PAGEPAGE8南京市旅游管理“雙師型”優(yōu)秀教學團隊建設情況報告——南京工程高等職業(yè)學校教學團隊建設成功案例近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游職業(yè)教育的發(fā)展也進入了一個新的時期，正面臨著從擴大辦學規(guī)模向提高辦學質(zhì)量、加強內(nèi)涵建設的轉變。旅游管理專業(yè)建設要樹立科學的教育發(fā)展觀，走內(nèi)涵式發(fā)展道路，關鍵在于加強雙師型師資隊伍建設。人才培養(yǎng)模式、課程建設、實踐教學條件等專業(yè)建設都以教師為主體，能否提高旅游管理專業(yè)師資隊伍素質(zhì)，調(diào)動和充分發(fā)揮專業(yè)教師的積極性，是搞好內(nèi)涵建設的關鍵。一、團隊建設概況2010年我們按照“南京工程高等職業(yè)學校優(yōu)秀教學團隊建設管理辦法”的要求，成功申報“南京工程高等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)優(yōu)秀教學團隊”。2012年8月，我們再接再厲，又成功申報南京市旅游管理“雙師型”優(yōu)秀教學團隊，并且獲得南京市教育局專項扶持經(jīng)費30萬元，2012年9月份開始建設，建設周期3年,目前第一階段建設任務已圓滿完成，團隊各項建設工作開展的有聲有色，已位列南京市優(yōu)秀教學團隊建設前列。二、團隊建設目標和任務1、打造一支教科研能力強、技能實踐與信息化水平高、結構合理的教師隊伍。通過3年建設，專業(yè)專兼職教師總人數(shù)達20人。培養(yǎng)校內(nèi)專業(yè)帶頭人1名，企業(yè)專業(yè)帶頭人1名，實現(xiàn)專業(yè)校企雙帶頭。培養(yǎng)10名骨干教師，使專業(yè)骨干教師達到12人，培養(yǎng)雙師型教師9名，使雙師型教師比例達到100%，聘請6名企業(yè)兼職教師，使企業(yè)兼職教師數(shù)達到9人。2、完善基于旅游企業(yè)工作過程導向的模塊化的課程體系，建設《餐飲服務與管理》、《導游服務技能》、《模擬導游》3門精品課程，開發(fā)《導游服務技能》、《南京導游現(xiàn)場考試手冊》、《江蘇導游資格考試模擬訓練》、《飯店英語考級》、《餐飲服務實訓》等5本特色教材，與國內(nèi)兄弟院校通力合作完成《餐飲服務與管理》等10門旅游服務與管理專業(yè)精品課程的國家教學數(shù)字資源庫建設。3、進一步完善“工學結合、雙證融通”的人才培養(yǎng)模式，豐富“校企聯(lián)動、雙證融通”的內(nèi)涵。4、加大具有服務功能的實訓基地的建設力度，建成集教學、服務、科研、培訓、技能鑒定五位一體的先進的、服務能力強的校內(nèi)實訓基地。增加5個校外實訓基地，使校外實訓基地總數(shù)達21個。5、成立校企協(xié)作委員會，完善校企合作制度，與2個以上企業(yè)深度合作，建2個冠名班，年社會培訓600人次。力爭在3年內(nèi)將我校旅游管理專業(yè)“雙師型”優(yōu)秀教學團隊建設成南京市及周邊地區(qū)知名教學團隊，在省內(nèi)同類學校中發(fā)揮示范、輻射作用。三、團隊建設主要內(nèi)容(一)以優(yōu)秀教學團隊建設和雙師型教學名師為抓手加強師資隊伍建設1、抓專業(yè)帶頭人培養(yǎng)以促進優(yōu)秀教學團隊建設優(yōu)秀教學團隊建設的重點應放在專業(yè)帶頭人隊伍建設上，它是我校旅游管理專業(yè)迅速發(fā)展的根本，是教科研水平提高的源泉，是樹立專業(yè)形象的關鍵所在。專業(yè)水平、專業(yè)成就比較高的專業(yè)帶頭人在教師師資隊伍建設中的作用是不可小視的。專業(yè)帶頭人在教學引領和教學發(fā)展中的獨特作用，可以更好地立足教學實際，促進主體參與，發(fā)揮引領示范。(1)旅游管理專業(yè)雙師結構的團隊組成一是圍繞雙師結構與雙師素質(zhì)主線優(yōu)秀教學團隊建設要始終圍繞“雙師”結構和“雙師”素質(zhì)這一主線。因此，優(yōu)秀教學團隊在結構上注重專兼結合，逐步加大聘請旅游企事業(yè)單位的專業(yè)技術人員擔任專業(yè)課、實踐技能課兼職教師的比例，逐步形成實踐技能課程由具有相應高技能水平的兼職教師講授的機制。在建立一支數(shù)量穩(wěn)定、技能高超的兼職教師隊伍的同時，要不斷加強專業(yè)教師“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)。聘請兼職教師是優(yōu)秀教學團隊建設的有力補充，但不是根本途徑，優(yōu)秀教學團隊建設的根本在專而不在兼，即注重專任專業(yè)教師“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)，注意專業(yè)教學團隊梯隊的建設，注重專業(yè)教師層次的提高。二是保持充足的數(shù)量和合理的結構旅游管理專業(yè)雙師結構的團隊組成由專業(yè)領軍人物、專業(yè)核心人物、骨干人物組成，即專業(yè)帶頭人、骨干教師和一般專業(yè)教師構成。通過培養(yǎng)和引進的方式，使旅游管理專業(yè)教學團隊從年齡結構、學歷結構、職稱結構和學緣結構達到合理?，F(xiàn)有專任教師17名，其中高級職稱教師7名，省級學科帶頭人1名；全部本科以上學歷，其中碩士以上教師8名；所有教師都擁有行業(yè)職業(yè)資格，10名教師取得技師以上職業(yè)資格，導游資格面試評委2名，餐廳服務考評員3名；兼職教師5名，為該專業(yè)人才培養(yǎng)提供了堅實的師資保障。100％的專業(yè)帶頭人和骨干教師具有“雙師”素質(zhì)，并在旅游行業(yè)企業(yè)兼職。這樣就構成了一支專兼結構、雙師結構教學團隊，滿足旅游管理專業(yè)教學和旅游人才培養(yǎng)需求。三是素質(zhì)精良并充滿活力旅游經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和旅游國際化的趨勢呼喚高素質(zhì)的創(chuàng)新人才，而創(chuàng)新人才的培養(yǎng)全依賴于旅游職業(yè)教育做強勢后盾，全力鍛造一支素質(zhì)精良的優(yōu)秀教學團隊是專業(yè)充滿活力和生機的保障。著力培養(yǎng)一支道德高尚、理念先進、素質(zhì)精良、善于創(chuàng)新、結構合理的可持續(xù)發(fā)展的旅游管理專業(yè)師資隊伍，注重養(yǎng)師德、鑄師魂、訓師才、培師能，推出一批全市、全省知名教師和專業(yè)帶頭人、骨干教師，為打造旅游管理品牌專業(yè)，促進旅游職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展，為江蘇旅游業(yè)提供高素質(zhì)優(yōu)秀旅游人才提供智力支持與人才保障。（2）專兼結合的制度保障第一個制度保障——兼職教師的來源、數(shù)量和質(zhì)量。一是兼職教師的結構：高端——一般聘請旅游行業(yè)老總、經(jīng)理作為兼職教師，他們專業(yè)經(jīng)驗豐富，在行業(yè)中具有一定權威性。聘請在某一方面有較高造詣的專家學者、高技能人才擔任兼職教師，不僅可以緩解教師數(shù)量的不足，而且是優(yōu)化教師隊伍結構，加強實踐教學環(huán)節(jié)的有效途徑。他們能彌補教師隊伍實踐經(jīng)驗不足的缺陷，是職業(yè)學校師資隊伍來源的另一條重要渠道。二是兼職教師的質(zhì)量保障：聘任——培訓——管理由于大多數(shù)旅游企業(yè)與學校工作日完全重合，要聘請的專業(yè)骨干不可能在8小時工作時間內(nèi)有大段的時間集中授課，這就給聘請兼職教師增加了困難，只有打破原有的五天工作日，采用彈性時間授課，才能保證教學任務的順利完成。此外，還可根據(jù)兼職教師的時間，應靈活機動地開設各種專業(yè)講座，使學生了解本專業(yè)的前沿動態(tài)及技術要點，從而解決企業(yè)與學校工作日重合帶來的問題。加強教學質(zhì)量的管理。是發(fā)揮兼職教師特長求得更佳教學效果的前提條件。第一，嚴格控制兼職教師聘任環(huán)節(jié)。每一位兼職教師在任職前必須經(jīng)過由教務處、系部、專業(yè)教研室三方全程參與的面試、試講環(huán)節(jié)。只有通過兼職教師資格考核者才能上崗。第二，兼職教師的培訓。許多兼職教師并不是學師范出身，多數(shù)人沒有從教尤其是在職業(yè)學校從教的經(jīng)歷。因此，對兼職教師進行培訓是必須的。培訓的內(nèi)容如職業(yè)教育理論知識、職業(yè)教育學和心理學知識、傳授知識和技能的能力、分析運用教材的能力和師德教育。第三，全程監(jiān)控兼職教師授課環(huán)節(jié)。以專業(yè)教研室為主對兼職教師授課質(zhì)量、教學效果進行監(jiān)控，對兼職教師所使用的教學方法、教學手段、教學設備進行記錄，并加以總結。第四，定量考核，動態(tài)管理。以學生專業(yè)能力增長程度作為對兼職教師考核的主要依據(jù)。根據(jù)《學生專業(yè)能力考核標準》將學生掌握專業(yè)能力程度劃分為優(yōu)、良、及格、不及格四個等級，由專業(yè)教研室對學生進行隨機能力測試，若被測試學生50％能力考核為優(yōu)秀，不及格不超過5％，學校將為其發(fā)放獎金以資鼓勵：若被測試學生20％以上不及格，學校將直接辭退，以后不再聘用。將兼職教師管理納入專任教師管理范疇，擺脫原有單純聘任管理模式，使受聘兼職教師全方位參與學校各項教學建設工作，享受學校相關的福利待遇，樹立其主人翁意識。第二個制度保障——專任教師雙師素質(zhì)提高。一是建立訪問旅游行業(yè)專家制度訪問行業(yè)專家制度旨在提高專業(yè)教師真實環(huán)境下的技能操作，掌握旅游管理專業(yè)在旅行社、景區(qū)景點導游講解及酒店服務等崗位的核心能力，制定符合旅游企業(yè)需要的、滿足學生未來發(fā)展的專業(yè)人才培養(yǎng)方案。首先專業(yè)教師通過頂崗實踐和訪問，在了解旅游企業(yè)導游崗位需要的基礎上研究確定旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)格和標準；其次根據(jù)訪問過程中發(fā)現(xiàn)的不足，審視自我在理論和實踐兩個方面存在的不足，從而確定自我進修、提高方面的具體計劃；最后從專業(yè)培養(yǎng)標準出發(fā)，深化教學領域改革，從專業(yè)設置、教學計劃、教學內(nèi)容、教學手段和方法、教學模式、實習實訓等方面提出改革方案。二是探索校企雙向交流制度緊緊圍繞優(yōu)秀教學團隊建設的需要，加強旅游管理專業(yè)建設，每學期定期召開旅游管理專業(yè)教學研討會，聘請旅游企業(yè)老總、行業(yè)專家共同座談，探討專業(yè)發(fā)展、導游人才培養(yǎng)、專業(yè)課程設置、實訓基地建設和師資隊伍建設等內(nèi)容，了解旅游行業(yè)新動態(tài)，及時調(diào)整專業(yè)教學內(nèi)容、方向，使旅游管理專業(yè)永遠走在最前沿。旅游人才培養(yǎng)與市場接軌。通過校企雙向交流制度從而使教學團隊的“雙師”素質(zhì)得到進一步增強。三是鼓勵獲取旅游行業(yè)人員職業(yè)資格證書旅游管理專業(yè)教師考取如酒店職業(yè)經(jīng)理人資格證書、餐廳服務資格證書、導游人員資格證書、酒店培訓師證書等，一方面是對自己職業(yè)能力掌握情況的一次檢驗，另一方面是為日后指導學生考取各類職業(yè)資格證書打下基礎。所以應積極鼓勵專業(yè)教師參加旅游行業(yè)職業(yè)資格考試，獲取各類職業(yè)資格證書。對取得職業(yè)資格證書的專業(yè)教師予以獎勵，并將此項列為職稱晉升的考核項目。利用這種方法鞭策專業(yè)教師不斷提高職業(yè)技能水平，從而提高旅游管理專業(yè)教師的“雙師”素質(zhì)。四是加強旅游企業(yè)頂崗輪訓制度旅游管理專業(yè)教研室每學期選派2-3名專業(yè)教師在企業(yè)頂崗輪訓半年以上，由學校提供掛職鍛煉企業(yè)，教務處、系部共同提出新教師掛職崗位應掌握的能力及階段性實踐成果，跟蹤掛職學習情況，不定期走訪教師掛職鍛煉的旅游企業(yè)，了解教師掛職學習情況，并由旅游企業(yè)人力資源部門、實踐崗位主管給出評價意見，將此作為教師轉正、晉升職稱的重要依據(jù)和考核項目。五是建立社會調(diào)查制度為了及時了解旅游行業(yè)和社會對旅游人才的需求情況，每年都要讓專業(yè)教師利用節(jié)假日走訪旅游企事業(yè)單位進行導游人才需求調(diào)研和畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，根據(jù)反饋的情況，調(diào)整招生計劃和課程設置，并將此作為教師業(yè)務考核的一個重要內(nèi)容。（3）專業(yè)帶頭人的核心作用專業(yè)帶頭人是一種學術性稱謂和資格，不是一種職務和崗位。旅游管理專業(yè)帶頭人的水平代表著學校在旅游管理專業(yè)的水平，擁有高水平的旅游管理專業(yè)帶頭人有利于提高學校的聲譽和知名度。他們具有核心的作用：1）善于整合和利用社會資源一團隊和諧；2）保持專業(yè)群建設的領先水平——技術領先；3）制定團隊建設規(guī)劃一青年導師制；4）學風正派師德高尚。我們要從師德品質(zhì)、學歷、實踐經(jīng)驗、教學能力、開拓創(chuàng)新能力、科研水平等方面制定名師標準，選拔和培養(yǎng)自己的教學名師。設立專項經(jīng)費用于骨干教師隊伍和學術梯隊建設，以提高學術水平和專業(yè)創(chuàng)新能力；必須對旅游管理專業(yè)的教研科研、專業(yè)建設規(guī)劃、實訓基地建設、人才隊伍建設、學術交流等承擔帶頭人的職責。結合旅游管理專業(yè)建設，讓他們承擔學校的教學研究和改革、專業(yè)改造、技能創(chuàng)新和課題開發(fā)等方面的工作，造就一批在本校、本地區(qū)、本省的專業(yè)帶頭人。（4）團隊在社會服務中增長才干一是職業(yè)培訓。旅游管理專業(yè)的專兼教師團隊可以通力合作，密切配合，利用現(xiàn)有良好的師資資源為社會進行旅游服務技能和理論知識的培訓。每年組織部分教師深入旅游行業(yè)，對員工進行各類技能培訓，通過對外培訓充分展示旅游管理專業(yè)教學團隊服務社會的實力和水平，同時在培訓中也使專業(yè)教師得到了鍛煉增長了才干。二是技能鑒定。本團隊目前每年有兩位導游考試評委和三位餐飲服務考評員，為校內(nèi)校外數(shù)百名學生或社會人員提供技能證書考核服務。提供技能鑒定及時了解考試前沿信息，反饋到旅游管理專業(yè)教學工作中，引領專業(yè)教學。三是技術研發(fā)。專業(yè)教師可利用教學優(yōu)勢資源，與旅游企事業(yè)單位人員通力合作，共同研發(fā)科研課題，使校企雙方互利共贏。本團隊已成功帶領全國十余所旅游服務管理專業(yè)學校與江蘇鳳凰創(chuàng)壹公司合作開發(fā)《導游服務技能》教學資源庫，目前已順利通過教育部有關部門組織的專家組驗收，正在全國范圍推廣應用。四是社會服務。團隊成員利用自身優(yōu)勢資源為社會提供大型宴會策劃及導游講解服務，如大型會展講解、會議禮儀服務、上級領導參觀訪問景區(qū)景點講解服務等。(二)抓雙師型教學名師培養(yǎng)打造雙師教學團隊培養(yǎng)造就“教學名師”，實施教學名師工程，是打造旅游管理專業(yè)雙師教學團隊的根本。因此，我們制定具體政策，利用校內(nèi)外優(yōu)勢資源，積極引導鼓勵專業(yè)教師從事科研課題、教學方法、校企合作開發(fā)項目的研究，在實踐中造就一批專業(yè)知識廣，實踐和創(chuàng)新能力強，教學質(zhì)量好和團結意識濃的教師。那么如何實施教學名師工程呢?首先要從團隊中選拔，基本條件必須是旅游管理專業(yè)的專任教師；其次副高以上職稱，有省級教學成果或專職三年、兼職五年，具有行業(yè)中級以上技術職稱；最后還要具有一定的旅游行業(yè)影響力，承擔技術服務項目、有橫向課題的專家學者。評選的標準為：理論教學水平占20％；教研科研水平占20％；實際技能操作和實踐教學水平占30％：技術服務和行業(yè)影響力占30％。通過造就“教學名師”，實施“名師工程”，促成旅游管理專業(yè)課程建設和師資隊伍建設的跨越式發(fā)展，調(diào)動專業(yè)教師工作的熱情和對旅游職業(yè)教育的研究意識，為旅游管理專業(yè)教師營造積極發(fā)展的環(huán)境，充分發(fā)揮專業(yè)人才的增值效應。（三）突出高端引領帶動，實施專業(yè)負責人制專業(yè)負責人濮元生，副教授，高級技師，公共營養(yǎng)師，旅游管理專業(yè)負責人兼教研室主任，校旅行社經(jīng)理；江蘇省旅游局導游資格面試評委，江蘇省技工院校旅游學科帶頭人，江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院旅游專業(yè)帶頭人，南京市“雙師型”旅游管理優(yōu)秀教學團隊負責人，江蘇山水旅行社、南京德高國際旅游有限公司等多家旅游企業(yè)顧問。從事旅游管理專業(yè)教學、實踐十余年，主講旅游線路設計、飯店管理及旅游文化。近年來發(fā)表學術論文10余篇，主持或參與校、省、國家級課題多項，獲省、國家級教研成果多項，主持或參與實訓基地建設及校企合作重大項目多項，主持或參與研發(fā)專業(yè)教材課件等多項，參與旅游企業(yè)技術研發(fā)以及社會服務多項。能在專業(yè)教師團隊中發(fā)揮領頭作用，主動帶領教師根據(jù)行業(yè)崗位變化及市場人才需求調(diào)整專業(yè)教學內(nèi)容，確保教學內(nèi)容與實際緊密相連。多次應邀參加國內(nèi)省內(nèi)高層次學術研討會。四、團隊建設效果團隊成員從最初的6名發(fā)展到現(xiàn)在的17名，高級職稱從原先2名發(fā)展到現(xiàn)在8名，骨干教師增長幅度達到500%，雙師型教師從原先不足40%增長到90%以上。南京工程高等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)經(jīng)過本團隊這幾年建設，成績斐然。2009年成為校級重點建設專業(yè)；2012年成為江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院重點建設專業(yè)，同年被確定為南京工程高等職業(yè)學校國示范建設重點專業(yè)；2013年6月經(jīng)過江蘇省教育廳專