第二節(jié)膠體的性質(zhì)及其應(yīng)用●教課目的掌握膠體的重要性質(zhì)，認(rèn)識其應(yīng)用。進(jìn)一步認(rèn)識物質(zhì)性質(zhì)與物質(zhì)齊集狀態(tài)有關(guān)的關(guān)系。培育學(xué)生察看、剖析、探究、概括的能力。經(jīng)過認(rèn)識膠體知識的應(yīng)用，讓學(xué)生感覺化學(xué)就在身旁，以此調(diào)換學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和動機(jī)?！窠陶n重點膠體的性質(zhì)。●教課難點膠體粒子大小與其性質(zhì)的關(guān)系?！窠陶n方法啟迪、引誘、實驗探究等方法?！窠叹邷?zhǔn)備投影儀、多媒體動畫課件、錄像資料、激光教鞭；小燒杯（兩個）；NaCl溶液、淀粉溶液、Fe（OH）3膠體、KNO3溶液、蒸餾水●課時安排課時●教課過程［復(fù)習(xí)發(fā)問］什么叫膠體？它和溶液、濁液有何異同點？［回答重點］分別質(zhì)粒子的直徑大小在1nm～100nm之間的分別系叫膠體。它和溶液、濁液對比，同樣點：三者都是一種（或幾種）物質(zhì)以粒子形式分別到另一種物質(zhì)里所形成的混淆物，都屬分別系的一種。不一樣點：主假如分別質(zhì)粒子大小不一樣，液體均一性、穩(wěn)固性也不盡同樣。［轉(zhuǎn)問］膠體和溶液的外觀特點同樣（透明澄清），如NaCl溶液和淀粉溶液，那么可用如何的物理方法加以鑒識呢？［學(xué)生活動］一代表登臺演示。操作：將分別盛有等量NaCl和淀粉溶液的兩燒杯并排置于桌面上，用激光教鞭從一側(cè)（光、兩燒杯在一條線上）進(jìn)行照耀，同時于垂直方向察看。現(xiàn)象與結(jié)論：當(dāng)光束經(jīng)過形成一條光明紅色通路的液體為淀粉溶液，無此現(xiàn)象的為NaCl溶液。［敘述］當(dāng)一束強(qiáng)光照耀膠體時，在入射光垂直方向，能夠看到一道光明的通路，這類現(xiàn)象早在19世紀(jì)由英國物理學(xué)家丁達(dá)爾研究發(fā)現(xiàn)。故稱其為“丁達(dá)爾效應(yīng)”。而溶液無此現(xiàn)象。所以丁達(dá)爾效應(yīng)能夠差別溶液和膠體。那么，造成膠體和溶液這類性質(zhì)差別的原由是什么呢？［學(xué)生閱讀］課本P19第一段，并進(jìn)行概括。［投影比較］［多媒體動畫模擬］膠粒對光的散射作用。［旁白］圖中紅色箭頭（粗）代表入射光芒，黃色箭頭（細(xì)）代表散射光。當(dāng)光芒照耀到膠體粒子上時，有一部分光發(fā)生了散射作用，另一部分光透過了膠體，無數(shù)個膠粒發(fā)生光散射，好像有無數(shù)個光源存在，我們即可發(fā)現(xiàn)當(dāng)一束光芒經(jīng)過膠體時從側(cè)面能夠看到一條光明的通路，這就是丁達(dá)爾效應(yīng)。［設(shè)問］膠體除擁有丁達(dá)爾效應(yīng)外，還有何其余性質(zhì)呢？［板書］第二節(jié)膠體的性質(zhì)及其應(yīng)用一、膠體的性質(zhì)丁達(dá)爾效應(yīng)：光束經(jīng)過膠體，形成光明的“通路”的現(xiàn)象叫丁達(dá)爾效應(yīng)。［過渡］因為膠體分別質(zhì)粒子比溶質(zhì)粒子大得多，以致使光波流傳改變了本來的方向。只管這樣，我們的肉眼仍看不到它的存在。超顯微鏡可幫助我們認(rèn)識膠粒的狀況。［多媒體動畫模擬］膠粒的布朗運動。［旁白］用一黑色小球代表膠體粒子，用動畫模擬膠粒的無規(guī)則運動。膠粒的運動狀況好像花粉顆粒在水里作不斷的、無次序的運動。這類現(xiàn)象叫做布朗運動。［板書］2.布朗運動：膠體分別質(zhì)粒子作不斷的、無次序的運動，這類現(xiàn)象叫做布朗運動。［設(shè)問］為何膠粒的運動是不斷的、無次序的呢？［學(xué)生閱讀］課本P19第二、三段，并概括原由。［敘述］膠粒作布朗運動，是因膠粒受水分子來自各方面的撞擊、推進(jìn)，而每一瞬時在不一樣方向上所受協(xié)力的大小不一樣，所以每一瞬時膠粒運動速率和方向都在改變，因此形成不斷的、無次序的運動。布朗運動使膠粒難于靜止沉降，這是膠體穩(wěn)固的一個要素。對比之下，濁液卻無此性質(zhì)，為何呢？［投影比較］［投影思慮］1.Fe

（OH）3

膠體中，分別質(zhì)是

，作

（定向或不規(guī)則）運動。2.NaCl

溶液中，

Na＋和

Cl－作

運動。通直流電后作運動，

Na＋向

極挪動，

Cl－向

極挪動。［答案］

1.很多齊集的

Fe（OH）3分子

無規(guī)則無規(guī)則定向運動陰陽［設(shè)疑］若給Fe（OH）3膠體通直流電，膠體粒子的運動會怎樣呢？［播放錄像］Fe（OH）3膠體的電泳實驗，請察看：現(xiàn)象：通電后，U型管里陰極鄰近的紅褐色漸漸變深，陽極附近的紅褐色漸漸變淺。［敘述］從現(xiàn)象可看出，陰極鄰近Fe（OH）3膠粒增加了，說明在電場作用下，膠粒作了定向挪動。［設(shè)問］通電后，F(xiàn)e（OH）3膠粒移向陰極，說明Fe（OH）3膠粒擁有什么樣的電性？［回答］Fe（OH）3膠粒帶正電。［小結(jié)］像Fe（OH）3膠體，在外加電場作用下，膠粒在分別劑里向電極作定向挪動的現(xiàn)象，叫做電泳。［板書］3.電泳：在外加電場作用下，膠體粒子在分別劑里向電極作定向挪動的現(xiàn)象，叫做電泳。［設(shè)疑］為何膠體粒子會帶電呢？膠體能否帶電？Fe（OH）3膠粒為何帶正電？［學(xué)生閱讀］課本P20第二段，并概括。［剖析］膠體粒子小表面積大吸附能力強(qiáng)可吸附溶液中的離子Fe（OH）3膠粒只吸附陽離子，帶正電通電向陰極挪動陰極區(qū)液體顏色變深。［投影概括］膠體粒子小表面積大吸附離子帶電通直流電向電極作定向挪動。［多媒體動畫模擬］電泳現(xiàn)象。［旁白］圖中大球表示膠粒，表示被膠粒吸附的離子的種類。膠粒因吸附陽離子或陰離子而帶電荷，在外加電場作用下向陰極或陽極作定向挪動。［敘述］一般來說，在同一膠體中，因為膠粒吸附同樣的離子因此帶同種電荷，如Fe（OH）3膠粒帶正電荷。但膠體自己不帶電，我們不可以說Fe（OH）膠體帶正電。那么，哪些膠體粒子帶正電荷，哪些膠體粒子帶負(fù)電荷呢？［投影概括］一般來說：金屬氫氧化物、金屬氧化物的膠體粒子帶正電荷。非金屬氧化物、金屬硫化物、土壤的膠體粒子帶負(fù)電荷。但并不是全部膠粒都帶電荷。［議論］同一膠體中膠粒帶同種電荷，會產(chǎn)生如何的作使勁？這類作使勁對膠體的性質(zhì)有何影響？［敘述］因為同種膠粒帶同種電荷，它們之間互相排擠而不易齊集沉降，這就是膠體一般穩(wěn)固的主要原由。［投影小結(jié)］膠體分別系穩(wěn)固的原由。同種膠粒帶同種電荷，互相排擠而不易齊集；布朗運動能戰(zhàn)勝重力作用，膠粒不易堆積。［過渡］剛剛，我們剖析了膠體穩(wěn)固的原由，此中膠體粒子帶電是重要的要素。那么，可否想出針對性的方法損壞膠體的穩(wěn)固性，使膠粒相互齊集長大而沉降呢？思路：“膠粒中和電荷齊集變大重力作用積淀”［學(xué)生議論］提出中和膠粒所帶電荷的方法。概括為：1.加電解質(zhì)；加帶相反電荷的膠粒。［演示］向盛有Fe（OH）3膠體的試管中滴入MgSO4溶液，振蕩。察看?，F(xiàn)象：產(chǎn)生污濁。［學(xué)生閱讀］課本P21膠體的聚沉，并概括。［板書］4.膠體的聚沉：分別質(zhì)粒子互相齊集而下沉的現(xiàn)象，稱為膠體的聚沉。方法：加電解質(zhì)溶液；加帶相反電荷的膠粒。［過渡］以上我們牢牢環(huán)繞膠體粒子大小的特點，研究了膠體所具備的重要性質(zhì)。借此，能夠認(rèn)識和解說生活中的一些現(xiàn)象和問題。［板書］二、膠體的應(yīng)用［投影1］在水泥和冶金工廠常用高壓電對氣溶膠作用，除掉大批煙塵，以減少對空氣的污染。這類做法應(yīng)用的主要原理是A.電泳B.滲析C.凝集D.丁達(dá)爾現(xiàn)象［分析］使用高壓電，即利用外加電場，負(fù)氣溶膠膠粒向電極挪動而齊集，進(jìn)而除掉煙塵。答案：A［敘述］以上一例是膠體電泳性質(zhì)在冶金工業(yè)中的應(yīng)用。電泳原理還可用于醫(yī)學(xué)診療（如血清紙上電泳）和電鍍工業(yè)上。［板書］1.工業(yè)除雜、除塵。［投影2］已知土壤膠粒帶負(fù)電，在土壤里施用含氮量相等的以下肥料，肥效較差的是A.（NH4）2SO4B.NH4HCO3434C.NHNOD.NHCl［分析］土壤膠粒帶負(fù)電荷，則對含N的3有排擠作用，這NO樣3將不被土壤吸附，而隨水流失，而其余肥猜中的含N的離子NO全部是陽離子，易被土壤膠粒吸附，故NH4NO3肥效相對較低。答案：C［板書］2.土壤的保肥作用［投影3］自來水廠曾用綠礬和氯水一同凈水，請用離子方程式和簡要文字表達(dá)有關(guān)的原理。答案：2Fe2＋+Cl2===2Fe3++2Cl－，F(xiàn)e3++3H2OFe（OH）3+3H＋，Cl2+H2OH＋+Cl－+HClO，HClO起殺菌、消毒作用，F(xiàn)e（OH）3有膠體性質(zhì)，其帶正電的Fe（OH）3膠粒吸附加負(fù)電的水中懸浮物、泥沙等而造成聚沉而達(dá)到凈水目的。［板書］3.明礬的凈水作用。［投影4］為何河流入海處，易形成三角洲？［分析］河水中黏土等膠粒，遇海水中電解質(zhì)而發(fā)生凝集作用，漸漸沉降為三角洲江河入?？谔幮纬扇侵蓿弁队?］豆?jié){里放入鹽鹵或石膏，為何可制成豆腐？［分析］鹽鹵或石膏為電解質(zhì)，可使豆?jié){里的蛋白質(zhì)膠粒凝集并和水等物質(zhì)一同聚沉而成凝膠（豆腐）。［板書］5.豆腐的制作原理［小結(jié)］膠體的應(yīng)用很廣，跟著技術(shù)進(jìn)步，其應(yīng)用領(lǐng)域還將不斷擴(kuò)大。［設(shè)問］經(jīng)過本節(jié)的學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識了多少？你以為本課重點是什么？［總結(jié)］本節(jié)我們主要學(xué)習(xí)了膠體的性質(zhì)，并認(rèn)識了膠體性質(zhì)在實質(zhì)中的應(yīng)用。那么膠體性質(zhì)與膠體粒子大小的關(guān)系是什么？［投影概括］［部署作業(yè)］課本P21～22一、二●板書設(shè)計第二節(jié)膠體的性質(zhì)及其應(yīng)用一、膠體的性質(zhì)丁達(dá)爾效應(yīng)：光束經(jīng)過膠體，形成光明的“通路”的現(xiàn)象叫丁達(dá)爾效應(yīng)。布朗運動：膠體分別質(zhì)粒子作不斷地、無次序的運動，這類現(xiàn)象叫做布朗運動。電泳：在外加電場作用下，膠體粒子在分別劑里向電極作定向挪動的現(xiàn)象，叫做電泳。膠體的聚沉：分別質(zhì)粒子互相齊集而下沉的現(xiàn)象稱為膠體的聚沉。二、膠體的應(yīng)用工業(yè)除雜、除塵；土壤的保肥作用；明礬的凈水作用；江河入?？谔幮纬扇侵?；豆腐的制作原理。●綜合能力訓(xùn)練題以下事實與膠體性質(zhì)沒關(guān)的是在豆?jié){里加入鹽鹵做豆腐在河流入海處易形成沙洲一束平行光芒照耀蛋白質(zhì)溶液時，從側(cè)面能夠看到一束光明的通路三氯化鐵溶液中滴入氫氧化鈉溶液出現(xiàn)紅褐色積淀［分析］膠體擁有的性質(zhì)是丁達(dá)爾效應(yīng)、布朗運動、電泳現(xiàn)象和聚沉。A屬蛋白質(zhì)膠粒遇電解質(zhì)發(fā)生凝集。B是土壤膠粒遇電解質(zhì)（海水中）發(fā)生凝集。C是蛋白質(zhì)膠體的丁達(dá)爾現(xiàn)象。D中反響3+－↓，生成的是大批肉眼可觀的積淀，而非為Fe+3OH===Fe（OH）3膠體。答案：D2.向明礬水溶液中滴加一種溶液，第一能使膠粒凝集而積淀，持續(xù)滴加該溶液時，積淀又漸漸消逝，這類溶液是A.BaCl2溶液B.鹽酸C.蒸餾水D.燒堿溶液［分析］明礬溶于水可形成Al（OH）3膠體，向此中加電解質(zhì)溶液會使膠粒凝集。加BaCl2后因為Ba2＋與SO24反響生成積淀，隨BaCl2的加入，積淀會增加至不變但不會溶解，加入鹽酸和NaOH會使Al（OH）3膠粒先凝集而積淀，因為Al（OH）3的兩性，爾后隨鹽酸和NaOH的不斷加入而漸漸溶解。答案：B、D分別設(shè)計化學(xué)實驗，用最正確方法證明顯礬溶于水時發(fā)生的下列變化：供選擇的藥品和儀器：明礬溶液、甲基橙試液、石蕊試液、酚酞試液、pH試紙、氫氧化鈉溶液、酒精燈、半透膜、聚光束儀。（1）證明顯礬發(fā)生了水解反應(yīng)。（2）證明其水解反響是一個吸熱反應(yīng)。（3）證明生成了膠體溶液。答案：（1）用pH試紙測明礬溶液的pH，若pH＜7，證明溶液呈酸性，明礬發(fā)生了水解。2）加熱溶液，用pH試紙測溶液的pH，pH減小，證明水解反響是一個