人參設(shè)施栽培茶樹菇技術(shù)

茶木蘑菇屬于中高溫珍稀菌。子實體的生長溫度為13.28c，最佳溫度為18.22c。以前的栽培只能進行季節(jié)性生產(chǎn)，夏季和冬季很難出新鮮的蘑菇。筆者利用人防設(shè)施冬暖夏涼特殊的生態(tài)環(huán)境,采用獨創(chuàng)的“大棚發(fā)菌,人防出菇”兩段式栽培模式,在不使用制冷(加熱)設(shè)備的條件下,實現(xiàn)茶樹菇周年栽培,解決了季節(jié)性制約茶樹菇發(fā)展的瓶頸問題,比工廠化冷庫栽培大大節(jié)約了能源及生產(chǎn)運行成本,經(jīng)濟效益可以提高30%以上,1000m2的人防工程,每年可以增加收入5萬元左右。前不久,這一國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)通過了鎮(zhèn)江市科技局的成果鑒定?，F(xiàn)將該試驗總結(jié)報告如下:1無蟲濫制,無蟲濫力栽培茶樹菇的主要原料有棉子殼、木屑、玉米芯、麩皮等,要求新鮮,干燥,無霉變,無蟲蛀;輔料有石膏粉、石灰粉、糖等,使用的主要材料有食用菌專用塑料袋、套環(huán)、棉花塞等。2巷道口沒有設(shè)置照明設(shè)備栽培前需要先對防空洞進行維修改造,主要是洞內(nèi)墻壁采用白水泥與石灰膏的混合物重新粉刷,巷道交叉口增加薄膜隔斷,安裝水電線路及照明燈具,在通風(fēng)口設(shè)置排風(fēng)裝置等;還要進行防空洞消毒處理,方法是采用墻壁刷石灰水,地面撒石灰粉,空間硫磺加殺菌劑熏蒸一晝夜或臭氧機分段消毒等措施。3石灰粉、石膏粉、糖1%,白砂糖石灰粉,白砂糖石膏粉,糖3.棉子殼75%~85%,麩皮10%~25%,石灰粉1%~3%,石膏粉1%,糖1%;培養(yǎng)基含水量60%~65%,pH6.5~7.5。4增氧通氣孔堆堆按比例將棉子殼、麩皮、石灰粉、石膏粉干拌均勻,再將糖溶解入水中,按料水比為1∶1~1.3加水攪拌均勻,堆成長3~5m、寬0.8~0.5m、高0.8~1.5m的堆,每隔0.3~1m打增氧通氣孔,蓋上遮陽網(wǎng)堆制發(fā)酵,待料溫達到60℃以上維持12h以上,然后進行翻堆,翻堆時要里外、上下充分翻勻。翻堆后待料溫上升到60℃后保持12h即可散堆,并調(diào)含水量和pH值,料調(diào)好后即可進行裝袋滅菌,發(fā)酵過程一般需要5~7d。5采用容器袋裝料,將出菇出菇,在充裝料的設(shè)置上確定,將保證充將發(fā)酵好的料及時裝袋滅菌,每袋裝干料0.3~0.5kg,溫重1~1.3kg。栽培袋根據(jù)出菇方式不同,可選用不同長度的塑料袋,立式出菇選用17cm×30cm的折角筒袋,臥式出菇的選用17cm×38cm的折角筒袋,一般采用聚丙烯或低壓聚乙烯,單面厚0.04~0.05cm塑料袋為宜。裝料時要松緊適度,裝好后料面要整平,并用直徑1.5~2cm的木棍自上而下打一通氣孔,然后用塑料繩扎口或加套環(huán)封口后裝筐滅菌。常壓滅菌,溫度100~105℃,保持12~15h。6菌種擴接、接種滅過菌的料袋,放在干凈的接種室冷卻至30℃以下,在接種箱或接種室內(nèi)無菌操作接種,每瓶菌種擴接25~30袋。然后置于防空洞中養(yǎng)菌,春栽應(yīng)緊密排放,相對濕度控制在70%以下,秋栽袋應(yīng)稀疏排放,控溫在25℃以下,以防高溫引起燒菌,菌絲長滿袋通常需要35~45d。7小菇冷、干酵母菌袋菌絲長滿袋后鞏固8~10d即可開袋出菇。方法是將菌袋直立排放于防空洞地面,70~90袋/m2,拉直袋口,開袋后噴少量水濕潤菌袋料面,覆蓋地膜保濕,5~7d可以出現(xiàn)小菇蕾。保持空氣相對濕度85%~90%,每天早晚噴水增加空氣濕度至90%~95%,同時根據(jù)子實體生長情況,適當通風(fēng)增光。8及時采收膜未破菌環(huán)當子實體長至七八成熟,菌蓋呈半求形,菌膜未破菌環(huán)尚未脫離菌蓋時就要及時采收。采收過遲則菌蓋容易脫落或破損,商品價值降低,及時采收是保證茶樹菇產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施。9補水栽培技術(shù)一潮菇采收后及時清理料面殘留的菇根,死菇,幼菇,清理完后,要合攏袋口讓菌絲休養(yǎng)3~4d。然后拉直袋口噴1次重水,覆蓋薄膜繼續(xù)催蕾,然后按照上述管理方法繼續(xù)進行管理。轉(zhuǎn)潮間隔大約10~16d,即可出現(xiàn)第2潮原基。在菌袋第2潮菇采收后,培養(yǎng)基已變得非常干燥,很難滿足再次出菇的水分要求,必須進行補水處理。補水可采用注水器補水,浸泡、灌水等多種方式。補水時可采用多種營養(yǎng)液來補充培養(yǎng)基內(nèi)的水分和營養(yǎng)。補水的次數(shù)一般從出第2潮菇后,每出一潮補水一次,這樣就可以保證后期出菇的產(chǎn)量和品質(zhì),從而獲得良好的經(jīng)濟效益。茶樹菇可連續(xù)出5~6潮菇。與現(xiàn)有技術(shù)相比,該技術(shù)具有以下優(yōu)點:(1)利用防空洞冬暖夏涼特殊的自然環(huán)境條件栽培茶樹菇,在不使用制冷與加溫設(shè)備的條件下,實現(xiàn)茶樹菇的周年生產(chǎn),大大節(jié)約了能源,有效降低了生產(chǎn)運行成本,符合國家大力發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的政策。(2)防空洞冬暖夏涼,常年溫度在18~22℃,既能發(fā)菌又可以做為出菇場所,還有利于減少病蟲害的發(fā)生。(3)由于防空洞溫度不受季節(jié)限制,可以根據(jù)市場需求,人為安排發(fā)菌、出菇周期,可以避免產(chǎn)品集中上市現(xiàn)象發(fā)生,確保市場產(chǎn)銷平衡,還可能在夏季室外常規(guī)栽培無法出菇、市場產(chǎn)品短缺的季節(jié),增加產(chǎn)量,提高栽培效益。(4)由于防空洞常年溫度變化小,所產(chǎn)的茶樹菇質(zhì)量高、品質(zhì)好。10防空洞的控制利用防空洞周年栽培茶樹需要注意以下問題:(1)選擇至少有2個通風(fēng)口的防空洞,便于空氣對流。(2)進入防空洞出菇的