農(nóng)村文明餐桌管理制度一、總則（一）目的為積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，提升農(nóng)村精神文明建設(shè)水平，引導(dǎo)農(nóng)村居民樹立文明、健康、節(jié)約的用餐理念，特制定本農(nóng)村文明餐桌管理制度。通過(guò)規(guī)范農(nóng)村集體聚餐、家庭用餐等行為，營(yíng)造文明和諧的用餐環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)文明風(fēng)尚的形成。（二）適用范圍本制度適用于本農(nóng)村區(qū)域內(nèi)所有集體聚餐場(chǎng)所、農(nóng)村家庭以及參與農(nóng)村用餐活動(dòng)的相關(guān)人員。（三）基本原則1.文明節(jié)儉原則：倡導(dǎo)文明用餐，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的觀念。2.健康衛(wèi)生原則：注重飲食安全與健康，確保用餐環(huán)境整潔衛(wèi)生，食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.宣傳引導(dǎo)原則：通過(guò)多種形式宣傳文明餐桌理念，提高農(nóng)村居民的知曉率和參與度，引導(dǎo)自覺遵守制度。二、用餐行為規(guī)范（一）集體聚餐行為規(guī)范1.聚餐申報(bào)舉辦集體聚餐活動(dòng)前，聚餐舉辦者或承辦者應(yīng)提前[X]天向所在村（居）委會(huì)進(jìn)行申報(bào)，填寫《農(nóng)村集體聚餐申報(bào)登記表》，詳細(xì)說(shuō)明聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、菜單等信息。2.場(chǎng)地選擇集體聚餐場(chǎng)地應(yīng)選擇在通風(fēng)良好、衛(wèi)生條件合格的場(chǎng)所，如村文化禮堂、閑置學(xué)校教室等。場(chǎng)地需具備基本的餐飲服務(wù)設(shè)施，如桌椅、餐具、冷藏設(shè)備等，并保持環(huán)境整潔。3.食品采購(gòu)食品采購(gòu)應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存購(gòu)貨憑證。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。采購(gòu)的食品應(yīng)分類存放，避免交叉污染。4.食品加工食品加工人員應(yīng)持有有效的健康證明，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。加工過(guò)程應(yīng)生熟分開，煮熟煮透，防止食物中毒。配備必要的消毒設(shè)備，對(duì)餐具、廚具等進(jìn)行嚴(yán)格消毒。5.用餐秩序倡導(dǎo)文明用餐，不大聲喧嘩，保持用餐場(chǎng)所安靜。按照先來(lái)后到的順序排隊(duì)取餐，不得插隊(duì)或擁擠。適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)，提倡“光盤行動(dòng)”。（二）家庭用餐行為規(guī)范1.健康飲食注重家庭成員的飲食健康，合理搭配食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。減少高油、高鹽、高糖食品的攝入，多吃蔬菜水果、粗糧等健康食品。2.用餐禮儀家庭成員用餐時(shí)應(yīng)講究禮儀，長(zhǎng)輩先動(dòng)筷，晚輩后動(dòng)筷。吃飯時(shí)不看電視、不玩手機(jī)，專心用餐，享受家庭團(tuán)聚的氛圍。鼓勵(lì)家庭成員共同參與廚房勞動(dòng)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。3.節(jié)約糧食珍惜糧食，按需做飯，避免剩飯剩菜。如有剩余食物，應(yīng)妥善保存，下次合理利用，杜絕浪費(fèi)。三、宣傳教育與監(jiān)督管理（一）宣傳教育1.宣傳方式利用村廣播、宣傳欄、文化墻等多種形式，廣泛宣傳文明餐桌的意義、行為規(guī)范和相關(guān)知識(shí)。定期組織開展文明餐桌主題宣傳活動(dòng)，如知識(shí)講座、文藝演出等，吸引農(nóng)村居民積極參與。發(fā)揮黨員干部、志愿者的示范帶頭作用，通過(guò)他們向身邊群眾宣傳文明用餐理念。2.宣傳內(nèi)容文明用餐的重要性和意義。用餐行為規(guī)范，如節(jié)約糧食、健康飲食、用餐禮儀等。食品安全知識(shí)，提高農(nóng)村居民的食品安全意識(shí)。（二）監(jiān)督管理1.村（居）委會(huì)監(jiān)督村（居）委會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的集體聚餐和家庭用餐情況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。對(duì)違反文明餐桌管理制度的行為進(jìn)行及時(shí)勸阻和糾正，并做好記錄。2.食品安全監(jiān)督鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管部門定期對(duì)農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所進(jìn)行食品安全檢查，確保食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題及時(shí)責(zé)令整改，依法查處違法行為。3.群眾監(jiān)督鼓勵(lì)農(nóng)村居民對(duì)身邊的不文明用餐行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，形成全社會(huì)共同參與監(jiān)督的良好氛圍。對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，保護(hù)群眾監(jiān)督的積極性。四、激勵(lì)與約束機(jī)制（一）激勵(lì)機(jī)制1.文明家庭評(píng)選每年開展文明家庭評(píng)選活動(dòng)，將文明用餐情況納入評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)在文明餐桌行動(dòng)中表現(xiàn)突出的家庭給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)品等。2.積分兌換建立文明餐桌積分制度，農(nóng)村居民參與文明用餐行為可獲得相應(yīng)積分。積分可用于兌換生活用品、農(nóng)產(chǎn)品等，激勵(lì)農(nóng)村居民積極踐行文明餐桌理念。（二）約束機(jī)制1.批評(píng)教育對(duì)違反文明餐桌管理制度的個(gè)人或家庭，由村（居）委會(huì)進(jìn)行批評(píng)教育，責(zé)令其改正錯(cuò)誤行為。2.公開曝光對(duì)于屢教不改、情節(jié)嚴(yán)重的不文明用餐行為，在村（居）務(wù)公開欄進(jìn)行公開曝光，起到警示作用。五、設(shè)施設(shè)備管理（一）集體聚餐場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備1.定期檢查維護(hù)村（居）委會(huì)負(fù)責(zé)組織對(duì)集體聚餐場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查，如桌椅、餐具、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備等。發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或存在安全隱患的，及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保正常使用。2.清潔消毒每次集體聚餐活動(dòng)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)場(chǎng)所內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。（二）家庭用餐設(shè)施設(shè)備1.鼓勵(lì)更新倡導(dǎo)農(nóng)村家庭更新完善用餐設(shè)施設(shè)備，如購(gòu)置消毒柜、分餐餐具等，提高用餐的衛(wèi)生水平。2.安全使用指導(dǎo)農(nóng)村居民正確使用家庭用餐設(shè)施設(shè)備，確保使