白酒管理辦法十不準(zhǔn)一、總則1.目的為加強白酒行業(yè)管理，規(guī)范白酒生產(chǎn)、經(jīng)營行為，保障消費者合法權(quán)益，維護白酒市場秩序，促進(jìn)白酒行業(yè)健康發(fā)展，特制定本辦法。2.適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國境內(nèi)從事白酒生產(chǎn)、銷售、儲存、運輸?shù)然顒拥膯挝缓蛡€人。3.基本原則白酒生產(chǎn)經(jīng)營活動應(yīng)遵循合法、誠信、公平、公正的原則，嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保白酒質(zhì)量安全。二、生產(chǎn)環(huán)節(jié)“十不準(zhǔn)”1.不準(zhǔn)使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)白酒嚴(yán)禁在白酒生產(chǎn)過程中添加工業(yè)酒精、甲醇、塑化劑等非食用物質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，依法嚴(yán)懲。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立嚴(yán)格的原輔料采購、驗收制度，確保所使用的原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.不準(zhǔn)超范圍使用食品添加劑白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、使用范圍和使用量使用食品添加劑，不得超范圍、超量使用。嚴(yán)禁使用國家明令禁止的食品添加劑，確保白酒產(chǎn)品質(zhì)量安全。3.不準(zhǔn)使用不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原輔料采購的原輔料應(yīng)具有合格證明文件，企業(yè)應(yīng)加強對原輔料的檢驗檢測，確保其質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。不得使用變質(zhì)、過期、受污染的原輔料進(jìn)行白酒生產(chǎn)。4.不準(zhǔn)違反生產(chǎn)工藝操作白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照經(jīng)備案的生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)，不得擅自改變生產(chǎn)工藝參數(shù)。加強生產(chǎn)過程控制，確保每道工序符合質(zhì)量要求，保證白酒產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。5.不準(zhǔn)虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期白酒產(chǎn)品應(yīng)如實標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，不得虛假標(biāo)注或篡改。標(biāo)注應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整，便于消費者識別和追溯產(chǎn)品質(zhì)量信息。6.不準(zhǔn)偽造或冒用生產(chǎn)許可證編號白酒生產(chǎn)企業(yè)必須依法取得食品生產(chǎn)許可證，并在產(chǎn)品包裝上正確標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號。嚴(yán)禁偽造、冒用他人生產(chǎn)許可證編號，擾亂市場秩序。7.不準(zhǔn)委托無資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)加工白酒委托加工白酒的企業(yè)，受托方必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)和能力。委托方應(yīng)加強對受托方的監(jiān)督管理，確保委托加工過程符合相關(guān)規(guī)定，保證白酒產(chǎn)品質(zhì)量安全。8.不準(zhǔn)生產(chǎn)假冒偽劣白酒嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣白酒的行為，保護消費者權(quán)益和名優(yōu)白酒品牌。企業(yè)應(yīng)樹立質(zhì)量意識和品牌意識，誠信經(jīng)營，嚴(yán)禁以次充好、以假充真等違法行為。9.不準(zhǔn)違規(guī)使用包裝材料白酒包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用回收塑料、廢舊紙張等可能對人體健康有害的材料。包裝材料的使用應(yīng)符合環(huán)保要求，確保白酒產(chǎn)品在包裝環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。10.不準(zhǔn)在生產(chǎn)場所存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保持生產(chǎn)場所的整潔衛(wèi)生，合理規(guī)劃生產(chǎn)布局。嚴(yán)禁在生產(chǎn)場所存放易燃易爆、有毒有害等與生產(chǎn)無關(guān)的物品，消除安全隱患，保障生產(chǎn)安全。三、銷售環(huán)節(jié)“十不準(zhǔn)”1.不準(zhǔn)銷售無合法來源的白酒白酒經(jīng)營者應(yīng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度，索取并留存供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照以及白酒產(chǎn)品的合格證明文件等。不得銷售無合法來源的白酒，確保所售白酒來源可追溯。2.不準(zhǔn)銷售假冒偽劣白酒嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，杜絕銷售假冒偽劣白酒。加強對所售白酒的質(zhì)量把關(guān)，不得采購、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的白酒產(chǎn)品，維護消費者合法權(quán)益。3.不準(zhǔn)虛假宣傳白酒產(chǎn)品白酒經(jīng)營者不得對白酒產(chǎn)品的質(zhì)量、性能、功效等進(jìn)行虛假夸大宣傳。廣告宣傳應(yīng)真實、準(zhǔn)確、合法，不得欺騙和誤導(dǎo)消費者。嚴(yán)禁使用絕對化語言、虛假數(shù)據(jù)等進(jìn)行廣告宣傳。4.不準(zhǔn)不正當(dāng)競爭銷售白酒遵循公平競爭原則，不得采取惡意降價、詆毀同行等不正當(dāng)手段銷售白酒。維護市場秩序，營造良好的市場競爭環(huán)境，促進(jìn)白酒行業(yè)健康發(fā)展。5.不準(zhǔn)銷售超過保質(zhì)期的白酒加強對庫存白酒的管理，定期檢查白酒的保質(zhì)期。不得銷售超過保質(zhì)期的白酒，確保消費者飲用安全。對臨近保質(zhì)期的白酒，應(yīng)采取相應(yīng)的促銷或處理措施。6.不準(zhǔn)強制搭售白酒產(chǎn)品嚴(yán)禁在銷售其他商品或服務(wù)時，強制搭售白酒產(chǎn)品。尊重消費者的自主選擇權(quán)，不得利用不正當(dāng)手段迫使消費者購買不需要的白酒產(chǎn)品。7.不準(zhǔn)違規(guī)銷售散裝白酒銷售散裝白酒應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，在固定場所銷售，并標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、酒精度等信息。不得流動銷售散裝白酒，確保散裝白酒的銷售安全和可追溯性。8.不準(zhǔn)未經(jīng)許可從事白酒批發(fā)業(yè)務(wù)從事白酒批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者，必須依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍經(jīng)營。不得未經(jīng)許可擅自從事白酒批發(fā)業(yè)務(wù)，擾亂市場經(jīng)營秩序。9.不準(zhǔn)在銷售場所使用不合格計量器具確保銷售場所使用的計量器具準(zhǔn)確、合格。不得使用不合格計量器具銷售白酒，保障消費者的公平交易權(quán)，維護市場計量秩序。10.不準(zhǔn)拒絕消費者合法合理要求白酒經(jīng)營者應(yīng)積極響應(yīng)消費者的合法合理要求，如退換貨、質(zhì)量咨詢等。不得故意拖延或拒絕消費者的正當(dāng)訴求，樹立良好的服務(wù)形象，提高消費者滿意度。四、儲存環(huán)節(jié)“十不準(zhǔn)”1.不準(zhǔn)在不符合儲存條件的場所儲存白酒白酒儲存場所應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、陰涼，溫度、濕度應(yīng)符合白酒儲存要求。不得在潮濕、高溫、陽光直射等不符合儲存條件的場所儲存白酒，防止白酒變質(zhì)。2.不準(zhǔn)將白酒與有毒有害物品混存嚴(yán)禁將白酒與農(nóng)藥、化肥、化工原料等有毒有害物品混存，避免白酒受到污染。儲存區(qū)域應(yīng)劃分明確，不同性質(zhì)的物品應(yīng)分類存放。3.不準(zhǔn)超量儲存白酒根據(jù)儲存場所的空間和條件，合理確定白酒的儲存量。不得超量儲存白酒，防止因儲存過多導(dǎo)致安全事故和白酒質(zhì)量下降。4.不準(zhǔn)儲存標(biāo)識不全或無標(biāo)識的白酒入庫儲存的白酒應(yīng)標(biāo)識清晰、完整，包括產(chǎn)品名稱、酒精度、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)等信息。不得儲存標(biāo)識不全或無標(biāo)識的白酒，確保白酒產(chǎn)品信息可追溯。5.不準(zhǔn)在儲存場所吸煙和使用明火儲存白酒的場所應(yīng)嚴(yán)禁煙火，設(shè)置明顯的防火標(biāo)志。不得在儲存場所吸煙、使用明火或進(jìn)行可能產(chǎn)生明火的作業(yè)，防止引發(fā)火災(zāi)事故。6.不準(zhǔn)擅自更改儲存條件按照白酒產(chǎn)品的儲存要求，保持儲存條件穩(wěn)定。不得擅自更改儲存溫度、濕度等條件，以免影響白酒的品質(zhì)。如需調(diào)整儲存條件，應(yīng)提前進(jìn)行科學(xué)評估。7.不準(zhǔn)在儲存場所堆放易燃雜物保持儲存場所通道暢通，不得在儲存場所堆放易燃、易爆、易腐等雜物。定期清理儲存場所，消除安全隱患，確保儲存安全。8.不準(zhǔn)儲存假冒偽劣白酒對儲存的白酒進(jìn)行定期檢查，嚴(yán)禁儲存假冒偽劣白酒。發(fā)現(xiàn)問題白酒應(yīng)及時清理，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，防止假冒偽劣白酒流入市場。9.不準(zhǔn)儲存過期報廢白酒建立白酒庫存管理制度，定期盤點庫存。對過期報廢的白酒應(yīng)及時清理，按照環(huán)保要求進(jìn)行妥善處理，不得繼續(xù)儲存，避免造成資源浪費和環(huán)境污染。10.不準(zhǔn)在儲存場所違規(guī)留宿人員儲存場所應(yīng)專人管理，不得在儲存場所違規(guī)留宿人員。加強安全保衛(wèi)措施，防止無關(guān)人員進(jìn)入儲存區(qū)域，確保白酒儲存安全。五、運輸環(huán)節(jié)“十不準(zhǔn)”1.不準(zhǔn)使用不符合運輸要求的車輛運輸白酒運輸白酒的車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，具備防滲漏、防雨淋、防曬等功能。車輛應(yīng)定期維護保養(yǎng)，確保車況良好，符合白酒運輸要求。2.不準(zhǔn)將白酒與易污染物品混裝運輸嚴(yán)禁將白酒與汽油、柴油、化工原料等易污染物品混裝運輸，防止白酒受到污染。運輸過程中應(yīng)采取有效的隔離措施，確保白酒質(zhì)量安全。3.不準(zhǔn)在運輸途中野蠻裝卸白酒裝卸白酒時應(yīng)輕拿輕放，避免劇烈震動和碰撞。運輸人員應(yīng)監(jiān)督裝卸過程，防止野蠻裝卸造成白酒包裝破損、酒體泄漏等問題。4.不準(zhǔn)超核定載質(zhì)量運輸白酒按照車輛核定載質(zhì)量運輸白酒，不得超載。超載運輸可能導(dǎo)致車輛行駛安全隱患增加，同時也可能影響白酒的質(zhì)量安全。5.不準(zhǔn)在運輸途中隨意停放白酒運輸過程中應(yīng)合理規(guī)劃運輸路線，盡量減少中途停留時間。如需停車，應(yīng)選擇安全、合適的地點，并采取相應(yīng)的防護措施，防止白酒被盜、被損。6.不準(zhǔn)運輸標(biāo)識不全或無標(biāo)識的白酒運輸?shù)陌拙茟?yīng)標(biāo)識清晰、完整，確保運輸過程中產(chǎn)品信息可追溯。不得運輸標(biāo)識不全或無標(biāo)識的白酒，避免給消費者和監(jiān)管工作帶來不便。7.不準(zhǔn)使用未經(jīng)檢驗合格的運輸工具運輸白酒的車輛、容器等運輸工具應(yīng)定期進(jìn)行檢驗檢測，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。未經(jīng)檢驗合格的運輸工具不得用于白酒運輸，防止因運輸工具問題影響白酒質(zhì)量安全。8.不準(zhǔn)在運輸過程中違規(guī)添加物質(zhì)嚴(yán)禁在運輸白酒過程中添加任何非白酒生產(chǎn)所需的物質(zhì)，確保白酒產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。運輸人員應(yīng)嚴(yán)格遵守運輸規(guī)定，不得擅自改變白酒的成分和品質(zhì)。9.不準(zhǔn)運輸假冒偽劣白酒加強對運輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管，杜絕運輸假冒偽劣白酒。運輸企業(yè)和人員應(yīng)嚴(yán)格審查所運白酒的合法性，不得為假冒偽劣白酒提供運輸服務(wù)。10.不準(zhǔn)違反運輸時限要求運輸白酒根據(jù)白酒的特性和運輸距離，合理安排運輸時間。不得違反運輸時限要求，避免因運輸時間過長導(dǎo)致白酒質(zhì)量下降。如遇特殊情況需要延長運輸時間，應(yīng)采取相應(yīng)的防護措施。六、監(jiān)督管理1.監(jiān)管部門職責(zé)各級市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)白酒生產(chǎn)、銷售、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作。衛(wèi)生健康、公安、交通運輸?shù)炔块T按照各自職責(zé)，協(xié)同做好白酒行業(yè)的監(jiān)管工作。2.監(jiān)督檢查措施監(jiān)管部門有權(quán)對白酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料，查封、扣押不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的白酒及其原料、工具、設(shè)備等物品。3.投訴舉報處理建立健全白酒行業(yè)投訴舉報機制，暢通投訴舉報渠道。對消費者和社會公眾的投訴舉報，監(jiān)管部門應(yīng)及時受理、調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報人。七、法律責(zé)任1.違反本辦法的處罰規(guī)定對違反本辦法規(guī)定的單位和個人，由相關(guān)監(jiān)管部門依據(jù)