1《我做月餅迎中秋》（說課稿）一、教學目標1.知識和技能目標1.了解中國傳統(tǒng)節(jié)日-中秋節(jié)的起源、習俗與傳統(tǒng)飲食；

2.學習制作月餅的過程和技巧；

3.能夠掌握基本的團隊合作和安全知識。2.情感態(tài)度價值觀目標1.培養(yǎng)學生對中秋節(jié)的傳統(tǒng)文化的認識和尊重；

2.激發(fā)學生的勞動熱情和創(chuàng)造力；

3.促進學生的協(xié)作和交流，培養(yǎng)良好的團隊合作精神。二、教學重難點1.教學重點1.讓學生認識到中秋節(jié)在中國傳統(tǒng)文化中的重要性；

2.通過制作月餅，提升學生的實際動手能力和創(chuàng)造能力；

3.組織學生小組合作，訓練他們的團隊意識和溝通能力。2.教學難點1.如何讓學生理解制作月餅的重要性；

2.如何讓學生掌握月餅制作的步驟和技巧；

3.如何激發(fā)學生的動手能力和創(chuàng)造能力。三、教學內(nèi)容和方法1.教學內(nèi)容1.中秋節(jié)的歷史和習俗；

2.月餅的原料、制作過程和技巧；

3.學生分組合作，制作月餅。2.教學方法1.講授、演示、實踐相結(jié)合的教學方法；

2.小組合作制作月餅；

3.實踐活動中，老師及時監(jiān)督和幫助。四、教學過程1.引入（5分鐘）老師向?qū)W生介紹中秋節(jié)的起源和習俗，讓學生了解中秋節(jié)在中國傳統(tǒng)節(jié)日中的重要性，并鼓勵他們尊重和傳承中華文化。2.講授（10分鐘）老師向?qū)W生講解月餅的原料、制作過程和技巧，向?qū)W生展示月餅的外形和種類，并讓學生感受月餅的美妙。3.實踐（30分鐘）老師將學生分為若干個小組，每個小組人數(shù)不超過6人，由小組長統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。每個小組由一名學生擔任攪拌、稱重、和面、制面皮等不同環(huán)節(jié)的工作。小組內(nèi)分工明確，互相協(xié)作，最終制作出一個完整的月餅。4.總結(jié)（5分鐘）老師組織小組交流，分享制作月餅的心得和體會，推選最佳小組和最佳月餅，并對學生的勞動成果給予肯定。同時也對學生進行安全操作、清理現(xiàn)場等方面的強調(diào)。五、教學評估1.學生表現(xiàn)1.學生是否認真聽講、積極參與；

2.學生是否能夠獨立完成月餅的制作；

3.學生是否能夠良好地協(xié)作完成月餅的制作。2.教學效果評估根據(jù)班級學生對中秋節(jié)、月餅等方面知識的理解情況和月餅制作的完成情況，對教學效果進行初步評估。六、教學提示1.為了保證學生的安全，學生在制作過程中應該遵守制定的安全規(guī)則，注意使用刀具等危險工具；

2.學生在管理和分工方面也需要注意，嚴格遵守小組分工