ICS65.020.20

CCSB05DB/4452

揭陽市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4452/T8-2022

吳厝淮山（山藥）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

WucuoChineseyam(RhizomaDioscoreae)productiontechnologyregulations

2022-08-18發(fā)布2022-11-18實(shí)施

揭陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4452/T8-2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件由揭陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位：揭陽市揭東區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。

本文件主要起草人：盧培昌、廖行斌、吳浩漲、陳君義、何創(chuàng)鑫。

I

DB4452/T8-2022

吳厝淮山（山藥）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了吳厝淮山（山藥）的種薯選擇、整地建園、種植、田間管理、病蟲害防治和收獲。

本文件適用于揭陽市吳厝淮山（山藥）的生產(chǎn)。

2規(guī)范性文件引用

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

吳厝淮山Wucuohuairhizomadioscoreae

在吳厝淮山范圍內(nèi)栽培的長柱種白淮。其產(chǎn)品特征是：條形順直、表皮較光滑、須根稀疏，肉質(zhì)堅(jiān)

實(shí)、口感較粉。

3.2

直徑diameter

吳厝淮山收獲后薯?xiàng)l中部的直徑。

3.3

徑高比diameter-tallnessratio

吳厝淮山直徑與長度的比率。

3.4

重量weight

整條薯?xiàng)l的重量。

3.5

外觀apparentshape

1

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薯塊的形狀。

3.6

肉質(zhì)qualityofflesh

薯肉結(jié)構(gòu)的質(zhì)量。

3.7

缺陷disfigureorbug

薯塊外觀的完整程度，有無機(jī)械損傷及病蟲害。

3.8

可食率esculentweight-wholeweightratio

吳厝淮山可食用部分與整個(gè)薯?xiàng)l重量的百分比。

3.9

淀粉含量amylumweight-desiccatedmatterweightratio

吳厝淮山中所含淀粉占干物質(zhì)的比例。

4種薯選擇

選擇粗壯、勻稱、皮色好、無病蟲害侵染的薯塊，從薯塊中切下長8cm、直徑1.5cm以上的薯頭（每

塊大約重0.04kg），切口涂草木灰，讓傷口愈合，放置于室內(nèi)自然催芽，以備種用。

5整地建園

5.1選地和土壤

種植園地應(yīng)選擇地勢平坦，質(zhì)地為砂質(zhì)壤土，pH值6.5～7.5，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土層深度在80cm

以上，透氣性強(qiáng)、排灌方便的園地。土壤應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。

5.2整地

5.2.1道路排灌規(guī)劃

結(jié)合道路和排灌系統(tǒng)進(jìn)行劃分小區(qū)，修建機(jī)耕路，機(jī)耕路設(shè)在小區(qū)之間，園內(nèi)配套排灌系統(tǒng)。

5.2.2整地時(shí)間

種植前1天～4天。

5.2.3殺菌

種植地用石灰（20～25）kg/667m2，均勻撒施于園中。

5.2.4整地方式

種植地全面犁耙松土，清除雜草，起畦，開溝，低洼地應(yīng)開深溝。

5.2.5整地規(guī)格質(zhì)量要求

2

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種植地起畦寬120cm，開溝寬20cm、深10cm，用草木灰（150～200）kg/667m2、豆麩（50～100）

kg/667m2、復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15，下同）（20～25）kg/667m2撒施于畦面上，然后與土壤

攪拌均勻。

6種植

6.1定植

6.1.1時(shí)間

6月至7月份。

6.1.2用種量

用種薯(1900～2100)塊/667m2，每塊大約重0.04kg。

6.2種薯處理

種薯在室內(nèi)通過自然催芽后，種植前選留一個(gè)較健壯的芽，其它的去除。

6.3種植規(guī)格和方法

每畦種雙行，株距45cm～50cm、行距100cm，約2000株/667m2；挖開沙土5cm，把種薯放入，

芽向上，回填沙土壓實(shí)，淋水保濕。

7田間管理

7.1立支架

當(dāng)苗高10cm左右時(shí)，選用直徑1cm左右、長180cm～200cm的小竹竿斜插于畦面上，每株一條竹

竿，成“人”字架或籬笆狀，讓藤葉攀援。莖蔓滿架時(shí)，應(yīng)剪掉中下部的側(cè)蔓。

7.2水分管理

種植后每3天～4天澆水一次；30天以后，若天氣干旱，每15天澆水一次，保持土壤濕潤，溝不

能積水；雨季及時(shí)排水。

7.3施肥管理

基肥在種植前，結(jié)合翻耕，每667m2施用有機(jī)質(zhì)肥300kg；齊苗1個(gè)月后追肥1次，每667m2施用復(fù)

合肥30kg；結(jié)薯期追施3次，分別在10月、11月和12月施用，每次每667m2施用復(fù)合肥40kg加硫酸鉀

10kg，采用穴施方法。肥料的使用應(yīng)符合NY/T496規(guī)定，所施肥料不應(yīng)對(duì)園地環(huán)境和吳厝淮山品質(zhì)產(chǎn)

生不良影響，不應(yīng)使用未經(jīng)主管部門登記的化學(xué)、生物或重金屬含量超標(biāo)的肥料。

7.4松土除草

齊苗后，如遇大雨，雨后應(yīng)及時(shí)松土除草。

8病蟲害防治

8.1防治原則

3

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以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，合理使用農(nóng)藥，不污染環(huán)境。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T1276和GB/T

8321（所有部分）規(guī)定，不得使用國家明令禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

8.2農(nóng)業(yè)防治

實(shí)行輪作換茬，種植吳厝淮山2年至3年后，應(yīng)進(jìn)行1年以上的輪作；加強(qiáng)松土除草，增加田間通

風(fēng)透光性；吳厝淮山收獲后，清潔田園，每667m2用生石灰50kg進(jìn)行土壤消毒，消毒架材，降低病蟲

源數(shù)量。

8.3藥劑防治

8.3.1病害的防治

黑斑病、炭疽病等病害，用25%丙環(huán)唑乳油1500倍液、58%甲霜靈-錳鋅500倍液等農(nóng)藥防治。

8.3.2蟲害的防治

斜紋夜蛾、金龜子和小地老虎等蟲害：用黑光燈、誘捕器誘殺成蟲；用寄生蜂、寄生蠅捕殺卵、幼

蟲。2%阿維菌素加1%甲維鹽1000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺3000倍液噴霧。50%辛硫磷乳油或90%敵百

蟲800倍液淋施。

9收獲

9.1時(shí)間和方法

翌年1月上旬至6月上旬采收，采收時(shí)選擇晴天；用鐵鏟將薯塊挖起，除去泥土，保持整條不碰傷不

折斷。

9.2質(zhì)量要求

9.2.1分級(jí)

可按附錄A對(duì)吳厝淮山進(jìn)行質(zhì)量分級(jí)。

9.2.2農(nóng)藥殘留量

農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

4

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附錄A

（規(guī)范性）

吳厝淮山分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

A.1吳厝淮山分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。

表A.1吳厝淮山分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目一級(jí)二級(jí)三級(jí)

外觀圓形，飽滿基本圓形飽滿基本飽滿

肉質(zhì)乳白色乳白色基本乳白色

薯塊完整，無機(jī)械損傷，光薯塊完整，無機(jī)械損傷，光

缺陷薯塊基本完整，無病蟲害

滑，無病蟲害滑，無病蟲害

直徑

>5.03.1～5.02.0～3.0

cm

徑高比