為強化酒店安全管理，明確全員安全職責，防范各類安全事故，保障員工人身安全、賓客權(quán)益及酒店財產(chǎn)安全，依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《消防法》《食品安全法》等法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范，結(jié)合酒店實際運營需求，特制定本制度。本制度適用于酒店全體員工（含正式工、實習生、外包人員）及與酒店運營相關(guān)的合作方人員。一、總則1.制度宗旨：以“安全第一、預防為主、綜合治理”為方針，構(gòu)建全員參與、責任到崗、管理到位的安全管理體系，確保酒店運營全過程安全可控。2.責任原則：堅持“誰主管、誰負責”“誰操作、誰負責”，落實層級管理與崗位責任制，形成自上而下的安全責任鏈條。二、崗位安全責任劃分（一）管理層安全責任總經(jīng)理：作為酒店安全第一責任人，統(tǒng)籌安全管理工作，審批安全制度與應急預案；定期主持安全會議，督導各部門落實安全責任；協(xié)調(diào)內(nèi)外部安全資源，保障安全投入（如設(shè)施升級、培訓經(jīng)費等）；發(fā)生重大安全事故時，牽頭應急處置與事故調(diào)查。部門經(jīng)理：為本部門安全直接責任人，制定部門安全細則，組織員工安全培訓與演練；每日巡查部門安全隱患，及時整改或上報；配合酒店安全檢查，落實整改要求；部門發(fā)生安全事件時，第一時間到場處置并如實上報。（二）各部門崗位安全責任1.前廳部前臺員工：嚴格核驗賓客身份，防范詐騙、冒用身份等風險；妥善保管賓客信息與酒店鑰匙，防止信息泄露或丟失；遇可疑人員/事件（如尋釁滋事、異常行李），立即報告安保部；確保前臺設(shè)備（電腦、打印機、監(jiān)控）正常運行，故障及時報修。禮賓員：協(xié)助賓客搬運行李時，檢查是否存在易燃易爆等隱患；引導車輛停放時規(guī)范指揮，避免交通事故；夜間值守時加強大堂巡查，防范失竊、滋擾等事件。2.客房部客房服務(wù)員：清潔客房時檢查設(shè)施安全（如電器短路、衛(wèi)浴漏水、門窗損壞），發(fā)現(xiàn)隱患立即報修；嚴格遵守布草洗滌消毒流程，防范公共衛(wèi)生安全事故；賓客遺留物品規(guī)范登記保管，嚴禁私自處理；進入客房前確認賓客身份，避免誤闖；遇賓客突發(fā)疾病或異常情況，及時報告并協(xié)助處置。布草間管理員：規(guī)范存放布草、清潔劑（分類存放，遠離火源）；定期檢查布草間消防設(shè)施（滅火器、煙霧報警器）；操作洗滌設(shè)備時遵守安全規(guī)程，防止機械傷害或觸電。3.餐飲部廚師：嚴格把控食材驗收（查驗檢疫證明、保質(zhì)期），杜絕變質(zhì)食材入廚；規(guī)范操作廚房設(shè)備（爐灶、烤箱、切配工具），佩戴防護用具（防滑鞋、防燙手套）；落實生熟分開、餐具高溫消毒，防范食品安全事故；下班前關(guān)閉燃氣、水電，清理煙道油污，消除火災隱患。服務(wù)員：服務(wù)過程中注意地面防滑（及時清理水漬）、餐具防燙，避免賓客或自身受傷；大型活動前檢查場地消防通道、應急照明；發(fā)現(xiàn)賓客飲酒過量，委婉勸阻并協(xié)助聯(lián)系家屬，防范意外事件。4.工程部設(shè)備運維員：定期巡檢電梯、中央空調(diào)、配電房等關(guān)鍵設(shè)備，做好運行記錄；維修作業(yè)時懸掛警示標識（如“維修中”“禁止合閘”），落實斷電、斷氣等防護措施；及時修復安全隱患（如漏水、漏電、墻體脫落），無法處理的上報并設(shè)置警示；參與消防設(shè)施（噴淋、煙感、消防泵）的維護與測試，確保完好有效。電工：持證上崗，作業(yè)時佩戴絕緣工具，遵守電氣安全規(guī)程；定期檢查酒店電路，更換老化線路，防范電氣火災；突發(fā)停電時啟動應急預案，保障應急照明與重要區(qū)域供電。5.安保部保安主管：制定安保工作計劃，組織隊員開展治安、消防巡查；督導監(jiān)控室24小時值守，確保監(jiān)控設(shè)備正常運行；牽頭消防演練與應急培訓，提升全員處置能力；協(xié)調(diào)公安、消防等部門，處理酒店突發(fā)安全事件。保安員：門崗嚴格把控人員、車輛進出，登記訪客、查驗危險品；定時巡查酒店各區(qū)域（重點檢查消防通道、機房、倉庫），發(fā)現(xiàn)可疑人員或隱患立即上報；發(fā)生火災、斗毆、盜竊等事件時，第一時間到場制止、疏散人員并報警。（三）員工個人安全責任1.遵守制度：熟悉并嚴格執(zhí)行崗位安全操作規(guī)程，杜絕違規(guī)操作（如廚師違規(guī)使用明火、電工帶電作業(yè)）。2.隱患報告：發(fā)現(xiàn)安全隱患（如地面濕滑、設(shè)備異響、消防設(shè)施損壞），立即向直屬上級或安保部報告，必要時采取臨時防護措施（如放置警示牌）。3.培訓參與：積極參加入職安全培訓、定期安全會議及專項演練（如消防、防暴），掌握應急處置技能（如滅火器使用、心肺復蘇）。4.個人防護：作業(yè)時按要求佩戴防護用品（如客房員戴手套、廚師穿防滑鞋），上下班途中遵守交通規(guī)則，保障自身安全。三、安全管理實施流程（一）安全培訓機制入職培訓：新員工入職3日內(nèi)，由人力資源部聯(lián)合安保部開展安全培訓（含酒店安全制度、崗位安全風險、基礎(chǔ)應急知識），考核合格后方可上崗。定期培訓：每季度組織全員安全培訓，內(nèi)容涵蓋消防安全、食品安全、設(shè)備安全等，邀請行業(yè)專家或消防人員授課，提升安全意識與技能。專項培訓：針對特殊崗位（廚師、電工、保安員），每年開展專項技能培訓（如廚房火災處置、電氣故障排查），確保持證上崗且技能達標。（二）安全檢查機制日常巡查：各部門負責人每日對本區(qū)域進行安全巡查（如前廳檢查門窗、客房檢查設(shè)施、餐飲檢查廚房），填寫《安全巡查記錄表》，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。定期檢查：每月由安保部牽頭，聯(lián)合各部門開展全面安全檢查，重點檢查消防設(shè)施、電器設(shè)備、食品安全等，形成《月度安全檢查報告》，通報隱患并限期整改。專項檢查：每半年針對重點領(lǐng)域（如汛期防水、冬季防火、節(jié)假日安全）開展專項檢查，邀請外部專家評估（如消防檢測機構(gòu)），確保合規(guī)運營。（三）應急管理機制預案制定：安保部聯(lián)合各部門制定《酒店應急預案》，涵蓋火災、地震、食物中毒、暴力沖突等場景，明確應急流程、責任分工、疏散路線。應急演練：每半年組織一次綜合應急演練（如消防疏散演練），每季度開展專項演練（如電梯困人救援、食物中毒處置），演練后總結(jié)改進。應急處置：發(fā)生安全事件時，現(xiàn)場人員立即啟動應急預案（如火災時撥打119、組織疏散），部門負責人第一時間到場指揮，安保部協(xié)調(diào)資源，總經(jīng)理統(tǒng)籌全局；事后形成《事故調(diào)查報告》，分析原因并落實整改。四、考核與獎懲機制（一）考核標準日?？己耍阂罁?jù)《安全巡查記錄表》《隱患整改單》，考核員工安全操作、隱患報告、培訓參與情況，納入月度績效考核。季度考核：結(jié)合部門安全管理成效（隱患整改率、演練參與率、事故發(fā)生率），評選“安全標兵部門”“安全標兵個人”。（二）獎勵措施個人獎勵：季度安全標兵給予表彰、獎金；年度無安全事故且隱患排查突出的員工，優(yōu)先晉升、評優(yōu)。部門獎勵：安全標兵部門頒發(fā)錦旗、獎金，年度預算中給予安全專項經(jīng)費傾斜。（三）懲罰措施輕微違規(guī)：未遵守安全規(guī)程（如未佩戴防護用品、遲報隱患），給予口頭批評、書面檢討，扣減月度績效。嚴重違規(guī)：違規(guī)操作導致安全隱患（如廚房違規(guī)動火、電工違規(guī)接線），給予停職培訓、罰款，取消年度評優(yōu)資格。事故責任：因個人過失導致安全事故（如賓客受