第第頁餐飲廚房承包合同

餐飲廚房承包合同范本1

甲方：

聯(lián)系方式：

住址：

乙方：

聯(lián)系方式：

住址：

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、同等。協(xié)商的協(xié)商，達成全都，甲方情愿將本餐廳廚房承包給乙方，并簽訂如下承包經(jīng)營合同。

一、承包期限暫定______年，于______年____月____日起至______年____月____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。

基本月工資定為人民幣：______元整，〔大寫：______元〕。

每月的工資發(fā)放為次月一日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

三、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿〔集體宿舍〕，節(jié)假日補貼和其它福利，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等。

四、甲方支持乙方參與各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。

五、甲方的權(quán)力和義務

１、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

２、甲方如對主干廚師技術(shù)技能不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

３、乙方須接受甲方領(lǐng)導和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)。

甲方有權(quán)利對乙方做出正值懲罰〔具有條例協(xié)規(guī)章制度中〕。

六、乙方的權(quán)力和義務

１、在保證餐廳正常運作的狀況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

２、在保證酒樓正常運作和足夠技術(shù)能量狀況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

３、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。

４、乙方技術(shù)人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。

５、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權(quán)退回〔拒用〕一切不合格原料。

七、公傷事故的處理方法

乙方在廚房工作期間，如正值操作狀況下涌現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

八、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個月通知乙方。假設新業(yè)主不留用乙方的狀況下，甲方須結(jié)清全部工資并補償半月工資。如遇到非典等類似狀況那么按相關(guān)法規(guī)處理。

九、假如乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應給乙方加人，人員工資由甲方支付。

十、提前終止協(xié)議的處理方法

１、假如甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結(jié)清全部工資并補償乙方一個月工資作為補償。

２、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方。

十一、違約的處理方法

１、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。

２、雙方未按協(xié)商的.方法提前終止協(xié)議視為違約。

３、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

４、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：〔法人代表簽字、餐廳印章〕

年月日

乙方：〔乙方代表簽字、私人印章〕

年月日

餐飲廚房承包合同范本2

發(fā)包方：公司〔下稱甲方〕

承包方：××××餐飲服務公司〔下稱乙方〕

依據(jù)雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)同等協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營者的最終決斷，作出明確雙方的權(quán)利與責任，共同制定以下合同條約：

一、伙食標準：

甲方員工每天〔二、三〕餐伙食費標準為人民幣元，〔早餐元，中、晚餐各元〕中級人員餐為人民幣元；高級人員桌，餐元，夜宵一體式元，供應乙方經(jīng)營輸伙食。

二、用餐人數(shù)及期份結(jié)算付款方式：

a：用餐方式：

1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部需要按領(lǐng)取卡數(shù)來開條據(jù)給乙方主管人員，方可作用期末結(jié)算證據(jù)。

2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。

3、中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)〔餐數(shù)、桌位〕人數(shù)辦理伙食。

b：結(jié)算及付款：

1、按日與甲方結(jié)帳一次，并在結(jié)帳后的三天內(nèi)一次性付清。

2、甲方設有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按有用數(shù)據(jù)份量另計付款。

3、管理餐按實際用餐計算結(jié)帳。

4、甲方發(fā)生付款問題，須提前告知事因，否那么乙方有權(quán)停止用餐。

三、甲方責任：

1、無償提供現(xiàn)有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設施條件。

2、甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣元，給乙方全權(quán)自由性運用〔注：每人每天應用燃料費元，水電費元〕

3、要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。

4、有指定人員負責與乙方協(xié)作有些環(huán)節(jié)工作。

5、要向員工宣揚保清潔、守制度等知識；但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權(quán)對于處理。

6、如有變動人數(shù)及開餐時間等事項，需要提前告知乙方。

7、如飯?zhí)玫脑O施涌現(xiàn)故障，須實時援助修理。

8、員工不能無依據(jù)的謠言，甲方將追究員工個人的責任。

9、員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應盡落實、提取結(jié)果、馬上改正。

四、乙方責任：

1、廚房之工作人員，由乙方自行聘請、工資由乙方支付。

2、依據(jù)甲方伙食標準及需求，調(diào)配、制成等應適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。

3、在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準那么。

4、保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發(fā)覺食物衛(wèi)生問題，乙方負全部責任。

5、要不斷聽取多數(shù)員工看法進行改創(chuàng)、而達到衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長期穩(wěn)定一樣標準。

6、不得收購變質(zhì)的肉類、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品，甲方可對食物衛(wèi)生進行不定期檢查。

7、保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達標的準那么。

8、按規(guī)定的就餐時間預備飯菜，不得拖延；如遇非常狀況須延遲應實時通知甲方。

9、乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準不得任意出入禁區(qū)；如違反者，甲方有權(quán)將依廠規(guī)處理。

10、如廚房設備及工具移交后，乙方應合理運用，妥當保管，不得人為損壞，否那么折價賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負責。

11、做到服務周到文明待人笑面輕言。

五、違約責任：

1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任。

2、假設有意外發(fā)生食物病害事故，乙方需要協(xié)作甲方進行調(diào)查，假設查明責任在乙方的錯點，乙方應承受全部責任。

3、假設單方解約，需要提前十五天前以書面形式與對方協(xié)商，經(jīng)雙方同意，可終止合同；否那么后果自負

六、合同期：

乙方辦理伙食試用期天，試用期后，甲方認為經(jīng)營合格，合同期暫訂為年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止