甲魚20水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)金艷202003200115甲魚，是鱉的俗稱，也叫團(tuán)魚、水魚、是卵生兩棲爬行動(dòng)物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱。共有20多種。中國(guó)現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補(bǔ)藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)，對(duì)肝硬化，肝脾腫大，提高免疫力·，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，美容健身，能增強(qiáng)造血功能等作用。王八最初是鱉的俗稱，后來是龜和鱉的統(tǒng)稱。最初期的時(shí)候，王八主要是指甲魚，如“千年王八萬(wàn)年龜”等等。后來，人們?cè)跒觚數(shù)母辜咨系募y理上發(fā)現(xiàn)了中間一個(gè)“王”字和前后兩個(gè)“八”字，所以王八也指烏龜了。關(guān)于“王八”這個(gè)名稱的來源，以往曾有各種各樣的說法。如有人根據(jù)《新五代史·前蜀世家》的記載，說“王八”指的是五代十國(guó)時(shí)的前蜀主王建。因?yàn)橥踅贻p時(shí)乃是個(gè)無(wú)賴之徒，專門從事偷驢、宰牛、販賣私鹽的勾當(dāng)，王建在兄弟姊妹中排行第八，所以和他同鄉(xiāng)里的人都叫他“賊王八”等等。但烏龜并非一開始就被用來“指桑罵槐”，它曾有過很長(zhǎng)一段為人們喜聞樂見的輝煌歲月。秦漢以前，烏龜一直被視為“靈物”或“吉祥之物”。市場(chǎng)狀況

改革開發(fā)以來，工廠化養(yǎng)鱉技術(shù)獲得突破，40余年來，甲魚養(yǎng)殖取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步和發(fā)展?！墩憬《栆话四隄O業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)資料》顯示，鱉產(chǎn)量為101384噸，占全省淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的8.94%,年產(chǎn)值超過100億。由此可見，鱉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我省淡水養(yǎng)殖品種的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2019年，中華鱉（中華鱉日本品系、浙新花鱉）作為漁業(yè)主導(dǎo)品種在全省范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。甲魚養(yǎng)殖技術(shù)成熟，已形成成熟的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系。多年來，甲魚經(jīng)過各級(jí)部門的檢驗(yàn)，合格率達(dá)100%以上，質(zhì)量品質(zhì)均有保障，并已形成從苗種、養(yǎng)殖、銷售等產(chǎn)供銷一條龍的成熟的養(yǎng)殖生產(chǎn)銷售體系，因而甲魚不可能成為病毒傳播的宿主或者中間宿主，冷血?jiǎng)游锱c溫血?jiǎng)游锊《緜魅緱l件迥異，根本不可能傳播。政府部門應(yīng)當(dāng)制定人工繁育、飼養(yǎng)甲魚的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，加快建立配套的漁業(yè)官方獸醫(yī)隊(duì)伍和疫病防控隊(duì)伍，加強(qiáng)水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫監(jiān)督執(zhí)法，從而規(guī)范甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而不是將甲魚產(chǎn)業(yè)“一刀切”。事實(shí)上，現(xiàn)在市場(chǎng)銷售的甲魚均是全過程人工養(yǎng)殖而成的，從親本選育、產(chǎn)卵、孵化、稚鱉培育、商品鱉養(yǎng)成技術(shù)成熟，是我省水產(chǎn)養(yǎng)殖的主推品種。同時(shí)，甲魚的病害防治技術(shù)也很成熟，截止目前，沒有發(fā)現(xiàn)對(duì)人類有影響的疾病。而且政府推行的甲魚產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯，基本已落實(shí)到養(yǎng)殖甲魚的千家萬(wàn)戶。

自從疫情爆發(fā)以來，受制于相關(guān)政策的限制，甲魚及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條受到巨大沖擊影響，整個(gè)行業(yè)處于停滯狀態(tài)，餐飲和家庭消費(fèi)停滯，市場(chǎng)關(guān)閉、檔口封存、流通中斷，涉及到全行業(yè)數(shù)以百億的資金全部壓塘、全行業(yè)數(shù)十萬(wàn)從業(yè)人員無(wú)法正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)，絕大多數(shù)農(nóng)戶因?yàn)檫@次疫情和相關(guān)禁令政策導(dǎo)致巨額虧損、破產(chǎn)，甚至流離失所，生存狀況十分慘烈。除此之外，目前甲魚市場(chǎng)暴露出得最大問題是低檔甲魚已經(jīng)供大于求，但是高檔甲魚卻嚴(yán)重缺貨。隨著人們生活水平的提高，對(duì)高檔甲魚的需求逐漸轉(zhuǎn)旺，同時(shí)要想出口創(chuàng)匯，必須生產(chǎn)出能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)甲魚。絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都不愿意加大成本投入，改善養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖技術(shù)，因此也無(wú)法生產(chǎn)出高檔次，高質(zhì)量的甲魚。養(yǎng)殖一、甲魚池建造：甲魚喜靜怕聲，喜陽(yáng)怕風(fēng)，喜潔怕臟。建池要選擇環(huán)境幽靜，避風(fēng)向陽(yáng)，排灌方便的塘作為養(yǎng)殖基地。如是自繁、自育、自養(yǎng)的養(yǎng)鱉場(chǎng)．就要考慮新鱉池、稚鱉池、幼鱉池、3齡鱉池、成鱉池5種鱉池配套建設(shè)。其比例分別為4:1:2:4:9。這樣可最大限度地利用土地、水域等自然資源，使甲魚養(yǎng)殖配套發(fā)展，自成系列，更有利于降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。這類模式，適合其規(guī)模養(yǎng)殖。塘底沒砂性土的，要摻一部分砂性土，塘邊和池邊分別建曬臺(tái)和餌飼臺(tái)，供甲魚曬背和攝食之用，四周要建好防逃墻，磚砌、石棉瓦豎栽均可，高度1米左右。二、選甲魚苗。目前甲魚苗來源，主要是兩個(gè)方面，一是工廠化育苗和專業(yè)戶批量生產(chǎn)的；二是市場(chǎng)上大小不等野生甲魚。但不管哪種甲魚苗，進(jìn)池時(shí)一定要分級(jí)暫養(yǎng)15天左方，待適應(yīng)環(huán)境后再投養(yǎng)殖池。對(duì)有傷痕的小甲魚和成魚（有的是用鉤釣的），要單獨(dú)飼養(yǎng)，等傷好后再按規(guī)格分別投塘。對(duì)那些反映遲鈍，行動(dòng)困難的病苗，要待病醫(yī)治痊逾后投塘。

投放密度就一般而言，畝投2齡—3齡幼魚10公斤—150公斤。最多不得超過200公斤水溫控制水溫20℃～30℃是甲魚生長(zhǎng)的最佳溫度范圍，水溫高于20℃時(shí)甲魚就開始攝食，攝食量隨水溫的升高而增加。水溫低于最佳溫度時(shí)飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)降低；水溫高于最佳溫度時(shí)由于活動(dòng)量增加，飼料轉(zhuǎn)化率也會(huì)降低，所以應(yīng)使水溫保持在最佳的溫度范圍內(nèi)，過高、過低都會(huì)造成飼料浪費(fèi)。飼料投喂投喂方式。水下投喂適合甲魚的攝食習(xí)性投喂量控制。一般水下投喂應(yīng)控制在30分鐘內(nèi)吃完飼料選擇。通過最終的效益分析，比較優(yōu)質(zhì)飼料與劣質(zhì)飼料的價(jià)格與綜合養(yǎng)殖成本，我們就可以走出選擇飼料光看價(jià)格的誤區(qū)。

3）水質(zhì)調(diào)控甲魚生性喜凈怕臟，水質(zhì)調(diào)控工作做得好壞，決定著養(yǎng)殖的成敗。1．充氧。水體充氧的主要目的是降低水體中有害氣體與有害有機(jī)質(zhì)的含量，要保證充氧設(shè)施的暢通。但要選擇在固定的時(shí)間段內(nèi)充氧，使甲魚形成習(xí)慣，減少充氧對(duì)甲魚的驚擾。2．合理使用微生物制劑。微生物制劑的合理使用可以大大節(jié)約水質(zhì)調(diào)控及其他方面的投入。3．排污與換水。定期排污是控制水質(zhì)的有效手段，換水是調(diào)節(jié)水質(zhì)最直接的方式，換水時(shí)應(yīng)根據(jù)水質(zhì)情況決定換水量。4）病害控制稚甲入池前要做好消毒工作，入池前用2‰的食鹽水溶液浸泡稚甲30分鐘。在甲魚體重50克以前謹(jǐn)防霉菌病的發(fā)生，在這個(gè)階段應(yīng)增強(qiáng)稚甲體質(zhì)，避免機(jī)械性損傷是預(yù)防工作的重點(diǎn)；甲魚體重50～150克時(shí)謹(jǐn)防白點(diǎn)病的發(fā)生，日常消毒以溴氯制劑為主；體重50克至成甲，謹(jǐn)防癤瘡病的發(fā)生。注意點(diǎn)可簡(jiǎn)單的歸納為“三喜三怕”,即:喜潔怕臟,喜陽(yáng)怕風(fēng),喜靜怕驚。養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)1.甲魚養(yǎng)殖成本低，養(yǎng)殖花費(fèi)的人力成本不高，養(yǎng)殖技術(shù)門檻低；2.甲魚營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種常見的滋補(bǔ)食品，市場(chǎng)價(jià)格一直維持在較高水平；3.甲魚生命力強(qiáng)，耐運(yùn)輸，不易死亡，可銷往全國(guó)，市場(chǎng)廣闊；4.主要養(yǎng)殖用苗中華鱉苗，抗病力強(qiáng)，病害少，適應(yīng)性強(qiáng)，具有較強(qiáng)的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。養(yǎng)殖劣勢(shì)1.科研不力和高密度集約化養(yǎng)殖；2.種質(zhì)明顯衰退，產(chǎn)品質(zhì)量有所下降，安全隱患越來越大；3.進(jìn)口魚粉的提價(jià)，土地租金遞增，工人工資提漲，養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲；4.品牌營(yíng)銷與精深加工非常滯后；5.病害潛伏期和病程較長(zhǎng)，并發(fā)癥多，治愈率低，出血與器質(zhì)性病變較多，流行時(shí)間比較集中。白斑病水霉病甲魚相較于普通水產(chǎn)品價(jià)格還算是較高的，前些年甲魚的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中于高檔酒店，消費(fèi)人群相對(duì)狹窄。但是近幾年隨著人們生活水品的不斷提高，消費(fèi)能力也逐漸增強(qiáng)，并且人們對(duì)飲食更加注重健康，甲魚消費(fèi)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，人們逢年過節(jié)也喜歡購(gòu)買甲魚當(dāng)做禮品。南京、杭州、上海等地區(qū)日消費(fèi)甲魚量已高達(dá)一百噸，由此可見消費(fèi)市場(chǎng)還是十分巨大的。另外，