油煙監(jiān)控管理辦法一、總則（一）目的為加強油煙排放監(jiān)控管理，防治油煙污染，改善空氣質(zhì)量，保障公眾健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織所涉及的餐飲經(jīng)營場所、單位食堂等產(chǎn)生油煙排放的區(qū)域的油煙監(jiān)控管理。（三）基本原則1.依法監(jiān)管原則：嚴格按照國家和地方有關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標準進行油煙監(jiān)控管理。2.科學規(guī)范原則：采用科學合理的監(jiān)控技術(shù)和方法，確保監(jiān)控數(shù)據(jù)準確可靠，管理工作規(guī)范有序。3.預(yù)防為主原則：通過加強油煙監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)和解決油煙排放問題，預(yù)防油煙污染事故的發(fā)生。4.公眾參與原則：鼓勵公眾參與油煙監(jiān)控管理，接受社會監(jiān)督。二、職責分工（一）環(huán)保部門1.負責制定油煙排放相關(guān)標準和規(guī)范，指導(dǎo)和監(jiān)督本公司/組織的油煙監(jiān)控管理工作。2.對油煙排放超標的單位依法進行查處。（二）本公司/組織管理部門1.負責組織實施本公司/組織內(nèi)的油煙監(jiān)控管理工作，制定具體的管理措施和工作流程。2.協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保油煙監(jiān)控管理工作順利開展。（三）餐飲經(jīng)營單位/食堂1.負責本單位油煙凈化設(shè)施的安裝、使用和維護，確保油煙達標排放。2.配合本公司/組織管理部門和環(huán)保部門的油煙監(jiān)控工作，提供相關(guān)資料和數(shù)據(jù)。（四）監(jiān)控設(shè)備維護單位1.負責油煙監(jiān)控設(shè)備的安裝、調(diào)試、維修和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。2.定期對監(jiān)控設(shè)備進行校準和檢測，保證監(jiān)控數(shù)據(jù)的準確性和可靠性。三、油煙監(jiān)控要求（一）監(jiān)控范圍1.本公司/組織內(nèi)所有餐飲經(jīng)營場所、單位食堂的油煙排放口。2.油煙凈化設(shè)施的運行狀態(tài)和凈化效果。（二）監(jiān)控指標1.油煙排放濃度：執(zhí)行國家和地方規(guī)定的油煙排放標準。2.凈化效率：油煙凈化設(shè)施的凈化效率應(yīng)符合相關(guān)標準要求。3.風量：記錄油煙排放的風量數(shù)據(jù)。（三）監(jiān)控頻率1.日常監(jiān)控：餐飲經(jīng)營單位/食堂應(yīng)每日對油煙排放情況進行自行監(jiān)測，并做好記錄。2.定期抽檢：本公司/組織管理部門應(yīng)定期對餐飲經(jīng)營單位/食堂的油煙排放進行抽檢，抽檢頻率不少于每月一次。3.不定期檢查：環(huán)保部門可根據(jù)需要對本公司/組織內(nèi)的餐飲經(jīng)營場所、單位食堂進行不定期的油煙排放檢查。（四）監(jiān)控方法1.采用符合國家和地方標準的油煙監(jiān)控設(shè)備進行監(jiān)測，設(shè)備應(yīng)具備數(shù)據(jù)采集、存儲、傳輸?shù)裙δ堋?.監(jiān)控設(shè)備應(yīng)安裝在油煙排放口的適當位置，確保監(jiān)測數(shù)據(jù)準確反映油煙排放情況。3.數(shù)據(jù)采集應(yīng)按照規(guī)定的時間間隔進行，采集的數(shù)據(jù)應(yīng)真實、準確、完整。四、油煙凈化設(shè)施管理（一）設(shè)施安裝1.餐飲經(jīng)營單位/食堂應(yīng)按照環(huán)保部門的要求，安裝符合標準的油煙凈化設(shè)施。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)安裝在油煙排放管道的前端，確保對油煙進行有效凈化。（二）設(shè)施運行1.餐飲經(jīng)營單位/食堂應(yīng)確保油煙凈化設(shè)施正常運行，不得擅自停運或拆除。2.定期對油煙凈化設(shè)施進行清洗和維護，保證設(shè)施的凈化效果。清洗和維護記錄應(yīng)保存至少一年。（三）設(shè)施維護1.建立油煙凈化設(shè)施維護檔案，記錄設(shè)施的安裝時間、型號、維護情況等信息。2.當油煙凈化設(shè)施出現(xiàn)故障時，應(yīng)及時維修，并記錄維修情況。維修后應(yīng)進行試運行，確保設(shè)施正常運行。（四）設(shè)施更新1.隨著環(huán)保要求的提高和技術(shù)的發(fā)展，餐飲經(jīng)營單位/食堂應(yīng)及時更新油煙凈化設(shè)施，確保設(shè)施的凈化效果符合最新標準。2.本公司/組織管理部門應(yīng)鼓勵餐飲經(jīng)營單位/食堂采用先進的油煙凈化技術(shù)和設(shè)備。五、數(shù)據(jù)管理與報告（一）數(shù)據(jù)采集與存儲1.油煙監(jiān)控設(shè)備采集的數(shù)據(jù)應(yīng)實時傳輸至本公司/組織管理部門的監(jiān)控平臺，并進行存儲。2.存儲的數(shù)據(jù)應(yīng)至少保存一年，以備查詢和追溯。（二）數(shù)據(jù)分析與處理1.本公司/組織管理部門應(yīng)定期對油煙監(jiān)控數(shù)據(jù)進行分析，及時發(fā)現(xiàn)油煙排放異常情況。2.對油煙排放超標的單位，應(yīng)進行深入分析，查找原因，并采取相應(yīng)的措施進行整改。（三）報告制度1.餐飲經(jīng)營單位/食堂應(yīng)每月向本公司/組織管理部門提交油煙排放監(jiān)測報告，報告內(nèi)容應(yīng)包括油煙排放濃度、凈化效率、風量等數(shù)據(jù)。2.本公司/組織管理部門應(yīng)每季度向環(huán)保部門提交油煙監(jiān)控管理報告，報告內(nèi)容應(yīng)包括本季度油煙監(jiān)控工作開展情況、油煙排放達標情況、存在的問題及整改措施等。六、違規(guī)處理（一）違規(guī)行為認定1.餐飲經(jīng)營單位/食堂存在以下行為之一的，認定為違規(guī)：未安裝油煙凈化設(shè)施或油煙凈化設(shè)施未正常運行。油煙排放濃度超過國家和地方規(guī)定的排放標準。未按照要求進行油煙凈化設(shè)施的清洗和維護。拒絕或阻撓環(huán)保部門和本公司/組織管理部門的油煙監(jiān)控檢查。2.監(jiān)控設(shè)備維護單位存在以下行為之一的，認定為違規(guī)：未按照規(guī)定安裝、調(diào)試、維修和保養(yǎng)油煙監(jiān)控設(shè)備。提供虛假的監(jiān)控數(shù)據(jù)。（二）處理措施1.對于首次發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為的餐飲經(jīng)營單位/食堂，本公司/組織管理部門應(yīng)下達整改通知書，責令其限期整改。2.對于多次違規(guī)或整改后仍不達標的餐飲經(jīng)營單位/食堂，本公司/組織管理部門應(yīng)采取進一步的措施，如限制經(jīng)營、停業(yè)整頓等，并及時向環(huán)保部門報告。3.對于違規(guī)的監(jiān)控設(shè)備維護單位，本公司/組織管理部門應(yīng)解除與其簽訂的服務(wù)合同，并依法追究其責任。4.對違反法律法規(guī)的單位和個人，環(huán)保部門將依法予以處罰。七、培訓與宣傳（一）培訓1.本公司/組織管理部門應(yīng)定期組織餐飲經(jīng)營單位/食堂負責人和相關(guān)工作人員進行油煙監(jiān)控管理培訓，提高其環(huán)保意識和管理水平。2.培訓內(nèi)容應(yīng)包括油煙排放相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標準、油煙凈化設(shè)施的使用和維護等知識。（二）宣傳1.本公司/組織管理部門應(yīng)通過多種渠道，如宣傳欄、網(wǎng)站、微信公眾號等，宣傳油煙監(jiān)控