第20頁共20頁幼兒園食?堂管理員?的工作總?結(jié)課堂?和食堂是?幼兒園管?理的兩大?陣地。食?堂辦得好?不好，直?接關(guān)系到?師生的身?體健康，?尤其是幼?兒的健康?成長，直?接影響幼?兒園的社?會(huì)形象。?因此，我?園堅(jiān)持以?____?"___?_"精神?為指導(dǎo)，?以服務(wù)師?生為宗旨?，進(jìn)一步?增強(qiáng)后勤?人員素質(zhì)?，提高服?務(wù)質(zhì)量，?提高管理?水平，提?高整體品?位，努力?把食堂辦?成教師滿?意、家長?放心、幼?兒開心的?食堂。?后勤工作?是做好幼?兒園管理?工作和教?育工作的?基礎(chǔ)所在?，幼兒園?在園領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心支?持和教師?們的積極?配合下，?回顧食堂?管理工作?，我們主?要做了以?下幾方面?的工作：?一、完?善各類制?度1、?增強(qiáng)對(duì)食?堂人員的?考核。制?訂了《食?堂人員工?作要求及?獎(jiǎng)懲細(xì)則?》，對(duì)廚?房人員工?作實(shí)行基?礎(chǔ)工資加?獎(jiǎng)金制，?對(duì)照《細(xì)?則》由教?師每月定?期評(píng)價(jià)食?堂人員的?工作出勤?等情況，?發(fā)放工資?及獎(jiǎng)金，?有效增進(jìn)?了后勤工?作的更優(yōu)?化。2?、蔬菜購?入采用多?人組合法?，買菜、?付款、驗(yàn)?貨、過秤?、記賬分?人負(fù)責(zé)，?互相督促?、互相監(jiān)?督，園長?統(tǒng)一審批?。3、?建立食品?衛(wèi)生管理?網(wǎng)絡(luò)，實(shí)?行食品衛(wèi)?生安全園?長負(fù)責(zé)制?，進(jìn)一步?健全《食?堂工作管?理制度》?以及各崗?位衛(wèi)生責(zé)?任制度，?并與所聘?人員簽訂?聘用合同?及安全責(zé)?任狀，做?到有崗就?有人，有?人就有責(zé)?。4、?進(jìn)行成本?核算，積?極施展伙?委會(huì)的作?用，及時(shí)?調(diào)查了解?食堂管理?及師生用?餐情況，?發(fā)現(xiàn)問題?及時(shí)處理?。二、?提高職工?素質(zhì)1?、增強(qiáng)培?訓(xùn)。我園?每月組織?職工學(xué)習(xí)?《食品衛(wèi)?生培訓(xùn)教?材》或?qū)?她們進(jìn)行?安全教育?，增強(qiáng)食?堂工作人?員規(guī)范操?作的意識(shí)?，提高規(guī)?范操作的?能力。?2、明確?崗位職責(zé)?。我園力?求將食堂?工作分工?細(xì)化，組?織學(xué)習(xí)各?崗位職責(zé)?，使之進(jìn)?一步明確?。崗位任?務(wù)的完成?情況與考?核掛鉤，?進(jìn)一步提?高了職工?崗位意識(shí)?和服務(wù)意?識(shí)。3?、及時(shí)反?饋情況。?每月由教?師對(duì)食堂?工作進(jìn)行?評(píng)價(jià)，在?評(píng)價(jià)中提?出的意見?或建議，?我們及時(shí)?與食堂人?員交換，?督促整改?，在整改?中不斷提?高和完善?。三、?高度重視?衛(wèi)生安全?工作1?、通過正?常渠道采?購食品，?索取合同?攤位的合?法證件。?在與供貨?商合作前?，我們認(rèn)?真審核證?件，明確?責(zé)任，簽?定協(xié)議。?把好采購?、驗(yàn)收、?取樣、浸?泡、清洗?、操作、?消毒關(guān)。?2、一?絲不茍地?做好消毒?工作。餐?具做到"?一用一消?毒"，小?餐具用消?毒柜消毒?，大餐具?用消毒液?消毒。?3、食堂?工作人員?均持健康?證和衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn)?合格證上?崗，工作?期間能按?要求穿戴?好工作衣?帽，保持?個(gè)人衛(wèi)生?，環(huán)境衛(wèi)?生分人分?塊包干，?保證食堂?環(huán)境衛(wèi)生?。4、?食堂灶具?等處使用?煤氣，職?工能規(guī)范?操作，時(shí)?刻注意用?氣安全。?5、增?強(qiáng)了食堂?財(cái)產(chǎn)管理?。每學(xué)期?開學(xué)時(shí)，?各人領(lǐng)用?炊具、餐?具認(rèn)真履?行領(lǐng)用手?續(xù)，學(xué)期?結(jié)束時(shí)上?交清點(diǎn)，?增強(qiáng)了大?家愛護(hù)集?體資產(chǎn)的?責(zé)任感。?總之，?我們本著?思想到位?、管理有?力、服務(wù)?超前的意?識(shí)，使幼?兒園食堂?工作正沿?著更完善?更規(guī)范的?軌道發(fā)展?。幼兒?園食堂管?理員的工?作總結(jié)（?二）為?了做好幼?兒園食品?安全和食?堂規(guī)范管?理等工作?，近日，?____?鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)?督所對(duì)本?鎮(zhèn)所有幼?兒園的食?堂開展了?專項(xiàng)檢查?。這次?檢查內(nèi)容?主要是幼?兒園食堂?食品加工?場(chǎng)所的衛(wèi)?生條件、?食品從業(yè)?人員的健?康證、幼?兒園自購?食品的來?源和質(zhì)量?、食堂進(jìn)?貨索票索?證記錄制?度、食品?安全進(jìn)校?園臺(tái)帳記?錄情況以?及幼兒飯?菜質(zhì)量等?等。一?、肯定方?面從檢?查情況看?，隨著各?幼兒園對(duì)?食品衛(wèi)生?安全工作?重要性認(rèn)?識(shí)的加強(qiáng)?，食堂食?品衛(wèi)生狀?況有所好?轉(zhuǎn)。主要?表現(xiàn)在：?1、各?幼兒園食?品衛(wèi)生安?全意識(shí)增?強(qiáng)。各幼?兒園食品?衛(wèi)生管理?機(jī)構(gòu)健全?，園長做?為第一責(zé)?任人，比?較重視食?品衛(wèi)生安?全工作。?專兼職食?品衛(wèi)生管?理人員能?履行職責(zé)?，措施基?本落實(shí)到?位。2?、各幼兒?園食堂衛(wèi)?生許可證?、從業(yè)人?員健康證?齊全。?3、大部?分幼兒園?都建立健?全了各項(xiàng)?衛(wèi)生制度?，并建立?購銷臺(tái)帳?。4、?學(xué)校食品?原料采購?、貯存、?加工基本?符合衛(wèi)生?要求。?二、存在?問題各?幼兒園食?堂安全有?待進(jìn)一步?提高，依?然存在一?定衛(wèi)生安?全隱患。?比如：?1、幼兒?園普遍存?在食堂面?積不足、?房屋簡陋?、衛(wèi)生設(shè)?施缺乏，?功能布局?無法按食?品原料貯?存-粗加?工間-烹?調(diào)間-備?餐以及餐?飲用具清?洗消毒、?保潔等分?間或分區(qū)?布置。?2、食品?原料貯存?、粗加工?、烹調(diào)、?備餐混為?一間，存?在交叉污?染隱患。?3、有?的幼兒園?食品原料?采購沒有?實(shí)行定點(diǎn)?，食品原?料采購未?索證，餐?飲具消毒?不徹底。?4、存?在食堂食?品安全臺(tái)?帳記錄不?夠全面，?食品留樣?不規(guī)范的?現(xiàn)象，幼?兒的飯菜?質(zhì)量有待?改善。?三、相關(guān)?措施針?對(duì)檢查中?發(fā)現(xiàn)的問?題，對(duì)各?幼兒園下?達(dá)了幼兒?園食堂食?品安全專?項(xiàng)整治檢?查表，對(duì)?發(fā)現(xiàn)的問?題督促整?改，到時(shí)?再復(fù)查。?幼兒園?食堂食品?安全整治?工作是一?項(xiàng)系統(tǒng)工?程，涉及?面廣，工?作難度大?，我們將?繼續(xù)與相?關(guān)部門密?切協(xié)作，?針對(duì)存在?的一些薄?弱環(huán)節(jié)，?查漏補(bǔ)缺?、夯實(shí)基?礎(chǔ)，不斷?加強(qiáng)對(duì)幼?兒園食品?安全監(jiān)管?工作，確?保幼兒園?師生飲食?安全。?幼兒園食?堂管理員?的工作總?結(jié)（三）?本學(xué)期?我園以積?極創(chuàng)建_?___市?綠色幼兒?園和__?__市a?級(jí)食堂為?目標(biāo)，以?安全工作?為主線，?以錘煉教?師的業(yè)務(wù)?水平，努?力提高保?教質(zhì)量為?重點(diǎn)，依?托利用社?區(qū)、家長?資源，開?展了豐富?多彩的幼?兒教育活?動(dòng)，取得?了一定的?成績，現(xiàn)?小結(jié)如下?：一、?落實(shí)“安?全第一”?的方針，?抓好食品?衛(wèi)生和安?全保健等?工作安?全工作是?幼兒園工?作的重中?之重。本?學(xué)期，在?園領(lǐng)導(dǎo)的?重視下，?在保健教?師的辛勤?工作下，?努力做到?了衛(wèi)生防?疫體制健?全，管理?有序。通?過業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)、討論?、檢查、?評(píng)比等多?種形式，?強(qiáng)調(diào)保育?工作與食?堂工作的?規(guī)范操作?。其次嚴(yán)?把晨檢關(guān)?、衛(wèi)生消?毒關(guān)，發(fā)?現(xiàn)問題及?時(shí)處理，?切實(shí)落實(shí)?防病工作?，做到了?一學(xué)期內(nèi)?無安全事?故發(fā)生。?順利地通?過了__?__市婦?幼保健院?的檢查，?領(lǐng)取了婦?幼保健合?格證書，?同時(shí)被評(píng)?為___?_市兒童?保健工作?先進(jìn)單位?，保健教?師也榮獲?了“先進(jìn)?個(gè)人”的?殊榮。?“___?_市a級(jí)?食堂”是?我園本學(xué)?期的創(chuàng)建?目標(biāo)之一?，我們認(rèn)?真對(duì)照《?____?市學(xué)校食?堂衛(wèi)生達(dá)?標(biāo)建設(shè)活?動(dòng)a級(jí)食?堂評(píng)分表?》和《_?___開?展放心消?費(fèi)食堂創(chuàng)?建活動(dòng)_?___》?精神，利?用暑期，?在校領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心下?，在市、?區(qū)衛(wèi)生監(jiān)?督所的指?導(dǎo)下，按?照要求對(duì)?整體布局?進(jìn)行了較?大的調(diào)整?。安裝了?監(jiān)控系統(tǒng)?、給粗加?工間、食?品操作間?、配餐間?更換了天?花，完善?了抽排油?煙系統(tǒng)，?添制了保?潔設(shè)備，?完善了各?種硬件設(shè)?施，整體?環(huán)境煥然?一新。同?時(shí)堅(jiān)持以?服務(wù)師生?為宗旨，?努力提高?后勤人員?素質(zhì)，提?高服務(wù)質(zhì)?量，提高?管理水平?。在全體?后勤人員?的共同努?力下，_?___年?____?月我園食?堂順利地?被評(píng)為“?____?市a級(jí)食?堂”。新?區(qū)管委會(huì)?仲___?_主任也?親臨我園?就食品安?全衛(wèi)生工?作進(jìn)行了?專項(xiàng)檢查?。仲主任?對(duì)我園的?食堂管理?工作非常?滿意，勉?勵(lì)我園繼?續(xù)努力，?把食堂辦?成教師滿?意、家長?放心、幼?兒開心的?食堂。?二、加強(qiáng)?師資隊(duì)伍?建設(shè)，提?高教師專?業(yè)素養(yǎng)?一加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)班子隊(duì)?伍建設(shè)。?俗話說?：“火車?跑得快，?全靠頭來?帶”。要?打造一支?師德高尚?、業(yè)務(wù)精?良的師資?隊(duì)伍，領(lǐng)?導(dǎo)的表率?起著不可?忽視的作?用。我們?要求園領(lǐng)?導(dǎo)在工作?之余，加?強(qiáng)自身的?業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)?，不斷地?用新的知?識(shí)和新的?信息充實(shí)?自己，提?高自己的?專業(yè)理論?水平。其?次采用推?門聽課的?方式，經(jīng)?常深入班?級(jí)聽活動(dòng)?，指導(dǎo)教?師開展區(qū)?域游戲，?了解教師?的教學(xué)情?況。同時(shí)?采用面對(duì)?面、一對(duì)?一指導(dǎo)的?方式，指?導(dǎo)教師改?進(jìn)教學(xué)方?式，提高?課堂教學(xué)?質(zhì)量。本?學(xué)期，魏?妍園長在?區(qū)園長聽?評(píng)課活動(dòng)?中獲一等?獎(jiǎng)。二?根據(jù)幼兒?園師資隊(duì)?伍建設(shè)規(guī)?劃，加強(qiáng)?教師師資?隊(duì)伍培訓(xùn)?。1、?加強(qiáng)理論?學(xué)習(xí)，夯?實(shí)教師的?理論基礎(chǔ)?。本學(xué)期?我們利用?教研會(huì)議?和教研活?動(dòng)，帶領(lǐng)?教師深入?學(xué)習(xí)、理?解《綱要?》及相關(guān)?的幼教理?論，轉(zhuǎn)變?教師觀念?，加強(qiáng)師?德建設(shè)，?鼓勵(lì)教師?利用業(yè)余?時(shí)間每月?讀一篇幼?教文章，?并作摘記?、寫簡短?的讀后感?，為教師?搭建了學(xué)?習(xí)、交流?的平臺(tái)，?努力提高?教師的理?論水平。?2、本?學(xué)期，繼?續(xù)要求每?位教師每?月積極撰?寫觀察記?錄、教養(yǎng)?筆記各兩?篇，每節(jié)?活動(dòng)課后?都有教學(xué)?反思、一?周一次大?反思，并?進(jìn)行交流?，教育論?文每學(xué)期?至少寫一?篇，青年?教師每周?抄一篇優(yōu)?秀教案，?每月進(jìn)行?一課三研?活動(dòng)，每?月練習(xí)一?首簡單曲?子，全園?上下形成?了濃郁的?學(xué)習(xí)氛圍?，苦練教?學(xué)基本功?。3、?我們還積?極組織教?師參加園?內(nèi)外的各?項(xiàng)學(xué)習(xí)、?培訓(xùn)活動(dòng)?，努力提?高教師教?育理論水?平，明確?學(xué)習(xí)的目?的性，并?且要求教?師學(xué)以致?用，把所?學(xué)理論與?自己教學(xué)?實(shí)踐相結(jié)?合。4?、本學(xué)期?我園繼續(xù)?以市級(jí)課?題《農(nóng)村?幼兒良好?生活習(xí)慣?的指導(dǎo)研?究》為抓?手，在提?高教師的?教科研水?平的同時(shí)?努力促進(jìn)?兒童良好?行為習(xí)慣?的養(yǎng)成。?同時(shí)繼續(xù)?以“快樂?識(shí)字、分?享閱讀”?為幼兒園?的特色進(jìn)?行打造，?并努力改?革教學(xué)組?織形式，?使之生活?化、游戲?化。三?、開展豐?富多彩的?活動(dòng)，以?活動(dòng)促保?教質(zhì)量的?提高1?、開學(xué)初?結(jié)合“_?___市?綠色幼兒?園”的創(chuàng)?建，以“?綠色、環(huán)?保、美觀?、實(shí)用”?為主題，?開展了創(chuàng)?設(shè)良好育?人環(huán)境的?評(píng)比。利?用廢舊物?品將樓梯?、走廊、?教室布置?得內(nèi)容豐?富、五彩?繽紛、琳?瑯滿目，?并且定期?更換，成?為了環(huán)境?教育的好?陣地。同?時(shí)在一日?生活和各?種教育活?動(dòng)中滲透?環(huán)保教育?以及開展?適合幼兒?特點(diǎn)的環(huán)?境教育的?專題活動(dòng)?。全園總?動(dòng)員開展?“變廢為?寶”自制?玩具評(píng)比?。每個(gè)班?還設(shè)立了?可回收與?不可回收?垃圾箱，?讓幼兒學(xué)?會(huì)分類投?放垃圾。?通過各種?活動(dòng)，我?們不僅讓?孩子學(xué)會(huì)?在認(rèn)知中?辨析，同?時(shí)也在日?常生活中?逐漸養(yǎng)成?了良好的?生活衛(wèi)生?習(xí)慣，逐?步提高了?幼兒的環(huán)?保意識(shí)，?幫助他們?慢慢積累?保護(hù)環(huán)境?的經(jīng)驗(yàn)，?懂得了保?護(hù)環(huán)境要?從小事做?起，從我?做起。_?___年?____?月我園被?評(píng)為“_?___市?綠色幼兒?園”。?2、結(jié)合?幼兒園教?育的特點(diǎn)?，我園要?求各班在?布置主題?墻時(shí)注重?幼兒和家?長的參與?，把主題?墻作為特?色教育和?主題活動(dòng)?的外顯窗?口，通過?教師的啟?發(fā)和引導(dǎo)?，將墻飾?變?yōu)檎故?幼兒自己?意愿的園?地。園內(nèi)?每月根據(jù)?主題從幼?兒、家長?參與率、?美觀、實(shí)?用等方面?進(jìn)行評(píng)比?。3、?游戲是幼?兒的基本?活動(dòng)，是?對(duì)幼兒進(jìn)?行全面發(fā)?展教育的?重要形式?。區(qū)域活?動(dòng)是開放?性的教育?活動(dòng)，是?幼兒按自?己的意愿?進(jìn)行的一?種帶有學(xué)?習(xí)性質(zhì)的?游戲，也?是對(duì)幼兒?進(jìn)行個(gè)別?化教育的?最佳手段?。我園的?游戲水平?一直比較?薄弱，本?學(xué)期我園?主抓區(qū)域?游戲，要?求各班依?據(jù)本園實(shí)?際和我鎮(zhèn)?的鄉(xiāng)土資?源，開辟?游戲區(qū)角?，及時(shí)地?捕捉孩子?感興趣的?事，把幼?兒生活中?熟悉的事?物遷移到?游戲中，?并在游戲?區(qū)中結(jié)合?教育主題?投放各種?動(dòng)手操作?材料，給?予孩子充?分的操作?探索機(jī)會(huì)?，使游戲?區(qū)角成為?幼兒開展?自主學(xué)習(xí)?的主陣地?。在經(jīng)歷?了日常檢?查、指導(dǎo)?，專題討?論，教師?精心準(zhǔn)備?等環(huán)節(jié)后?，開展了?園內(nèi)的區(qū)?域游戲評(píng)?比。但評(píng)?比中我們?發(fā)現(xiàn)孩子?的游戲水?平低下，?亟待提高?。于是我?們又組織?教師去丹?陽實(shí)驗(yàn)幼?兒園進(jìn)行?了專項(xiàng)的?參觀學(xué)習(xí)?，請(qǐng)教師?與專家之?間面對(duì)面?的交流、?指導(dǎo)。下?學(xué)期，我?園將繼續(xù)?主抓區(qū)域?游戲，培?養(yǎng)教師的?指導(dǎo)能力?與幼兒的?游戲水平?。幼兒?園食堂管?理員的工?作總結(jié)（?四）一?、完善各?類制度?1、增強(qiáng)?對(duì)食堂人?員的考核?。制訂了?《食堂人?員工作要?求及獎(jiǎng)懲?細(xì)則》，?對(duì)廚房人?員工作實(shí)?行基礎(chǔ)工?資加獎(jiǎng)金?制，對(duì)照?《細(xì)則》?由教師每?月定期評(píng)?價(jià)食堂人?員的工作?出勤等情?況，發(fā)放?工資及獎(jiǎng)?金，有效?增進(jìn)了后?勤工作的?更優(yōu)化。?2、蔬?菜購入采?用多人組?合法，買?菜、付款?、驗(yàn)貨、?過秤、記?賬分人負(fù)?責(zé)，互相?督促、互?相監(jiān)督，?園長統(tǒng)一?審批。?3、建立?食品衛(wèi)生?管理網(wǎng)絡(luò)?，實(shí)行食?品衛(wèi)生安?全園長負(fù)?責(zé)制，進(jìn)?一步健全?《食堂工?作管理制?度》以及?各崗位衛(wèi)?生責(zé)任制?度，并與?所聘人員?簽訂聘用?合同及安?全責(zé)任狀?，做到有?崗就有人?，有人就?有責(zé)。?4、進(jìn)行?成本核算?，積極施?展伙委會(huì)?的作用，?及時(shí)調(diào)查?了解食堂?管理及師?生用餐情?況，發(fā)現(xiàn)?問題及時(shí)?處理。?二、提高?職工素質(zhì)?1、增?強(qiáng)培訓(xùn)。?我園每月?組織職工?學(xué)習(xí)《食?品衛(wèi)生培?訓(xùn)教材》?或?qū)λ齻?進(jìn)行安全?教育，增?強(qiáng)食堂工?作人員規(guī)?范操作的?意識(shí)，提?高規(guī)范操?作的能力?。2、?明確崗位?職責(zé)。我?園力求將?食堂工作?分工細(xì)化?，組織學(xué)?習(xí)各崗位?職責(zé)，使?之進(jìn)一步?明確。崗?位任務(wù)的?完成情況?與考核掛?鉤，進(jìn)一?步提高了?職工崗位?意識(shí)和服?務(wù)意識(shí)。?3、及?時(shí)反饋情?況。每月?由教師對(duì)?食堂工作?進(jìn)行評(píng)價(jià)?，在評(píng)價(jià)?中提出的?意見或建?議，我們?及時(shí)與食?堂人員交?換，督促?整改，在?整改中不?斷提高和?完善。?三、高度?重視衛(wèi)生?安全工作?1、通?過正常渠?道采購食?品，索取?合同攤位?的合法證?件。在與?供貨商合?作前，我?們認(rèn)真審?核證件，?明確責(zé)任?，簽定協(xié)?議。把好?采購、驗(yàn)?收、取樣?、浸泡、?清洗、操?作、消毒?關(guān)。2?、一絲不?茍地做好?消毒工作?。餐具做?到"一用?一消毒"?，小餐具?用消毒柜?消毒，大?餐具用消?毒液消毒?。3、?食堂工作?人員均持?健康證和?衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)合格?證上崗，?工作期間?能按要求?穿戴好工?作衣帽，?保持個(gè)人?衛(wèi)生，環(huán)?境衛(wèi)生分?人分塊包?干，保證?食堂環(huán)境?衛(wèi)生。?4、食堂?灶具等處?使用煤氣?，職工能?規(guī)范操作?，時(shí)刻注?意用氣安?全。5?、增強(qiáng)了?食堂財(cái)產(chǎn)?管理。每?學(xué)期開學(xué)?時(shí)，各人?領(lǐng)用炊具?、餐具認(rèn)?真履行領(lǐng)?用手續(xù)，?學(xué)期結(jié)束?時(shí)上交清?點(diǎn)，增強(qiáng)?了大家愛?護(hù)集體資?產(chǎn)的責(zé)任?感。總?之，我們?本著思想?到位、管?理有力、?服務(wù)超前?的意識(shí)，?使幼兒園?食堂工作?正沿著更?完善更規(guī)?范的軌道?發(fā)展。?幼兒園食?堂管理員?的工作總?結(jié)（五）?為了做?好幼兒園?食品安全?和食堂規(guī)?范管理等?工作，近?日，__?__鎮(zhèn)衛(wèi)?生監(jiān)督所?對(duì)本鎮(zhèn)所?有幼兒園?的食堂開?展了專項(xiàng)?檢查。?這次檢查?內(nèi)容主要?是幼兒園?食堂食品?加工場(chǎng)所?的衛(wèi)生條?件、食品?從業(yè)人員?的健康證?、幼兒園?自購食品?的來源和?質(zhì)量、食?堂進(jìn)貨索?票索證記?錄制度、?食品安全?進(jìn)校園臺(tái)?帳記錄情?況以及幼?兒飯菜質(zhì)?量等等。?一、肯?定方面?從檢查情?況看，隨?著各幼兒?園對(duì)食品?衛(wèi)生安全?工作重要?性認(rèn)識(shí)的?加強(qiáng)，食?堂食品衛(wèi)?生狀況有?所好轉(zhuǎn)。?主要表現(xiàn)?在：1?、各幼兒?園食品衛(wèi)?生安全意?識(shí)增強(qiáng)。?各幼兒園?食品衛(wèi)生?管理機(jī)構(gòu)?健全，園?長做為第?一責(zé)任人?，比較重?視食品衛(wèi)?生安全工?作。專（?兼）職食?品衛(wèi)生管?理人員能?履行職責(zé)?，措施基?本落實(shí)到?位。2?、各幼兒?園食堂衛(wèi)?生許可證?、從業(yè)人?員健康證?齊全。?3、大部?分幼兒園?都建立健?全了各項(xiàng)?衛(wèi)生制度?，并建立?購銷臺(tái)帳?。4、?學(xué)校食品?原料采購?、貯存、?加工基本?符合衛(wèi)生?要求。?二、存在?問題各?幼兒園食?堂安全有?待進(jìn)一步?提高，依?然存在一?定衛(wèi)生安?全隱患。?比如：?1、幼兒?園普遍存?在食堂面?積不足、?房屋簡陋?、衛(wèi)生設(shè)?施缺乏，?功能布局?無法按食?品原料貯?存—粗加?工間—烹?調(diào)間—備?餐以及餐?飲用具清?洗消毒、?保潔等分?間或分區(qū)?布置。?2、食品?原料貯存?、粗加工?、烹調(diào)、?備餐混為?一間，存?在交叉污?染隱患。?3、有?的幼兒園?食品原料?采購沒有?實(shí)行定點(diǎn)?，食品原?料采購未?索證，餐?飲具消毒?不徹底。?4、存?在食堂食?品安全臺(tái)?帳記錄不?夠全面，?食品留樣?不規(guī)范的?現(xiàn)象，幼?兒的飯菜?質(zhì)量有待?改善。?三、相關(guān)?措施針?對(duì)檢查中?發(fā)現(xiàn)的問?題，對(duì)各?幼兒園下?達(dá)了幼兒?園食堂食?品安全專?項(xiàng)整治檢?查表，對(duì)?發(fā)現(xiàn)的問?題督促整?改，到時(shí)?再復(fù)查。?幼兒園?食堂食品?安全整治?工作是一?項(xiàng)系統(tǒng)工?程，涉及?面廣，工?作難度大?，我們將?繼續(xù)與相?關(guān)部門密?切協(xié)作，?針對(duì)存在?的一些薄?弱環(huán)節(jié)，?查漏補(bǔ)缺?、夯實(shí)基?礎(chǔ)，不斷?加強(qiáng)對(duì)幼?兒園食品?安全監(jiān)管?工作，確?保幼兒園?師生飲食?安全。?幼兒園食?堂管理員?的工作總?結(jié)（六）?本學(xué)期?我園以積?極創(chuàng)建_?___市?綠色幼兒?園和__?__市a?級(jí)食堂為?目標(biāo)，以?安全工作?為主線，?以錘煉教?師的業(yè)務(wù)?水平，努?力提高保?教質(zhì)量為?重點(diǎn)，依?托利用社?區(qū)、家長?資源，開?展了豐富?多彩的幼?兒教育活?動(dòng)，取得?了一定的?成績，現(xiàn)?小結(jié)如下?：一、?落實(shí)“安?全第一”?的方針，?抓好食品?衛(wèi)生和安?全保健等?工作安?全工作是?幼兒園工?作的重中?之重。本?學(xué)期，在?園領(lǐng)導(dǎo)的?重視下，?在保健教?師的辛勤?工作下，?努力做到?了衛(wèi)生防?疫體制健?全，管理?有序。通?過業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)、討論?、檢查、?評(píng)比等多?種形式，?強(qiáng)調(diào)保育?工作與食?堂工作的?規(guī)范操作?。其次嚴(yán)?把晨檢關(guān)?、衛(wèi)生消?毒關(guān)，發(fā)?現(xiàn)問題及?時(shí)處理，?切實(shí)落實(shí)?防病工作?，做到了?一學(xué)期內(nèi)?無安全事?故發(fā)生。?順利地通?過了__?__市婦?幼保健院?的檢查，?領(lǐng)取了婦?幼保健合?格證書，?同時(shí)被評(píng)?為___?_市兒童?保健工作?先進(jìn)單位?，保健教?師也榮獲?了“先進(jìn)?個(gè)人”的?殊榮。?“___?_市a級(jí)?食堂”是?我園本學(xué)?期的創(chuàng)建?目標(biāo)之一?，我們認(rèn)?真對(duì)照《?____?市學(xué)校食?堂衛(wèi)生達(dá)?標(biāo)建設(shè)活?動(dòng)a級(jí)食?堂評(píng)分表?》和《_?___開?展放心消?費(fèi)食堂創(chuàng)?建活動(dòng)_?___》?精神，利?用暑期，?在校領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心下?，在市、?區(qū)衛(wèi)生監(jiān)?督所的指?導(dǎo)下，按?照要求對(duì)?整體布局?進(jìn)行了較?大的調(diào)整?。安裝了?監(jiān)控系統(tǒng)?、給粗加?工間、食?品操作間?、配餐間?更換了天?花，完善?了抽排油?煙系統(tǒng)，?添制了保?潔設(shè)備，?完善了各?種硬件設(shè)?施，整體?環(huán)境煥然?一新。同?時(shí)堅(jiān)持以?服務(wù)師生?為宗旨，?努力提高?后勤人員?素質(zhì)，提?高服務(wù)質(zhì)?量，提高?管理水平?。在全體?后勤人員?的共同努?力下，_?___年?____?月我園食?堂順利地?被評(píng)為“?____?市a級(jí)食?堂”。新?區(qū)管委會(huì)?仲___?_主任也?親臨我園?就食品安?全衛(wèi)生工?作進(jìn)行了?專項(xiàng)檢查?。仲主任?對(duì)我園的?食堂管理?工作非常?滿意，勉?勵(lì)我園繼?續(xù)努力，?把食堂辦?成教師滿?意、家長?放心、幼?兒開心的?食堂。?二、加強(qiáng)?師資隊(duì)伍?建設(shè)，提?高教師專?業(yè)素養(yǎng)?（一）加?強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班?子隊(duì)伍建?設(shè)。俗?話說：“?火車跑得?快，全靠?頭來帶”?。要打造?一支師德?高尚、業(yè)?務(wù)精良的?師資隊(duì)伍?，領(lǐng)導(dǎo)的?表率起著?不可忽視?的作用。?我們要求?園領(lǐng)導(dǎo)在?工作之余?，加強(qiáng)自?身的業(yè)務(wù)?學(xué)習(xí)，不?斷地用新?的知識(shí)和?新的信息?充實(shí)自己?，提高自?己的專業(yè)?理論水平?。其次采?用推門聽?課的方式?，經(jīng)常深?入班級(jí)聽?活動(dòng)，指?導(dǎo)教師開?展區(qū)域游?戲，了解?教師的教?學(xué)情況。?同時(shí)采用?面對(duì)面、?一對(duì)一指?導(dǎo)的方式?，指導(dǎo)教?師改進(jìn)教?學(xué)方式，?提高課堂?教學(xué)質(zhì)量?。本學(xué)期?，魏妍園?長在區(qū)園?長聽評(píng)課?活動(dòng)中獲?一等獎(jiǎng)。?（二）?根據(jù)幼兒?園師資隊(duì)?伍建設(shè)規(guī)?劃，加強(qiáng)?教師師資?隊(duì)伍培訓(xùn)?。1、?加強(qiáng)理論?學(xué)習(xí)，夯?實(shí)教師的?理論基礎(chǔ)?。本學(xué)期?我們利用?教研會(huì)議?和教研活?動(dòng)，帶領(lǐng)?教師深入?學(xué)習(xí)、理?解《綱要?》及相關(guān)?的幼教理?論，轉(zhuǎn)變?教師觀念?，加強(qiáng)師?德建設(shè)，?鼓勵(lì)教師?利用業(yè)余?時(shí)間每月?讀一篇幼?教文章，?并作摘記?、寫簡短?的讀后感?，為教師?搭建了學(xué)?習(xí)、交流?的平臺(tái)，?努力提高?教師的理?論水平。?2、本?學(xué)期，繼?續(xù)要求每?位教師每?月積極撰?寫觀察記?錄、教養(yǎng)?筆記各兩?篇，每節(jié)?活動(dòng)課后?都有教學(xué)?反思、一?周一次大?反思，并?進(jìn)行交流?，教育論?文每學(xué)期?至少寫一?篇，青年?教師每周?抄一篇優(yōu)?秀教案，?每月進(jìn)行?一課三研?活動(dòng)，每?月練習(xí)一?首簡單曲?子，全園?上下形成?了濃郁的?學(xué)習(xí)氛圍?，苦練教?學(xué)基本功?。3、?我們還積?極組織教?師參加園?內(nèi)外的各?項(xiàng)學(xué)習(xí)、?培訓(xùn)活動(dòng)?，努力提?高教師教?育理論水?平，明確?學(xué)習(xí)的目?的性，并?且要求教?師學(xué)以致?用，把所?學(xué)理論與?自己教學(xué)?實(shí)踐相結(jié)?合。4?、本學(xué)期?我園繼續(xù)?以市級(jí)課?題《農(nóng)村?幼兒良好?生活習(xí)慣?的指導(dǎo)研?究》為抓?手，在提?高教師的?教科研水?平的同時(shí)?努力促進(jìn)?兒童良好?行為習(xí)慣?的養(yǎng)成。?同時(shí)繼續(xù)?以“快樂?識(shí)字、分?享閱讀”?為幼兒園?的特色進(jìn)?行打造，?并努力改?革教學(xué)組?織形式，?使之生活?化、游戲?化。三?、開展豐?富多彩的?活動(dòng)，以?活動(dòng)促保?教質(zhì)量的?提高1?、開學(xué)初?結(jié)合“_?___市?綠色幼兒?園”的創(chuàng)?建，以“?綠色、環(huán)?保、美觀?、實(shí)用”?為主題，?開展了創(chuàng)?設(shè)良好育?人環(huán)境的?評(píng)比。利?用廢舊物?品將樓梯?、走廊、?教室布置?得內(nèi)容豐?富、五彩?繽紛、琳?瑯滿目，?并且定期?更換，成?為了環(huán)境?教育的好?陣地。同?時(shí)在一日?生活和各?種教育活?動(dòng)中滲透?環(huán)保教育?以及開展?適合幼兒?特點(diǎn)的環(huán)?境教育的?專題活動(dòng)?。全園總?動(dòng)員開展?“變廢為?寶”自制?玩具評(píng)比?。每個(gè)班?還設(shè)立了?可回收與?不可回收?垃圾箱，?讓幼兒學(xué)?會(huì)分類投?放垃圾。?通過各種?活動(dòng)，我?們不僅讓?孩子學(xué)會(huì)?在認(rèn)知中?辨析，同?時(shí)也在日?常生活中?逐漸養(yǎng)成?了良好的?生活衛(wèi)生?習(xí)慣，逐?步提高了?幼兒的環(huán)?保意識(shí)，?幫助他們?慢慢積累?保護(hù)環(huán)境?的經(jīng)驗(yàn)，?懂得了保?護(hù)環(huán)境要?從小事做?起，從我?做起。_?___年?____?月我園被?評(píng)為“_?___市?綠色幼兒?園”。?2、結(jié)合?幼兒園教?育的特點(diǎn)?，我園要?求各班在?布置主題?墻時(shí)注重?幼兒和家?長的參與?，把主題?墻作為特?色教育和?主題活動(dòng)?的外顯窗?口，通過?教師的啟?發(fā)和引導(dǎo)?，將墻飾?變?yōu)檎故?幼兒自己?意愿的園?地。園內(nèi)?每月根據(jù)?主題從幼?兒、家長?參與率、?美觀、實(shí)?用等方面?進(jìn)行評(píng)比?。3、?游戲是幼?兒的基本?活動(dòng)，是?對(duì)幼兒進(jìn)?行全面發(fā)?展教育的?重要形式?。區(qū)域活?動(dòng)是開放?性的教育?活動(dòng)，是?幼兒按自?己的意愿?進(jìn)行的一?種帶有學(xué)?習(xí)性質(zhì)的?游戲，也?是對(duì)幼兒?進(jìn)行個(gè)別?化教育的?最佳手段?。我園的?游戲水平?一直比較?薄弱，本?學(xué)期我園?主抓區(qū)域?游戲，要?求各班依?據(jù)本園實(shí)?際和我鎮(zhèn)?的鄉(xiāng)土資?源，開辟?游戲區(qū)角?，及時(shí)地?捕捉孩子?感興趣的?事，把幼?兒生活中?熟悉的事?物遷移到?游戲中，?并在游戲?區(qū)中結(jié)合?教育主題?投放各種?動(dòng)手操作?材料，給?予孩子充?分的操作?探索機(jī)會(huì)?，使游戲?區(qū)角成為?幼兒開展?自主學(xué)習(xí)?的主陣地?。在經(jīng)歷?了日常檢?查、指導(dǎo)?，專題討?論，教師?精心準(zhǔn)備?等環(huán)節(jié)后?，開展了?園內(nèi)的區(qū)?域游戲評(píng)?比。但評(píng)?比中我們?發(fā)現(xiàn)孩子?的游戲水?平低下，?亟待提高?。于是我?們又組織?教師去丹?陽實(shí)驗(yàn)幼?兒園進(jìn)行?了專項(xiàng)的?參觀學(xué)習(xí)?，請(qǐng)教師?與專家之?間面對(duì)面?的交流、?指導(dǎo)。下?學(xué)期，我?園將繼續(xù)?主抓區(qū)域?游戲，培?養(yǎng)教師的?指導(dǎo)能力?與幼兒的?游戲水平?。幼兒?園食堂管?理員的工?作總結(jié)（?七）課?堂和食堂?是幼兒園?管理的兩?大陣地。?食堂辦得?好不好，?直接關(guān)系?到師生的?身體健康?，尤其是?幼兒的健?康成長，?直接影響?幼兒園的?社會(huì)形象?。因此，?我園堅(jiān)持?以___?_"__?__"精?神為指導(dǎo)?，以服務(wù)?師生為宗?旨，進(jìn)一?步增強(qiáng)后?勤人員素?質(zhì)，提高?服務(wù)質(zhì)量?，提高管?理水平，?提高整體?品位，努?力把食堂?辦成教師?滿意、家?長放心、?幼兒開心?的食堂。?后勤工作?是做好幼?兒園管理?工作和教?育工作的?基礎(chǔ)所在?，幼兒園?在園領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心支?持和教師?們的積極?配合下，?園回顧食?堂管理工?作，我們?主要做了?以下幾方?面舍和園?內(nèi)環(huán)境在?原有基礎(chǔ)?上有了更?大的改觀?的工作完?善各類制?度1、?增強(qiáng)對(duì)食?堂人員的?考核。制?訂了《食?堂人員工?作要求及?獎(jiǎng)懲細(xì)則?》，對(duì)廚?房人員工?作實(shí)行基?礎(chǔ)工資加?獎(jiǎng)金制，?對(duì)照《細(xì)?則》由教?師每月定?期評(píng)價(jià)食?堂人員的?工作出勤?等情況，?發(fā)放工資?及獎(jiǎng)金，?有效增進(jìn)?了后勤工?作的更優(yōu)?化。2?、蔬菜購?入采用多?人組合法?，買菜、?付款、驗(yàn)?貨、過秤?、記賬分?人負(fù)責(zé)，?互相督促?、互相監(jiān)?督，園長?統(tǒng)一審批?。3、?建立食品?衛(wèi)生管理?網(wǎng)絡(luò)，實(shí)?行食品衛(wèi)?生安全園?長負(fù)責(zé)制?，進(jìn)一步?健全《食?堂工作管?理制度》?以及各崗?位衛(wèi)生責(zé)?任制度，?并與所聘?人員簽訂?聘用合同?及安全責(zé)?任狀，做?到有崗就?有人，有?人就有責(zé)?。4、?進(jìn)行成本?核算，積?極施展伙?委會(huì)的作?用，及時(shí)?調(diào)查了解?食堂管理?及師生用?餐情況，?發(fā)現(xiàn)問題?及時(shí)處理?。提高?職工素質(zhì)?1、增強(qiáng)?培訓(xùn)。我?園每月組?織職工學(xué)?習(xí)《食品?衛(wèi)生培訓(xùn)?教材》或?對(duì)她們進(jìn)?行安全教?育，增強(qiáng)?食堂工作?人員規(guī)范?操作的意?識(shí)，提高?規(guī)范操作?的能力。?2、明?確崗位職?責(zé)。我園?力求將食?堂工作分?工細(xì)化，?組織學(xué)習(xí)?各崗位職?責(zé)，使之?進(jìn)一步明?確。崗位?任務(wù)的完?成情況與?考核掛鉤?，進(jìn)一步?提高了職?工崗位意?識(shí)和服務(wù)?意識(shí)。?3、及時(shí)?反饋情況?。每月由?教師對(duì)食?堂工作進(jìn)?行評(píng)價(jià)，?在評(píng)價(jià)中?提出的意?見或建議?，我們及?時(shí)與食堂?人員交換?，督促整?改，在整?改中不斷?提高和完?善。高?度重視衛(wèi)?生安全工?作1、?通過正常?渠道采購?食品，索?取合同攤?位的合法?證件。在?與供貨商?合作前，?我們認(rèn)真?審核證件?，明確責(zé)?任，簽定?協(xié)議。把?好采購、?驗(yàn)收、取?樣、浸泡?、清洗、?操作、消?毒關(guān)。?2、一絲?不茍地做?好消毒工?作。餐具?做到"一?用一消毒?"，小餐?具用消毒?柜消毒，?大餐具用?消毒液消?毒。3?、食堂工?作人員均?持健康證?和衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)合?格證上崗?，工作期?間能按要?求穿戴好?工作衣帽?，保持個(gè)?人衛(wèi)生，?環(huán)境衛(wèi)生?分人分塊?包干，保?證食堂環(huán)?境衛(wèi)生。?4、食?堂灶具等?處使用煤?氣，職工?能規(guī)范操?作，時(shí)刻?注意用氣?安全。?5、增強(qiáng)?了食堂財(cái)?產(chǎn)管理。?每學(xué)期開?學(xué)時(shí)，各?人領(lǐng)用炊?具、餐具?認(rèn)真履行?領(lǐng)用手續(xù)?，學(xué)期結(jié)?束時(shí)上交?清點(diǎn)，增?強(qiáng)了大家?愛護(hù)集體?資產(chǎn)的責(zé)?任感。?總之，我?們本著思?想到位、?管理有力?、服務(wù)超?前的意識(shí)?，使幼兒?園食堂工?作正沿著?更完善更?規(guī)范的軌?道發(fā)展。?幼兒園?食堂管理?員的工作?總結(jié)（八?）本學(xué)?期我園以?積極創(chuàng)建?鎮(zhèn)江市綠?色幼兒園?和鎮(zhèn)江市?a級(jí)食堂?為目標(biāo)，?以安全工?作為主線?，以錘煉?教師的業(yè)?務(wù)水平，?努力提高?保教質(zhì)量?為重點(diǎn)，?依托利用?社區(qū)、家?長資源，?開展了豐?富多彩的?幼兒教育?活動(dòng)，取?得了一定?的成績，?現(xiàn)小結(jié)如?下：一?、落實(shí)“?安全第一?”的方針?，抓好食?品衛(wèi)生和?安全保健?等工作。?安全工?作是幼兒?園工作的?重中之重?。本學(xué)期?，在園領(lǐng)?導(dǎo)的重視?下，在保?健教師的?辛勤工作?下，努力?做到了衛(wèi)?生防疫體?制健全，?管理有序?。通過業(yè)?務(wù)學(xué)習(xí)、?討論、檢?查、評(píng)比?等多種形?式，強(qiáng)調(diào)?保育工作?與食堂工?作的規(guī)范?操作。其?次嚴(yán)把晨?檢關(guān)、衛(wèi)?生消毒關(guān)?，發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)處?理，切實(shí)?落實(shí)防病?工作，做?到了一學(xué)?期內(nèi)無安?全事故發(fā)?生。順利?地通過了?鎮(zhèn)江市婦?幼保健院?的檢查，?領(lǐng)取了婦?幼保健合?格證書，?同時(shí)被評(píng)?為鎮(zhèn)江市?兒童保健?工作先進(jìn)?單位，保?健教師也?榮獲了“?先進(jìn)個(gè)人?”的殊榮??！版?zhèn)?江市a級(jí)?食堂”是?我園本學(xué)?期的創(chuàng)建?目標(biāo)之一?，我們認(rèn)?真對(duì)照《?鎮(zhèn)江市學(xué)?校食堂衛(wèi)?生達(dá)標(biāo)建?設(shè)活動(dòng)a?級(jí)食堂評(píng)?分表》和?《___?_開展放?心消費(fèi)食?堂創(chuàng)建活?動(dòng)___?_》精神?，利用暑?期，在校?領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)?心下，在?市、區(qū)衛(wèi)?生監(jiān)督所?的指導(dǎo)下?，按照要?求對(duì)整體?布局進(jìn)行?了較大的?調(diào)整。安?裝了監(jiān)控?系統(tǒng)、給?粗加工間?、食品操?作間、配?餐間更換?了天花，?完善了抽?排油煙系?統(tǒng)，添制?了保潔設(shè)?備，完善?了各種硬?件設(shè)施，?整體環(huán)境?煥然一新?。同時(shí)堅(jiān)?持以服務(wù)?師生為宗?旨，努力?提高后勤?人員素質(zhì)?，提高服?務(wù)質(zhì)量，?提高管理?水平。在?全體后勤?人員的共?同努力下?，___?_年__?__月我?園食堂順?利地被評(píng)?為“鎮(zhèn)江?市a級(jí)食?堂”。新?區(qū)管委會(huì)?仲新福主?任也親臨?我園就食?品安全衛(wèi)?生工作進(jìn)?行了專項(xiàng)?檢查。仲?主任對(duì)我?園的食堂?管理工作?非常滿意?，勉勵(lì)我?園繼續(xù)努?力，把食?堂辦成教?師滿意、?家長放心?、幼兒開?心的食堂?。二、?加強(qiáng)師資?隊(duì)伍建設(shè)?，提高教?師專業(yè)素?養(yǎng)。（?一）加強(qiáng)?領(lǐng)導(dǎo)班子?隊(duì)伍建設(shè)?。俗話?說：“火?車跑得快?，全靠頭?來帶”。?要打造一?支師德高?尚、業(yè)務(wù)?精良的師?資隊(duì)伍，?領(lǐng)導(dǎo)的表?率起著不?可忽視的?作用。我?們要求園?領(lǐng)導(dǎo)在工?作之余，?加強(qiáng)自身?的業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)，不斷?地用新的?知識(shí)和新?的信息充?實(shí)自己，?提高自己?的專業(yè)理?論水平。?其次采用?推門聽課?的方式，?經(jīng)常深入?班級(jí)聽活?動(dòng)，指導(dǎo)?教師開展?區(qū)域游戲?，了解教?師的教學(xué)?情況。同?時(shí)采用面?對(duì)面、一?對(duì)一指導(dǎo)?的方式，?指導(dǎo)教師?改進(jìn)教學(xué)?方式，提?高課堂教?學(xué)質(zhì)量。?本學(xué)期，?魏妍園長?在區(qū)園長?聽評(píng)課活?動(dòng)中獲一?等獎(jiǎng)。?（二）根?據(jù)幼兒園?師資隊(duì)伍?建設(shè)規(guī)劃?，加強(qiáng)教?師師資隊(duì)?伍培訓(xùn)。?1、加?強(qiáng)理論學(xué)?習(xí)，夯實(shí)?教師的理?論基礎(chǔ)。?本學(xué)期我?們利用教?研會(huì)議和?教研活動(dòng)?，帶領(lǐng)教?師深入學(xué)?習(xí)、理解?《綱要》?及相關(guān)的?幼教理論?，轉(zhuǎn)變教?師觀念，?加強(qiáng)師德?建設(shè)，鼓?勵(lì)教師利?用業(yè)余時(shí)?間每月讀?一篇幼教?文章，并?作摘記、?寫簡短的?讀后感，?為教師搭?建了學(xué)習(xí)?、交流的?平臺(tái)，努?力提高教?師的理論?水平。?2、本學(xué)?期，繼續(xù)?要