農(nóng)村雞鴨管理辦法細(xì)則一、總則（一）目的為加強(qiáng)農(nóng)村雞鴨養(yǎng)殖管理，規(guī)范養(yǎng)殖行為，保障雞鴨產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公共衛(wèi)生和生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理辦法細(xì)則。（二）適用范圍本辦法細(xì)則適用于農(nóng)村區(qū)域內(nèi)雞鴨的養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、屠宰及相關(guān)活動(dòng)的管理。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法進(jìn)行雞鴨養(yǎng)殖管理活動(dòng)。2.科學(xué)養(yǎng)殖原則：推廣科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)殖效益，保障雞鴨健康生長(zhǎng)。3.環(huán)保優(yōu)先原則：注重環(huán)境保護(hù)，減少養(yǎng)殖污染，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。4.質(zhì)量安全原則：強(qiáng)化質(zhì)量安全意識(shí)，確保雞鴨產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者權(quán)益。二、養(yǎng)殖管理（一）養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇1.地勢(shì)與通風(fēng)：養(yǎng)殖場(chǎng)地應(yīng)選擇地勢(shì)較高、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免在低洼潮濕、通風(fēng)不暢的區(qū)域建場(chǎng)。2.水源與水質(zhì)：要有充足、清潔的水源，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)離污染源。3.周邊環(huán)境：距離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等人口密集區(qū)及交通干線(xiàn)有一定的安全防護(hù)距離，避免養(yǎng)殖活動(dòng)對(duì)周邊環(huán)境和居民生活造成影響。（二）養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)1.雞舍鴨舍：雞舍鴨舍應(yīng)具備良好的保溫、隔熱、通風(fēng)、采光性能，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，便于清洗、消毒和日常管理。2.運(yùn)動(dòng)場(chǎng)：根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模合理設(shè)置雞鴨的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，保證雞鴨有足夠的活動(dòng)空間，促進(jìn)其健康生長(zhǎng)。3.糞便處理設(shè)施：配套建設(shè)糞便處理設(shè)施，如沼氣池、堆肥場(chǎng)等，對(duì)雞鴨糞便進(jìn)行無(wú)害化處理和資源化利用，防止糞便污染環(huán)境。（三）養(yǎng)殖品種選擇1.適宜品種：根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒌乩項(xiàng)l件和市場(chǎng)需求，選擇適宜的雞鴨品種，確保養(yǎng)殖效益。2.品種來(lái)源：應(yīng)從具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種場(chǎng)引進(jìn)種苗，保證品種純正、健康無(wú)疫。（四）養(yǎng)殖飼料與獸藥使用1.飼料管理：使用的飼料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得使用發(fā)霉變質(zhì)、過(guò)期失效的飼料。飼料原料應(yīng)來(lái)源可靠，不得添加違禁藥物和有害物質(zhì)。2.獸藥管理：嚴(yán)格按照獸藥使用規(guī)范使用獸藥，不得使用國(guó)家禁用的獸藥品種。建立獸藥采購(gòu)、使用記錄，確保用藥安全、有效、可追溯。（五）養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生與消毒1.環(huán)境衛(wèi)生：保持養(yǎng)殖場(chǎng)地清潔衛(wèi)生，定期清理糞便、污水和雜物，保持養(yǎng)殖環(huán)境整潔。2.消毒制度：建立健全消毒制度，定期對(duì)雞舍鴨舍、養(yǎng)殖設(shè)備、運(yùn)輸工具等進(jìn)行消毒。消毒劑應(yīng)選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，嚴(yán)格按照使用說(shuō)明進(jìn)行操作。（六）疫病防控1.免疫接種：按照國(guó)家規(guī)定的免疫程序，對(duì)雞鴨進(jìn)行免疫接種，確保雞鴨群體免疫密度和免疫效果。2.疫病監(jiān)測(cè)：定期對(duì)雞鴨進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理疫病隱患。一旦發(fā)生疫情，應(yīng)立即按照相關(guān)規(guī)定報(bào)告，并采取有效的防控措施，防止疫情擴(kuò)散。3.病死雞鴨處理：對(duì)病死雞鴨要嚴(yán)格按照無(wú)害化處理規(guī)定進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售，防止疫病傳播和環(huán)境污染。三、經(jīng)營(yíng)管理（一）經(jīng)營(yíng)主體資格從事雞鴨經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，應(yīng)依法取得相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和動(dòng)物防疫條件合格證等相關(guān)證照，方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（二）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求1.場(chǎng)地條件：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)符合動(dòng)物防疫要求，有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的場(chǎng)地、設(shè)施和設(shè)備。2.環(huán)境衛(wèi)生：保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，防止疫病傳播。（三）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規(guī)范1.銷(xiāo)售管理：銷(xiāo)售的雞鴨應(yīng)來(lái)自非疫區(qū)，具有動(dòng)物檢疫合格證明，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。不得銷(xiāo)售病死、毒死或死因不明的雞鴨及其產(chǎn)品。2.標(biāo)識(shí)管理：對(duì)銷(xiāo)售的雞鴨產(chǎn)品應(yīng)加施標(biāo)識(shí)，標(biāo)明品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，便于消費(fèi)者識(shí)別和追溯。3.交易記錄：建立經(jīng)營(yíng)交易記錄，如實(shí)記錄雞鴨的品種、數(shù)量、來(lái)源、去向等信息，記錄保存期限不得少于二年。四、運(yùn)輸管理（一）運(yùn)輸車(chē)輛要求1.車(chē)輛條件：運(yùn)輸雞鴨的車(chē)輛應(yīng)具備良好的車(chē)況，車(chē)廂應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味，具有防滲漏、防污染等設(shè)施。2.消毒要求：運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)定期進(jìn)行消毒，在每次運(yùn)輸前后都要進(jìn)行全面消毒，確保運(yùn)輸過(guò)程中不傳播疫病。（二）運(yùn)輸過(guò)程管理1.裝載密度：合理控制雞鴨的裝載密度，避免擠壓、碰撞，保證雞鴨在運(yùn)輸過(guò)程中的安全。2.通風(fēng)換氣：運(yùn)輸過(guò)程中要保證車(chē)廂內(nèi)通風(fēng)良好，防止雞鴨因缺氧、悶熱等原因造成傷亡。3.防疫措施：運(yùn)輸途中要做好防疫工作，如定期檢查雞鴨的健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。運(yùn)輸結(jié)束后，對(duì)車(chē)輛和剩余飼料等進(jìn)行清理和消毒。五、屠宰管理（一）屠宰場(chǎng)設(shè)置要求1.選址與布局：屠宰場(chǎng)應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、交通便利、水源充足、遠(yuǎn)離居民區(qū)和污染源的地方。布局應(yīng)合理，分為待宰區(qū)、屠宰區(qū)、加工區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)等不同功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)保持一定的距離，防止交叉污染。2.設(shè)施設(shè)備：配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)備、檢驗(yàn)檢疫設(shè)備等，確保屠宰過(guò)程的衛(wèi)生和安全。（二）屠宰操作規(guī)程1.宰前檢驗(yàn)：對(duì)待宰雞鴨進(jìn)行嚴(yán)格的宰前檢驗(yàn)，檢查其健康狀況，發(fā)現(xiàn)病禽應(yīng)及時(shí)隔離處理。2.屠宰流程：按照國(guó)家規(guī)定的屠宰操作規(guī)程進(jìn)行屠宰，確保屠宰過(guò)程符合衛(wèi)生和質(zhì)量要求。3.胴體處理：對(duì)屠宰后的雞鴨胴體進(jìn)行清洗、消毒、分割等處理，保證胴體質(zhì)量安全。（三）檢驗(yàn)檢疫1.檢驗(yàn)檢疫人員：屠宰場(chǎng)應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)的檢驗(yàn)檢疫人員，負(fù)責(zé)對(duì)雞鴨的屠宰過(guò)程和產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。2.檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，對(duì)合格的雞鴨產(chǎn)品出具動(dòng)物檢疫合格證明，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理。六、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門(mén)職責(zé)1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)：負(fù)責(zé)農(nóng)村雞鴨養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、屠宰等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)養(yǎng)殖，推廣先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控。2.市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)：負(fù)責(zé)雞鴨產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督管理，查處銷(xiāo)售病死、毒死或死因不明的雞鴨及其產(chǎn)品等違法行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。3.生態(tài)環(huán)境部門(mén)：負(fù)責(zé)對(duì)雞鴨養(yǎng)殖污染防治工作進(jìn)行監(jiān)督管理，督促養(yǎng)殖場(chǎng)做好糞便、污水等污染物的處理，防止環(huán)境污染。（二）監(jiān)督檢查措施1.定期檢查：監(jiān)管部門(mén)應(yīng)定期對(duì)農(nóng)村雞鴨養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、屠宰等場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。2.不定期抽查：不定期對(duì)相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行抽查，加大監(jiān)管力度，確保管理措施落實(shí)到位。3.投訴舉報(bào)處理：設(shè)立投訴舉報(bào)電話(huà)，受理群眾對(duì)農(nóng)村雞鴨養(yǎng)殖管理方面的投訴舉報(bào)，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并反