第二節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)課后篇鞏固提升合格考達標練1.下列有關(guān)糖類的說法,錯誤的是()A.單糖是不能水解的糖B.多糖的單體是單糖C.淀粉是還原糖D.蔗糖是植物二糖答案C解析單糖是指不能水解的糖,A項正確;多糖(淀粉、纖維素、糖原)的單體是單糖(葡萄糖),B項正確;淀粉是非還原糖,C項錯誤;植物二糖包括蔗糖和麥芽糖,D項正確。2.玉米莖稈細胞中最重要的二糖和多糖分別是()①乳糖和葡萄糖②乳糖和麥芽糖③蔗糖和麥芽糖④糖原和纖維素⑤淀粉和纖維素A.①④ B.②⑤ C.③④ D.③⑤答案D解析“玉米莖稈”是干擾信息,其本質(zhì)是植物體細胞。植物細胞中的二糖應(yīng)是蔗糖和麥芽糖,多糖應(yīng)是淀粉和纖維素。3.下列關(guān)于糖類生理作用的敘述,錯誤的是()A.核糖和脫氧核糖不是能源物質(zhì)B.葡萄糖是主要的能源物質(zhì)C.淀粉、糖原和纖維素是生物體的儲能物質(zhì)D.纖維素是植物細胞壁的主要成分答案C解析纖維素是植物細胞壁的結(jié)構(gòu)物質(zhì),不是儲能物質(zhì)。4.下面關(guān)于脂質(zhì)的敘述,正確的是()A.磷脂由C、H、O、P四種元素組成,是構(gòu)成細胞質(zhì)膜的主要成分B.性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì),對生物體生殖過程起著重要的催化作用C.脂肪只存在于動物的脂肪細胞中,而其他部位和植物細胞中沒有D.企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用答案D解析磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成,A項錯誤;性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì),可促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成,不具有催化功能,B項錯誤;植物細胞和動物細胞中都有脂肪,C項錯誤;企鵝體內(nèi)的脂肪有減少體內(nèi)熱量散失、維持體溫恒定、減少器官之間摩擦和緩沖外界壓力的作用,D項正確。5.下列有關(guān)動、植物細胞中糖類、脂質(zhì)的圖示,不正確的是()答案C解析脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇類,固醇類包括性激素。6.下圖為細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程,請回答下列問題?；瘜W(xué)元素C、H、O單體AB(1)A是指。

(2)若B是由兩個單體A縮合而成的化合物,則B稱為。植物細胞中最重要的是和,人和動物乳汁中含量最豐富的是。

(3)若B是由大量單體A縮合而成的化合物,則B稱為,在人和動物肝臟中是指,在馬鈴薯塊莖中主要指,能形成高等植物細胞壁的是。

答案(1)單糖(2)二糖蔗糖麥芽糖乳糖(3)多糖肝糖原淀粉纖維素解析單體A只由C、H、O三種元素組成,并且可以縮合成B,由此可知A是單糖。若B由兩個單體A組成,則B為二糖;若B由大量單體A組成,則B為多糖。等級考提升練7.下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的敘述,正確的有()①分別含有5個和12個碳原子的核糖、蔗糖都能水解②糖原和淀粉的水解終產(chǎn)物雖然不同,但都是能源物質(zhì)③脂肪為生物體的主要能源物質(zhì)④在糖尿病患者的尿液中加入斐林試劑就可出現(xiàn)磚紅色沉淀⑤所有的脂質(zhì)都是細胞質(zhì)膜的組成成分⑥脂肪屬于脂質(zhì)的一種,二者的組成元素相同A.0項 B.1項 C.2項 D.3項答案A解析核糖為單糖,不能水解,①錯誤;糖原和淀粉的水解產(chǎn)物相同,都是葡萄糖,②錯誤;脂肪為生物體的主要儲能物質(zhì),糖類是主要的能源物質(zhì),③錯誤;糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,但加入斐林試劑后必須在水浴加熱條件下才會出現(xiàn)磚紅色沉淀,④錯誤;脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇類,只有磷脂和膽固醇是細胞質(zhì)膜的組成成分,⑤錯誤;脂肪屬于脂質(zhì)的一種,脂肪含有C、H、O三種元素,脂質(zhì)除了含有C、H、O三種元素外,有的還含有N、P元素,⑥錯誤。8.(多選)下列物質(zhì)完全水解后只有一種產(chǎn)物的是()A.蔗糖 B.淀粉 C.乳糖 D.麥芽糖答案BD解析蔗糖的完全水解產(chǎn)物是葡萄糖與果糖,乳糖的完全水解產(chǎn)物是葡萄糖與半乳糖,而淀粉與麥芽糖的完全水解產(chǎn)物均為葡萄糖。9.我們?nèi)コ匈I牛奶或奶粉的時候,會發(fā)現(xiàn)有全脂奶和脫脂奶之分。如果你的血液各項指標正常,以飲用全脂奶為宜,因為全脂奶營養(yǎng)齊全,且有抗癌作用。如果血脂較高,還是飲用脫脂奶較好。某商場所賣脫脂奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品。生物研究性學(xué)習(xí)小組把調(diào)查脫脂奶粉合格率作為研究課題,設(shè)計實驗來鑒定脫脂奶粉的真假。請回答下列問題。(1)實驗原理全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等成分,脫脂奶粉則含高蛋白、低脂肪。假冒脫脂奶粉有兩種。一是用淀粉假冒,可用鑒定。

二是用全脂奶粉假冒,可用鑒定。

(2)實驗材料市場采購的奶粉、稀碘液、蘇丹Ⅲ染色液、試管等。(3)實驗步驟①將,向其中加,觀察顏色變化。

②將采購的脫脂奶粉和全脂奶粉各少許配成溶液,分別加入A、B兩試管中,向兩試管中各加入,并。

(4)實驗結(jié)果和分析a.如果步驟①中,證明;

如果步驟①中,證明。

b.如果步驟②中,證明采購的脫脂奶粉是用全脂奶粉假冒的;如果步驟②中,證明。

答案(1)稀碘液蘇丹Ⅲ染色液(3)①采購的脫脂奶粉少許配成適當濃度的溶液1~2滴稀碘液②2滴蘇丹Ⅲ染色液比較A、B兩試管的顏色變化(4)a.溶液變藍采購的脫脂奶粉是用淀粉假冒的溶液不變藍采購的脫脂奶粉不是用淀粉假冒的b.兩試管溶液均呈橘黃色A試管顏色比B試管顏色淡許多采購的脫脂奶粉不是用全脂奶粉假冒的解析利用淀粉遇稀碘液變藍、蘇丹Ⅲ染色液可把脂肪染成橘黃色的原理來完成實驗設(shè)計。向配好的樣品奶粉溶液中滴加1~2滴稀