《食物的營(yíng)養(yǎng)》教學(xué)目標(biāo)分析：科學(xué)知識(shí)：1、使學(xué)生知道食物中含有主要的六種營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水及其對(duì)我們身體的作用。2、知道食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分。能力目標(biāo)：1、能夠根據(jù)食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分的不同對(duì)一天中的食物進(jìn)行分類。2、會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。情感態(tài)度價(jià)值觀：通過(guò)對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)各種營(yíng)養(yǎng)與人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。教學(xué)重點(diǎn)：知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。教學(xué)難點(diǎn)：用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。《食物的營(yíng)養(yǎng)》學(xué)情分析：

1、學(xué)生在日常生活和對(duì)上一課的學(xué)習(xí)中，對(duì)一天中的食物已經(jīng)有了非常豐富的認(rèn)識(shí)，大多數(shù)學(xué)生都知道我們是通過(guò)食物獲取豐富營(yíng)養(yǎng)的，這是我們能順利進(jìn)入并完成本課的知識(shí)基礎(chǔ)。

2、四年級(jí)的學(xué)生通過(guò)一年半科學(xué)課的學(xué)習(xí)，已能較為熟練地運(yùn)用調(diào)查、觀察、實(shí)驗(yàn)、記錄等方法進(jìn)行科學(xué)探究，這是學(xué)習(xí)本課的能力基礎(chǔ)。

3、在生活中，學(xué)生們對(duì)食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)還相當(dāng)有限，部分學(xué)生甚至一無(wú)所知，這是學(xué)習(xí)本課的障礙，同時(shí)也說(shuō)明了學(xué)習(xí)本課的必要性?！妒澄锏臓I(yíng)養(yǎng)》評(píng)測(cè)練習(xí)同學(xué)們已經(jīng)知道食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。

研究?jī)?nèi)容：A、富含這些營(yíng)養(yǎng)成分的食物有哪些？B、這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有哪些作用？

C、將小組的研究成果填寫在記錄表中。記錄表營(yíng)養(yǎng)成分富含這種營(yíng)養(yǎng)成分的食物對(duì)人體的作用蛋白質(zhì)

脂肪

糖類

維生素

礦物質(zhì)

水

《食物中的營(yíng)養(yǎng)》教材分析：《食物中的營(yíng)養(yǎng)》是教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元《食物》中的第二課，是在前一課調(diào)查、統(tǒng)計(jì)了一天中吃過(guò)的食物的基礎(chǔ)上進(jìn)一步對(duì)食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行探究，是讓學(xué)生懂得營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要性的基礎(chǔ)。因此，是承上啟下的一課，也是十分重要的一課。全課堂分為三部分：1、食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分；2、在一天的食物中，我們能獲得哪些營(yíng)養(yǎng)；3、辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。《食物中的營(yíng)養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)科學(xué)知識(shí)：1、使學(xué)生知道食物中含有主要的六種營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水及其對(duì)我們身體的作用。2、知道食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分。能力目標(biāo)：1、能夠根據(jù)食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分的不同對(duì)一天中的食物進(jìn)行分類。2、會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。情感態(tài)度價(jià)值觀：通過(guò)對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)各種營(yíng)養(yǎng)與人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。教學(xué)重點(diǎn)：知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。教學(xué)難點(diǎn)：用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生準(zhǔn)備：上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡、課前調(diào)查的資料。脂肪辨別實(shí)驗(yàn)器材：食用油、肥肉、花生、水、燒杯、棉簽、白紙等（各小組一份）。淀粉辨別實(shí)驗(yàn)器材：淀粉、碘酒、燒杯、饅頭、面包、熟蛋白等（各小組一份）食物包裝盒、CAI課件。活動(dòng)過(guò)程：活動(dòng)流程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)活動(dòng)意圖談話導(dǎo)入提問(wèn)：通過(guò)對(duì)上一節(jié)課“一天中的食物”的學(xué)習(xí)，你們有什么想繼續(xù)探究的問(wèn)題嗎？思考，提出問(wèn)題。通過(guò)學(xué)生自己提出有價(jià)值的問(wèn)題導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生的探究欲望。探究新知：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。1、提問(wèn)：你知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分嗎？這些營(yíng)養(yǎng)成分有什么作用？2、提問(wèn)：哪些食物中含有（某種營(yíng)養(yǎng)成分）？3、小結(jié)。板書。1、全班匯報(bào)交流課前收集到的有關(guān)各種營(yíng)養(yǎng)成分的資料，回答教師的1、2個(gè)提問(wèn)。2、和老師共同小結(jié)。通過(guò)學(xué)生對(duì)課前收集到相關(guān)資料的交流、匯報(bào)以及教師的補(bǔ)充，使學(xué)生對(duì)食物中含有只要的六種營(yíng)養(yǎng)成分有更多的認(rèn)識(shí)。拓展活動(dòng)：對(duì)“一天中的食物”進(jìn)行重新分類。1、指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)“一天中的食物”進(jìn)行重新分類。2、引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出問(wèn)題。3、小結(jié)：食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分。1、小組內(nèi)分工合作對(duì)“一天中的食物”進(jìn)行重新分類。2、在分類過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出問(wèn)題。3、全班匯報(bào)交流。使學(xué)生通過(guò)對(duì)“一天中的食物”的重新分類后發(fā)現(xiàn)：食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，因此不能只吃一種食物。為下一節(jié)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。辨別脂肪和淀粉的實(shí)驗(yàn)1、指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)：辨別含有脂肪的食物。2、指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)：辨別含有淀粉的食物。3、引導(dǎo)學(xué)生思考：還能不能通過(guò)其他方法了解食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。1、小組實(shí)驗(yàn)，觀察，記錄，交流發(fā)現(xiàn)。2、思考，匯報(bào)。通過(guò)學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，知道辨別食物中的脂肪和淀粉的簡(jiǎn)單方法，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的科學(xué)態(tài)度?？偨Y(jié)提問(wèn)：這節(jié)課你有什么收獲？思考，匯報(bào)。培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)思考，善總結(jié)的好習(xí)慣。板書設(shè)計(jì)：

食物中的營(yíng)養(yǎng)

蛋白質(zhì)構(gòu)成人體的主要成分

脂肪人體能量的主要來(lái)源

糖類

維生素調(diào)節(jié)身體機(jī)能

礦物質(zhì)

水人體不可缺少的重要物質(zhì)教學(xué)效果分析本節(jié)課，學(xué)生通過(guò)收集、閱讀資料獲取信息，通過(guò)實(shí)驗(yàn)親歷探究過(guò)程，豐富了對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用的認(rèn)識(shí)。感受到了營(yíng)養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系。學(xué)生在活動(dòng)過(guò)程中興趣濃厚，課堂氣氛比較活躍，很好地完成了教學(xué)目標(biāo)，但也暴露出孩子們不善于傾聽(tīng)的問(wèn)題，在以后的課堂中還要重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣?？茖W(xué)教學(xué)必須與生活緊密相聯(lián)，如何讓生活走進(jìn)科學(xué)課堂，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的科學(xué)知識(shí)為自己的生活服務(wù)，讓科學(xué)改變生活，改善生活將是我今后設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)的重點(diǎn)?！妒澄锏臓I(yíng)養(yǎng)》【教學(xué)反思】

由于學(xué)生在日常生活和對(duì)上一節(jié)課的學(xué)習(xí)中，對(duì)一天的食物已經(jīng)有了豐富的認(rèn)識(shí)，大多數(shù)學(xué)生都知道我們是通過(guò)食物獲取營(yíng)養(yǎng)的。但是在生活中，學(xué)生們對(duì)食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)還相當(dāng)有限，部分學(xué)生甚至一無(wú)所知，這是學(xué)習(xí)本課的障礙，同時(shí)也說(shuō)明了學(xué)習(xí)本課的必要性。

學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課有一定的難度，因?yàn)槭澄镏械臓I(yíng)養(yǎng)成分對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)比較抽象，所以在課前讓學(xué)