1、進(jìn)口食品追溯制度等管理制度展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng).生條件。,不符合法律規(guī)定健康要求的人員，不得參與接觸直接入口食品的工作。保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品。進(jìn)行改進(jìn)并做好記錄。六、選購食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的 七、完整建立食品進(jìn)銷臺(tái)帳,適時(shí)對(duì)比自查，發(fā)覺不合格食品,馬上報(bào)告轄區(qū)工目告示，召回售出的問題食品，退貨或銷毀。食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度一、為保障人民群眾身體健康和生命平安,加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，本制度。二、食品經(jīng)營(yíng)者必需遵守本制度.豆制品,飲料和酒類等食品。復(fù)印件。（一）中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；（二）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

2、、定量包裝.含量;（四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、平安使用期（保質(zhì)期、保存期）和失效日期；標(biāo)志或中文警示語。的，經(jīng)營(yíng)者必需查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的,不得上市銷售.法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的,應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。七、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)予以處理，對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品,應(yīng)馬上停止銷售，并進(jìn)行無害化處理.內(nèi)容。,對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的食品進(jìn)行自檢，經(jīng)檢測(cè)合格才能上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。十、市場(chǎng)開辦者要指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作,檢查督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)工作的落實(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，

3、集中備案,隨時(shí)接受工商部門的檢查。有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度保障人民群眾身體健康和生命平安，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、法規(guī)的規(guī)定,制定本制度。供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量平安。,應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件。合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：食品質(zhì)量合格證明;檢驗(yàn)(檢疫）證明；銷售票據(jù)；有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）;注冊(cè)證。第五條 下列食品進(jìn)貨時(shí)必需按批次索取證明票證:1奶制品:檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù).銷售，免予索取其他票證.,可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨

4、方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。第八條 對(duì)索取的票證要建立檔案,并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。食品衛(wèi)生檢查制度環(huán)境衛(wèi)生檢查；2、檢查結(jié)果應(yīng)有記錄,有匯報(bào)，查出問題,馬上解決,并追究責(zé)任人的責(zé)任.食品存貯制度1、食品儲(chǔ)存有特地的食品庫房，進(jìn)出食品應(yīng)登記。2、庫房四周保證無污染源.3,定期查看是否有超期食品，如有超期食品準(zhǔn)時(shí)處理。4.按品種、 物品，特殊是外觀與食品相像的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。5、冷藏食品應(yīng)配備專用的冰箱、冰柜。6、食品儲(chǔ)存配備專用消毒設(shè)備。7, 車輛通行，要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測(cè)裝置，定期檢查和記錄。食品運(yùn)輸制度1、 運(yùn)輸工具（包括車廂、船倉和各種容

5、器等）應(yīng)符合衛(wèi)生要求。要依據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。2、運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)避開猛烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與冷鏈銷售制度法規(guī)的規(guī)定,制定本制度.其次條 進(jìn)貨要接受專用的冷凍設(shè)備，使食品在運(yùn)輸途中保證所需冷凍溫度,全程冷凍運(yùn)輸.變.食品說明溫度存放。第五條 準(zhǔn)時(shí)清理冷柜，保證冷柜的清潔，使其制冷運(yùn)轉(zhuǎn)正常.堅(jiān)持每季度一次5 平安,開門裝置完好，有防火防漏設(shè)施。.從業(yè)人員健康檢查制度一，食品生產(chǎn)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。先上崗后查體的事情發(fā)生。三，食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員四，凡患有痢疾,傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng).五,當(dāng)觀看到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或?qū)嵭刑厥獾姆雷o(hù) ;皮膚濕疹,長(zhǎng)癤子；咽喉苦痛；耳,; 嘔吐從業(yè)人員健康檔案制度培訓(xùn),取得有效的健康證明和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證后方可參與工作.未取得前述 有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng).證明和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格后方可連續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，否則,不得連續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染