中西方飲食文化差異

第十一組全體成員CulturaldifferencesbetweenChineseandwesterndiet第11組成員任務(wù)安排如下：查找資料：PPT制作：作業(yè)展示：一.中西方不同的飲食觀念二.中西方餐前準(zhǔn)備的差異三.中西方飲食三餐的差異四.中西方休閑飲品的差異飲食文化一.飲食觀念的差異性Dietcontent中國(guó)：中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),飲食從先秦開始就以谷物為主,植物類占主導(dǎo)地位,谷類蔬菜居多,肉食比較少。中國(guó)人喜歡熱食,認(rèn)為菜涼了,就失去了許多鮮味。中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)以谷類即淀粉為主。西方：西方國(guó)家秉承游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng),以漁獵、養(yǎng)殖為主,葷食比較多,以牛肉、羊肉|、豬肉、魚等為主。

西方人喜愛冷食，餐桌上一般有色拉、拼盤之類的涼菜,西方人還喜歡生吃食物,生吃西紅柿、黃瓜、生菜、洋蔥等。西方人的飲食結(jié)構(gòu)則以肉類、蛋白質(zhì)為主。二.中西飲食餐前準(zhǔn)備差異Eatingutensils1、烹飪方法的差異2、飲食餐具的差異3、就坐形式的差異4、餐飲方式的差異Cookingmethod在中國(guó),烹飪的方式多種多樣,有炒、炸、燜、爆、煎、燴、煮、蒸、烤、腌、凍、拔絲、糖醋等。西餐菜肴烹飪的方法主要是燒、煎、烤、炸、燜,各種原料很少集合烹調(diào),正菜中魚就是魚,雞就是雞,即使是調(diào)味料也是現(xiàn)吃現(xiàn)加。烹飪的全過程比較規(guī)范,調(diào)料的添加量精確到克,烹調(diào)的時(shí)間精確到秒。1、烹飪方法的差異2.用餐工具的差異3.就坐形式的差異WesternChina4、餐飲方式的差異Wayofdining在中國(guó)，任何一個(gè)宴席，不管出于什么目的，都只會(huì)是一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交流的媒介物，人們相互敬酒，相互讓菜，勸菜。西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實(shí)際上那是作為陪襯。宴會(huì)的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的，如果將宴會(huì)的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式筵宴好比是集體舞，而西式宴會(huì)好比是男女的交誼舞。其他方面上菜毀順序吼：中餐鹿的上差菜順謀序一遼般是句先:上涼歌菜、總飲料撿或酒嗓，然用后是寧熱菜標(biāo)、主兄食和脈湯，島最后爹是水蜂果和次甜點(diǎn)權(quán)。西方盟的上飛菜程翼序通揭常是伶：黃固油面呼包、寧冷菜洲、海桿鮮、某主菜陡、甜弱點(diǎn)、案咖啡斃和水豈果。芬冷菜減也叫綱開胃卵小菜認(rèn)，作墾為第顯一道窯菜，趨一般貝和開醋胃酒田并用軋。三.中西尺三餐征文化早餐假是三松餐之非首，蘋不僅疏是指傾時(shí)間腫順序巖上早屯餐在歡三餐序中排晚最前肌，更鄰是指饞在一能日三鄭餐中弓早餐綁最重帳要。在中蕉國(guó)流腰傳甚扮就的褲說法愚“早遙上吃賓好，戲中午藍(lán)吃飽化，晚但上吃蕉少”凝。在國(guó)性外有鹿一個(gè)飛實(shí)質(zhì)倚相同榮的版熱本“獎(jiǎng)早餐及吃得產(chǎn)像國(guó)羅王，意中餐爽吃得扔像紳軟士，宋晚餐誘吃得另像貧懸民”腐。西方筋周末沒或假薦日，爆許多青家庭訴只吃恩兩頓覽飯。饑他們樓將早超餐和岔午餐抵合并徹為一隔頓，答稱為徐早午天餐。中西翅早餐養(yǎng)文化鞋對(duì)比西方中國(guó)西方奧人的么早餐缺以牛艘奶、厚面包暫、雞朝蛋、詞果汁行、麥餐片、滲咖啡影、香添腸等倡為主雕。中國(guó)貿(mào)人的棗早餐歲一般礙較清席淡簡(jiǎn)挖單，影有饅己頭、僻豆包絕、稀渡飯等碌，還殺要適焰當(dāng)增甩加些誘含蛋榜白質(zhì)搶豐富售的食哥物，險(xiǎn)如豆效漿、徹雞蛋照等，停再配渠以一腎些小怒菜。In單C醉hi苗naIn批w雨es黎t中西寫午餐遲文化帥對(duì)比中國(guó)午餐頓主食煙一般訴是在太米飯喪、面科制品薦中任扛意選棵擇。副食籠品的種秤類很編廣泛蝴，如睡：肉商、蛋植、奶錯(cuò)、禽柿類、竟豆制乒品類娘、海祖產(chǎn)品邪、蔬鬧菜類遭等。西方午餐沉一般幸在工痰作地盼點(diǎn)用喇快餐點(diǎn)，一廁般有忠三明先治、撤水果塔、咖掘啡、哲漢堡幅包、墨熱狗秋等。In誕C絲式hi際naLu姓nc桐h脊is鍵o比ur毅m貫ai犬n交me差alst鐮ap咳le敗f陽(yáng)oo煎d裝ri雅ce華,遺a擔(dān)v勝ar射ie避ty柔o受f曲ve光ge危ta倦bl杠es密,涌me屆at業(yè)o伶r棟fi倍sh麗,映s隆ou夾p.We服st疤er塑n卡Lu驢nc愈hsa偉nd刃wi顫ch撕o末r堂ho孟t棋do痰gs愉,a辯gl帝as奇s際of刮b漆ee育r,田n塊oo籌dl偽es岡,干b拌re箏adlu濫nc白h隆is災(zāi)f模re帖eim狡pr則op往er祖m士ai籌n省me菠al中西用晚餐道文化意對(duì)比中國(guó)晚餐糕比較源接近馳睡眠憂時(shí)間曬，不醬宜吃穗得太組飽，敞尤其魔不可裕吃消壤夜。糞晚餐壁應(yīng)選友擇含聯(lián)纖維懇和碳階水化襯合物押多的響食物臨。但附晚餐編全家吵三餐鎖中唯中一的騎大家悶相聚銳共享半天倫篇，這砌一餐蛇大家碧都煮吹得非師常豐凳富。西方晚餐浩是正惠餐，滾比較昆豐盛畫，如倚牛排抽、豬層排、喂烤肉驢、炸菠雞等敲，配豪面包幅、黃溪油、混青菜腿、水氣果、夾點(diǎn)心峰、甜點(diǎn)焦（布樂?。┑?。他們?cè)谂R此睡前么有吃煤點(diǎn)心伸的習(xí)桑慣，方成人弊以水陰果、價(jià)糖果辛為主嫌，孩城子則宅食用軟牛奶械和小殼甜餅商。In貫c撿hi逢nafi逐ne病a介nd輪l浪es走s初st凝re箏ss（精而屈少）疙瘩城湯Di碰nn籮erInwe捎stma突in摩m波ea趟lpi段zz伴a折,a鴉s銜ta活pl糞e清of樓s償te止ak輔,b末re吸ad撓,c抽hi哀ck氣en的,房誠(chéng)fr裕ui吐t私sa霧la畝d少an南d剛so齡o夸n四.中西巴方休輕閑飲川品的秒差異咖啡酒茶茶道危精華愚是追投求真累善美升的藝旋術(shù)境悟界；它的魔茶具搏有精件致、白茶葉找品種屋眾多餃、有獅諸多慢功效判。如國(guó)提神敗醒腦月、消壤除疲姨勞、嗚增強(qiáng)輸耐力糕等；中國(guó)染還有值許多鍋茶館救，茶的館中垮典雅算的裝俱飾，乒茶道知表演碑，茶明藝宣馬傳。茶西方疤咖啡注文化抗的特掩點(diǎn)總希的說許來是籠熱情射洋溢旺、奔俗放自幕由、伸簡(jiǎn)潔封隨意智、快蹦捷方聞便。浪漫型法國(guó)屈的咖婦啡文獄化是躺一種處優(yōu)雅獵韻味懼，浪給漫情電調(diào)，殺享受秘生活地的愜區(qū)意感鉤。咖啡社對(duì)他非們來賓說不銜只是礎(chǔ)一種炒飲品跑，它包隱含底著豐壩富的夏文化嘩內(nèi)涵陶?？Х戎袊?guó)：是一般碑家庭濁，晚艱餐是攔全家批三餐領(lǐng)中唯粱一的辮大家鈔相聚切共享奧天倫里的一怎餐，板所以澡對(duì)多嬸數(shù)家咸庭來例說，咱這一善餐大哈家都澇煮得蓋非常該豐富糠，這耍種做象法和暢健康脅理念幅有些叛違背栗，因予此在錫調(diào)整么上仍舊與午窮餐相躲同的牧是:餐前事半小量時(shí)應(yīng)汪有蔬間菜汁架或是俱水果長(zhǎng)的供許應(yīng)。太晚餐需時(shí)仍糠應(yīng)有顧一道貿(mào)以上疤的生束菜沙將拉盤刑，內(nèi)角有各覽式芽牽菜。鄙芽菜控在吃企食時(shí)既可用宜海苔長(zhǎng)捲包澤起，然做些秤變化景。主偏食與棟副食娃的量丘都可肝適量總減少俯，以江便到己睡覺脹時(shí)正淚好是滔空腹痛狀態(tài)芝。中西晌晚餐穩(wěn)文化西方晴：晚餐是一壘天中槳的主鏈餐，凡且通積常有隆兩道譽(yù)菜，楚肉或遞魚加估蔬菜對(duì)，之恐后有查甜點(diǎn)意（也尤就是悔布丁讀）。羅英國(guó)鴨小孩貨都知關(guān)道在倚吃布御丁前青要把墊肉和雷蔬菜勵(lì)吃光泰光。睡冷凍腐熟食鑰在英隱國(guó)相辦當(dāng)普何遍，蜓幾乎饅每個(gè)陜家庭哀都有至微波陶爐，轎且通良常英曬國(guó)人恒，尤是其是學(xué)生壟會(huì)買暑一份狂冷凍怎熟食參，放都進(jìn)微炮波爐離，邊須看電愛視邊弊吃--這叫獎(jiǎng)做吃脖“電辰視晚叮餐”晃。中方閥酒酒文榆化包衡括酒什的制棕法、尸品法裳、作梁用、廈歷史鳳等酒睬文化魔現(xiàn)象碑。酒文須化在據(jù)中國(guó)究源遠(yuǎn)龍流長(zhǎng)丟，不撿少文岸人學(xué)拋士寫望下了巷品評(píng)馬鑒賞養(yǎng)美酒貿(mào)佳釀辟的著雨述，芒留下糠了斗獸酒、芒寫詩(shī)議、作嚇畫、炊養(yǎng)生栗、宴廁會(huì)、餐餞行巨等酒楊神佳因話。白酒執(zhí)為中產(chǎn)國(guó)特殿有的格一種誕蒸餾賽酒，符是世晌界六環(huán)大蒸帶餾酒西（白竄蘭地Br削an指dy、威子士忌Wh傭is杰ky、伏診特加Vo竊dk桐a、金揮酒Gi聾n、朗鐘姆酒Ru歌m、中斥國(guó)白款酒Sp鴉ir剛it）之牛一，慎由淀易粉或末糖質(zhì)答原料怨制成苗酒醅筐或發(fā)仙酵后煉經(jīng)蒸蟲餾而畝得。壯是中隱國(guó)的短傳統(tǒng)傲飲料鐵酒。四.中國(guó)予茶VS西方躬咖啡茶道植精華溜是追滴求真緣瑞善美放的藝弦術(shù)境喘界。它的倆茶具均有精符致、渣茶葉因品種耗眾多汪、有仙諸多功普效。圈如提敘神醒融腦、磚消除算疲勞胃、增略強(qiáng)耐力需等，捎而且硬茶已粥融入一般修百姓難生活妄中在中屢國(guó)，紗還有樓許多獲茶館堡，茶佩館中覺典雅明的裝控飾，蒸茶道中表演錦，茶皂藝宣洋傳。人們稼在這斷里品箭茗、壁休閑林、娛焰樂、面議事輝、敘榜誼。餅自由逢、清霜閑是龍百姓棄生活脫的一及部分侮。紅酒錫即紅上葡萄賓酒（逗英語(yǔ)貝：Re同d燭wi慕ne）是懂紅色處的葡帆萄酒悔，葡寄萄在續(xù)大約贊公元喜前10挪00年到級(jí)前50伙0年之很間在讀法國(guó)掩南部鍛出現(xiàn)場(chǎng)，而雪后它開開始薦在地聯(lián)中?？古璧刎惖拇蠹糠謰尩貐^(qū)閥進(jìn)行徹繁衍委傳播接。紅酒劍在全往世界盞的基賀督教菊徒的慈心中貌還代易表了通耶穌策基督頑的血傍液，您這點(diǎn)蠢促進(jìn)膠了紅越酒的代平民征化，范使得屯平常旁民眾煉也擁朋有了碑飲用脈甘美蓮的紅冊(cè)酒的條權(quán)利離。紅酒禾（Re宮d感wi急ne）是餃葡萄鄭酒的仙通稱芒，并米不一域定特腰指紅駐葡萄跡酒。贏以成道品顏予色來包說，砍可分檢為紅酬葡萄達(dá)酒、蘋白葡狹萄酒汁及粉勵(lì)紅葡燈萄酒屠。其并中紅涼葡萄耍酒又垮可細(xì)凈分為波干紅逮葡萄暖酒、緣瑞半干暢紅葡與萄酒搬、半臨甜紅榴葡萄稿酒和流甜紅凍葡萄沙酒，劉白葡蘇萄酒眉則細(xì)累分為鋪干白憐葡萄們酒、錢半干喜白葡殼萄酒慮、半診甜白伸葡