是科學研究過程中非常重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)注意這方面的訓(xùn)練。參考答案：1錯誤之處：40、45、50、55、60；在酒精燈上加熱煮沸10分鐘；測定每管中谷氨酸的產(chǎn)量。應(yīng)更正為：65、70、75、80、85；在98kPa下高壓蒸汽滅菌20分鐘；測定菌體的數(shù)目或稱重量后再計算出細胞重量。2標題：不同PH值下谷氨酸棒狀桿菌的數(shù)量或細胞總重量統(tǒng)計表APH65B(PH7

26、0)C(PH75)D(PH80)E(PH85)A1A2A3B1B2B3C1C2C3D1D2D3E1E2E3細胞數(shù)目(或細胞總重量)平均值3略例17不同的微生物有各自的代謝特點(tdin)，人們常據(jù)此來別離(bil)、鑒別微生物種類(zhngli)。某實驗室有二個菌種，分別是胱氨酸依賴型細菌無胱氨酸不能生長(shngzhng)，甲基營養(yǎng)細菌(xjn)只能利用甲醇、甲烷作碳源，但試管上標簽脫落，請根據(jù)它們的代謝特點設(shè)計實驗方案鑒別兩管細菌，同時，證明胱氨酸是胱氨酸依賴型細菌必需的營養(yǎng)物質(zhì)，甲醇或甲烷是甲基營養(yǎng)細菌必需的營養(yǎng)物質(zhì)，并對實驗結(jié)果作出分析。第一步：在二個菌種的試管上分別標上AB以下步驟是

27、：。結(jié)果分析：。解析：此題要求設(shè)計實驗方案鑒別兩管細菌，同時，證明胱氨酸是胱氨酸依賴型細菌必需的營養(yǎng)物質(zhì)，甲醇或甲烷是甲基營養(yǎng)細菌必需的營養(yǎng)物質(zhì)，并對實驗結(jié)果作出分析。明確實驗?zāi)康暮螅贅?gòu)思實驗步驟。因為要證明胱氨酸是胱氨酸依賴型細菌必需的營養(yǎng)物質(zhì)，甲醇或甲烷是甲基營養(yǎng)細菌必需的營養(yǎng)物質(zhì)；所以必需設(shè)計對照實驗。對照實驗必需遵循的原那么有：對照原那么，等量原那么，單因子變量原那么，可重復(fù)可操作原那么等。而對照的方法有：空白對照，條件對照，相互對照，自身對照等。本實驗可設(shè)置“既不加胱氨酸又不加甲醇或甲烷的空白對照組，分別與“只加胱氨酸“只加甲醇或甲烷的實驗組形成對照，從而得出結(jié)論。實驗方案的設(shè)計(

28、shj)要考慮全面，一些重要的步驟不能省略，如微生物培養(yǎng)時，“滅菌就是非常重要的步驟(bzhu)，因為接種前不進行滅菌，將得不到任何實驗結(jié)果。本實驗方案的設(shè)計容易出錯，一是實驗步驟的順序錯了，如寫成先接種再配培養(yǎng)基。二是對培養(yǎng)基的表述不正確，寫成只加胱氨酸，只加甲醇或甲烷(ji wn)，不要其他的營養(yǎng)物質(zhì)。三是未寫上“滅菌，“在適宜條件(tiojin)下培養(yǎng)等關(guān)鍵性步驟(bzhu)。參考答案：第二步：配制不含胱氨酸和甲基營養(yǎng)甲醇和甲烷，但含有微生物所需的各種其他營養(yǎng)物質(zhì)的普通培養(yǎng)基，分裝到6支試管中，標上123456，在1和2中加胱氨酸，3和4中加甲醇或甲烷，5和6中都不加，調(diào)節(jié)適宜的PH值，

29、一起滅菌。第二步：將A管菌接種于135號試管中，B管菌接種于246號試管中，適宜條件下培養(yǎng)數(shù)天。結(jié)果分析：因為135試管中，只有1號管加有胱氨酸，只有3號管加有甲醇或甲烷。因此，假設(shè)只有1上有細菌生長，那么A管菌為胱氨酸依賴型細菌；假設(shè)只有3號上有細菌生長，那么A管菌為甲基營養(yǎng)細菌。同理，246試管中，只有2號管加有胱氨酸，只有4號管加有甲醇或甲烷。因此，假設(shè)只有2上有細菌生長，那么B管菌為胱氨酸依賴型細菌；假設(shè)只有4號上有細菌生長，那么B管菌為甲基營養(yǎng)細菌。三、精練根底訓(xùn)練第一節(jié) 微生物的類群1控制細菌的抗藥性固氮抗生素生成等性狀的基因位于 A核區(qū) B質(zhì)體 C質(zhì)粒 D 核糖體2通常用來作為菌

30、種鑒定的重要依據(jù)是 A菌落(jnlu) B細菌(xjn)形態(tài) C細菌(xjn)體積 D細菌(xjn)結(jié)構(gòu)3右以下(yxi)圖為細菌結(jié)構(gòu)的示意圖，請據(jù)圖答復(fù)：1控制細菌主要遺傳性狀的是 。2此菌假設(shè)作為基因工程的受體細胞，為增加目的基因?qū)氲目赡苄?，常常用處理它?。3此菌含有的細胞器是 。此菌的繁殖方式是。4關(guān)于放線菌表達不正確的選項是 A屬于多細胞原核生物 B一般由分枝狀的菌絲構(gòu)成C基內(nèi)菌絲與吸收營養(yǎng)有關(guān) D氣生菌絲與孢子生殖有關(guān)5細菌、放線菌屬于原核生物的主要依據(jù)是 A單細胞 B無核膜 C二分裂生殖 D對抗生素敏感6構(gòu)成流感病毒的結(jié)構(gòu)是 A莢膜、衣殼、核酸 B鞭毛、核酸、衣殼C囊膜、鞭毛、

31、核酸 D囊膜、衣殼、核酸7以下與酵母菌屬于同一類生物的是 A乳酸菌 BHIV C草履蟲 D噬菌體8病毒的生活方式屬于 A自養(yǎng)型 B腐生 C寄生 D復(fù)制增殖9右以下圖是某種病毒的結(jié)構(gòu)示意圖。根據(jù)圖答復(fù)：1組成的單位是，其化學成分是。2決定病毒抗原特異性的是 。3假設(shè)此病毒為T2噬菌體，結(jié)構(gòu)中不應(yīng)有的是 ，當它侵染細菌時，只有進入細菌體內(nèi)。假設(shè)將4用32P標記，從病毒的增殖過程及結(jié)果看不僅證明，而且還證明。4假設(shè)(jish)此病毒(bngd)為SARS病毒(bngd)，那么(n me)圖中的4代表(dibio)。當它侵入人體后，就成為，人體的細胞將消滅它。5病毒在基因工程中可用作，在細胞工程中可用

32、作。第二節(jié) 微生物和營養(yǎng)、代謝和生長1甲基營養(yǎng)細菌可以利用的碳源是 ACO BNaHCO3 C甲醇 D葡萄糖2接種細菌中把金黃色葡萄球菌別離出來，培養(yǎng)基要用 A參加青霉素的培養(yǎng)基 B參加高濃度食鹽的培養(yǎng)基C固體培養(yǎng)基 D液體培養(yǎng)基3固氮菌常利用的氮源是 A氨 B分子氮 C尿素 D蛋白胨4與微生物的代謝活動異常旺盛無關(guān)的原因是 A外表積與體積之比大 B相對外表積大C對物質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用快 D數(shù)量多5便于觀察細菌運動的培養(yǎng)基是 A固體培養(yǎng)基 B半固體培養(yǎng)基 C液體培養(yǎng)基 D天然培養(yǎng)基6培養(yǎng)酵母菌時，培養(yǎng)基中應(yīng)參加什么樣的特殊物質(zhì)，可以抑制其他雜菌的繁殖 A食鹽 B青霉素 C蔗糖 DNa2HPO47發(fā)酵

33、是利用微生物生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一種生產(chǎn)方式，通常說的乳酸發(fā)酵屬于 A固體發(fā)酵 B氨基酸發(fā)酵 C液體發(fā)酵 D需氧發(fā)酵8.以下產(chǎn)物中，一般情況下不因微生物種類不同而有明顯差異的是 氨基酸 核苷酸 多糖 激素 維生素 抗生素 色素A B C D9微生物代謝(dixi)的調(diào)節(jié)屬于 A神經(jīng)(shnjng)調(diào)節(jié) B激素(j s)調(diào)節(jié) C酶的調(diào)節(jié)(tioji) D基因(jyn)調(diào)節(jié)10任何情況下都能成為大腸桿菌半乳糖苷酶合成的原因是 A乳糖的存在 B阻抑物構(gòu)像復(fù)原 C操縱基因突變 D啟動子突變11以下屬于微生物次級代謝產(chǎn)物的是 A堿基 B氨基酸 C抗生素 D維生素12關(guān)于微生物代謝產(chǎn)物的說法中不正確的選項是

34、 A初級代謝產(chǎn)物是微生物生長和繁殖所必須的B次級代謝產(chǎn)物并非是微生物生長和繁殖所必須的C次級代謝產(chǎn)物在代謝調(diào)節(jié)下產(chǎn)生D初級代謝產(chǎn)物的合成無需代謝調(diào)節(jié)13環(huán)境中氧含量的狀況，對不同代謝類型的微生物群體的生長具有不同的影響，以下菌中無明顯影響的是 A酵母菌 B產(chǎn)甲烷桿菌 C破傷風桿菌 D乳酸菌14微生物代謝的人工控制是指 A改變微生物的遺傳特性 B控制發(fā)酵時的溫度、氧C控制發(fā)酵過程中的PH D包括以上三項15通過影響微生物膜的穩(wěn)定性，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收的因素是 ACO2含量 BpH C氧含量 D前三者的共同作用16多數(shù)真菌的最適pH值為 A5060 B6070 C4050 D304017如右圖所

35、示，答復(fù)(d f)以下(yxi)問題(wnt)：1賴氨酸是人體(rnt)的一種(y zhn)。2照上述代謝情況分析，不能充分利用天冬氨酸來大量合成賴氨酸的原因是。3現(xiàn)在已成功解決這一問題的方法是對菌種處理，選育出菌種。成分含量NaNO33 gK2HPO41 gKCl05 gMgSO47H2O05 gFeSO4001 g(CH2O)30 gH2O1 000 ml青霉素01萬單位18如右表所示為某微生物培養(yǎng)基的配方，請答復(fù)：1依物理性質(zhì)，該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。依用途劃分，那么屬于培養(yǎng)基。2依培養(yǎng)基原料，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是，舉一例：。3該培養(yǎng)基中的碳源是，生長因子是。4如要鑒別自來水中的大腸

36、桿菌是否超標，至少要參加和，除去。19在微生物生長的過程中，細胞形態(tài)最多和數(shù)目最多的時期分別是 A對數(shù)期、穩(wěn)定期 B衰亡期、穩(wěn)定期 C穩(wěn)定期、衰亡期 D衰亡期、對數(shù)期20在實際生產(chǎn)中，對數(shù)期的長短取決于 培養(yǎng)罐的大小 接種量的大小 培養(yǎng)基的多少 代謝產(chǎn)物合成的多少A B C D21作為生產(chǎn)用和科研材料用的菌種，常選 A穩(wěn)定期 B衰亡期 C對數(shù)期 D調(diào)整期22微生物群體生長狀況的測定方法可以是 測定樣品的細胞(xbo)數(shù)目 測定次級代謝(dixi)產(chǎn)物的總含量 測定培養(yǎng)基中細菌(xjn)的體積 測定樣品(yngpn)的細胞重量A B C D23以下(yxi)圖是表示溫度對微生物的生長影響，其中正

37、確的選項是 24酵母菌培養(yǎng)液常含有一定濃度的葡萄糖，但當葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生物的生長，原因是 A碳源供給太充足 B細胞會發(fā)生質(zhì)壁別離C改變了酵母菌的PH值 D葡萄糖不是酵母菌的原料25假設(shè)要鑒定分析菌種的生理特征，應(yīng)選用哪個時期的菌體 A調(diào)整期 B對數(shù)期 C穩(wěn)定期 D衰亡期26以錐形瓶為容器，以分批培養(yǎng)的方式制備一種酶，產(chǎn)酶菌種為一未定菌種。培養(yǎng)時，取250 ml錐形瓶四個，分別裝入配制好的培養(yǎng)基滅菌后，用接種環(huán)取細菌進行接種，然后放在28 的條件下培養(yǎng)，定時取樣，測定該細菌的生長規(guī)律如以下圖所示：1該曲線為微生物的生長曲線，請寫出該生長曲線中種內(nèi)斗爭最劇烈的時期是，與無機環(huán)境斗爭最

38、劇烈的時期是，此菌開始合成誘導(dǎo)酶的時期是。2在38小時曲線變化說明此菌種進入了，此期的特點為。3在上述(shngsh)四瓶中，第一瓶培養(yǎng)8小時(xiosh)，第二瓶培養(yǎng)18小時，第三(d sn)瓶培養(yǎng)30小時(xiosh)，第四瓶培養(yǎng)40小時(xiosh)，那么第瓶可作為菌種擴大培養(yǎng)。27在培養(yǎng)基的配制過程中，具有如下步驟，其正確順序為 溶化 調(diào)pH 加棉塞 包扎 培養(yǎng)基的分裝 稱量A B C D28關(guān)于滅菌和消毒的不正確的理解是 A滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細胞、芽孢和孢子B消毒和滅菌到達的效果是相同的C接種環(huán)用燒灼法滅菌D常用滅菌方法有加熱法過濾法紫外線法化學藥品法第三節(jié) 發(fā)酵工程1

39、常用的酸味添加劑是 A谷氨酸 B檸檬酸 C肌苷酸 D高果糖漿2單細胞蛋白是通過以下何種方法獲得的 A基因工程 B細胞工程 C發(fā)酵工程 D酶工程3某藥廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物沒有谷氨酸而產(chǎn)生乳酸及琥珀酸，其原因是 A溫度控制不適 B通氣量過多 C pH呈酸性 D溶氧缺乏4生物素含量較多的是 A牛乳 B大豆 C蔬菜 D玉米5以下可用于生產(chǎn)谷氨酸的菌種是 A谷氨酸棒狀桿菌金黃色葡萄球菌 B鏈球菌大腸桿菌C谷氨酸棒狀桿菌，黃色短桿菌 D大腸桿菌乳酸菌6能為發(fā)酵工程提供菌種的是 A植物體細胞雜交 B目的基因轉(zhuǎn)移C動物細胞融合 DCaCl2處理大腸桿菌的細胞壁7谷氨酸發(fā)酵中配制培養(yǎng)基

40、的原料(yunlio)中有玉米漿生物素，它們分別主要提供 A碳源、生長因子 B碳源、氮源 C氮源、生長因子 D碳源、碳源8如右圖所示為發(fā)酵工程(gngchng)生產(chǎn)產(chǎn)品的流程圖，據(jù)圖答復(fù)(d f)：1能生產(chǎn)人生長激素(shn chn j s)的工程菌是通過培養(yǎng)(piyng)的，是；高產(chǎn)青霉素菌種是通過培育的，是，是。2整個過程的中心階段是發(fā)酵，要隨時取樣檢測培養(yǎng)基中的細菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度等。同時，要嚴格控制和通氣量、轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件。3假設(shè)是單細胞蛋白，那么實質(zhì)上是微生物的，假設(shè)是氨基酸維生素，那么代表微生物的級代謝產(chǎn)物。第四節(jié) 酶工程1以下用來治療血栓病的酶是 A溶菌酶 B尿激酶 C溶纖維蛋白酶

41、原 D血紅蛋白酶2當前生產(chǎn)酶制劑所需的酶主要來自 A動物組織和器官 B植物組織和器官 C微生物 D基因工程3與血糖快速測試儀原理相同的酶的應(yīng)用是 A多酚氧化酶傳感器 B嫩肉粉 C氨芐青霉素的生產(chǎn) D尿糖試紙4用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素需應(yīng)用的生物工程的組合是 基因工程 細胞工程 發(fā)酵工程 酶工程A B C D5有關(guān)酶的固定化的表達中正確的選項是 A別離后的酶加填充劑 B別離純化后的酶加穩(wěn)定劑構(gòu)成C別離(bil)后的酶包埋在明膠(mn jio)中 D固定化酶的形狀(xngzhun)單一6以下(yxi)關(guān)于(guny)酶制劑應(yīng)用的表達，不正確的選項是 A生產(chǎn)氨芐青霉素 B治療糖尿病 C用于水質(zhì)監(jiān)測 D治

42、療血栓病7酶的固定化常用的方式不包括 A吸附 B包埋 C連接 D將酶加工成固體8人們?yōu)榱吮M快地除去衣服上的污垢油漬，常常使用洗衣粉，請答復(fù)以下問題：1為洗去衣服上的奶漬，常使用加酶洗衣粉，這是哪種酶？。2用加酶洗衣粉浸泡衣服時，為何用溫水而不用沸水？。3這些酶的化學本質(zhì)是，這種物質(zhì)的根本單位的結(jié)構(gòu)通式為。4加酶洗衣粉屬于，它的生產(chǎn)應(yīng)包括等步驟。提高訓(xùn)練1利用發(fā)酵工程大量生產(chǎn)酵母菌時，不正確的措施是 A隔絕空氣 B在對數(shù)期獲得菌種 C過濾沉淀進行別離 D使菌體的生長長期處于穩(wěn)定期2以下關(guān)于細菌菌落表達中正確的一項為哪一項 每個菌落由大量的各種細菌組成 在液體培養(yǎng)基上可以形成各種菌落菌落特征可作為

43、鑒定菌種的重要依據(jù) 有莢膜的細菌菌落外表比較光滑A B C D3以下(yxi)各曲線圖表示在發(fā)酵罐中培養(yǎng)酵母菌時，各種環(huán)境因素對酵母菌繁殖速率的影響(yngxing)，其中不正確(zhngqu)的選項是 溫度菌數(shù)溶氧量菌數(shù)時間菌數(shù)pH菌數(shù)A B C D4以下(yxi)細菌(xjn)中，不能利用含碳B無機物作碳源的是 A綠色硫細菌 B鐵細菌 C硫細菌 D根瘤菌5以下發(fā)酵產(chǎn)品不屬于微生物代謝產(chǎn)物的是 A味精 B啤酒 C“人造肉 D人生長激素6關(guān)于組成酶的表達正確的選項是 A既有胞內(nèi)酶，又有胞外酶 B受遺傳物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的控制C是微生物的細胞內(nèi)一直存在的酶 D組成酶通過調(diào)節(jié)酶活性來調(diào)節(jié)微生物的代謝活

44、動7假設(shè)不進行擴大培養(yǎng)，直接接種將導(dǎo)致 A對數(shù)期提前出現(xiàn) B調(diào)整期延長 C代謝產(chǎn)物減少 D次級代謝產(chǎn)物的積累8發(fā)酵過程中，不會直接引起PH變化的是 A營養(yǎng)物質(zhì)的消耗 B微生物呼出的CO2C微生物細胞數(shù)目的增加 D次級代謝產(chǎn)物的積累9乳酸菌與酵母菌相比較，前者最顯著的特點是 A無各種細胞器 B無成形的細胞核 C無DNA D不能進行無氧呼吸10芽孢的特點包括 具厚壁，抵抗惡劣環(huán)境 是孢子的一種 小而輕，可隨風飄散 條件適宜可萌發(fā)形成一個細菌A B C D11藍藻常用(chn yn)的碳源、氮源依次為 A二氧化碳(r yng hu tn)、氨基酸 B氨基酸、葡萄糖C二氧化碳(r yng hu tn)

45、、硝酸鹽 D葡萄糖、蛋白(dnbi)胨12使用(shyng)選擇培養(yǎng)基的目的是 A培養(yǎng)細菌 B培養(yǎng)真菌 C使需要的微生物大量增殖 D表現(xiàn)某微生物的特殊性狀，與其他微生物加以區(qū)別13根據(jù)酶在生物體內(nèi)存在的部位，可分為胞內(nèi)酶和胞外酶，以下酶中屬于胞外酶的是 A呼吸酶 B光合酶 C解旋酶 D消化酶14發(fā)酵工業(yè)常利用酵母菌發(fā)酵獲得酒精，那么酒精是酵母菌的 A有氧呼吸產(chǎn)物初級代謝產(chǎn)物 B無氧呼吸產(chǎn)物初級代謝產(chǎn)物C有氧呼吸產(chǎn)物次級代謝產(chǎn)物 D無氧呼吸產(chǎn)物次級代謝產(chǎn)物15與酶合成的調(diào)節(jié)相比，酶活性的調(diào)節(jié) A可保證代謝需要 B可防止物質(zhì)和能量浪費C可增強微生物適應(yīng)能力 D是一種快速精確的調(diào)節(jié)方式16實驗證實，

46、金色鏈霉菌在30以下時，合成金霉素的能力較強，但當溫度超過35時，那么合成四環(huán)素而不合成金霉素。這一事說明溫度 A影響酶活性 B影響生物合成途徑C影響培養(yǎng)基的理化性質(zhì) D影響菌種對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收17科學家已成功地采取有關(guān)措施，提高了谷氨酸棒狀桿菌對谷氨酸的產(chǎn)生量，提高了黃色短桿菌生產(chǎn)賴氨酸的量，科學家采取的措施依次是 A誘變育種和改變細胞膜的通透性 B改變細胞膜的通透性和誘變育種C改善發(fā)酵所需條件以提高產(chǎn)量 D誘變育種和誘變育種18不同的發(fā)酵目的常使用不同的微生物做菌種，以下關(guān)于微生物的說法哪項不正確 A種類不同(b tn)合成的初級代謝產(chǎn)物種類相差很大B種類不同合成的次級(c j)代謝產(chǎn)物種

47、類相差很大C代謝類型不同所需的培養(yǎng)基成分(chng fn)可能相差很大D種類不同所需的培養(yǎng)條件可能(knng)相差很大19擴大培養(yǎng)(piyng)的目的正確的選項是 A提供足量菌種 B產(chǎn)生優(yōu)良菌種 C接種程序之一 D生產(chǎn)初級代謝產(chǎn)物20與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的優(yōu)點不包括 A容易除去汗?jié)n B容易除去油污 C容易除去奶漬 D可以重復(fù)使用21利用微生物生產(chǎn)酶制劑的一般過程包括 DNA重組 發(fā)酵 酶的提取 治療疾病 酶的別離純化 酶的固定化A B C D22溶菌酶的主要作用是 A溶解病原菌的細胞壁 B溶解細菌的細胞膜C溶解病原菌的所有構(gòu)成物質(zhì) D治療多種疾病23尿激酶的直接作用是 A活化人體內(nèi)的纖

48、維蛋白原 B活化人體內(nèi)的溶纖維蛋白酶原C溶解血管內(nèi)的纖維蛋白凝塊 D激發(fā)腎小球形成尿的活性24細菌細胞壁的主要化學成分是 A纖維素和果膠 B磷脂分子和蛋白質(zhì)分子 C磷脂雙分子層和糖蛋白 D蛋白質(zhì)和糖類25以下物質(zhì)中不能作為微生物碳源的是 A二氧化碳 B蛋白胨 C石油 D維生素26以下哪項不是真菌所具有的特征 A多數(shù)真菌能夠進行孢子生殖 B真菌都屬于真核生物C真菌多屬于異養(yǎng)型生物 D真菌多為厭氧型或兼性厭氧型生物27微生物連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點(yudin)是 培養(yǎng)基利用(lyng)更充分 微生物可長期高速(o s)生長 縮短(sudun)了培養(yǎng)周期提高(t go)了設(shè)備利用率 便于自動化管理A B C

49、 D28培養(yǎng)金黃色葡萄球菌的培養(yǎng)基，除含有金黃色葡萄球菌所需的一切營養(yǎng)物質(zhì)外，還參加了高濃度的食鹽，以下解釋正確的選項是 A食鹽是生長因子 B可制成選擇培養(yǎng)基 C可制成鑒別培養(yǎng)基 D食鹽是氮源29以下生物中，既是原核生物又是厭氧生物的是 A酵母菌 B乳酸菌 C硝化細菌 D蛔蟲30某學者提供兩瓶提取物，發(fā)現(xiàn)兩瓶不同的物質(zhì)中都只含有蛋白質(zhì)和核酸，你認為最有可能的提取物是 A細菌和細胞核 B細菌和病毒 C染色體和病毒 D線粒體和病毒31以下說法中，正確解釋青霉素殺菌作用機理的是 A青霉素抑制核酸的合成 B青霉素抑制細胞壁的合成C青霉素抑制蛋白質(zhì)的合成 D青霉素抑制酶的活性32以下各項特征中，為細菌所

50、共有的是 原核細胞 堅硬的細胞壁主要成分是肽聚糖 真核細胞 分裂繁殖具纖維素的堅硬細胞壁A B C D33以下有關(guān)放線菌的表達，正確的選項是 A由分枝狀菌絲構(gòu)成，與霉菌完全相同B是單細胞的原核生物C通過有絲分裂產(chǎn)生孢子，形成新個體，因此屬于無性生殖D主要生活在動植物的細胞中，可致病34自養(yǎng)型微生物和異養(yǎng)型微生物對營養(yǎng)物質(zhì)要求(yoqi)的主要不同點是 A碳源 B氮源 C無機鹽 D生長因子35自養(yǎng)(z yn)微生物最常用的碳源是 A淀粉(dinfn)和脂肪酸 B花生餅 CCO2NaHCO3 D葡萄糖36大腸桿菌代謝過程(guchng)中需要多種酶參與反響(fnxing)，以下酶中屬于誘導(dǎo)酶的是

51、ARNA聚合酶 B半乳糖苷酶 C葡萄糖水解酶 D呼吸酶37在細胞外起作用的酶的合成場所是 A細胞外 B培養(yǎng)基 C核糖體 D細胞質(zhì)基質(zhì)38關(guān)于酶傳感器中變換器功能的表達，正確的選項是 A能將電信號轉(zhuǎn)化為化學信號 B能將化學信號轉(zhuǎn)化為電信號C能將光能轉(zhuǎn)化為化學能 D能將化學能轉(zhuǎn)化成熱能39病毒的繁殖場所是 A宿主的活細胞內(nèi) B宿主的細胞間質(zhì)中 C生物體外 D死亡的細胞中40人在受傷時，假設(shè)傷口較深那么易得破傷風，而傷口較淺那么一般不會有感染破傷風的危險，你認為以下哪組生物與引起破傷風的破傷風桿菌的代謝類型相同 A蘑菇和根瘤菌 B蛔蟲和乳酸菌 C大腸桿菌和炭疽桿菌 D酵母菌和藍藻41右圖表示某種細菌

52、在恒定容積的液體培養(yǎng)基中細菌群體生長的曲線，以下各項與曲線中第38至56小時的變化無關(guān)的是 A營養(yǎng)物質(zhì)的不斷消耗 B有害代謝產(chǎn)物的積累C細菌天敵數(shù)量的增加 DPH值等生存條件的變化42以下(yxi)關(guān)于(guny)病毒與人類的關(guān)系的表達(biod)中，不正確(zhngqu)的選項是 A病毒種類(zhngli)很多，在生物圈中分布廣泛，營寄生生活B在基因工程中，某些病毒能攜帶某些基因進入正常細胞C病毒侵入人體后，能引起人體產(chǎn)生細胞免疫和體液免疫DHIV病毒的核酸種類與人的遺傳物質(zhì)相同，故易感染人體432003年上半年我國局部省市發(fā)生非典型性肺炎，該病具有傳染性；現(xiàn)已查明非典型性肺炎是由冠狀病毒感

53、染引起的。以下關(guān)于冠狀病毒的表達正確的選項是 A冠狀病毒在人體內(nèi)可引起特異性免疫B冠狀病毒具細胞結(jié)構(gòu)，內(nèi)含線粒體C冠狀病毒的繁殖方式為增殖，抗生素對其抑制效果明顯D培養(yǎng)異養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基可直接培養(yǎng)冠狀病毒44關(guān)于病毒遺傳物質(zhì)的表達,以下哪一項為哪一項正確的 A都是脫氧核糖核酸 B有的是脫氧核糖核苷酸，有的是核糖核苷酸C同時存在脫氧核糖核酸和核糖核酸 D有的是脫氧核糖核酸,有的是核糖核酸 45愛滋病的主要傳播媒介是 A血液和精液 B握手和擁抱 C衣物和臥具 D空氣和食物 46在適宜的溫度條件下,在以下裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌),其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是 47噬菌體藍藻和酵母菌都具有(jy

54、u)的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)是 A細胞壁 B細胞膜 C線粒體 D核酸(h sun) 48以下(yxi)對原核生物(shngw)的正確表達(biod)是 A原核生物無核糖體 B原核生物的遺傳物質(zhì)為RNAC原核生物的細胞中無膜結(jié)構(gòu) D原核生物不能進行有絲分裂49以下生物中屬于原核生物的一組是 ( ) A藍藻和酵母菌 B藍藻和硝化細菌 C綠藻和根瘤菌 D水綿和紫菜 50將10毫升酵母液放在適宜溫度下培養(yǎng),并于不同時間內(nèi)等量均勻取樣4次,分別測定樣品中酵母菌的數(shù)量和pH,結(jié)果如下表。請分析答復(fù)：取樣的先后順序是 ( )樣品酵母菌數(shù)量個/立方毫米PH112104.828205.4312103.7410005.0A1

55、234 B3142 C2413 D432151以下圖是利用微生物進行發(fā)酵的過程示意圖，請據(jù)圖答復(fù)：A調(diào)PH值 滅菌、冷卻、 控制條件 微生物菌體原料配制培養(yǎng)基發(fā)酵罐 B代謝產(chǎn)物擴大培養(yǎng) 接種選育菌種菌種1所配制(pizh)的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)劃分，一般是培養(yǎng)基，利用這種培養(yǎng)基發(fā)酵的優(yōu)點是。從化學性質(zhì)劃分(hu fn)，屬于培養(yǎng)基。利用這種培養(yǎng)基發(fā)酵的優(yōu)點是。2對發(fā)酵罐及培養(yǎng)基常用的滅菌方法是，滅菌的目的(md)是。要等到冷卻后才接種是為了。所控制的條件(tiojin)主要有。3可能(knng)會改變發(fā)酵液中pH值的原因有?？赡芨淖儼l(fā)酵罐溫度的原因有。4常用的選育菌種的方法有。5別離純化微生物菌體

56、的方法A有。別離純化微生物代謝產(chǎn)物的方法B有。6假設(shè)上圖表示利用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸的過程，那么溫度最好控制在。pH值控制在，當pH呈酸性時，發(fā)酵產(chǎn)物是。當氧氣供給缺乏時，發(fā)酵產(chǎn)物是。52根據(jù)“學習細菌培養(yǎng)的根本技術(shù)的實驗，答復(fù)以下問題：1該實驗分五步進行，即：。2滅菌是指殺死一定環(huán)境中微生物的，該實驗中用法對培養(yǎng)基及其裝置進行滅菌，對接種針用滅菌，雙手用滅菌。3培養(yǎng)基分裝時，培養(yǎng)基的高度約為，擱置斜面時，培養(yǎng)基形成的長度應(yīng)。4接種時，點燃(din rn)酒精燈的作用是，接種操作(cozu)必須在旁進行(jnxng)。531943年，利用青霉菌產(chǎn)生(chnshng)的青霉素只有20g/

57、ml。后來(huli)，科學家用X射線紫外線等射線照射青霉菌，結(jié)果絕大局部菌株都死亡了，只有極少數(shù)菌株生存下來。在這些生存下來的菌株中，有的菌株產(chǎn)生青霉素的能力提高了幾十倍，目前青霉素產(chǎn)量已經(jīng)提高到85000g/ml以上。請答復(fù)以下問題：1用射線照射青霉菌，培育出青霉素的高產(chǎn)菌株。這是由于射線使青霉菌發(fā)生了的緣故。2發(fā)生以上變化的化學成分，其根本組成單位是；發(fā)生以上變化的時期是。3用射線照射而培育出生物新性狀的育種方法叫做。54發(fā)酵工程的第一步是要從自然界中別離出菌種，假設(shè)實驗室有以下微生物菌種：金黃色葡萄球菌，青霉菌，乳酸菌，大腸桿菌，圓褐固氮菌，它們的標簽喪失，如何根據(jù)各種微生物的形態(tài)及生

58、理特點的不同，采用不同的方法將它們鑒別呢？首先配制一系列的不同的固體培養(yǎng)基假設(shè)干，然后進行滅菌，再把不同的菌種接種到不同的培養(yǎng)基上進行鑒別：第一步：第二步：第三步：第四步：55某酒廠以大米為主原料，利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精度不低于12度的米酒，其主要工藝流程如下：糖化發(fā)酵后加工勾兌貯運等試就生產(chǎn)過程答復(fù)以下問題：1糖化階段主要包括(boku)蒸煮大米及參加(cnji)“糖化酶等， “糖化酶應(yīng)包括(boku)的主要酶類有，糖化酶使大米(dm)中淀粉(dinfn)發(fā)生的主要變化是。2發(fā)酵階段主要在5立方米的發(fā)酵罐中進行，主要工藝為：加料糖化后的米漿接種菌種主要為酵母菌通氣培養(yǎng)密封發(fā)酵。接種后通氣培養(yǎng)

59、的主要目的是，此時酵母菌主要以迅速繁殖。在接種時常參加尿素或其他氮肥，其目的是。“密封的目的是。3在釀酒業(yè)中，為了保持酒的風味不變，應(yīng)讓酵母菌進行，這是利用了，為了研制新酒，應(yīng)讓酵母菌進行，這是利用了。56右圖是某種細菌種群生長的曲線圖。請據(jù)圖分析并答復(fù)以下問題1細菌種群繁殖速度最快的是曲線中的段。2曲線中的CDE段不按BC段趨勢生長的生態(tài)學原因是。3t1t2時間內(nèi)，細菌的繁殖代數(shù)n的公式為。4假設(shè)以每小時分裂代數(shù)表示生長速率常數(shù)R，那么t1t2時間段的R值為。5t1t2時間段細菌繁殖一代經(jīng)歷的時間T。57大腸桿菌生長的最適PH值在6到8之間，請設(shè)計一個實驗，測出大腸桿菌生長的最適PH值具體是

60、多少？綜合(zngh)訓(xùn)練1以下(yxi)關(guān)于病菌抗藥性不斷增強(zngqing)的原因中，表達(biod)正確(zhngqu)的選項是 ( )A使用抗菌素的劑量不斷加大，病菌向抗藥能力增強方向變異B抗菌素對病菌進行人工選擇，生存下來的病菌都是抗藥能力強的C使用的抗菌素成為病菌的次級代謝產(chǎn)物D病菌中原來就有抗藥性強的個體，在使用抗菌素的過程中淘汰了抗藥性弱的個體2生物學家認為病毒是生物，其主要理由是 ( )A病毒由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成B病毒能夠侵染其他生物C病毒能夠在寄主體內(nèi)完成遺傳物質(zhì)自我復(fù)制D病毒能控制蛋白質(zhì)的合成3據(jù)研究，SARS病毒有多種變異類型，艾滋病病毒HIV約有100種不同的形態(tài)，S