第八植物的成熟和衰老生主要內(nèi)第一 的成熟生 的成熟生一 成熟時的生理生化變主要有機物的1、糖類的變化—淀粉含量增 2、蛋白質(zhì)含量增3、脂肪的變料成熟過程中，糖類不斷下降，油脂形成的特點 在成熟過程中，可溶性糖轉(zhuǎn)化3、植酸鹽含量增中磷酸 庫與供應5、內(nèi)源激素的種類和含量不斷 GA 成熟時幼胚中具有濃厚的胞質(zhì)而無液泡，自由水含量很少 1、光光照強度影響內(nèi)有機物的積累、2、溫于物質(zhì)與轉(zhuǎn)化。溫度適宜利于物質(zhì)的溫度還影響的化學成夜溫差大有利于不飽和脂肪酸的不同地區(qū)大豆的品不同地區(qū)品種Pr質(zhì)量分數(shù)/% 黃淮海流域夏大豆 秋大 北方油 油脂品質(zhì)較南方好3、空氣相對濕 4、土壤含水“風旱不實干燥與熱風 灌漿不 5、礦質(zhì)元第二 果實的生長和成熟生一、果實的生長

珠心和珠被生長停止營養(yǎng) 集中單性結(jié)實：不 作用而形成無籽實的現(xiàn)天然單性結(jié)實：植株或枝條突刺激性單性結(jié)實：環(huán)境刺激，如短日照單 較低的夜 人工誘導單性結(jié)實：如NAA，2，4-D實GA處假性單性結(jié)實：胚敗育，花托發(fā)育成假二、果實成熟時的生理生化變化（一）呼吸躍變和乙烯的釋呼吸躍變是由于果實中產(chǎn)生乙烯的結(jié)乙烯誘導呼吸作用的原因可能是性，并顯著誘導抗呼吸（二）有機物質(zhì)的轉(zhuǎn)為1可、溶甜性味糖—加—2、酸味減轉(zhuǎn)化為有機酸呼吸氧化為CO2和被K+、Ca2+等中3、澀 過氧化物 過氧化 凝結(jié)為不溶性的膠狀物4、香味產(chǎn)5、由硬變 淀粉 可溶性6、色澤變7、維生素含量增（三）內(nèi)源激素的變第三 植物的休眠生 一 休眠的原因和破 生產(chǎn)上采用物理、化學98%濃硫酸及2%2 未完成后后熟作用：有些植物的 3、胚未完全發(fā)(a)剛收獲的(b)濕土中貯藏6個4、萌發(fā)抑制劑 休眠的意義：1）對環(huán)境的適2）有利于衍繁后二、延 休眠的打破和延打破馬鈴薯塊莖的休眠通氣安全貯第四 植物的衰老生一、植物衰老植物衰老 過程，既 的調(diào)節(jié)，也受環(huán)境的影響另一類 開 的植二、衰老時的生理生化1、蛋白質(zhì)含量顯著下降—分解大于合如煙草衰老三天RNA下降16%，DNA3、光合速率下葉綠體破壞，色素降解分解，光合電子傳遞和光合磷酸化受阻4、呼吸速率下 5、生物膜結(jié)構(gòu)變 膜脂過氧化加劇，細胞自溶，膜。6、激素變化—激素平衡打ABA和ETH增加，IAA、GA、下降三、植物衰老的機（一）營養(yǎng)虧缺（二）DNA損傷假 某些理化因子也使DNA受損（三）自由基損傷假 與衰老密切相關(guān)的E：超氧化物歧E（SOD）和脂氧合E（LOX）（四）植物激素調(diào)節(jié)假氧化、抗呼吸增強、物質(zhì)消耗過多，（五）程序性細 理 如葉片衰老，在 控制下，細胞結(jié) 三、環(huán)境條件對植物衰老的影1、光光強光延緩衰老，暗中加速衰光質(zhì)紅光延緩衰老，遠紅光加光周期LD促進GA合成，延緩衰2、溫3、氣4、水5、礦質(zhì)營的Ag+、Ni2+也能延緩水稻葉片衰第五 一 脫落的種正常脫—脅迫脫—生理脫—二、離層與脫落時細胞及生化的變(一)脫落時細胞的變在質(zhì)膜，釋放出酶到細胞壁和中膠層(二)脫落時生化的變 四、影響脫落的（一）植物激素的作1.生長素—IAA梯度學遠基端濃近基端濃2、ETH—促進脫落3、脫落 （二）外界條件對脫落的影1、溫度—過高和過低促進2、水分—干旱引 的脫3、光照光照強或長日照不脫落；弱光或短日照脫落。4、氧氣—高氧或缺氧都加速脫落5、淹水促進乙烯、纖維素酶、果膠酶合成，促進脫落。（三）營養(yǎng)因思考題1 成熟時發(fā)生了哪些