懷安縣衛(wèi)生局2009年元旦春節(jié)期間食品安全工作方案為進一步提高全縣食品安全水平,嚴防食品安全事故發(fā)生,保障節(jié)日期間消費者身體健康,確保人民群眾過一個歡樂、祥和的節(jié)日，根據市衛(wèi)生局張衛(wèi)法監(jiān)字[2008]60號和縣政府辦懷政辦[2008]48號文件要求，制定本方案。工作目標全面貫徹、落實省、市、縣做好元旦春節(jié)期間食品安全工作要求，嚴防食品安全事故，確保人民群眾節(jié)日期間飲食衛(wèi)生安全。組織領導成立衛(wèi)生局元旦春節(jié)期間食品安全工作領導小組組長：李全副組長：張學良王建福成員：劉愛軍劉建軍李永東張煒領導組下設五個工作組第一組責任領導：劉愛軍組長：劉翠仙成員：高衛(wèi)星、黃海云、賈星宇第二組責任領導：劉建軍組長：侯彥云成員：張向宇、李建芳、王志第三組責任領導：張煒組長：陳慧鵬成員：李桂香、李云麗、范志明、安迎明第四組責任領導：李永東組長：王飛明成員：韓冬、周小俊、張強第五組責任領導：王建福組長：李騰飛成員：王江濤、劉升、張志和前四個組分別負責各科室所管行業(yè)和所轄區(qū)內的食品安全工作，第五組負責宣傳，資料收集，信息上報，后勤保障工作。時間安排2008年12月20日至2009年2月10日，包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)。工作內容開展節(jié)日餐飲集中檢查分別在元旦、春節(jié)兩周前啟動集中檢查活動，以城鎮(zhèn)、重要交通沿線為重點區(qū)域，以各類餐飲單位和集體食堂為重點單位，嚴格準入條件和衛(wèi)生管理，查處無證經營活動，消除餐飲業(yè)食品安全隱患。1、監(jiān)督檢查餐飲業(yè)、集體食堂等消費環(huán)節(jié)使用的食品原料。嚴格索證索票和臺帳制度，重點加強對食用油、乳制品、調味品、食用鹽、水產品、畜禽產品等監(jiān)督檢查，杜絕不合格原料進入餐飲消費環(huán)節(jié)。2、加強對餐飲加工關鍵環(huán)節(jié)食品安全控制的監(jiān)督和指導。重點檢查冷葷、肉類和水產品等高危險性食品的加工情況，監(jiān)督餐飲具的消毒清洗、食品冷藏等衛(wèi)生管理制度的落實情況。抓緊落實12月8日衛(wèi)生部、工業(yè)與信息化部等九部委召開的“全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治電視電話會議”精神，開展專項整治，嚴厲查處使用非食用物質加工食品和濫用添加劑等違法行為。3、全面監(jiān)督檢查從業(yè)人員的健康和衛(wèi)生知識培訓情況。規(guī)范全省健康檢查合格證明，監(jiān)督餐飲單位對患有不能從事食品生產經營活動疾患的人員堅決調離。（二）認真開展學校食品衛(wèi)生專項整治聯(lián)合教育部門，對各級各類學校食堂、校內食品小賣部、飲食店、食品超市、學校自備供水及二次供水等進行專項整治，特別加強對農村寄宿制學校的重點檢查，加大整改力度，確保學校食品、飲用水衛(wèi)生安全等各項管理制度的落實，有效防止集體食物中毒事件的發(fā)生。加強對餐飲衛(wèi)生重點地區(qū)、場所和重點食品的監(jiān)督力度。圍繞與人民群眾節(jié)日生活密切相關的食品，對重點品種、重點區(qū)域、重點單位，特別是農村聚餐單位和飲用水供水單位，要集中力量，強化措施，嚴格監(jiān)管和整治。其他食品行業(yè)圍繞與人民群眾節(jié)日生活密切相關、消費量大的食品，對重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)（單位），集中力量，強化措施，嚴格監(jiān)管和整治。重點品種包括乳制品、肉及肉制品、水產品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類、糖果、糕點和小食品等節(jié)日消費量大的食品；重點區(qū)域包括大型商場、超市、城鄉(xiāng)各類食品批發(fā)市場和集貿K2MG-E《專業(yè)技術人員績效管理與業(yè)務能力提升》練習與答案市場、年貨市場等節(jié)日食品主要銷售場所。保障措施加強食品安全宣傳工作采用群眾喜聞樂見的形式，加強食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮電視、報紙、網絡等新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識，提高消費者自我保護能力。弘揚正面典型，爆光反面案例，教育引導食品生產經營者牢固樹立食品質量安全第一責任人意識，不斷增強質量責任意識、法律意識、道德誠信意識。鼓勵人民群眾積極參與食品安全的監(jiān)督，公布舉報電話78326077835120，24小時接聽和受理群眾舉報，營造一個人人關心，全民參與監(jiān)督的良好社會氛圍。切實落實責任，加大監(jiān)督力度堅持屬地管理和誰主管、誰負責的原則，進一步明確工作目標、內容及整治范圍，分解任務，一級抓一級，層層抓落實，落實到每一個監(jiān)督員，每一個被管理單位，嚴格監(jiān)管，秉公執(zhí)法，堅決杜絕地方保護和辦人情案的行為。對失職、瀆職造成食品安全事故的，依法依紀嚴肅處理并追究相關人員責任。加強信息溝通與管理