PAGE店鋪環(huán)境衛(wèi)生規(guī)章制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、安全的店鋪環(huán)境，保障顧客和員工的健康，提升店鋪形象和競爭力，特制定本環(huán)境衛(wèi)生規(guī)章制度。2.適用范圍本規(guī)章制度適用于公司旗下所有店鋪，包括直營店、加盟店等各類經(jīng)營場所。3.基本原則店鋪環(huán)境衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保店鋪環(huán)境符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、環(huán)境衛(wèi)生管理職責(zé)1.店鋪負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)店鋪環(huán)境衛(wèi)生管理工作，確保各項環(huán)境衛(wèi)生措施得到有效執(zhí)行。組織制定和完善店鋪環(huán)境衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督實施。定期檢查店鋪環(huán)境衛(wèi)生狀況，及時發(fā)現(xiàn)問題并組織整改。對員工進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的環(huán)保意識和衛(wèi)生操作技能。協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的關(guān)系，確保店鋪環(huán)境衛(wèi)生管理工作順利開展。2.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守店鋪環(huán)境衛(wèi)生規(guī)章制度，積極參與環(huán)境衛(wèi)生管理工作。做好各自工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，包括地面、貨架、商品陳列等，保持工作區(qū)域整潔有序。正確使用和維護(hù)清潔工具及設(shè)備，定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生問題及時報告上級，并配合做好整改工作。積極向顧客宣傳環(huán)保知識，引導(dǎo)顧客愛護(hù)店鋪環(huán)境。3.清潔人員職責(zé)按照規(guī)定的清潔流程和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)店鋪公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，包括通道、衛(wèi)生間、樓梯等。定期對清潔工具和設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，確保其衛(wèi)生安全。及時清理垃圾和廢棄物，保持垃圾存放區(qū)域的清潔，并按照規(guī)定的時間和方式進(jìn)行清運(yùn)。配合店鋪負(fù)責(zé)人做好特殊時期或特殊區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營業(yè)前環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)店鋪整體外觀清潔，招牌、門窗無灰塵、污漬，玻璃明亮干凈。店內(nèi)地面干凈整潔，無雜物、水漬，垃圾桶擺放整齊且已清理。貨架、貨柜擦拭干凈，商品陳列整齊有序，標(biāo)簽清晰。照明設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備正常運(yùn)行，無損壞，燈罩、風(fēng)口無灰塵。衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，洗手池、馬桶等設(shè)施干凈，衛(wèi)生紙、洗手液充足。2.營業(yè)期間環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保持地面清潔，及時清理顧客丟棄的垃圾和雜物，每隔[X]小時進(jìn)行一次全面清掃。貨架、商品表面隨時保持清潔，及時整理商品，清除灰塵和污漬。垃圾桶內(nèi)垃圾不得超過桶口，垃圾滿時及時清理，確保周圍無散落垃圾。衛(wèi)生間隨時保潔，及時清理水漬、污漬，補(bǔ)充衛(wèi)生紙和洗手液。保持店內(nèi)空氣清新，通風(fēng)良好，定期對空氣進(jìn)行檢測，確?？諝赓|(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。3.營業(yè)結(jié)束后環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)全面清理地面，拖洗干凈，清除污漬和腳印。整理貨架、貨柜，清潔商品表面，對商品進(jìn)行遮蓋或收納。關(guān)閉照明設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等電器設(shè)備，檢查設(shè)備是否正常。清理垃圾桶，更換垃圾袋，將垃圾桶擺放歸位。對衛(wèi)生間進(jìn)行深度清潔，消毒洗手池、馬桶等設(shè)施。四、環(huán)境衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.地面清潔流程準(zhǔn)備清潔工具，如掃帚、拖把、水桶、清潔劑（根據(jù)地面材質(zhì)選擇合適的清潔劑）等。先將地面上的雜物清掃干凈，集中收集到垃圾袋中。按照地面面積和污染程度，調(diào)配適量的清潔劑到水桶中，攪拌均勻。使用拖把蘸取清潔劑溶液，從店鋪門口開始，按照一定的順序向店內(nèi)深處拖洗地面，注意墻角、貨架底部等容易藏污納垢的地方要重點(diǎn)清潔。拖洗完畢后，用清水沖洗拖把，然后用干凈的拖把再次拖洗地面，去除清潔劑殘留。最后用干拖把將地面擦干，確保地面無水漬。2.貨架清潔流程準(zhǔn)備清潔工具，如抹布、清潔劑、雞毛撣子等。使用雞毛撣子輕輕撣去貨架上的灰塵，從貨架頂部開始，依次向下?lián)蹝?。用抹布蘸取適量的清潔劑，擦拭貨架表面，包括貨架邊框、隔板、掛鉤等部位，去除污漬。對于貨架上的商品陳列區(qū)域，先將商品輕輕移開，擦拭貨架內(nèi)部，然后再將商品放回原位，確保商品擺放整齊。清潔完畢后，檢查貨架上是否有遺漏的污漬或灰塵，如有需要及時進(jìn)行補(bǔ)擦。3.衛(wèi)生間清潔流程準(zhǔn)備清潔工具，如清潔劑、消毒水、抹布、拖把、衛(wèi)生紙、洗手液等。先清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒入垃圾袋中，扎緊袋口后更換新的垃圾袋。使用清潔劑擦拭洗手池、臺面、鏡子等部位，去除污漬和水漬，然后用清水沖洗干凈。用消毒水對馬桶內(nèi)部進(jìn)行消毒，包括馬桶蓋、馬桶圈、馬桶內(nèi)壁等，消毒后用清水沖洗干凈。拖洗衛(wèi)生間地面，去除污漬和水漬，保持地面干燥。檢查衛(wèi)生紙是否充足，如有不足及時補(bǔ)充；檢查洗手液是否正常，如有需要及時添加。最后，打開衛(wèi)生間門窗通風(fēng)換氣。4.垃圾清理與清運(yùn)規(guī)范垃圾應(yīng)分類收集，分為可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。在店鋪內(nèi)設(shè)置專門的垃圾存放區(qū)域，垃圾桶應(yīng)加蓋，防止異味散發(fā)和垃圾外溢。垃圾滿時應(yīng)及時清理，清理時應(yīng)使用垃圾袋將垃圾裝好，扎緊袋口，避免垃圾散落。與專業(yè)的垃圾清運(yùn)公司簽訂合同，按照約定的時間和方式進(jìn)行垃圾清運(yùn)。垃圾清運(yùn)公司應(yīng)具備合法資質(zhì)，確保垃圾得到妥善處理。在垃圾清運(yùn)過程中，應(yīng)注意保持店鋪周邊環(huán)境整潔，避免垃圾在運(yùn)輸過程中灑落。五、環(huán)境衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查店鋪負(fù)責(zé)人應(yīng)每天對店鋪環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促員工整改。員工應(yīng)在工作過程中隨時注意工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時清理或報告。清潔人員應(yīng)按照規(guī)定的清潔流程和標(biāo)準(zhǔn)，定時對負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行清潔，并做好清潔記錄。2.定期檢查每周組織一次全面的環(huán)境衛(wèi)生檢查，由店鋪負(fù)責(zé)人帶隊，各部門員工參與，對店鋪各個區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。檢查內(nèi)容包括地面、貨架、商品陳列、衛(wèi)生間、垃圾清理等方面，按照環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，明確責(zé)任部門和責(zé)任人，并限期整改。整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。3.監(jiān)督機(jī)制設(shè)立專門的環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督崗位或指定專人負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督工作，對店鋪環(huán)境衛(wèi)生管理情況進(jìn)行實時監(jiān)督。鼓勵員工對環(huán)境衛(wèi)生問題進(jìn)行舉報和監(jiān)督，對于發(fā)現(xiàn)問題并及時報告的員工給予適當(dāng)獎勵。定期對環(huán)境衛(wèi)生管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析，針對存在的問題制定改進(jìn)措施，不斷完善環(huán)境衛(wèi)生管理制度。六、環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計劃制定年度環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)對象等。培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生知識、清潔操作技能、環(huán)保意識等方面，確保員工具備良好的環(huán)境衛(wèi)生素養(yǎng)。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，講解環(huán)境衛(wèi)生管理的重要性、相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程與規(guī)范等內(nèi)容。現(xiàn)場實操培訓(xùn)，由經(jīng)驗豐富的員工或清潔人員進(jìn)行示范操作，讓新員工實地學(xué)習(xí)清潔技能，提高實際操作能力。利用內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏、微信群等渠道，發(fā)布環(huán)境衛(wèi)生知識和相關(guān)信息，進(jìn)行日常培訓(xùn)和教育。3.培訓(xùn)考核對參加環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，考核方式包括理論考試和實際操作考核?？己顺煽兒细竦膯T工方可正式上崗，對于考核不合格的員工應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)，直至考核合格。七、環(huán)境衛(wèi)生獎懲制度1.獎勵制度對于環(huán)境衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的員工，給予以下獎勵：月度優(yōu)秀員工評選中，優(yōu)先考慮環(huán)境衛(wèi)生工作出色的員工，并給予一定的物質(zhì)獎勵。頒發(fā)榮譽(yù)證書，在公司內(nèi)部進(jìn)行表彰和宣傳，樹立榜樣。根據(jù)員工的實際貢獻(xiàn)，給予適當(dāng)?shù)臅x升機(jī)會或崗位調(diào)整。對于提出環(huán)境衛(wèi)生管理合理化建議并被采納的員工，給予相應(yīng)的獎勵，獎勵金額根據(jù)建議的價值和實際效果確定。2.懲罰制度對于違反環(huán)境衛(wèi)生規(guī)章制度的員工，視情節(jié)輕重給予以下懲罰：首次違反且情節(jié)較輕的，給予口頭警告，并責(zé)令其立即整改。多次違反或情節(jié)嚴(yán)重的，給予書面警告、罰款、調(diào)崗等處罰。因違反環(huán)境衛(wèi)生規(guī)章制度給店鋪造成重大損失或惡劣影響的，予以辭退