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幼兒園食堂食品加工流程圖幼兒園食堂食品加工流程圖幼兒園食堂食品加工流程圖幼兒園食堂食品加工流程圖編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:幼兒園食堂食品加工流程圖流程一：食品食品質(zhì)檢索證看過稱摸生產(chǎn)廠家保質(zhì)期限生產(chǎn)期限流程二：粗加粗加工菜類肉類一揀四切三浸二洗專用水池沖刷干凈流程三：一、購買食品后廚負(fù)責(zé)人員要進(jìn)行質(zhì)檢和索證：質(zhì)檢檢食品是否烹飪加工間烹飪加工間高溫?zé)煺敉噶魳映鲥佡|(zhì)檢二、粗加工:1菜類：一揀菜把不好的菜挑揀出去二認(rèn)真清洗蔬菜三侵泡2.肉類：需用專用水池清洗，沖涮干凈三、烹調(diào)烹飪：1必須高溫熟透，每餐飯后都要按規(guī)定進(jìn)行留樣。并做好留言記錄注明：廚房操作間面

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