牙膏中的化學(xué)牙膏中的化學(xué)1牙膏品牌黑人云南白藥佳潔士Crest高露潔Colgate中華舒適達(dá)田七黑妹竹鹽兩面針納愛斯冷酸靈六必治好來化工有限公司（中山）云南白藥集團(tuán)股份有限公司寶潔有限公司高露潔棕欖有限公司（廣州）聯(lián)合利華有限公司中美史克制藥有限公司廣西奧奇麗集團(tuán)有限公司美晨集團(tuán)股份有限公司（廣州）北京樂金日用化學(xué)有限公司柳州兩面針股份有限公司納愛斯集團(tuán)（浙江麗水）柳州兩面針股份有限公司藍(lán)天集團(tuán)（天津）1牙膏品牌黑人好來化工有限公司（中山）12牙膏的作用及要求作用? 清潔--除去牙齒表面污物? 殺菌? 增白? 防蛀? 防牙垢沉積要求? 穩(wěn)定性? 流變性? 外觀? 口感? 清潔口腔?潔白牙齒2牙膏的作用及要求作用要求23成分含量（%）摩擦劑40~50賦型劑10~30增稠劑1~2香精0.5~1.5發(fā)泡劑1.5~2.5甜味劑0.1~0.5防腐劑0.1~0.5其他添加劑0.1~2水余量牙膏的基本配方及關(guān)鍵比例3成分含量（%）摩擦劑40~50賦型劑10~30增稠劑4摩擦劑的基本作用：（1）決定對牙表面沉積的去除效果；（2）通過對牙表面沉積的去除達(dá)到減少菌斑病的發(fā)生。摩擦劑清潔牙齒的作用過程：（1）在牙刷的壓力下剪切破碎牙垢和磨除牙結(jié)石；（2）破碎的牙垢和牙結(jié)石被摩擦劑所分散，并與摩擦劑、表面活性劑乳化成懸浮液，降低粘度，與牙菌斑一起離開牙齒表面；（3）懸浮物易被水沖洗，完成清潔口腔與牙齒的目的。摩擦劑摩擦劑是提供牙膏潔齒能力的主要原料，其主要功能是加強(qiáng)對牙菌斑的機(jī)械性移除。4摩擦劑的基本作用：摩擦劑摩擦劑是提供牙膏潔齒能力的主要原料，5硬度要求：牙釉質(zhì)的莫氏硬度為5~6，因而摩擦劑莫氏硬度應(yīng)<5。一般認(rèn)為摩擦劑的莫氏硬度在<4時(shí)是比較適宜。常見摩擦劑有碳酸鈣類、磷酸鈣類、二氧化硅等。碳酸鈣類：資源豐富、價(jià)格低廉；但鈣與氟離子容易生成不溶性的氟化鈣，故不能用于加氟牙膏與藥物牙膏生產(chǎn)。磷酸鈣類：比較溫和，與牙齒有較好的親和性，對牙釉質(zhì)的摩擦適中，且生產(chǎn)的膏體光潔美觀；但價(jià)格昂貴，且由于Ca3(PO4)2·2H2O易失水，膏體會發(fā)硬、不易長期保存，同樣與多數(shù)氟化物不相容。二氧化硅：化學(xué)惰性，具有良好的藥物相容性，可制備透明牙膏，且硬度較大，可降低摩擦劑用量。5硬度要求：碳酸鈣類：資源豐富、價(jià)格低廉；但鈣與氟離子容易生成6根據(jù)摩擦劑用量分類：（1）采用10%~25%二氧化硅的低摩擦劑含量牙膏；（2）采用40%~50%其它類型摩擦劑的高摩擦劑含量牙膏。根據(jù)摩擦劑類型分類：一般來說，摩擦劑決定牙膏的性能和成本。（1）磷酸氫鈣價(jià)格昂貴、吸水量低、摩擦值適中，口感好，用于生產(chǎn)高檔牙膏；（2）二氧化硅價(jià)格較高、吸水量大、藥物配伍性好，用于生產(chǎn)中高檔牙膏；（3）碳酸鈣價(jià)格低廉、吸水量低、藥物配伍性不良、對牙本質(zhì)有一定的磨損，一般用來做低檔牙膏；（4）高比例的二氧化硅和碳酸鈣復(fù)配，既可以顯著降低牙膏對牙本質(zhì)的磨損，又可以保留牙膏對牙菌斑、牙結(jié)石的清潔效果，一般用來做中當(dāng)牙膏。6根據(jù)摩擦劑用量分類：67保濕性：防止膏體水分的蒸發(fā)甚至能吸附空氣中的水分，以防止膏體干燥變裂?？箖鲂裕航档脱栏鄡鳇c(diǎn)，使牙膏在寒冷的地區(qū)亦能保持正常的膏體狀態(tài)，方便運(yùn)輸、儲存及使用。

賦型劑賦型劑的主要作用：保濕和抗凍7保濕性：賦型劑賦型劑的主要作用：保濕和抗凍78常用賦型劑甘油（Glycerol）山梨醇（Sorbital）PEG（Polyethyleneglycol）分子量越小保濕性能越好8抗凍性PEG>甘油、山梨醇復(fù)配使用常用賦型劑甘油山梨醇PEG分子量越小8抗凍性PEG9作用：阻止或大大減緩小顆粒的沉降，防止出現(xiàn)相分離使牙膏在保質(zhì)期內(nèi)保持穩(wěn)定。重要指標(biāo)：觸變性和假塑性良好額觸變性可以使牙膏對抗外界的變化，使牙膏能很好地形成骨架并停留在牙刷毛上。良好的假塑性使牙膏具有良好的分散性，在刷牙時(shí)不糊口粘膩。增稠劑9PS：觸變性—物體受到剪切時(shí)，稠度變小，停止剪切時(shí)，稠度又增加；或受到剪切時(shí),稠度變大,停止剪切時(shí),稠度又變小的性質(zhì)。假塑性—黏度隨剪切應(yīng)力增大而減少的現(xiàn)象。作用：阻止或大大減緩小顆粒的沉降，防止出現(xiàn)相分離使牙膏在保質(zhì)10常用增稠劑羧甲基纖維素鈉（CMC）：分子量和取代度影響CMC的性能；由于在相同表觀粘度時(shí)，其塑變值低于其他聚合物，嬰兒長于其他觸變性好的聚合物復(fù)配使用。黃原膠：具有良好的耐溫、耐鹽性，對酶穩(wěn)定性好，且能在較寬pH值范圍內(nèi)應(yīng)用，對低濃度氟化物穩(wěn)定。羥甲基瓜爾膠：具有良好的耐鹽性、觸變性，適應(yīng)較寬pH值范圍。10常用增稠劑1011牙膏香精是參照天然植物的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的一種使用香精。香精是牙膏中最為昂貴的組成部分，牙膏的口感、風(fēng)格、檔次等因素基本取決于所選用的香精。須遵循的原則：

（1）符合食品安全規(guī)格；

（2）能掩蓋原料不好的氣味；

（3）使用后在口腔中留有余味；

（4）顏色一般為白色。香精11牙膏香精是參照天然植物的香味，采用天然和天然等同香料、合成香12即表面活性劑，主要作用為乳化，使香精與水相形成乳狀液。發(fā)泡劑的重要性能之一為乳化性能，其量化值可用HLB值來表示。最常用的發(fā)泡劑是十二烷基硫酸鈉（K12）、月桂酰肌氨酸鈉。發(fā)泡劑12即表面活性劑，主要作用為乳化，使香精與水相形成乳狀液。發(fā)泡劑13注意點(diǎn)：發(fā)泡劑是乳化液的穩(wěn)定劑，若香精過多，會破壞乳化，使油相從膏體中析出；而發(fā)泡劑過多，會影響香精香味的揮發(fā)。SDS：發(fā)泡力強(qiáng)，泡沫直徑大，消泡快；月桂酰肌氨酸鈉：發(fā)泡力相對下一點(diǎn)，泡沫直徑小，消泡快。二者配合使用，可增加牙膏泡沫的細(xì)膩性和豐滿性13注意點(diǎn)：二者配合使用，可增加牙膏泡沫的細(xì)膩性和豐滿性1314常用甜味劑：蔗糖、糖精糖精：比蔗糖甜300-500倍，但無熱量，是不能消化糖和節(jié)食者的糖的替代品。如果含量超過0.02%，有苦味。甜味劑14常用甜味劑：蔗糖、糖精甜味劑1415牙膏配方課件16鈦白粉：增加膏體的白度和遮蓋力。食品色素：改善膏體感官性質(zhì)，尤其用于兒童牙膏和中草藥牙膏。食用色淀：以水合明礬為底物衍生的一種食用水溶性色素與鋁基料混合的鹽，主要用于彩條牙膏。潔齒顆粒：一般以多孔性二氧化硅或其他吸附性無機(jī)或有機(jī)物質(zhì)為基質(zhì)，添加微量食用色素制成。緩沖液成分：磷酸氫鈣型牙膏一般使用焦磷酸鈉；氫氧化鋁型牙膏一般使用磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉。氟化物：牙膏中的活性成分，保護(hù)牙釉，固齒，常用的有NaF、

SnF2、Na2PO3F。其他添加劑15鈦白粉：增加膏體的白度和遮蓋力。其他添加劑1517當(dāng)牙膏的粘度較高時(shí)，摩擦劑的需要量減少，否則膏體太稠厚；反之，則需投入較多的摩擦劑粉料。甘油、山梨醇等多元醇類物質(zhì)在液相中用量要恰當(dāng)，若濃度過高，輕則降低CMC等親液溶膠的粘度，重則發(fā)生沉淀。表面活性劑也會使親液溶膠的粘度下降，因而發(fā)泡劑在牙膏中的用量不宜過多，以達(dá)到恰當(dāng)?shù)陌l(fā)泡量為宜。制定牙膏基礎(chǔ)配方時(shí)的注意點(diǎn)16當(dāng)牙膏的粘度較高時(shí)，摩擦劑的需要量減少，否則膏體太稠厚；反之18齲齒是由于發(fā)生在牙釉質(zhì)上，也可能是局部地發(fā)生在牙釉下面的牙本質(zhì)里的去礦化作用引起的。這些酸是由口腔細(xì)菌在糖代謝或可酵解的碳水化合物代謝過程中釋放出來的。氟離子被吸收后，通過吸附或離子交換的過程，在組織和牙齒中取代羥基磷灰石的羥基，使之轉(zhuǎn)化為氟磷灰石，在牙齒的表面形成堅(jiān)硬的保護(hù)層，使硬度增高，抗酸腐蝕性增強(qiáng)，抑制嗜酸菌的活性；牙齒表面的氟化物還可作為一種催化劑，促進(jìn)鈣及磷酸鹽的沉淀，“修補(bǔ)”被細(xì)菌破壞的釉質(zhì)。氟的兩面性有機(jī)酸穿透牙釉質(zhì)表面使牙齒的礦物質(zhì)-羥（基）磷灰石溶解。17齲齒是由于發(fā)生在牙釉質(zhì)上，也可能是局部地發(fā)生在牙釉下面的牙本19對于牙齒尚未長全的低齡兒童來說，大量攝入氟化物則會導(dǎo)致另一種結(jié)果。牙齒形成早期，釉原蛋白調(diào)控羥基磷灰石晶體的形成。完成任務(wù)后，釉原蛋白就會被分解，并從成熟的釉質(zhì)上脫落。如果兒童攝入過多氟化物，被消化道吸收后，血液就會將這些化合物運(yùn)送至發(fā)育中的幼牙，發(fā)出錯(cuò)誤的生化信號，由于牙齒上的縫隙會折射外界光線，當(dāng)一枚氟化延長釉原蛋白在幼牙內(nèi)的滯留時(shí)間，導(dǎo)致釉質(zhì)的晶體結(jié)構(gòu)出現(xiàn)縫隙。牙齒發(fā)育成形時(shí)，牙齒表面就會呈現(xiàn)出不均一的顏色。如果氟化程度更嚴(yán)重，牙齒表面甚至?xí)霈F(xiàn)凹痕和黃褐色斑點(diǎn)。氟的兩面性18對于牙齒尚未長全的低齡兒童來說，大量攝入氟化物則會導(dǎo)致另一種20如果人體長期過量攝入氟元素，就有可能導(dǎo)致人體氟中毒，輕度中毒產(chǎn)生氟牙癥，俗稱黃斑牙，重度中毒會產(chǎn)生氟骨病。含氟牙膏對人體有益無害嗎？友情提醒

成人使用含氟牙膏時(shí)每次最好不要超過1厘米，兒童最好不用或慎用含氟牙膏。19如果人體長期過量攝入氟元素，就有可能導(dǎo)致人體氟中毒，輕度中毒21英文名稱：Mons’hardnessscale又名莫斯硬度，表示礦物硬度的一種標(biāo)準(zhǔn)。用測得的劃痕的深度分十級來表示硬度：滑石1（硬度最?。?，石膏2，方解石3，螢石4，磷灰石5，正長石6，石英7，黃玉8，剛玉9，金剛石10。莫斯硬度僅為按硬度的順序表示的相對硬度值。舉例：如某礦物能將方解石刻出劃痕，而不能刻螢石，則其莫氏硬度為3～4，其他類推。莫氏硬度20英文名稱：Mons’hardnessscale莫氏硬度22牙膏中的化學(xué)牙膏中的化學(xué)23牙膏品牌黑人云南白藥佳潔士Crest高露潔Colgate中華舒適達(dá)田七黑妹竹鹽兩面針納愛斯冷酸靈六必治好來化工有限公司（中山）云南白藥集團(tuán)股份有限公司寶潔有限公司高露潔棕欖有限公司（廣州）聯(lián)合利華有限公司中美史克制藥有限公司廣西奧奇麗集團(tuán)有限公司美晨集團(tuán)股份有限公司（廣州）北京樂金日用化學(xué)有限公司柳州兩面針股份有限公司納愛斯集團(tuán)（浙江麗水）柳州兩面針股份有限公司藍(lán)天集團(tuán)（天津）1牙膏品牌黑人好來化工有限公司（中山）124牙膏的作用及要求作用? 清潔--除去牙齒表面污物? 殺菌? 增白? 防蛀? 防牙垢沉積要求? 穩(wěn)定性? 流變性? 外觀? 口感? 清潔口腔?潔白牙齒2牙膏的作用及要求作用要求225成分含量（%）摩擦劑40~50賦型劑10~30增稠劑1~2香精0.5~1.5發(fā)泡劑1.5~2.5甜味劑0.1~0.5防腐劑0.1~0.5其他添加劑0.1~2水余量牙膏的基本配方及關(guān)鍵比例3成分含量（%）摩擦劑40~50賦型劑10~30增稠劑26摩擦劑的基本作用：（1）決定對牙表面沉積的去除效果；（2）通過對牙表面沉積的去除達(dá)到減少菌斑病的發(fā)生。摩擦劑清潔牙齒的作用過程：（1）在牙刷的壓力下剪切破碎牙垢和磨除牙結(jié)石；（2）破碎的牙垢和牙結(jié)石被摩擦劑所分散，并與摩擦劑、表面活性劑乳化成懸浮液，降低粘度，與牙菌斑一起離開牙齒表面；（3）懸浮物易被水沖洗，完成清潔口腔與牙齒的目的。摩擦劑摩擦劑是提供牙膏潔齒能力的主要原料，其主要功能是加強(qiáng)對牙菌斑的機(jī)械性移除。4摩擦劑的基本作用：摩擦劑摩擦劑是提供牙膏潔齒能力的主要原料，27硬度要求：牙釉質(zhì)的莫氏硬度為5~6，因而摩擦劑莫氏硬度應(yīng)<5。一般認(rèn)為摩擦劑的莫氏硬度在<4時(shí)是比較適宜。常見摩擦劑有碳酸鈣類、磷酸鈣類、二氧化硅等。碳酸鈣類：資源豐富、價(jià)格低廉；但鈣與氟離子容易生成不溶性的氟化鈣，故不能用于加氟牙膏與藥物牙膏生產(chǎn)。磷酸鈣類：比較溫和，與牙齒有較好的親和性，對牙釉質(zhì)的摩擦適中，且生產(chǎn)的膏體光潔美觀；但價(jià)格昂貴，且由于Ca3(PO4)2·2H2O易失水，膏體會發(fā)硬、不易長期保存，同樣與多數(shù)氟化物不相容。二氧化硅：化學(xué)惰性，具有良好的藥物相容性，可制備透明牙膏，且硬度較大，可降低摩擦劑用量。5硬度要求：碳酸鈣類：資源豐富、價(jià)格低廉；但鈣與氟離子容易生成28根據(jù)摩擦劑用量分類：（1）采用10%~25%二氧化硅的低摩擦劑含量牙膏；（2）采用40%~50%其它類型摩擦劑的高摩擦劑含量牙膏。根據(jù)摩擦劑類型分類：一般來說，摩擦劑決定牙膏的性能和成本。（1）磷酸氫鈣價(jià)格昂貴、吸水量低、摩擦值適中，口感好，用于生產(chǎn)高檔牙膏；（2）二氧化硅價(jià)格較高、吸水量大、藥物配伍性好，用于生產(chǎn)中高檔牙膏；（3）碳酸鈣價(jià)格低廉、吸水量低、藥物配伍性不良、對牙本質(zhì)有一定的磨損，一般用來做低檔牙膏；（4）高比例的二氧化硅和碳酸鈣復(fù)配，既可以顯著降低牙膏對牙本質(zhì)的磨損，又可以保留牙膏對牙菌斑、牙結(jié)石的清潔效果，一般用來做中當(dāng)牙膏。6根據(jù)摩擦劑用量分類：629保濕性：防止膏體水分的蒸發(fā)甚至能吸附空氣中的水分，以防止膏體干燥變裂?？箖鲂裕航档脱栏鄡鳇c(diǎn)，使牙膏在寒冷的地區(qū)亦能保持正常的膏體狀態(tài)，方便運(yùn)輸、儲存及使用。

賦型劑賦型劑的主要作用：保濕和抗凍7保濕性：賦型劑賦型劑的主要作用：保濕和抗凍730常用賦型劑甘油（Glycerol）山梨醇（Sorbital）PEG（Polyethyleneglycol）分子量越小保濕性能越好8抗凍性PEG>甘油、山梨醇復(fù)配使用常用賦型劑甘油山梨醇PEG分子量越小8抗凍性PEG31作用：阻止或大大減緩小顆粒的沉降，防止出現(xiàn)相分離使牙膏在保質(zhì)期內(nèi)保持穩(wěn)定。重要指標(biāo)：觸變性和假塑性良好額觸變性可以使牙膏對抗外界的變化，使牙膏能很好地形成骨架并停留在牙刷毛上。良好的假塑性使牙膏具有良好的分散性，在刷牙時(shí)不糊口粘膩。增稠劑9PS：觸變性—物體受到剪切時(shí)，稠度變小，停止剪切時(shí)，稠度又增加；或受到剪切時(shí),稠度變大,停止剪切時(shí),稠度又變小的性質(zhì)。假塑性—黏度隨剪切應(yīng)力增大而減少的現(xiàn)象。作用：阻止或大大減緩小顆粒的沉降，防止出現(xiàn)相分離使牙膏在保質(zhì)32常用增稠劑羧甲基纖維素鈉（CMC）：分子量和取代度影響CMC的性能；由于在相同表觀粘度時(shí)，其塑變值低于其他聚合物，嬰兒長于其他觸變性好的聚合物復(fù)配使用。黃原膠：具有良好的耐溫、耐鹽性，對酶穩(wěn)定性好，且能在較寬pH值范圍內(nèi)應(yīng)用，對低濃度氟化物穩(wěn)定。羥甲基瓜爾膠：具有良好的耐鹽性、觸變性，適應(yīng)較寬pH值范圍。10常用增稠劑1033牙膏香精是參照天然植物的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的一種使用香精。香精是牙膏中最為昂貴的組成部分，牙膏的口感、風(fēng)格、檔次等因素基本取決于所選用的香精。須遵循的原則：

（1）符合食品安全規(guī)格；

（2）能掩蓋原料不好的氣味；

（3）使用后在口腔中留有余味；

（4）顏色一般為白色。香精11牙膏香精是參照天然植物的香味，采用天然和天然等同香料、合成香34即表面活性劑，主要作用為乳化，使香精與水相形成乳狀液。發(fā)泡劑的重要性能之一為乳化性能，其量化值可用HLB值來表示。最常用的發(fā)泡劑是十二烷基硫酸鈉（K12）、月桂酰肌氨酸鈉。發(fā)泡劑12即表面活性劑，主要作用為乳化，使香精與水相形成乳狀液。發(fā)泡劑35注意點(diǎn)：發(fā)泡劑是乳化液的穩(wěn)定劑，若香精過多，會破壞乳化，使油相從膏體中析出；而發(fā)泡劑過多，會影響香精香味的揮發(fā)。SDS：發(fā)泡力強(qiáng)，泡沫直徑大，消泡快；月桂酰肌氨酸鈉：發(fā)泡力相對下一點(diǎn)，泡沫直徑小，消泡快。二者配合使用，可增加牙膏泡沫的細(xì)膩性和豐滿性13注意點(diǎn)：二者配合使用，可增加牙膏泡沫的細(xì)膩性和豐滿性1336常用甜味劑：蔗糖、糖精糖精：比蔗糖甜300-500倍，但無熱量，是不能消化糖和節(jié)食者的糖的替代品。如果含量超過0.02%，有苦味。甜味劑14常用甜味劑：蔗糖、糖精甜味劑1437牙膏配方課件38鈦白粉：增加膏體的白度和遮蓋力。食品色素：改善膏體感官性質(zhì)，尤其用于兒童牙膏和中草藥牙膏。食用色淀：以水合明礬為底物衍生的一種食用水溶性色素與鋁基料混合的鹽，主要用于彩條牙膏。潔齒顆粒：一般以多孔性二氧化硅或其他吸附性無機(jī)或有機(jī)物質(zhì)為基質(zhì)，添加微量食用色素制成。緩沖液成分：磷酸氫鈣型牙膏一般使用焦磷酸鈉；氫氧化鋁型牙膏一般使用磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉。氟化物：牙膏中的活性成分，保護(hù)牙釉，固齒，常用的有NaF、

SnF2、Na2PO3F。其他添加劑15鈦白粉：增加膏體的白度和遮蓋力。其他添加劑1539當(dāng)牙膏的粘度較高時(shí)，摩擦劑的需要量減少，否則膏體太稠厚；反之，則需投入較多的摩擦劑粉料。甘油、山梨醇等多元醇類物質(zhì)在液相中用量要恰當(dāng)，若濃度過高，輕則降低CMC等親液溶膠的粘度，重則發(fā)生沉淀。表面活性劑也會使親液溶膠的粘度下降，因而發(fā)泡劑在牙膏中的用量不宜過多，以達(dá)到恰當(dāng)?shù)陌l(fā)泡量為宜。制定牙膏基礎(chǔ)配方時(shí)的注意點(diǎn)16當(dāng)牙膏的粘度較高時(shí)，摩擦劑的需要量減少，否則膏體太稠厚；反之40齲齒是由于發(fā)生在牙釉質(zhì)上，也可能是局部地發(fā)生在牙釉下面的牙本質(zhì)里的去礦化作用引起的。這些酸是由口腔細(xì)菌在糖代謝或可酵解的碳水化合物代謝過程中釋放出來的。氟離子被吸收后，通過吸附或離子交換的過程