南通大學(xué)學(xué)生食堂就餐情況調(diào)查方案一、調(diào)查目標(biāo)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐地方，是每個(gè)同學(xué)全部必到場(chǎng)所。依據(jù)調(diào)查我校96%同學(xué)吃飯問題全部是在學(xué)校食堂處理。食堂緊密聯(lián)絡(luò)著大學(xué)生學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理關(guān)鍵組成部分。為了愈加好了解校食堂情況，為學(xué)校愈加好加強(qiáng)對(duì)食堂管理，我們做了一次相關(guān)學(xué)校食堂調(diào)查，比較全方面地了解了我校食堂現(xiàn)實(shí)狀況，為深入加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。二、調(diào)查內(nèi)容1.了解學(xué)校食堂菜品、器具、服務(wù)設(shè)施衛(wèi)生情況及服務(wù)人員健康情況2.了解現(xiàn)在我校學(xué)生對(duì)食堂滿意程度3.了解菜品菜價(jià)及服務(wù)人員服務(wù)情況三、調(diào)查對(duì)象及樣本分析1.調(diào)查對(duì)象：南通大學(xué)主校區(qū)學(xué)生2.樣本分析：擬調(diào)查南通大學(xué)主校區(qū)共200份樣本四、調(diào)查問卷（見附表）五、調(diào)查時(shí)間9月29日——10月16日六、調(diào)查工作安排（1）9月29日——9月30日，前期統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，小組討論專題及組員任務(wù)分配（2）10月1日——10月7日，國(guó)慶長(zhǎng)假休息，組員依據(jù)各自任務(wù)完成相關(guān)工作（3）10月8日——10月9日，依據(jù)前期準(zhǔn)備完成調(diào)查方案設(shè)計(jì)：關(guān)鍵內(nèi)容包含調(diào)查對(duì)象選擇、樣本抽取方法、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)、組織實(shí)施步驟、采取方法、日程安排設(shè)計(jì)。（4）10月10日——10月12日，以深入宿舍形式進(jìn)行問卷調(diào)查（5）10月13日——10月14日，調(diào)查數(shù)據(jù)整理、計(jì)算，得出可供使用有效數(shù)據(jù)，進(jìn)而對(duì)調(diào)查結(jié)果做出正確描述及初步分析，為以后調(diào)查匯報(bào)撰寫提供合理數(shù)據(jù)。（6）10月14日——10月15日撰寫調(diào)查匯報(bào)（7）10月16日，最終檢驗(yàn)七、調(diào)查地點(diǎn)南通大學(xué)主校區(qū)八、調(diào)查方法由組員深入宿舍向?qū)W生進(jìn)行調(diào)查九、資料整理（1）對(duì)合格問卷進(jìn)行錄入，進(jìn)行人工計(jì)算，得出可供分析初步分析計(jì)算結(jié)果，為深入分析提供依據(jù)。（2）對(duì)多種數(shù)據(jù)深入人工分析，生成圖表及分析估計(jì)匯報(bào)。十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算（1）調(diào)查問卷、調(diào)查匯報(bào)復(fù)印費(fèi)用35元十一、調(diào)查小組組員姓名班級(jí)學(xué)號(hào)備注十二、調(diào)研工組分組1.調(diào)研方案撰寫：余永江2.問卷設(shè)計(jì)：趙杰周杰3.實(shí)地調(diào)查:全體組員4.數(shù)據(jù)輸入及統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析：5.調(diào)查匯報(bào)設(shè)計(jì)和撰寫：以上活動(dòng)小組組員均參與，寫出分工名單表明此項(xiàng)工作是以其為主。附表：南通大學(xué)學(xué)生食堂就餐情況調(diào)查問卷作為大學(xué)生天天幾乎要和食堂打交道，人不談戀愛能夠，不吃飯行嗎？你對(duì)你所在學(xué)校食堂服務(wù)是否滿意，可能影響你一天心情，所以讓我們來(lái)分享一下我們對(duì)于食堂見解，謝謝大家合作！你所在年級(jí)：A.大一B.大二C.大三D.大四2、你所在宿舍A.小高層B.男宿1—6C.女宿7—10D.女宿11—16E.男宿17—21D男宿東3、總體上你對(duì)食堂滿意度是？A.很滿意B.滿意C.通常D.不滿意E.很不滿意4、你認(rèn)為食堂三餐中那餐比較滿意？A.早餐B.午餐C.晚餐D.差不多5、你認(rèn)為食堂就餐環(huán)境怎么樣？A.很好B.還能夠C.不怎么樣D很差6、食物份量怎樣？A很好B基礎(chǔ)能夠C比較少7、你認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生情況、消毒情況怎樣？A.很好B.很好C.較差D.很差8、你對(duì)食堂飯菜口味滿意度？A.很滿意B.滿意C.通常D.不滿意（選D者答第9題不然答第10題）9、假如不滿意，原因在哪些？A.吃到變質(zhì)食物B.飯菜不熱C.飯菜不好吃D.飯菜不好吃菜價(jià)格比較貴F.飯菜量給少G.菜式更新慢H.其它原因10、你認(rèn)為食堂飯菜新鮮度怎么樣？A.很新鮮B.還能夠C.不新鮮11、你認(rèn)為食堂工作人員服務(wù)態(tài)度?A滿意B通常C不滿意12、你認(rèn)為食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣怎樣？A.很好B.很好C.較差D.很差13、你覺食堂飯菜價(jià)格怎么樣？A太貴了B還能接收C通常D比較廉價(jià)E很廉價(jià)14、你認(rèn)為食堂公開蔬菜價(jià)格是否有用？A.比較有用B.基礎(chǔ)沒用C.完全沒用15、你覺食堂飯菜價(jià)格怎么樣？A.太貴了B.還能接收C.通常D..比較廉價(jià)16、你平均天天在食堂花銷？A.30元以上B.30-20元C.20-10元D.10元以下17、你認(rèn)為在食堂等候就餐時(shí)間？A.比較長(zhǎng)B.通常C.很短18、你認(rèn)為是否有必需成立學(xué)生對(duì)食堂監(jiān)督組織？A.有必需B.沒必需C.無(wú)所謂19、你認(rèn)為食堂秩序怎么樣？A.很好B.通常C.很差20、除此之外，你還有什么意見或或提議？最終，再次感謝您主動(dòng)配合?。?！南通大學(xué)學(xué)生食堂就餐情況調(diào)查匯報(bào)一、我校食堂基礎(chǔ)情況我們進(jìn)行調(diào)查時(shí)間為十月十日到十月十二日累計(jì)三天時(shí)間。調(diào)查采取了深入宿舍調(diào)查方法（在食堂直接問卷可能影響食堂秩序故取消），調(diào)查關(guān)鍵對(duì)象是在校各年級(jí)大學(xué)生，各個(gè)年級(jí)同學(xué)所占百分比基礎(chǔ)持平，為百分之二十五左右?？偣舶l(fā)放兩百份問卷，回收一百九十四份問卷，有效問卷一百九十份。我們小組在十月十三日到十月十四日對(duì)一手資料進(jìn)行了認(rèn)真分析整理。經(jīng)過對(duì)調(diào)查結(jié)果認(rèn)真分析，我們發(fā)覺同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大致上還是基礎(chǔ)滿意，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較關(guān)心部分實(shí)質(zhì)性問題還沒有得到很好處理，比如打飯時(shí)間長(zhǎng)等。我學(xué)校食堂基礎(chǔ)情況以下：（一）對(duì)我校食堂基礎(chǔ)滿意在統(tǒng)計(jì)調(diào)查問卷后，我校同學(xué)對(duì)我校食堂基礎(chǔ)滿意。從調(diào)查問卷中對(duì)食堂滿意度調(diào)查得出結(jié)論，50%同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意及很不滿意為30%，選擇滿意及很滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)全部持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂一個(gè)肯定。（二）對(duì)食堂多種問題全部有提到，而且不滿意居多1．對(duì)食堂飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)76．3%。不滿意原因有：有時(shí)吃到變質(zhì)食物，有5．1%；飯菜不熱，有15．4%；飯菜不好吃，有18．7%，飯菜價(jià)格比較貴，有10．4%；飯菜量給少，有7．4%；菜式更新慢，有12．5%；其它原因，有6．8%。2．食堂飯菜新鮮程度方面。選擇不新鮮人數(shù)一共為102人，占總?cè)藬?shù)53.68%。說(shuō)明食堂工作做得不夠透明，不太重視學(xué)生利益。3．食堂飯菜價(jià)格方面。39.53%同學(xué)認(rèn)為價(jià)格能夠接收，35.5%認(rèn)為比較貴?？傮w來(lái)說(shuō)食堂價(jià)格在同學(xué)們看來(lái)比較合理，大多數(shù)人能夠接收。4．食堂飯菜分量方面。32.56%同學(xué)認(rèn)為基礎(chǔ)能夠,53.49%認(rèn)為比較少。相關(guān)飯菜分量，每個(gè)人需求是不一樣，男生普遍比女生吃得多，提議食堂在檔次上有價(jià)格之分，能夠在分量上也有不一樣價(jià)位，讓不一樣需求同學(xué)有更多選擇。5．食堂飯菜口味方面。58.14%同學(xué)認(rèn)為通常。說(shuō)明大多數(shù)人對(duì)食堂飯菜口味不太滿意，同學(xué)們期望食堂師傅能加強(qiáng)廚藝，用心做菜，不要讓大家常常吃到生蘿卜生茄子之類菜。6．食堂就餐環(huán)境、次序方面。43.02%同學(xué)認(rèn)為很好，31.39%同學(xué)認(rèn)為通常。說(shuō)明大多數(shù)人對(duì)食堂次序比較滿意。對(duì)于就餐環(huán)境方面，有很多同學(xué)提出，期望食堂能在就餐時(shí)放點(diǎn)音樂或電視改善就餐環(huán)境。7．食堂衛(wèi)生方面。22.41%同學(xué)認(rèn)為食堂餐具消毒情況良好，61.62%認(rèn)為通常。說(shuō)明食堂在餐具消毒工作方面透明度不夠，期望食堂能讓同學(xué)們看到消毒過程，提升同學(xué)對(duì)食堂衛(wèi)生情況信任度。8．食堂工作人員態(tài)度方面。27.96%對(duì)食堂師傅服務(wù)滿意，認(rèn)為服務(wù)態(tài)度通常占56.98%，認(rèn)為不滿意占11.63%。說(shuō)明食堂大多數(shù)師傅服務(wù)態(tài)度不錯(cuò)，同學(xué)們反應(yīng)，一食堂一樓東窗口有少數(shù)師傅服務(wù)態(tài)度不好，期望食堂管理人員能主動(dòng)調(diào)查，做出對(duì)應(yīng)處理，使食堂總體服務(wù)質(zhì)量變得愈加好。9．同學(xué)們其它提議。很多同學(xué)反應(yīng)菜里面花椒太多，期望少放點(diǎn)花椒；增加多個(gè)特色窗口，如小炒窗口，涼菜窗口；不要將當(dāng)初沒吃完菜摻到以后菜里面賣；標(biāo)明葷菜里葷太少，幾乎沒有什么肉，期望食堂在葷菜里面多放點(diǎn)肉；對(duì)于食堂出租出去窗口應(yīng)該加以監(jiān)督，確保食品安全衛(wèi)生，價(jià)格合理。以上就是此次食堂問卷調(diào)查具體情況。這些調(diào)查情況反應(yīng)了同學(xué)們心聲，食堂就餐情況和地化系每一名同學(xué)全部息息相關(guān)。相信在相關(guān)部門還有我們地化系共同努力下，我們生活質(zhì)量會(huì)日益變好。二、提議依據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果整理和認(rèn)真分析，我們小組針對(duì)上述問題提出以下幾點(diǎn)提議：（一）大學(xué)生要提升本身修養(yǎng)，養(yǎng)成依次排隊(duì)就餐習(xí)慣大學(xué)生要提升個(gè)人素質(zhì)，打飯自覺排隊(duì)，主動(dòng)放回用后餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)全部沒有自覺遵守，有同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺主動(dòng)排隊(duì)習(xí)慣，不過到大學(xué)有些人就不自覺插隊(duì)加塞，這就影響了整體打飯速度。我們提議學(xué)校學(xué)生組織（比如學(xué)生會(huì)、自管會(huì)、莫文隋等）在食堂提醒同學(xué)排隊(duì)，同學(xué)們也會(huì)自覺主動(dòng)形成排隊(duì)習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也能夠緩解吃飯擁擠問題。（二）食堂服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，深入提升食堂飯菜衛(wèi)生和質(zhì)量提議以下：第一，食堂飯菜選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗潔凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不一樣口味同學(xué)有不一樣選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，各地方口味、飲食習(xí)慣全部不一樣，我們提議學(xué)校食堂能夠區(qū)分一下不一樣口味菜，比如北方口味稍重和南方偏好清淡、辣和不辣、面食和米飯等。第四，要加強(qiáng)對(duì)工作人員服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每七天服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。（三）加強(qiáng)對(duì)食堂統(tǒng)一管理這么既能夠控制食堂衛(wèi)生又能夠培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通使用首先很好節(jié)省了服務(wù)員找錢時(shí)間，緩解了擁擠問題；其次也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通管理，增加一卡通充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通使用發(fā)明有利環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子使用。餐具統(tǒng)一使用不僅能愈加快愈加好回收餐具，也方便餐具清潔消毒。（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制我們提議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)檢驗(yàn)、抽查，設(shè)置投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給嚴(yán)厲處罰，對(duì)優(yōu)異者給表彰和激勵(lì)。（五）培養(yǎng)學(xué)生良好飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食調(diào)查了解到很多同學(xué)有常常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下，這么會(huì)影響我們一天精神狀態(tài)，長(zhǎng)久不吃早餐會(huì)影響我們胃健康、智力發(fā)展。部分女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一