PAGE冷庫(kù)清潔衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)冷庫(kù)清潔衛(wèi)生管理，確保冷庫(kù)儲(chǔ)存貨物的質(zhì)量安全，保障員工身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司所有冷庫(kù)設(shè)施及相關(guān)作業(yè)區(qū)域，包括冷庫(kù)內(nèi)部、冷庫(kù)周邊環(huán)境、裝卸平臺(tái)、貨物存儲(chǔ)區(qū)域等。3.職責(zé)分工冷庫(kù)管理部門負(fù)責(zé)制定冷庫(kù)清潔衛(wèi)生計(jì)劃，并組織實(shí)施。定期檢查冷庫(kù)清潔衛(wèi)生狀況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)安排整改。指導(dǎo)和監(jiān)督冷庫(kù)操作人員及其他相關(guān)人員做好清潔衛(wèi)生工作。冷庫(kù)操作人員嚴(yán)格按照清潔衛(wèi)生操作規(guī)程，負(fù)責(zé)日常冷庫(kù)內(nèi)部的清潔工作，包括地面、貨架、設(shè)備表面等的清掃、擦拭。協(xié)助做好冷庫(kù)周邊環(huán)境的清潔維護(hù)，如清理雜物、積雪等。對(duì)冷庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)報(bào)告冷庫(kù)管理部門。其他相關(guān)人員裝卸人員負(fù)責(zé)裝卸區(qū)域的清潔衛(wèi)生，保持裝卸平臺(tái)及周邊干凈整潔，裝卸作業(yè)完成后及時(shí)清理貨物殘留、包裝廢棄物等。庫(kù)管人員負(fù)責(zé)貨物存儲(chǔ)區(qū)域的整理和清潔監(jiān)督，確保貨物擺放整齊，存儲(chǔ)環(huán)境符合衛(wèi)生要求。后勤保障人員負(fù)責(zé)冷庫(kù)公共區(qū)域的清潔，如通道、衛(wèi)生間等，定期進(jìn)行消毒和清潔維護(hù)。二、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.冷庫(kù)內(nèi)部地面保持地面無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)水漬，清潔光亮。每日作業(yè)結(jié)束后，使用專用清潔劑和拖把對(duì)地面進(jìn)行全面清掃和拖洗，確保地面無(wú)貨物殘留、垃圾等。定期對(duì)地面進(jìn)行深度清潔，可根據(jù)實(shí)際情況安排每周或每?jī)芍苁褂脧?qiáng)力清潔設(shè)備進(jìn)行刷洗，去除頑固污漬。貨架貨架表面應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、無(wú)銹跡、無(wú)貨物殘留。每天對(duì)貨架進(jìn)行擦拭，清除表面灰塵和雜物，對(duì)于有污漬的部位，使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┻M(jìn)行擦拭。定期檢查貨架的穩(wěn)固性，在清潔過(guò)程中注意避免碰撞貨架，確保貨架安全。制冷設(shè)備制冷機(jī)組、蒸發(fā)器、冷凝器等設(shè)備表面應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)油污。每周至少對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次表面清潔，使用專用清潔工具和中性清潔劑輕輕擦拭設(shè)備外殼，避免損傷設(shè)備表面涂層。定期清理設(shè)備周邊的雜物，確保設(shè)備通風(fēng)良好，散熱正常。按照設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)制冷設(shè)備進(jìn)行全面檢查和深度清潔，包括內(nèi)部管道、散熱器等部位，由專業(yè)維修人員操作，確保設(shè)備運(yùn)行正常，符合衛(wèi)生要求。貨物存儲(chǔ)區(qū)域貨物應(yīng)分類存放，擺放整齊有序，標(biāo)識(shí)清晰。存儲(chǔ)區(qū)域應(yīng)保持干凈，無(wú)垃圾、無(wú)異味，定期清理貨物包裝廢棄物和過(guò)期變質(zhì)貨物。對(duì)于易產(chǎn)生灰塵或異味的貨物，應(yīng)采取密封包裝或隔離存放措施，防止污染其他貨物和冷庫(kù)環(huán)境。2.冷庫(kù)周邊環(huán)境圍墻及周邊區(qū)域圍墻應(yīng)保持整潔，無(wú)涂鴉、無(wú)張貼物，定期進(jìn)行清洗。圍墻周邊地面無(wú)雜物、無(wú)雜草，及時(shí)清理飄落的樹葉、垃圾等。定期檢查圍墻的完整性，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修復(fù)，防止外部雜物進(jìn)入冷庫(kù)區(qū)域。裝卸平臺(tái)裝卸平臺(tái)應(yīng)保持干凈，無(wú)貨物殘留、無(wú)油污、無(wú)積水。每次裝卸作業(yè)完成后，及時(shí)清理平臺(tái)上的貨物殘?jiān)?、包裝材料等，使用清潔劑對(duì)平臺(tái)進(jìn)行沖洗，確保平臺(tái)清潔衛(wèi)生。定期對(duì)裝卸平臺(tái)的排水系統(tǒng)進(jìn)行檢查和清理，保證排水暢通，防止積水滋生蚊蟲。冷庫(kù)門及周邊冷庫(kù)門應(yīng)保持清潔，無(wú)污漬、無(wú)結(jié)冰現(xiàn)象，門封條完好無(wú)損。每日作業(yè)結(jié)束后，擦拭冷庫(kù)門表面，清除灰塵和污漬，檢查門封條是否緊密，如有損壞及時(shí)報(bào)修。冷庫(kù)門周邊地面無(wú)積雪、無(wú)結(jié)冰，冬季應(yīng)及時(shí)清理積雪，防止人員滑倒。3.個(gè)人衛(wèi)生冷庫(kù)操作人員及其他進(jìn)入冷庫(kù)作業(yè)的人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩和手套。工作服應(yīng)定期清洗更換，保持干凈整潔，不得穿著工作服進(jìn)入非工作區(qū)域。作業(yè)人員應(yīng)勤洗手，在進(jìn)入冷庫(kù)前、離開冷庫(kù)后以及接觸貨物前后，均應(yīng)使用洗手液或肥皂流水洗手，確保手部清潔。禁止在冷庫(kù)內(nèi)吸煙、飲食，不得將食品、飲料等帶入冷庫(kù)，防止污染冷庫(kù)環(huán)境和貨物。三、清潔衛(wèi)生操作規(guī)程1.日常清潔流程準(zhǔn)備工作配備齊全清潔工具，如拖把、掃帚、抹布、清潔劑、消毒劑等，并確保工具清潔衛(wèi)生。根據(jù)清潔區(qū)域和任務(wù)，穿戴好相應(yīng)的防護(hù)用品，如工作服、工作帽、口罩、手套等。地面清潔首先清除地面上的大件垃圾和貨物殘留，使用掃帚將垃圾掃至一起，裝入垃圾袋。按照地面面積和污漬程度，將適量清潔劑倒入水桶中，加水稀釋，攪拌均勻。使用拖把蘸取清潔液，按照先四周后中間的順序，對(duì)地面進(jìn)行全面拖洗，注意拖洗過(guò)程中避免遺漏角落和邊緣部位。拖洗完成后，用清水沖洗拖把，然后用清水再次拖地，去除地面上的清潔劑殘留，直至地面干凈、無(wú)異味。最后使用干凈的干拖把將地面水漬吸干，確保地面干燥。貨架清潔使用抹布蘸取適量清潔劑，對(duì)貨架表面進(jìn)行擦拭，先擦拭貨架上層，再依次向下擦拭，注意擦拭過(guò)程中避免碰撞貨架上的貨物。對(duì)于貨架角落和縫隙處，可使用小型清潔工具，如刷子等進(jìn)行清理，確保無(wú)灰塵和雜物殘留。擦拭完成后，使用干凈的干抹布再次擦拭貨架表面，去除清潔劑殘留，使貨架表面光亮整潔。制冷設(shè)備清潔切斷制冷設(shè)備電源，確保設(shè)備處于停機(jī)狀態(tài)，避免清潔過(guò)程中發(fā)生意外。使用專用清潔工具，如軟毛刷、吸塵器等，先清除設(shè)備表面的灰塵和雜物。然后用蘸有中性清潔劑的抹布輕輕擦拭設(shè)備外殼，按照從上到下、從左到右的順序進(jìn)行擦拭，注意避免損傷設(shè)備表面涂層。對(duì)于設(shè)備上的油污部位，可使用適量的專用油污清潔劑進(jìn)行擦拭，擦拭后用清水沖洗干凈，并及時(shí)擦干。清潔完成后，檢查設(shè)備外觀是否清潔干凈，確認(rèn)無(wú)誤后恢復(fù)設(shè)備電源。貨物存儲(chǔ)區(qū)域整理檢查貨物的存放狀態(tài)，對(duì)擺放不整齊的貨物進(jìn)行整理，使其分類清晰、排列有序。清理貨物存儲(chǔ)區(qū)域內(nèi)的垃圾和廢棄物，將包裝廢棄物、過(guò)期變質(zhì)貨物等裝入垃圾袋，及時(shí)運(yùn)出冷庫(kù)。對(duì)存儲(chǔ)區(qū)域進(jìn)行通風(fēng)換氣，排除異味，保持空氣清新。2.定期深度清潔流程制定計(jì)劃冷庫(kù)管理部門根據(jù)冷庫(kù)的使用頻率、衛(wèi)生狀況等因素，制定定期深度清潔計(jì)劃，明確清潔時(shí)間、清潔范圍、參與人員等。定期深度清潔計(jì)劃應(yīng)提前通知相關(guān)人員，確保各項(xiàng)準(zhǔn)備工作就緒。設(shè)備斷電與防護(hù)在進(jìn)行深度清潔前，將冷庫(kù)內(nèi)所有設(shè)備斷電，并懸掛“正在清潔，請(qǐng)勿合閘”的警示標(biāo)識(shí)。對(duì)可能受到清潔影響的設(shè)備和物品進(jìn)行防護(hù)，如遮蓋電氣設(shè)備、保護(hù)精密儀器等，防止清潔過(guò)程中造成損壞或污染。全面清掃與消毒使用大型清潔設(shè)備，如高壓水槍、洗地機(jī)等，對(duì)冷庫(kù)地面進(jìn)行全面沖洗，去除頑固污漬和污垢。對(duì)貨架進(jìn)行拆卸清洗（可根據(jù)實(shí)際情況安排），使用專用清潔劑浸泡、刷洗貨架部件，確保貨架徹底清潔無(wú)死角。對(duì)制冷設(shè)備進(jìn)行全面檢查和深度清潔，包括打開設(shè)備外殼，清理內(nèi)部管道、散熱器、風(fēng)機(jī)等部位的灰塵和雜物，使用專業(yè)消毒劑對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行消毒處理，消毒后用清水沖洗干凈，確保設(shè)備內(nèi)部干燥。對(duì)貨物存儲(chǔ)區(qū)域的墻壁、天花板等進(jìn)行清掃和擦拭，去除灰塵和蜘蛛網(wǎng)。按照規(guī)定的消毒濃度和方法，對(duì)冷庫(kù)內(nèi)部空間進(jìn)行全面噴霧消毒，包括地面、貨架、設(shè)備表面等，消毒后關(guān)閉庫(kù)門，保持一段時(shí)間的密閉，以達(dá)到良好的消毒效果。設(shè)備檢查與調(diào)試深度清潔完成后，對(duì)冷庫(kù)內(nèi)的所有設(shè)備進(jìn)行檢查，確保設(shè)備安裝正確、連接牢固，無(wú)損壞部件。接通設(shè)備電源，對(duì)制冷設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等進(jìn)行調(diào)試，檢查設(shè)備運(yùn)行是否正常，各項(xiàng)參數(shù)是否符合要求。對(duì)設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行維修和處理，確保設(shè)備在恢復(fù)使用前能夠正常運(yùn)行。清理與恢復(fù)清理冷庫(kù)內(nèi)的清潔工具和設(shè)備，將使用過(guò)的清潔劑、消毒劑等妥善存放，避免污染環(huán)境。拆除設(shè)備防護(hù)措施，檢查防護(hù)部位是否有清潔遺漏或損壞情況，如有問(wèn)題及時(shí)修復(fù)。清理冷庫(kù)內(nèi)的積水和雜物，確保冷庫(kù)環(huán)境整潔干凈，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。確認(rèn)深度清潔工作完成后，撤銷警示標(biāo)識(shí)，恢復(fù)冷庫(kù)正常使用。四、清潔衛(wèi)生檢查與考核1.檢查頻率日常檢查冷庫(kù)操作人員在每日作業(yè)過(guò)程中，應(yīng)對(duì)負(fù)責(zé)的清潔區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)處理，并做好記錄。冷庫(kù)管理部門的管理人員每天至少對(duì)冷庫(kù)清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和督促整改，并記錄巡查情況。定期檢查每周由冷庫(kù)管理部門組織一次全面的清潔衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容涵蓋冷庫(kù)內(nèi)部、周邊環(huán)境等各個(gè)區(qū)域，按照清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。每月進(jìn)行一次深度清潔衛(wèi)生檢查，除了對(duì)清潔效果進(jìn)行評(píng)估外，還應(yīng)對(duì)清潔操作規(guī)程的執(zhí)行情況、設(shè)備維護(hù)情況等進(jìn)行檢查。2.檢查內(nèi)容清潔衛(wèi)生狀況地面、貨架、設(shè)備表面等是否清潔干凈，有無(wú)灰塵、污漬、貨物殘留等。冷庫(kù)周邊環(huán)境是否整潔，圍墻、裝卸平臺(tái)、冷庫(kù)門周邊等區(qū)域有無(wú)雜物、積水、積雪等。貨物存儲(chǔ)區(qū)域是否整齊有序，有無(wú)垃圾、異味，貨物包裝是否完好。清潔操作規(guī)程執(zhí)行情況檢查操作人員是否按照規(guī)定的清潔流程和方法進(jìn)行操作，清潔工具的使用是否正確。個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)措施是否落實(shí)到位，工作服、工作帽、口罩、手套等穿戴是否符合要求。設(shè)備維護(hù)情況制冷設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等是否正常運(yùn)行，設(shè)備表面清潔是否達(dá)到要求，設(shè)備內(nèi)部有無(wú)積塵、雜物等。冷庫(kù)門、貨架等設(shè)施是否完好，有無(wú)損壞、變形等情況。3.考核標(biāo)準(zhǔn)清潔衛(wèi)生檢查結(jié)果將作為員工績(jī)效考核的重要依據(jù)，對(duì)于清潔衛(wèi)生工作不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和個(gè)人，將按照以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核：日常檢查中發(fā)現(xiàn)的一般性衛(wèi)生問(wèn)題，如地面有少量污漬、貨架表面有輕微灰塵等，對(duì)責(zé)任人給予口頭警告，并要求立即整改。定期檢查中，清潔衛(wèi)生狀況不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的區(qū)域，根據(jù)問(wèn)題的嚴(yán)重程度，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，處罰金額根據(jù)實(shí)際情況確定，一般為每次[X]元至[X]元不等。對(duì)于多次出現(xiàn)清潔衛(wèi)生問(wèn)題或問(wèn)題嚴(yán)重影響冷庫(kù)正常運(yùn)營(yíng)的責(zé)任人，除經(jīng)濟(jì)處罰外，還將給予績(jī)效扣分、調(diào)崗等處理。若因清潔衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致貨物污染、設(shè)備損壞等重大事故，將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的將依法依規(guī)進(jìn)行處理。4.整改措施對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的清潔衛(wèi)生問(wèn)題，檢查人員應(yīng)及時(shí)填寫《清潔衛(wèi)生檢查整改通知單》，明確問(wèn)題所在區(qū)域、問(wèn)題描述、整改要求和整改期限，交予責(zé)任人。責(zé)任人應(yīng)按照整改通知單的要求，制定具體的整改措施，及時(shí)進(jìn)行整改，并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況反饋給冷庫(kù)管理部門。冷庫(kù)管理部門對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保問(wèn)題得到徹底解決。對(duì)于整改不力的責(zé)任人，將進(jìn)一步加大考核力度，直至問(wèn)題整改到位。五、清潔衛(wèi)生記錄與檔案管理1.記錄要求冷庫(kù)清潔衛(wèi)生工作應(yīng)做好詳細(xì)記錄，包括日常清潔記錄、定期檢查記錄、消毒記錄、設(shè)備維護(hù)記錄等。記錄內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確、完整，包括清潔日期、清潔區(qū)域、清潔人員、清潔內(nèi)容、檢查結(jié)果、問(wèn)題整改情況等。記錄應(yīng)使用統(tǒng)一的表格或文檔格式，便于填寫和查閱。2.記錄方式日常清潔記錄可采用紙質(zhì)表格或電子表格的形式，由操作人員在完成清潔工作后及時(shí)填寫。定期檢查記錄和消毒記錄等由檢查人員和消毒人員在檢查和消毒工作完成后填寫，記錄應(yīng)包括檢查或消毒的時(shí)間、范圍、結(jié)果等信息。設(shè)備維護(hù)記錄應(yīng)按照設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，由專業(yè)維修人員在對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、清潔、檢查等工作后填寫，記錄設(shè)備的維護(hù)情況、維修內(nèi)容、更換部件等信息。3.檔案管理冷庫(kù)管理部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生記錄的檔案管理工作，將各類記錄文件進(jìn)行分類整理、歸檔保存。清潔衛(wèi)生記錄檔案應(yīng)妥善保管