生產車間管理制度1、早會制度1.1員工每天上班必需提前5分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。1.2班長每天上班必需提前5分鐘到達車間組織員工準時開早會。1.3員工在開早會時謹慎聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關的事項。1.4在開早會時必需剛好向員工傳達上一天的工作狀況總結以及當天的生產準備，時間應限制在10分鐘以內。1.5開早會時講話應宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意指責和責罵員工。2、請假制度與考勤制度2.1如特殊事情必需親自處理，應提前一天填寫《申請表》請假，經(jīng)廠長與經(jīng)理簽字后，才屬請假生效，不行代請假或事后請假(如生病無法親自請假，事后必需上交醫(yī)生診斷證明方可)否那么按曠工處理。2.2員工請假核準權限：〔1〕三天以內由車間主任批準；(2)超過三天必需由公司經(jīng)理批準；(4)連續(xù)請假遵照累計天數(shù)依上述規(guī)定辦理。2.3生產人員工作時間:上班時間:08:30~16:30；單班工作時間為7小時制;

如有特殊支配，以當時通知為準。2.4全部員工應遵照公司規(guī)定時間準時上下班，如有遲到、早退、曠工現(xiàn)象按公司規(guī)章制度進展處理。2.5無故遲到、早退、擅自離崗半小時以上3小時以內的，按曠工半天處理，三小時以上的按曠工一天處理。2.6生產員工的考勤由當班班長負責記錄，由車間主任負責檢查、監(jiān)視及統(tǒng)計，保證考勤精確、屬實。每月30日生產員工核對自已的考勤并在員工考勤表上簽字確認。3、車間質量衛(wèi)生管理制度3.1車間工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。3.2進入車間必需穿戴工作服〔車間工作服〕、發(fā)網(wǎng)、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服必需保持清潔且每天必需更換。3.3不得將生產無關的個人用品〔如手機等〕和飾品〔如手表、首飾等〕帶入車間。3.4進入車間應洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手消毒；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。3.5車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。3.6未經(jīng)允許非生產人員不得進入生產車間；必需得到車間主任或經(jīng)理的同意前方可進入并做相應的外來人員記錄。3.7新參加工作的生產人員，必需經(jīng)安康檢查并取得安康合格證前方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病〔痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等〕，或身體有外傷等狀況，必需立刻調離食品加工崗位并妥當治療。3.8車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇以下狀況之一時必需洗手消毒:(1)進入車間時(2)起先工作之前(3)上廁所以后(4)處理被污染的原材料之后(5)調試、修理設備之后(6)從事與生產無關的其他活動之后(7)在從事操作期間按要求頻次洗手消毒洗手消毒程序：

清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→烘干→75%酒精噴灑3.9生產車間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必需接受無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。外表應光滑、無凹坑、縫隙。車間內制止運用一切木制器具和容器。3.10車間內必需有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施本身及運用過程中不得對食品產生不良影響且須要定期清潔消毒。3.11車間內全部物品要擺放整齊，不得隨意擺放，不得占用通道。3.12在工作前后及工作中必需按規(guī)定進展清潔、消毒〔要有記錄〕。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學方法進展消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及運用條件，連續(xù)運用的消毒劑，定期檢查其濃度。3.13加工操作臺、機械設備、工器具應常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設備、工器具、操作臺必需再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物前方可接觸產品。3.14生產車間和其它場所的垃圾，必需隨時去除，并剛好清理出廠，垃圾存放的容器及場地應剛好清洗消毒。3.15車間工作人員及有關人員每年至少進展一次安康檢查，必需經(jīng)安康檢查并取得安康合格證前方可上崗工作。3.16同一生產現(xiàn)場內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同時存在兩種及兩種以上類別產品的原料和包材。3.17每天工作完畢后(或生產中必要時)，必需徹底清洗生產現(xiàn)場的地面、設備、墻壁，定期或必要時進展消毒。3.18生產車間和其他有關工作場地應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)積粉或積水現(xiàn)象，生產中的廢棄物、返工粉及原輔料粉應隨時清理或去除。3.19車間內的更衣室、風淋室、消毒間等，應常常進展清洗及消毒，保持其清潔。4、車間現(xiàn)場紀律管理制度4.1不得將與生產無關的個人物品帶入車間，包括：手機、食品、背包等，違反者每次罰款50元；4.2上班其間不準閑聊說笑、打鬧、睡崗、不得串崗、不得擅自離開生產崗位，不得在產品、包材、設備上坐、躺、靠、踩等一切不良行為，違反者每次罰款100元；4.3依據(jù)<更衣室管理流程>內容對員工更衣柜每周檢查一次，不合格績效2分，對應班特長罰1分。4.4更衣室內不按更衣室管理規(guī)定違反日常工作要求者每次罰款50元，班長20元〔更衣流程，工作服送洗要求，每個位置衣服的穿戴要求〕4.5員工嚴格執(zhí)行洗手流程，違反者每次罰款50元，班長20元，發(fā)覺2次者本月績效扣20分，發(fā)覺3次以上的勸離車間進展調崗或勸退。4.6消防器具檢查每月一次，每月5號前完成，由各區(qū)域的負責人負責檢查并做好記錄，發(fā)覺不合格的剛好上報更換。4.7依據(jù)清潔準備要求，準時，保質保量完成工作任務，并謹慎填寫記錄，發(fā)覺不合格項一項績效扣2分4.8員工必需聽從合理的工作支配，盡職盡責作好本崗位工作，不得故意刁難、疏忽或拒絕組長或上級主管叮囑；對不聽從支配或辱罵主管甚至對人身進展攻擊者進展相應處分。4.9故意損壞或偷竊公司物品，開除處分并送往公安機關進展處理。4.10全部用水〔自來水〕、電〔設備，車間、更衣室〕、壓縮空氣用后剛好關閉、關緊，不得有跑冒滴漏現(xiàn)。4.11各崗位的記錄內容要齊全，報表填寫要即時、真實，書寫謹慎，不得有虛假或涂改行為。4.12不得在現(xiàn)場看板、墻壁、設備、各種記錄、資料上亂涂、亂畫。4.13全部員工必需遵照生產工藝規(guī)定、操作指導進呈現(xiàn)場作業(yè)，如有違規(guī)者造成事故或設備損壞按情節(jié)輕重進展相應懲處。4.14留意節(jié)約本錢，嚴禁奢侈行為，停機時隨時關電關氣，過程中要削減原料、包材的奢侈。4.15出現(xiàn)任何意外事務要剛好反應給自已直屬領導，如長時間未上報造成不良后果的將賜予相應處分。4.16車間鼓舞員工提倡好的建議，一經(jīng)接受依據(jù)管用價值予發(fā)嘉獎。5、車間報表管理制度崗位操作記錄是各崗位生產運行狀況的原始記錄，是了解和駕馭設備運行狀態(tài)，有效限制原材料的損耗，作為設備故障解除故障的資料文件，為了標準填寫便于存檔查找。將對各崗位操作記錄做如下規(guī)定：5.1依據(jù)各崗位作業(yè)指導書要求，按規(guī)定時間檢查、并記錄設備運行中各參數(shù)，儀表等的變更。5.2操作記錄必需謹慎填寫，不得省略，字跡工整，不得涂改。5.3精確填寫各崗位工時表，精確