景泰縣餐車(chē)管理辦法規(guī)定?一、引言在當(dāng)今社會(huì)，餐車(chē)作為一種靈活便捷的餐飲經(jīng)營(yíng)形式，在景泰縣的大街小巷日益普及。它不僅為市民提供了多樣化的美食選擇，還為創(chuàng)業(yè)者提供了低門(mén)檻的創(chuàng)業(yè)途徑，對(duì)繁榮地方經(jīng)濟(jì)、豐富市民生活起到了積極作用。然而，隨著餐車(chē)數(shù)量的不斷增加，也出現(xiàn)了一些諸如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、占道經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，影響了城市的整體形象和正常秩序。為了規(guī)范景泰縣餐車(chē)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障食品安全，維護(hù)城市環(huán)境和公共秩序，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本縣實(shí)際情況，特制定本管理辦法規(guī)定。二、適用范圍本辦法規(guī)定適用于在景泰縣行政區(qū)域內(nèi)從事餐車(chē)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人。餐車(chē)是指用于餐飲經(jīng)營(yíng)的可移動(dòng)車(chē)輛，包括但不限于早餐車(chē)、小吃車(chē)、燒烤車(chē)等各類餐飲服務(wù)車(chē)輛。三、管理部門(mén)及職責(zé)（一）市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)的食品安全監(jiān)管工作，包括對(duì)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者的食品經(jīng)營(yíng)許可審批、食品原材料采購(gòu)查驗(yàn)、食品加工制作過(guò)程的衛(wèi)生監(jiān)督、餐飲具消毒等方面的監(jiān)督檢查，依法查處食品安全違法行為。（二）城市管理部門(mén)負(fù)責(zé)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)地規(guī)劃、占道管理和環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管工作。合理劃定餐車(chē)經(jīng)營(yíng)區(qū)域和時(shí)間，規(guī)范餐車(chē)的擺放位置，確保不影響城市交通和公共秩序；督促餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾和廢棄物。（三）公安部門(mén)負(fù)責(zé)維護(hù)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的治安秩序，依法處理因餐車(chē)經(jīng)營(yíng)引發(fā)的治安案件和突發(fā)事件。加強(qiáng)對(duì)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)區(qū)域周邊的巡邏防控，保障消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的人身財(cái)產(chǎn)安全。（四）其他相關(guān)部門(mén)根據(jù)各自職責(zé)，協(xié)同做好餐車(chē)經(jīng)營(yíng)的管理工作。如環(huán)保部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的油煙、噪聲等污染問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)管；消防部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)餐車(chē)的消防安全進(jìn)行檢查和指導(dǎo)等。四、餐車(chē)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入條件（一）經(jīng)營(yíng)者資格1.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者必須是具有完全民事行為能力的自然人或依法登記注冊(cè)的法人、其他組織。2.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲登記證，方可從事餐車(chē)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。3.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家法律法規(guī)和本管理辦法規(guī)定，誠(chéng)實(shí)守信，合法經(jīng)營(yíng)。（二）餐車(chē)要求1.餐車(chē)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的結(jié)構(gòu)和性能，確保行駛和停放安全。2.餐車(chē)的外觀應(yīng)當(dāng)整潔、美觀，不得有明顯的破損、污漬和廣告亂貼現(xiàn)象。3.餐車(chē)應(yīng)當(dāng)配備必要的餐飲服務(wù)設(shè)施和設(shè)備，如爐灶、蒸箱、冷藏柜、餐具消毒設(shè)備等，且設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全和衛(wèi)生要求。4.餐車(chē)應(yīng)當(dāng)安裝有效的油煙凈化裝置和污水處理設(shè)施，確保油煙達(dá)標(biāo)排放和污水妥善處理。（三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地1.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在城市管理部門(mén)劃定的經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)，不得擅自改變經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)或擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積。2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)具備良好的通風(fēng)、排水和環(huán)境衛(wèi)生條件，不得在垃圾堆放點(diǎn)、污水排放口等附近設(shè)置餐車(chē)。3.餐車(chē)與周邊建筑物、消防通道、公共設(shè)施等應(yīng)當(dāng)保持安全距離，不得影響消防安全和公共安全。五、餐車(chē)經(jīng)營(yíng)規(guī)范（一）食品安全管理1.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。2.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)從合法渠道采購(gòu)食品原材料，并索取有效的購(gòu)貨憑證，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。3.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，防止交叉污染。食品加工制作過(guò)程中應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得超范圍、超限量使用。4.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗、消毒和保潔，確保餐飲具符合食品安全和衛(wèi)生要求。消毒后的餐飲具應(yīng)當(dāng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，避免再次污染。5.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保持餐車(chē)內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，定期對(duì)餐車(chē)進(jìn)行清潔和消毒，及時(shí)清理垃圾和廢棄物。食品加工制作過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)當(dāng)分類收集，交由有資質(zhì)的單位進(jìn)行處理。（二）經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范1.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲登記證、健康證明等相關(guān)證照，接受社會(huì)監(jiān)督。2.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)，使用規(guī)范的價(jià)格標(biāo)簽，不得哄抬物價(jià)、欺詐消費(fèi)者。3.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守經(jīng)營(yíng)時(shí)間規(guī)定，不得擅自提前或延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)保持安靜，不得大聲喧嘩、播放高音喇叭等，影響周邊居民的正常生活。4.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)文明經(jīng)營(yíng)，禮貌待客，不得強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、欺行霸市。不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行賭博、色情等違法活動(dòng)。（三）環(huán)境保護(hù)要求1.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取有效措施，減少油煙、噪聲、污水等對(duì)環(huán)境的污染。油煙凈化裝置應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行清洗和維護(hù)，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。2.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)合理使用水資源，避免浪費(fèi)。污水應(yīng)當(dāng)通過(guò)污水處理設(shè)施進(jìn)行處理，達(dá)標(biāo)后排放。不得將污水直接排放到路面或下水道。3.餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)使用環(huán)保型包裝材料，減少白色污染。不得使用一次性發(fā)泡塑料餐具和超薄塑料袋。六、監(jiān)督檢查與處罰（一）監(jiān)督檢查1.各管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)分工，加強(qiáng)對(duì)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)餐車(chē)的食品安全狀況進(jìn)行抽檢，城市管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和環(huán)境衛(wèi)生的巡查，公安部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所治安秩序的維護(hù)。2.各管理部門(mén)在監(jiān)督檢查過(guò)程中，有權(quán)要求餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者提供相關(guān)證照、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品檢驗(yàn)報(bào)告等資料，餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。3.各管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立健全餐車(chē)經(jīng)營(yíng)管理檔案，記錄餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者的基本信息、經(jīng)營(yíng)情況、監(jiān)督檢查結(jié)果等內(nèi)容，作為對(duì)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行信用評(píng)價(jià)和分類管理的依據(jù)。（二）處罰措施1.對(duì)未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲登記證從事餐車(chē)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)予以處罰。2.對(duì)違反食品安全管理規(guī)定的餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲登記證。3.對(duì)違反城市管理規(guī)定，擅自改變經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積、影響城市交通和公共秩序的餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者，由城市管理部門(mén)責(zé)令改正，并處二百元以上一千元以下罰款；拒不改正的，暫扣餐車(chē)。4.對(duì)違反環(huán)境保護(hù)規(guī)定，油煙超標(biāo)排放、污水亂排、使用一次性發(fā)泡塑料餐具和超薄塑料袋等的餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者，由環(huán)保部門(mén)責(zé)令改正，并處五百元以上五千元以下罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓。5.對(duì)違反治安管理規(guī)定的餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者，由公安部門(mén)依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》等相關(guān)法律法規(guī)予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。七、投訴舉報(bào)處理（一）投訴舉報(bào)渠道設(shè)立專門(mén)的投訴舉報(bào)電話和郵箱，向社會(huì)公布，方便市民對(duì)餐車(chē)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的違法行為進(jìn)行投訴舉報(bào)。同時(shí)，在各管理部門(mén)的官方網(wǎng)站和政務(wù)服務(wù)窗口設(shè)置投訴舉報(bào)專欄，接受市民的網(wǎng)上投訴舉報(bào)。（二）投訴舉報(bào)處理流程1.各管理部門(mén)接到投訴舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行登記，并在24小時(shí)內(nèi)對(duì)投訴舉報(bào)內(nèi)容進(jìn)行初步核實(shí)。2.對(duì)于屬于本部門(mén)職責(zé)范圍內(nèi)的投訴舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)在5個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人；情況復(fù)雜的，經(jīng)本部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)至15個(gè)工作日。3.對(duì)于不屬于本部門(mén)職責(zé)范圍內(nèi)的投訴舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將投訴舉報(bào)內(nèi)容移送至相關(guān)部門(mén)處理，并告知投訴舉報(bào)人。