醬油廠小麥存儲期限規(guī)章一、總則為規(guī)范醬油廠小麥存儲管理，確保原材料質量穩(wěn)定，降低存儲風險，提升生產效率，特制定本制度。本制度圍繞“人、事、財、物、信息、風險、文化”七大核心要素，以“安全、高效、綠色、可持續(xù)”為經營理念，結合醬油廠扁平化管理特點，全面覆蓋小麥存儲的全流程管理。本制度適用于醬油廠采購部、倉儲部、生產部、質檢部及全體員工，同時也向客戶公開部分管理信息，以增強透明度與信任度。二、適用范圍1.本制度適用于醬油廠小麥的采購、驗收、存儲、發(fā)放、盤點等全環(huán)節(jié)管理。2.適用于醬油廠內部各相關部門及全體員工，明確職責分工，確保管理責任到人。3.適用于客戶對小麥存儲信息的查詢需求，保障客戶知情權，提升服務體驗。三、組織架構與職責分工1.采購部-負責小麥采購計劃的制定與執(zhí)行，確保采購來源穩(wěn)定、質量可靠。-與供應商建立長期合作關系，定期評估供應商資質，優(yōu)先選擇符合ISO22000標準的供應商。-跟蹤市場價格波動，優(yōu)化采購成本控制。2.倉儲部-負責小麥的入庫驗收、分類存儲、環(huán)境控制、庫存盤點及出庫管理。-配備專業(yè)存儲人員，實施“先進先出”原則，防止原料過期。-定期檢查存儲設施，確保防潮、防蟲、防火措施到位。3.生產部-根據生產需求，向倉儲部提出小麥領用計劃，確保生產連續(xù)性。-參與小麥質量檢驗，反饋生產過程中的異常情況。4.質檢部-負責小麥入庫、出庫前的質量檢測，建立質量檔案。-定期進行抽檢，監(jiān)控小麥水分、雜質等關鍵指標。5.廠長辦公室-統(tǒng)籌全廠小麥存儲管理工作，協調各部門協作。-負責安全生產監(jiān)督，確保存儲環(huán)境符合國家消防、衛(wèi)生標準。四、管理內容與流程1.采購管理-采購部每年10月編制下一年度小麥采購計劃，報廠長審批后執(zhí)行。-采購小麥須符合GB/T8231《小麥》國家標準，優(yōu)先選擇有機小麥或綠色食品小麥，彰顯企業(yè)綠色生產理念。-采購合同明確質量條款、交貨時間、違約責任，確保供應鏈穩(wěn)定。2.入庫驗收-倉儲部在小麥到貨后4小時內完成驗收，核對數量、規(guī)格、生產日期等信息。-質檢部同步進行水分、雜質、霉變等指標檢測，合格后方可入庫。-驗收記錄存檔備查，不合格小麥退回供應商并索賠。3.存儲管理-小麥入庫后分區(qū)分類存儲，不同批次、不同產地的小麥分開存放，避免交叉污染。-倉儲部建立“小麥存儲臺賬”，記錄入庫時間、數量、批次、保質期等信息。-實施環(huán)境控制，倉庫溫度控制在15℃以下，相對濕度保持在65%以下，定期通風除濕。-采用墊板離地、防鼠網封口等措施，防止蟲害、鼠咬、霉變。4.出庫管理-生產部根據生產計劃，提前3天提交小麥領用申請，倉儲部審核后安排出庫。-嚴格執(zhí)行“先進先出”原則，優(yōu)先發(fā)放早批次小麥，避免存儲時間過長。-出庫時核對數量，生產部簽字確認，倉儲部留存出庫記錄。5.盤點管理-倉儲部每月末進行全面盤點，核對庫存數量與臺賬是否一致。-質檢部同步進行抽檢，評估小麥質量變化情況。-盤點結果報廠長辦公室，異常情況及時上報并處理。五、權利與義務1.采購部權利與義務-權利：審核供應商資質，選擇優(yōu)質小麥來源；對采購成本和質量具有監(jiān)督權。-義務：確保采購計劃合理，及時反饋市場信息，降低采購風險。2.倉儲部權利與義務-權利：對入庫小麥進行驗收否決權；對存儲環(huán)境提出改進建議。-義務：保障小麥存儲安全，定期維護存儲設施，防止質量損失。3.生產部權利與義務-權利：對小麥領用計劃具有建議權；對倉儲部存儲質量提出反饋。-義務：合理規(guī)劃小麥使用，避免過量領用導致浪費。4.質檢部權利與義務-權利：對小麥質量具有最終檢驗權；對不合格小麥具有拒收權。-義務：確保檢測數據準確，及時上報質量異常。5.客戶權利與義務-權利：查詢小麥存儲信息，了解原料新鮮度；對存儲管理提出合理建議。-義務：遵守醬油廠管理規(guī)定，不得泄露存儲數據。六、監(jiān)督與考核機制1.績效考核-廠長辦公室制定年度績效考核指標，涵蓋存儲成本控制、質量損失率、盤點準確率等。-采購部、倉儲部、質檢部按季度接受考核，考核結果與績效獎金掛鉤。2.安全生產監(jiān)督-廠長辦公室聯合安全部每月檢查消防、防潮、防鼠措施，發(fā)現隱患立即整改。-對違反存儲安全規(guī)定的行為，視情節(jié)輕重給予警告、罰款甚至解雇處理。3.人文關懷-倉儲部員工定期接受安全培訓，提升職業(yè)素養(yǎng)；提供防暑降溫、防凍保暖措施。-廠長辦公室設立員工意見箱，收集存儲管理改進建議，增強員工參與感。七、附則1.本制度